你知道有著台灣最具古典美的星巴克空間在哪裡嗎？是雲林縣的「虎尾合同廳舍」！新冠疫情肆虐讓出國成為一種奢望，網友們紛紛訴說自己的「日本癮」症頭，大嘆懷念過往至日本旅遊的種種。但其實不用出國，在台灣雲林就能看到日治時期遺留下來，於大正、昭和時代興建的古蹟建築群，從官方的州郡廳所、警察宿舍群、出張所、官煙所，到當地紳士自建的三連棟老街街屋，經過妥善修復後，注入新活動使用，現今仍風采迷人！

虎尾四大建築華麗變身，在老建築裡聽故事、品咖啡書香

位在虎尾鎮林森路一段區塊，四座近九十年的老建築，日治時期的官方機構──郡守官邸、郡役所與合同廳舍、虎尾出張所，歷經當地文史工作室與地方耆老等各界人士奔走多年，現皆登錄為歷史建築，為全台灣同等級官方建築類型中保留最完整者。

在縣政府的推動之下，古蹟轉型活化營運，原首長官邸變身「雲林故事館」，而郡役所成為「布袋戲館」，合同廳舍則由星巴克與誠品書店入駐經營，虎尾出張所成為「雲林記憶COOL」場域，提供客製化在地導覽等服務，將文化歷史故事繼續書寫下去。

其中郡役所與郡守官邸，約同於大正九~十二年間興建，大正時代的建築特色為「和洋折衷」，重視線條與幾何運用，如今充滿人文書香與咖啡香的合同廳舍，為當時少有的現代式樣四層樓鋼筋混凝土建築物，供警察與消防隊使用。

建築物立面的圓窗、洗石子材質，與古典裝飾線角都是品賞重點。中央的高塔頂部的瞭望台，過往為觀測火災硝煙；走入建築內，更不難發現處處皆是舊時遺跡：一樓的主要入口的洗石子陳設檯特別寬大，一看側面有著警徽標誌，正是以前的派出所接待台；二樓的咖啡內用區，地板上的白色開洞，是消防隊員接到任務時直達一樓的通道。

官邸則為典型的單層日式房舍，是當時階層最高的「屋敷」（高級別墅），現為「雲林故事館」空間，推廣人人都是故事人運動，已出版一百多本雲林原創的社區故事繪本，庭院內停著一台古早味的「紙芝居說書」卡踏車，定時為遊客們解說空間故事與有趣的繪本。

斗六雲中街、太平老街，木造建築聚落、巴洛克樓房漫步

隱身於斗六雲林路與中山路交接的秘密小街廓，由數棟日式木造平房建築構成，為日治時代的警察宿舍聚落，建於昭和十二年，漫步遊走其中，頗有走在京都小巷裡的寧靜歲月之感。縣政府開放給民間機構承租經營，現由范特喜團隊進駐修復，鼓勵地方青年創業，邀請了當地文創小品牌共構「雲中街生活聚落文創園區」，除了日常開店營運的花藝品牌日出花綻、餐飲品牌凹凸咖啡館、拾柿、啊姆啊姆，更結合融入當地生活圈，早上在聚落前廣場開設攤位，讓菜販來擺攤，居民可以從東西市場一路逛到這裡，周末也會舉辦各類市集，文藝課程活動，與民同樂。

距離斗六車站不遠處的太平老街，也同樣很有看頭，街屋陸續建於明治、大正、昭和時期，老街街屋的特色為揉合閩南的建築形式，如狹長形的屋身、亭仔腳、女兒牆，又受到日本西化運動政令影響，加入西方裝飾藝術主義（Art Deco）與巴洛克建築特色，如華麗的高聳山牆樓牌、繁複華美的柱頭雕刻，必看重點為官煙賣捌所、永和銀樓、郭氏三連棟、持墨堂。

同場加映：西螺延平老街，同樣是日據時期的巴洛克式街屋，除了多樣在地小吃，老街上的「丸莊醬油」歷史悠久，觀光工廠內還可體驗親自釀造「蔭鼓」的過程，清洗黑豆酵母菌、埋入鹽堆後，還需等待六個月的熟成發酵期才能開罈，如同帶上一罈這個時代所缺乏的「等待的浪漫」回家。

兩日一夜剛剛好，漫遊虎尾、斗六、西螺，一邊品嘗傳統美食，一邊走入近百年歷史的建築體中，感受一下穿越時空的況味。

指導單位：配合交通部觀光局安心旅遊國旅補助方案辦理

主辦單位：雲林縣政府

文 / 黃阡卉

圖 / 黃政達

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想像一場遠離塵囂的White Party，在純白莊園裡，襯著都市和山巒景色完成證婚儀式，或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區，雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕，全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景，打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台，為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外，森邸不求大規模，僅設150席，強調精緻和私密性，滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區，鄰近台中國際高爾夫球場，區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區，且開發度不若台中市區、自然環境條件佳，雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此，雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗，導入富貴天心特區，透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」，目前尚未敲定名稱，僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間：1樓為港式料理餐廳，2樓是純白宴會廳「森邸」，3樓則是高端餐飲空間。其中，「森邸」僅設150席座位，不以規模極大化為導向，而是強調私密性和尊榮服務，回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計，巧妙利用基地高度優勢，創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景，近觀頭嵙山綠意美景，天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

精品宴會廳「森邸」：純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳，空間以白色系貫穿，將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合，利用外露式白色鋼樑，搭配大型落地窗、透視網狀拱門，營造輕盈而通透的建築框架；軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台，點綴環狀吊燈，堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻，不僅是理想的宴會背景，也適合慶生或舉辦全白派對White Party。

設施方面，「森邸」創中部宴會廳首例，於廳內設置酒吧，另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區，讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新，將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜，推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多，且具備不斷外溢的宴會需求，因此持續佈局中部宴會市場。此外，台中為中台灣7縣市的消費中心，不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此，加上中科園區的發展動能，及航太、醫療器材等產業持續投資，以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場，因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」，到正籌備中的3處據點：坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村，及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——全5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔，滿足不同取向的消費者。

君品Collection｜森邸

地址｜台中市北屯區北坑巷108-1號2F

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）