台北龍門國中裡的民宅古蹟!唯一保存於校園內的「黃宅濂讓居」傳奇

台北龍門國中裡的民宅古蹟!唯一保存於校園內黃宅濂讓居傳奇

城市、鄉鎮如何一路走來?人的記憶力有限,需要歷史建築幫忙回看。位於台北市區校園中的古蹟―黃宅濂讓居,見證了一段城中人由農轉工商的歷程。也許,你周遭親友就有類似的遷徙故事。

台北龍安國小裡的民宅古蹟!唯一保存於校園內黃宅濂讓居傳奇
進入台北市市定古蹟黃宅濂讓居,得先穿越龍門國中(後方),這訴說著一段奇特的文化資產保護與再生歷程。 

清明時節雨紛紛,台北市龍安坡(今龍門里一帶)「濂讓居」黃家子孫祭祖,是往龍門國中校內前進。

那裡有他們祖先建於123年前的祖厝,不過黃氏後代早已無法續住老家。因為,「濂讓居」在1999年被徵收、劃進校區,並成為台北市市定古蹟。黃家成員在龍門國中興建前得各自遷離,歷代祖先靈位則依然供奉原地,俯瞰著一段城市發展史。

原以為這座典型閩南式、擁有左右雙護龍的三合院,時空就凝住於1999年了。但是在黃家第六代的黃培仁導覽之下,這戶務農大家族的生活痕跡一一浮現,彷彿國中校園裡有個平行世界……。

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黃宅濂讓居是正統閩南式紅磚三合院,屬座西北朝東南的上吉位。右前方大門曾於1950年拆除,後來整修時重建。 

一進黃宅「正身」(大廳),黃培仁指著高掛中央的香爐,底部有些缺角。「那是我小時候和堂兄弟在埕上踢足球,球踢進屋內撞掉它時敲壞的。」幾位小朋友嚇得趕緊將香爐掛回去,接著一哄而散,留下童年印記。

燭台兩旁共四盞添丁燈,傳統上漢人每逢生男丁或嫁娶等喜事會換上新燈籠,上書神明聖名。現在見到的有玉皇大帝(兩盞)、法主公與清水祖師,黃培仁說最早本來有六盞燈籠。他們家族以前還會拜「尪公」(保儀大帝),傳說這是指唐朝年間協助平「安史之亂」的許遠或張巡兩位大將。那源自泉州的民間信仰,說明了黃家的唐山血源。

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校園中的古蹟黃宅濂讓居已不允許住人,但黃家仍可前來祭祖、團聚。歷史空間有人使用時,氣氛大不同。 

「我們家開台祖,在1750年(清乾隆15年)就從福建泉州府安溪縣歸善鄉渡海來台了」黃培仁說整個大家族現在已到第十代,第一代與第二代在滬尾(淡水)墾荒,他的曾祖父(第五房)與幾位兄弟則移居今台北市大安區,在現在的敦化南路、信義路、和平東路、大安森林公園等地,以泉州工法共建了五座安溪式農村建築。

「大安」的由來,正因為這一帶早期移民多來自安溪,為了紀念故鄉而命名。這些古宅後來紛紛拆除,只剩五房「濂讓居」尚存。且它就在北市所謂的「蛋黃區」中,更顯珍稀。黃培仁謙稱,他們家很簡樸,不像1783年安溪同鄉興建的林安泰古厝(原在台北市大安區四維路、後移至濱江公園),是真正有錢的大貿易商起的豪華四合院。但黃家後來也不再當佃農,是地主級的務農大戶了。「濂讓居」主建物的牆身即是以唐山運來的花崗岩壓艙石為基底,可見一斑。

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濂讓居牆身下半部是唐山花崗岩壓艙石,依各房尊卑設計的高低屋脊、竹節窗、海棠花紋石窗、月洞窗等也遵循傳統格式。 

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濂讓居屋脊上的剪黏,整修時新作不少。黃培仁說以前沒那麼多裝飾,多是石灰塑的樸素花樣。 

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1897年完工的濂讓居,始建於清朝末年,當時治安不好土匪多,所以屋內共有七個「銃眼」,供架槍防禦用。 

