威士忌聖經盛讚的藝術佳釀!新世代品味威士忌美學

威士忌聖經盛讚的藝術佳釀!新世代品味威士忌美學

品味是一種生活的累積,且能在各個面向加以養成。隨身的一些質感小物、有設計感的傢俱、音樂與繪畫等藝術的陶治,甚至是一瓶值得回味再三的威士忌。新世代的品味威士忌美學,從百齡罈17年開始。


什麼是品味?說穿了就是一種與質感的共鳴,而質感的覺察靠的是人的感官。所謂「五感」指的是視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺五種感知,分別對應眼、耳、鼻、口舌、皮膚這五種器官。想要提升自身的品味,五感都不能偏廢。但我們在學習品味的道路上,較常以視覺欣賞藝術創作、以聽覺沉浸音樂旋律、以觸覺撫摸產品質地,但在嗅覺與味覺的品味上較少著墨。


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五感之間是否可以溝通串聯呢?產品設計出身的曾熙凱,曾在英國倫敦皇家藝術學院(RCA)進修,現在同時也是國際知名的藝術策展人。他過往參與過最為大型的展覽,就是規劃「倫敦設計雙年展-台灣館」,他與團隊選擇的策展方式,並非採取傳統的靜物展示,而是透過小型劇場加上精心設計的菜餚,以不同角度的向倫敦民眾進行溝通,呈現關於台灣的議題。


威士忌聖經盛讚的藝術佳釀!新世代品味威士忌美學


曾熙凱透過五道菜,描述台灣的移民史、文化演變過程以及台灣與東南亞移工、移民間的關係。將藝術與設計的彊界從視覺、聽覺、觸覺拓展到味覺與嗅覺,也間接展現了五感之間的品味串聯。


但其實,品飲威士忌,也是一種品味養成與美學提升的管道。


《威士忌聖經》作者Jim Murray這位威士忌權威,在形容百齡罈17年時,第一句話就直接開宗明義:「這款威士忌宛如一件藝術品。」不僅每每在《威士忌聖經》中得到97.5的至高評分,七度獲得「年度最佳調和威士忌」獎項,更曾奪下「年度最佳威士忌」的殊榮!由此可見Jim Murray對百齡罈17年的至高推崇。


美食本就是藝術創作的媒材之一,但美酒甚或是威士忌的藝術價值,卻較少為人所提到。而調和式威士忌中至關重要的調和工藝,就如同畫家用許多種顏色創作一幅畫般,首席調酒師也是在許多桶的麥芽與穀物威士忌之間,創作出理想的調和式威士忌這項藝術作品。


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曾熙凱也非常認同調和式威士忌是款藝術創作,在他眼中,威士忌有著較其他酒類更為崇高的地位。「身為設計師,我會特別關注產品的設計與生產過程,而當我知道調和式威士忌的調和工藝有多複雜時,真心覺得那只能用神乎其技來形容!」曾熙凱在品飲百齡罈17年後補充道,「真正的藝術家非常難得,他不僅需要努力與機遇,更重要的還要有天份,才能創作出真正撼動人心的藝術品。而百齡罈17年就是這樣的藝術創作!」


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百齡罈17年有著非常清澈的金黃琥珀色,在視覺上就已賞心悅目、頗具吸引力。淡淡地聞它的香氣,你會發現它糅合了醇厚、和諧、優雅及滑順等特質,有著一絲香草的清甜、橡木的清香與那神來之筆的煙燻味。首席調酒師其實是用氣味來辨識桶內的原酒,聞懂威士忌的香氣對品味威士忌相當重要。輕啜一口後,彷彿就像印證剛剛嗅覺帶給你的刺激,從味覺可以感受到濃郁且豐富多樣、蘊含香濃蜂蜜和綿密柔順的香草風味,還帶有一絲橡木和甘草的芳香。隨著酒液滑入咽喉,你更可以充分感受那悠長、清甜、滑潤的尾韻,那一絲絲的芳香久久縈繞不去。從視覺、嗅覺到味覺,成為一場屬於自我品味的探索之旅。


