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煙波國際觀光集團 全新餐飲概念「煙波早堂 晨起開講」

會說話的在地早餐 用食材軼事開胃

新竹湖濱館-蝦汁貢丸米粉

宜蘭館-藥燉櫻桃鴨肉麵

蘇澳四季雙泉館-蘭陽西魯肉

花蓮館-小卷雞湯米粉

台南館-台南鹹粥

煙波早堂-全家福1

煙波早堂-全家福2

煙波早堂-全家福3(直)

煙波早堂-餐車

最奢侈的早餐,是能真實享用到具深度且富含故事性的食材本質,為新的一天帶來幸福感及正能量。為此煙波國際觀光集團全新企劃「煙波早堂 晨起開講」早餐概念,以早餐體驗為載體,傳遞食材故事性,同時強調與在地的連結,讓更多的饕客與料理進行兼具溫度與深度的對話。煙波早堂餐車於晨起開張,呈上主廚細心現煮的當地特色料理,喚醒您的味蕾,慢饗煙波式味覺旅行!


煙波早堂-全家福2

▲ 煙波國際觀光集團推出「煙波早堂 晨起開講」早餐概念,汲取在地精華食材研製富有人情味的早餐美食。

 

煙波集團旗下飯店於即日起推出當館早餐限定之在地特色料理:新竹湖濱館推出新竹明星特產組合「蝦汁貢丸米粉」,選用海瑞貢丸和在地米粉,以鮮美蝦高湯做完美襯底,米粉吸附蝦湯清爽鮮甜,貢丸Q彈多汁,加上油蔥、香菜等提味配料,每一口都能感受到主廚的用心款待。宜蘭養鴨業興盛,此次於宜蘭館推出「藥燉櫻桃鴨肉麵」,選用油脂少、肉質細嫩的櫻桃鴨種,加上主廚特選中藥材與鴨骨燉煮高湯,凍豆腐吸飽湯汁精華,畫龍點睛的以人蔘藥酒增加香氣,讓旅客記住屬於宜蘭的味道,暖胃又暖心。


煙波早堂-餐車

▲ 集團旗下每館皆放置「煙波早堂餐車」,每日限時提供特色早餐。


新竹湖濱館-蝦汁貢丸米粉

▲ 新竹湖濱館「蝦汁貢丸米粉」為新竹明星特產組合。

 

蘇澳四季雙泉館的特色早餐料理「蘭陽西魯肉」源自宜蘭早期好客的農村人招待家中貴賓的佳餚,隨時間演化,變成婚宴喜慶必備的手路菜及國宴美饌。料理點綴上方的炸蛋酥則是偽裝成肉的小巧思,白菜的香味四溢,味道樸實且道地。而相較於知名的台南小卷米粉,花蓮館的「小卷雞湯米粉」湯底多了更繁浩的手藝堆疊,以燉煮數小時雞湯沖入碗內,鮮甜蘿蔔、米粉與小卷隨湯流轉,瞬間的滾熱溫度,將海鮮的鮮甜及清而不膩的雞香濃縮成一碗海陸精華,晨曦之時佐碗低調又奢華的特色料理,愜意舒心。台南館推出的「台南鹹粥」是討海人的飽腹帖方,由虱目魚骨熬成濃郁湯體,加入虱目魚肉和煎香土魠魚碎肉,入口滿是鮮甜海鮮滋味,能如此肆意享受海味的豐饒,是台南人的專利,每日早晨來一碗鹹粥是充沛精神來源,更是復刻著共同的歷史記憶。


煙波國際觀光集團全新早餐企劃「煙波早堂 晨起開講」,以充滿故事性的早餐融匯當地人文與風情,讓旅客在煙波集團各館享用早餐時,感受所在的城市輪廓及歷史脈絡,透過早餐時間享受一場富足且燦麗的城市巡禮,為生活鋪陳深度儀式感,提醒喜愛嚐鮮的旅客千萬不要錯過!


2.宜蘭館-藥燉櫻桃鴨肉麵

▲ 蘇澳四季雙泉館「蘭陽西魯肉」從傳統農村美饌流傳至今,是宜蘭不可錯過的好味道。

3.蘇澳四季雙泉館-蘭陽西魯肉

▲ 台南館「台南鹹粥」討海人必吃帖方,讓人精力充沛的開胃美食。

4.花蓮館-小卷雞湯米粉

▲ 花蓮館「小卷雞湯米粉」醇厚湯頭考驗主廚手藝,口口嚐得到海陸精華。

5.台南館-台南鹹粥

▲ 宜蘭館「藥燉櫻桃鴨肉麵」採用特選櫻桃鴨加上等藥材燉煮,補身又補心。

 


「煙波早堂 晨起開講」早餐概念內容

館別

特色早餐品項

新竹湖濱館

蝦汁貢丸米粉

宜蘭館

藥燉櫻桃鴨肉麵

蘇澳四季雙泉館

蘭陽西魯肉

花蓮館

小卷雞湯米粉

台南館

台南鹹粥


煙波國際觀光集團LAKESHORE HOTEL

via /  煙波國際觀光集團

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