黃宅中的題字,也在在顯示這是個典型晴耕雨讀的世家,有了積蓄之後不忘讀點書。例如,黃培仁解釋,他們祖先牌位上方書有「克昌厥後」(指保佑子孫大昌),出自《詩經》「周頌.雝」,再往上有兩排描繪琴棋書畫的雕刻裝飾。兩旁對聯是「紫燕賀禧繩其祖武  雲龍際會貽厥孫謀」,則來自《詩經》「大雅」。「紫雲」,正是來自福建泉州之黃氏的堂號(另一常見、來自中原之黃氏的堂號,則是「江夏」。)

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黃家第六代黃培仁與家族沒忘祖先血源與開台故事,堂號、對聯等等出處記錄得清清楚楚。 

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黃宅現在的對聯,是每年農曆年前由龍門國中最會寫書法的老師書寫,另一種傳承方式。 

不過,農家無法整日吟詩,最日常的還是種田勞務。70歲、在「濂讓居」直住到中年的黃培仁說,他小學二、三年級就得和堂弟一起,每周一次到家對面的師範大學宿舍區提餿水,回來餵豬去。當時還被對面鄰居小孩笑喊,「米田共!」,其實黃培仁那時候沒感覺,因為還沒學到那個字是什麼意思呢。

直到1960年代之前,當時還小的他仍常見到整個家族在突然下雨時總動員,將曬在埕上的稻穀耙到一角蓋上布,以免米發芽了、收入沒了。大安區從前是農田處處的台北城外郊野,以此為證。如此開放的埕,是漢人民居中非常重要的多功能空間。除了曬穀、養家養鴨、聚會、做手工等等,更是孩子的玩耍天堂。

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黃培仁以素人之筆描繪「濂讓居」昔時生活,家族中的資深畫家黃坤炎,則以半抽象手法紀錄祖厝風光(右下圖)。這些畫作現皆在「濂讓居」中展覽。 

《天下雜誌》攝影黃明堂曾是那群孩子之一,他是黃家第七代,在「濂讓居」住到大學時期。他憶起童年隨意在門口一叫就十幾個同輩來,什麼都可以一起玩,在這座大宅躲貓貓更是非常難找到人。尤其埕的大小對兒童來說,正是最好的打棒球距離。但是某廂房住了一位蠻兇的阿公,他們最怕把球打到他那裡。

黃培仁笑著補充,在大家庭裡,「長輩講你一句,你都不知道臉往哪裡放。」這顯示,大家庭緊密生活的各有利弊。像是,眾家人每次要到大廳或其他空間,都得不停穿越親戚的房間,傳統民居內的通道本來就這樣蓋。而最早是二進、後來不斷增建的黃宅,最多曾有一百多人共居,「隱私」在此可視為無物。

再後來,追求發展與建設的腳步步步逼近,黃氏家族散在市區的土地有不少以公告地價徵收,「濂讓居」對面的黃家土地很早就徵收去蓋師大宿舍,後方土地則被國防部徵收。最後,1999年6月初龍門國中預定地上的住家開始拆遷,包括「濂讓居」。

好險,台北市政府於同年6月29日公告此宅為市定古蹟,它也成為北市唯一保留在校園中的民居宅第古蹟。整修之後,現在主要由龍門國中照顧。因為建校所需,「濂讓居」拆到只剩第一進。黃培仁安慰地說,從正面看這座五開間的房子整體還是差不多啦,而且黃家至少護住了祖厝最重要的空間。

當初他為了陪年邁的爸媽盡量多住老家一會,是最後離開「濂讓居」的三戶黃家人之一。這一次返家,他特別繞到屋後看看家裡的水井。他說,這座井直到1999年他們搬走前仍在使用,遇到颱風後缺水,前來排隊打水的鄰居也不少。如今此井已封,但黃家的水脈仍在地底流動……。

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黃家老井整修之後的樣貌。之前還曾有一竹片管由此井直接接入房內,免去來回提水桶之累。 