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曾熙凱覺得百齡罈17年就像他的老朋友一樣,即便初次品飲,仍透發著熟悉的風味。而這位老朋友最近剛換上新裝,他覺得這樣的包裝在視覺上更為親和有精神,讓他迫不及待想和好朋友一起分享,這在他心中難得一見的藝術佳釀。


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via  / 百齡罈

2025雙十國慶紀念酒亮相!包裝設計融台灣山海意象,兩款拼組可見「燙金十字道路」巧思

2025雙十國慶紀念酒!包裝融合台灣山海意象,兩款拼組「燙金十字道路」浮現

114年雙十國慶限量紀念酒亮相!今年包裝及酒標由Bito操刀,團隊一改過去幾年沿用國慶主視覺的設計方向,攜手插畫家David黃大為一同為2款紀念酒訂製外衣——視覺融入台灣山海意象,交織感性繪畫筆觸及優雅字體,濃縮島嶼風景;兩款並置還會出現燙金「雙十路口」,寓意台灣展望未來之路。

2025雙十國慶紀念酒!包裝融合台灣山海意象,兩款拼組「燙金十字道路」浮現
(圖片提供:Bito)

包裝設計融入阿里山、鵝鑾鼻燈塔美景

今年臺灣菸酒公司推出2款限量紀念酒:特別版「玉山高粱」及「OMAR單一麥芽威士忌」,兩者包裝及酒標設計分別對應台灣海與山景。海景取自鵝鑾鼻燈塔,其迎著海風矗立,百年間靜靜守望著國境之南。山景靈感則源自阿里山,當地神木無畏時光流逝佇立千百年,人們登高只為一睹其挺拔身姿,在山中走出一條乘載好奇的探索路徑。

2025雙十國慶紀念酒!包裝融合台灣山海意象,兩款拼組「燙金十字道路」浮現
(圖片提供:Bito)

雙酒標共構「燙金雙十」

有趣的是,只要把2款酒標並置,便會拼組出象徵「雙十」的十字路口,其特別以燙金加工加深意象,象徵著連接過去、現在與未來的「時空匯聚點」,寓意生活在這座島嶼的我們乘載著歷史記憶,共同走出一條邁向未來的路。

2025雙十國慶紀念酒!包裝融合台灣山海意象,兩款拼組「燙金十字道路」浮現
(圖片提供:Bito)

兩款紀念酒各是什麼風味?

「玉山高粱」由嘉義酒廠釀造,調和清香、濃香及醬香3種基酒,創造豐富的風味層次——以清新的花果與糧香開場,接著轉為蘋果、梨子、蜜桃交織的甜美果韻,最後由細緻的醬香與木質調收尾;入口清爽純淨,中段醇厚甘甜,尾韻綿長,耐人尋味。

2025雙十國慶紀念酒!包裝融合台灣山海意象,兩款拼組「燙金十字道路」浮現
(圖片提供:Bito)

出自南投酒廠的「OMAR單一麥芽威士忌」遵循正統蘇格蘭製程釀製,以西班牙大雪莉桶Solera Oloroso Butt為基調,融合小雪莉桶的細膩層次,淬鍊出深沉飽滿的酒體。香氣以話梅與葡萄乾為底蘊,交織胡椒、甘草辛香,及鳳梨乾、杏桃乾與黑橄欖的濃郁果韻,尾韻伴隨黑巧克力、梅乾氣息,風味微甜而醇厚,甜美中見深邃。

2025雙十國慶紀念酒!包裝融合台灣山海意象,兩款拼組「燙金十字道路」浮現
(圖片提供:Bito)

