提起苗栗，或許對有些人而言較為陌生，然而近年來有許多人返鄉、於在地打造特色店家，不單帶來了新氣象，也吸引了更多外地人造訪。本次La Vie 1月號「在地咖的美食地圖」邀請苑裡掀海風共同創辦人林秀芃帶大家走逛苗栗、介紹4家皆由返鄉青年創立的風格店鋪：「磨實生活工作室」、「苑裡好咖」、「原豆粹食」、「掀冊店」，讓大家以飲食重新認識苗栗。
苑裡掀海風團隊是由苑裡返鄉青年、異鄉遊子、外地長大的大學生、在地友善小農、藺編婦女組成，而這次我所介紹的店家全都是返鄉青年開設，其中的掀冊店除了是我們團隊所成立，更是苑裡第一家獨立書店。若要造訪以下這些店家，建議先搭火車至位於竹南的磨實生活工作室，再搭到苑裡車站，步行約15分鐘左右皆能抵達苑裡好咖、原豆粹食、掀冊店，可以好好消磨一整天。
磨實生活工作室
離竹南火車站不遠的磨實生活工作室，是苗栗小有名氣的甜點及咖啡店，幾年前從小攤車開始做起，一開始雖然多數人不太看好，因為其主理人堅持無塑膠容器，想買甜點得要跟她租借或是自備容器，但卻做得起來，代表它東西的確夠好吃，也是我在苗栗吃過最好吃的甜點。
主理人之前在台北唸書、台中的咖啡店工作，後來回來家鄉經營減塑咖啡攤車，一開始才推出一兩款甜點，我印象最深刻的是它的草莓蛋糕，使用苗栗當地的新鮮草莓，且嚐來不會太甜膩，奶油也很清爽。最近，磨實生活工作室有了實體店面，療癒的小店是從老屋改建，不只維持了原本的面貌，主理人也栽種了一些植物，讓這處老宅空間更有氛圍。
店內現在也販售鹹食的飯糰餐點，有三種口味的飯糰，每口吃起來都有驚喜，且米飯是選用友善種植的米，吃來紮實、有飽足感，會讓你覺得米飯原來不無聊，居然如此有層次。
磨實生活工作室
（03）763-0232
苗栗縣竹南鎮南田街7號
https://www.facebook.com/miruminori
苑裡好咖
苑裡好咖主理人原本在新竹開咖啡廳，但希望小孩在家鄉長大，才回來這裡開店，經營到現在已經快10年了；對我來說，苑裡好咖是間像家一樣的咖啡廳，老闆與老闆娘很有親和力，而且它從早上7點就開始營業了，很多在地人會來這吃早餐。
苑裡好咖的餐點跟咖啡都是自己做的，尤其推薦店裡的肉桂捲，有些肉桂捲會太甜，但這裡的卻甜得恰到好處，香氣又很足，是我吃過最好吃的肉桂捲！值得一提的還有它們的波蘭麵包，相當特別，是波蘭當地家常的麵包，外觀圓圓的、中間會剖一刀後抹醬，像是有巧克力醬、抹茶醬、奶酥等口味任選，吃來口感紮實，是最樸實的美味。
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最近苑裡好咖搬到比較大的空間，新的店面保留原本老屋的鐵窗花，當陽光從4樓的天井灑落，光透下來打到窗花的光影很是動人，店裡除擺設老家具，也有不同妝飾，呈現出新舊融合之美，有空推薦大家來坐坐。
苑裡好咖 Yours Cafe
（03）786-8079
苗栗縣苑裡鎮信義路47號
https://www.facebook.com/yourscafe
原豆粹食
原豆粹食是間很有特色的豆花店，8年級的老闆娘是豆腐店的第三代，原本是想遠離家裡，選擇到淡水讀大學，後來讀書時有所體悟，試圖延續傳統產業的生命力，於是回來家鄉開店，並以豆製品做為延伸，販賣豆乳、豆花、豆乳冰等豆製甜品。
一般常見黑糖水加豆花的搭配，不過他們家很特別，配料是老闆娘一早起來煮的，像是花生、地瓜圓、芋圓、白木耳等，吃得出來她很認真在準備，讓配料也能成為碗裡的主角；尤其是花生，外面吃到的通常較軟爛，可是這裡的剛剛好，不會吃下後整個化掉，白木耳則選用苑裡農夫自己栽種、新鮮的下去煮，口感有點稠稠的。
他們店是使用非基改黃豆，販售的黑豆漿跟黃豆漿也是家裡豆腐店做的。有趣的是，一般冰是加煉乳，但老闆娘以豆漿取代奶製品，也以豆乳為基底佐上在地食材，推薦夏天時，可以點上一碗撒上麵茶的豆乳冰，相當享受。
原豆粹食
（03）786-8637
苗栗縣苑裡鎮新興路86-1號
https://www.facebook.com/goodsoyfoods
掀冊店
位在巷弄內的掀冊店，是我們苑裡掀海風團隊在2018年創立的，它同時也是苑裡的第一家獨立書店，原本這裡是在地最大的紡織工廠，但已經有40年都沒人住了，於是我們租下這棟老屋，不僅是希望把自己種下，更能種成一畝文化田。
我們保留以前老宅的狀態，留下了原有的磨石子、花磚、鐵花窗，沒有做太多的更動；而原本工廠老闆蓋了一個後花園，但久沒打理後來變成叢林，我們便把它整理成小花園。特別的是，書店有個玻璃牆，上頭有每季的手寫詩，在光影的照射變化下，會有呈現出不一樣的氛圍。
掀冊店不單是書店，也透過餐點，讓大家以味蕾閱讀在地風土，比如店內選用的食材大多是源於苑裡或台灣，像是特色米鬆餅，以苑裡的米取代麵粉，再撒上苑裡的蜂蜜，吃來口感很特殊、比較Q彈，有點像一般鬆餅與粿的中間版本；另一個要推薦的是我們的芋頭捲，不僅使用在地芋頭，也都吃得到紮實的芋頭，加了牛奶後，順口且不甜膩。另外，我們同時有藝文活動、紀錄片放映、親子共學、DIY教學等，歡迎大小朋友一同來「掀冊」！
掀冊店
（03）786-2123
苗栗縣苑裡鎮新興路35巷22弄32號
苑裡掀海風Facebook：https://www.facebook.com/taketheseawind
文字｜Adela Cheng
圖片｜苑裡好咖、原豆粹食、磨實生活工作室、苑裡掀海風
完整內容以及欲知更多美食新店家，請見La Vie 2021/1月號《拆解一家餐廳》 Viva Gourmet專題