「濂讓居」每年也還活過來幾天,黃家後代在農曆新年、清明、端午、中秋等大節日會來此團聚。直到前幾年,黃家也還有一位女性長輩,退休後仍帶著午餐天天回老家,燒個香、掃掃地。黃家共四大房,每房各派一人輪流擔任祭祖等家族事務的主任委員,黃培仁是其中之一。已自金融界退休的他,也常回來為龍門國中師生與來訪貴賓義務導覽祖厝,讓黃家在台270年的故事繼續說下去。

雖然「濂讓居」不再住人了,臨行前,在左廂房轉角處,卻是奇遇了黃家仍在運行的生命軌跡。那是一群活得仍好樣、正像一家人的老樹,忠心呵護祖宅。黃培仁的父親早年在此種了蓮霧,媽媽種的是樟樹,他自己則種了一對欒樹,在60年前少年時……。

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陪伴黃宅一甲子的老樹群(這兩棵是欒樹),當年由黃家人親手植下,當下仍生機盎然。 

台北市龍安坡黃宅濂讓居(台北市市定古蹟)
地址:台北市建國南路二段269號(龍門國中校內)
參觀時間:非假日0900〜12:00、1300〜16:00(至警衛室登記、換證進入)
特別提醒:新冠病毒肺炎傳播期間,暫停開放。未來請先確認最新開放方式再拜訪,一切資訊以龍門國中校方公布為準>>龍門國中「濂讓居」古蹟導覽

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作者:馬萱人

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高雄果嶺自然公園
高雄果嶺自然公園有草原、丘陵、水塘與樹林等地貌,景觀多樣的同時也成為生物們棲地,因而具備豐富的生態。(攝影/黃敬文)

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高雄果嶺自然公園
公園裡的水塘滿佈臺灣萍蓬草、印度莕菜等水生植物,孕育紅冠水雞、黃頭鷺與翠鳥等水鳥,是生態健康的指標。(攝影/黃敬文)
高雄果嶺自然公園
紅冠水雞出沒在池塘中或水邊草叢。紅色嘴喙往上延伸到額板,以植物和水生昆蟲為食,會一次繁育多隻幼鳥。(攝影/黃敬文)
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松鼠沿著林木廊道穿梭於各園區,植物種子因其活動而得傳播,實現跨區域的植物交流。(攝影/黃敬文)

草原上的自然課 觀鳥、聞香、蒐集四季顏色

順著蜿蜒起伏的步道前行,草原各自綻放不同風景與生態特色。

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高雄果嶺自然公園
公園內多樣的地貌,不僅孕育豐富的生態,不同時間、季節也展現多姿多采的景色。(攝影/曾信耀)
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左圖為白鶺鴒,常可在球道上看見快速移動、擺動尾羽的身影;右圖為棲身樹影間休息的白頭翁。(攝影/黃敬文)

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高雄果嶺自然公園
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除了鳥類,果嶺的植物更是一幅四季流動的繪畫。春日七里香、含笑花與桂花競相綻放,滿園花香蝶舞;盛夏鬱鬱蔥蔥,水生植物點綴水塘;秋天吉貝木棉開出淡雅花朵,黃連木的葉片逐漸染紅;冬季落葉如詩,顯現枝幹蒼勁輪廓。

最具代表性的植物是七里香,每年34月花開如雪、香氣瀰漫數十米,吸引蜜蜂與蝴蝶,被譽為「香氣代言人」。

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公園內的七里香(圖中木椅後方)在公園中廣泛種植,3至4月開花時香氣綿延遠播,正如其名。(攝影/黃敬文)

從遊客到共同守護者

高雄果嶺自然公園的重生,讓高雄多了一座全齡自然教室,開放以來,已成為許多市民踏青運動的好去處,舊地重遊的長者驚訝地說:「從前聽到的是揮桿聲,現在到處是鳥叫聲。」

高雄果嶺自然公園
高雄果嶺自然公園開闊的園區,是踏青運動的好去處;其豐富的生態也成為都市中的一座自然教室。(攝影/Cindy Lee)