想收藏今年度雙十紀念酒嗎?即日起至921日,其於四大超商、台酒13家酒廠展售推廣中心、台酒直營便利店預購販售,限量釋出,售完即止。

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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汲飲式雞尾酒和戶外立飲風潮席捲全台,更成了時下輕鬆享樂的生活風格代名詞。乘著這波浪潮,秉持對酒飲風味的共同堅持,臺虎精釀攜手臺南傳奇酒吧T.C.R.C.創立Draft Cocktail酒吧「GIDDY」,在新開幕的新光三越小北門店一隅,打造為年輕世代而生的潮流社交場域——店內從手繪塗鴉壁面、歌單到集結臺虎精釀啤酒、T.C.R.C.特調的酒單,都是雙品牌品味的延伸。

臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀)
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(圖片提供:臺虎精釀)

從聯名酒到開酒吧,臺虎和T.C.R.C.的創作默契

臺虎精釀向來以「不甘無聊」為品牌精神,持續挑戰啤酒的創意邊界,結合本地食材與實驗風味,成為臺灣精釀文化的代表品牌之一。光是在超商就賣得到的罐裝調酒,就有超人氣的9.9%系列,包含長島冰啤、柚子、百香果、鳳梨和芒果等風味;也曾推出靈感來自台灣手搖、夜市和小吃攤的在地系列,無論是「青梅竹馬」或「檬檬冬冬」都備受歡迎。

臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀)

T.C.R.C.則自2009年在臺南起家,以高完成度的調酒、溫暖包容的氛圍與獨立音樂語境,兩度入選亞洲50大酒吧,被譽為南臺灣的酒吧傳奇。臺虎和T.C.R.C.有著相似的本質——相信風味是一種語言,致力於讓喝酒這件事變得更真誠、更有感;雙方也曾共同推出「餞男醋女」聯名啤酒,以臺灣蜜餞為題,結合化應子、番茄、老牌烏醋與清爽的德式酸啤Gose,復刻酸鹹甜的有趣古早味,引起超商搶購熱潮。該次合作也為彼此的創作默契打下基礎。

臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀)

GIDDY:揉酒飲與音樂,讓快樂落地的社交場域

GIDDY可說是「餞男醋女」聯名合作的延伸,也是雙方理念的具象化——一個融合Draft Cocktail現拉體驗、文化策劃與社交空間的品牌提案。「GIDDY」一名取自因興奮而微微發暈、開心得輕飄飄的情緒狀態,是快樂的語言,也是這個場域的核心節奏,而這份快樂靠酒精和炸物實現!

臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀)

臺虎精釀啤酒 X T.C.R.C.創意特調酒單

GIDDY除了能點到臺虎精選精釀,也有7T.C.R.C.創作的現拉調酒酒單,包括果香系「吉地旺旺來」、象徵臺南安平老街風情的茶感系「府城搖曳」、名字可以用唱的「香梨的椰~」,外表可愛、酒精濃度壞壞的「初葡萄蜜桃小調皮」,以及以龍舌蘭日出調酒為靈感、口味一點都不隨便的「隨便冰沙」。不喝酒也能選擇無酒精「旺來烏龍茶」,每個人都能找到屬於自己的那一杯。

臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀/Izzie Pang)

炸物最高!11款自製沾醬選配,推薦沙茶、XO醬風味

GIDDY餐食主打炸物,其中波浪薯條可搭配11GIDDY自製沾醬,除了有經典的蜂蜜芥末、蒜味美乃滋等,另有3款融入台灣味的美乃滋,分別吃得到沙茶、豆腐乳、XO醬的小魚蝦干貝風味。想吃得更豐富,也有炸蝦佐清爽蒔蘿塔塔醬、煙燻手撕豬搭配起司肉醬等選擇,每款都非常下酒!

臺南酒吧「GIDDY」由臺虎與T.C.R.C.聯手打造!主打Draft Cocktail與自製沾醬炸物
(圖片提供:臺虎精釀)

GIDDY

地址|新光三越小北門店(臺南市北區西門路四段135號)

營業時間|週一至週四 16:0023:30/週五六 12:0001:00/週日 12:0023:30

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