園方以「分區管制、低干預設施」維持生態與遊憩間的平衡,除了園區內的草地適時進行保養,也將全區分成「生態核心區」與「遊憩體驗區」,不建設人工假山、噴泉等破壞原生棲地的設施。現在官方正招募生態志工,邀市民共同守護這片綠意。

高雄果嶺自然公園
來到公園健行運動,在樹下的木椅稍事休息,與大自然一同呼吸。(攝影/曾信耀)

鄭裕財分享,有位孩子與家長一起參加「碳匯體驗」課,測量完吉貝木棉的樹圍後,還會追著問:「這棵樹能吸多少二氧化碳?」甚至告訴媽媽:「以後要少坐車,幫樹一起保護地球。」遇到有人拍鳥時太靠近水塘,休憩的民眾還會主動提醒「保持距離,別嚇到牠。」從「遊客」到「守護者」,人與土地的關係正在悄悄改變,也是生態教育最寶貴的成果。

高雄果嶺自然公園
透過生態教育學習重視環境與保護生態的意識,也讓「遊客」漸漸多了「守護者」的角色。(攝影/曾信耀)
高雄果嶺自然公園
高雄果嶺自然公園是城市中難得的大片綠地,充滿生機,來這裡休閒踏青之餘,也需要大眾共同守護這片綠意。(攝影/黃敬文)

高雄果嶺自然公園

地址:高雄市鳥松區球場路270
電話:(07)370-0272(07)370-0060

/李曉萍 攝影/黃敬文、曾信耀、Cindy Lee 責任編輯/林煥森

綠色食光行動 走進生活的永續餐桌

木葉粗食咖啡館料理無蛋奶、玉米、大豆(使用糙米醬油)及人工添加物,並推出無麩質甜點。(攝影/李瑰嫻)

 一日三餐是平凡日常,在滿足口腹外;吃出健康、美味,並將對土地與環境的關懷端上桌,也能成為守護地球的實踐。「木葉粗食咖啡館」以全食物飲食為理念,使用無添加、低負擔的食材創造出餐盤上的美味小花園,「漾漾食光 Y² CAFÉ」則以高雄在地食材打造低碳飲食,把季節、風土與小農心意一一盛入盤中。

木葉粗食咖啡館 在老街屋裡生長茁壯的「全食物」餐桌

坐落於哈瑪星舊街區的一隅,木葉粗食咖啡館藏身在帶著歲月氣息的老街中。走進店家,如同來此探訪親朋好友,氣氛溫暖而開朗;一桌豐盛繽紛的植系美食,溫柔傳遞全食物飲食與永續餐桌的理念。

高雄畫刊
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綠意盎然的店面設計,低調中散發老宅的自然質樸,呼應店內對於全食物的堅持。(攝影/李瑰嫻)

創辦人Lilyth因大學時期目睹載運牲畜的貨車隊伍,開始反思動物保護、飲食選擇與生命尊重等議題,從此不使用動物性產品,並推廣強調使用天然、完整食物的「全食物」飲食理念,吃得更純粹。

她以木葉粗食咖啡館開啟創業之路,堅持選用有機、無農藥或友善耕作的食材,所有醬料與料理皆為新鮮手作。為了讓營養完整保留,料理過程盡量採用低溫烹調;穀類經催芽提升營養,奶製品則以每日現打的腰果奶取代。「新鮮不會騙人。」Lilyth笑著表示,許多常客是葷食者,但因為餐點實在好吃而經常光顧。她相信,只要使用好的食材並加入創意,發揮食物本味的同時保留營養,就能吃得美味又健康。

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Lilyth創立木葉粗食咖啡館,提供全食物的美味餐點。(攝影/李瑰嫻)
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Lilyth透過市集認識許多高雄在地小農,讓餐廳成為串聯土地與餐桌的橋梁。(攝影/李瑰嫻)

「招牌紅醬手撕菇堡」以手撕杏鮑菇入菜,拌上蘋果醋與有機番茄醬調製的酸甜紅醬,再堆疊五彩鮮蔬,搭配自製醃泡菜與帶皮烤薯條,營造層次豐富的口感。其他代表料理如色彩繽紛,宛如小花園的「沙拉碗」、可一次品嚐近十種蔬菜與堅果的「秘製酸甜乾拌寬粉」、風味濃郁的「照燒楓糖天貝串串」等,都讓許多首次接觸蔬食的人驚嘆「原來植物也能這麼有味道」。也有常客感受到身體負擔逐漸減輕後,開始重新思考飲食與健康的連結。

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「招牌紅醬手撕菇堡」味覺與口感兼備,層次豐富。(攝影/李瑰嫻)

「讓我們重新思考吃這件事。」牆上的一句話,呼應著從土地到餐桌,再回到身體的循環,對環境的永續,無疑也是對自身永續的回應。

木葉粗食咖啡館

地址:高雄市鼓山區鼓南街 30

電話:(07)531-3337

FB木葉粗食

漾漾食光Y² CAFÉ 小農好食入餐盤

鄰近捷運後驛站,漾漾食光Y² CAFÉ以迎入陽光的大面落地窗,充滿綠植氣息的空間設計,營造有如周末早晨的清新活力。推開大門,首先會看到櫃檯前放著許多高雄在地小農與食物生產者的產品,這也是餐廳的核心理念:透過餐桌,連結產地與人群。

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主廚手作私房料理「菠菜奶油菌菇時蔬烤豆皮」,菠菜醬汁以馬鈴薯泥取代白醬,清爽甘甜。(攝影/李瑰嫻)

「我想讓客人吃到的,是食材的原味,而不是調味。」主廚康多厤說。回想十年前創業初期,他希望以「回到食物最純粹的模樣」的理念,打造一家「以原型食物為主」的早午餐店。當他開始聚焦特色食材,第一次踏入高雄神農市集時才發現,「原來高雄就有這麼多優質食材,只是我們以前不曾留意。」4年前康多厤決定重新調整供應鏈,逐步採用在地、友善耕作的小農產品,如今店內約七成食材都是來自高雄50公里範圍內的產品。

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漾漾食光Y² CAFÉ的主廚康多厤,4年前將餐廳供應鏈轉為以在地食材為主。(攝影/李瑰嫻)

主廚康多厤有著深厚的西餐功底,並在小農產品的加持下,令Y² CAFÉ的料理展現更鮮明的風味。像是現點現做的小鐵鍋烘蛋系列,還有浸泡在地特選雞蛋和牛奶調製的醬汁後,煎到外脆內軟的法式烤糖吐司,更加突顯食物的美味靈魂。

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「早午餐拼盤」包含法式烤糖吐司、自製優格杯、濃湯沙拉和豐盛的肉類主食。(攝影/李瑰嫻)

萵苣、南瓜、櫛瓜、秋葵等小農精心栽培的時令鮮蔬,化作餐盤上斑斕多彩的溫沙拉。自製的梅子油醋醬與優格,為蔬果添上層次豐富的風味。由於小農的產量有限,且受季節影響,主廚康多厤必須隨時調整菜色,這也催生了各式季節限定的私房料理:蝦汁海鮮義大利麵、鴨腿義大利麵,都成為熟客翹首期盼的驚喜菜色。康多厤笑說:「雖然很辛苦,但愈了解這些小農的故事,就愈捨不得不用他們的食材。」

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「爐烤雞腿排溫沙拉」盛滿五顏六色的小農直送鮮蔬,十分賞心悅目。(攝影/李瑰嫻)

不少客人在品嘗美味餐點後,得知米、蛋、蔬菜都是來自高雄小農而感到驚喜,甚至詢問是否能直接購買。康多厤說:「我希望客人先享受美味,再知道背後的故事,這樣才能真正感受到土地的價值。」

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漾漾食光Y² CAFÉ空間寬敞明亮,牆面周圍陳列著店家與藝術家合作的微型展覽。(攝影/李瑰嫻)

讓每次用餐都是與土地和季節的對話,Y² CAFÉ從餐盤上的精緻料理出發,邀請人們一同品味高雄在地的永續食力。

漾漾食光Y² CAFÉ

地址:高雄市三民區重慶街199

電話:0966-312-555

FBY2cafe 漾漾食光

/李瑰嫻 攝影/李瑰嫻 責任編輯/林煥森