當疫情轉趨嚴峻，很多人到大賣場備糧補貨，深怕居家隔離期間會斷糧，很多餐飲業者為了維護自身與客人的安全，也選擇暫時休息，以待來日再出發。但城市裡，還有一群默默工作的餐飲業者，願意挺身而出，為居家隔離，吃備糧吃到無聊的人，準備豐盛的外帶美食/便當，讓大家免出門也能吃得很滿足，更棒的是，很多排隊、預約名店，原本一位難求，現在只要打電話就能在家享受，以下精選提供外帶/外送服務或外帶便當的7家美食名店，在家就能安心享用美味！

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外帶餐點店家5選  

1. 通庵 熟成咖喱

台北人氣名店「通庵 熟成咖喱」，5/20起全面停止內用，全部改採外帶服務，只有雞肉、牛肉、牛雞三種口味選擇，但價格較內用便宜，也不用耗時排隊，在家也能大飽口福；需留意的是，每位限購5份咖哩飯。

更多資訊可至通庵 熟成咖喱臉書查詢

2. 貓下去敦北俱樂部

防疫期間，台北餐酒館貓下去敦北俱樂部目前營業時間為早上11點到晚上11點，除提供少部分人流內用，消費者也可在Uber Eats及Cutaway 卡個位平台上預約外送，或選擇親自外帶，除享有外帶85折優惠，也有瓶裝葡萄成人飲料的7折外帶價，鼓勵大家在家享用貓下去。

詳細外帶餐點服務資訊可至貓下去臉書查詢

3. 詹記麻辣火鍋

因應三級防疫警戒，至5/28前，詹記麻辣火鍋敦南店及新莊總店暫時不提供內用，但有供應外帶服務；消費者可選擇於線上訂餐後於餐廳自取，或是在卡個位平台上點餐外送，宅在家安心吃火鍋。外帶餐點提供1人份和多人份的火鍋選擇，原本一位難求的詹記，現在一個人也能在家享用，包括湯底和配料組合，還可以追加招牌鴨血臭豆腐，火鍋料和蔬菜也都能以一人份形式追加，豬肉鍋NT$450起，宅在家的邪惡選擇。

詳細外帶餐點服務資訊可至詹記麻辣火鍋臉書查詢

4. 肉大人

以嚴選肉品及多樣湯頭為主打的台北「肉大人・肉舖火鍋」，原在蝦皮商場上就有販售經典的酸菜白肉鍋湯底及新鮮肉片，疫情期間，不妨選擇以網路下訂的方式，在家品嚐火鍋，或是使用卡個位或lalamove外送到府服務，免出門也能享用美食。

詳細外帶餐點服務資訊可至肉大人臉書查詢

5. 台中小樂沐 Le Côté LM

由主廚陳嵐舒打造的台中法式餐酒館料理「小樂沐」，才開幕就一直讓大家苦於訂不到位，5/17起推出外帶餐點服務，招牌川滷牛小排、鄉村肉派、初夏沙拉等法式料理都有提供外帶，讓顧客待在家也能品嚐到主廚現做的料理，且小樂沐也會不定時推出新菜色、週週皆有驚喜。目前小樂沐外帶是由客人預約自取，未來也預計推出用餐時間內，一定範圍的外送服務。

詳細外帶餐點服務資訊可至小樂沐臉書查詢

在家吃便當2選

1.  豊賀大酒家

台北豊賀大酒家攜手週末炸雞俱樂部、臺虎精釀、杜甲AMA私房醬、阿嬤的冰箱 海鮮三寶醬，推出最狂5大品牌強強聯手便當，而目前豊賀大酒家僅供外帶不開放內用，消費者可在豊賀大酒家臉書上預訂或電洽，並在豊賀大酒家自取，也可由老闆親送或是以lalamove外送到府。才推出就大受好評（一下子就被搶光），想吃好料，電話下訂手腳一訂要快。

詳細資訊可至豊賀大酒家臉書查詢

2. 樂軒和牛專門店

自5/17起，樂軒和牛專門店推出「澳洲 9+和牛橫膈膜&醬烤和牛牛五花」、「澳洲9+和牛去骨牛小排&醬烤和牛牛五花」等7款限量夢幻和牛系列便當及1款比利豬雙拼鮮嫩雞肉便當，讓消費者在防疫期間依舊能享受到美味燒肉料理。店家也提供專人外送、Lalamove、Uber Eats (台中店限定)、到店自取服務，不過便當採每日限量供應，請於前一日致電訂購。

詳細資訊可至樂軒和牛專門店臉書查詢

PLUS！星級美味選擇

此外，若想在家品嚐星級美味，台北寒舍艾美酒店的寒舍食譜也有推出「府上米其林2.0」外帶4人餐服務；香格里拉台北遠東國際大飯店也於一樓販售推出主廚精選外帶餐盒，並與外送平台Uber Eats合作。

最後，由Foodie Amber餐飲顧問公司提供5個抗疫完美用餐措施  text & photo by foodie amber

5 take-away safety tips

1) 在外用餐要注意什麼？

外帶外送優先考量! 避開高峰用餐人潮與自備餐具。保持社交距離，入座最後一刻才揭口罩、減少面對面用餐、餐中應避免交談

2) 外送安全嗎？

外送員應確實執行、增加配送箱消毒頻次，自身與車輛也應定時進行消毒等措施，做好清潔消毒和防護，才可避免降低病毒經外賣傳播的機率。

3) 取外送應該如何做？

選擇無接觸配送!!! 取餐前戴好口罩，取餐時戴上一次性手套或紙巾，隔開手與外包裝的接觸。

4) 接收到外送後該如何做？

可使用手套或紙巾等隔絕，拆開包裝。將外包投入垃圾桶後，應先洗手或消毒雙手後再享用餐食。

5) 哪些方法能降低風險？

儘量減少選擇冷食，在食用前可對食物進行再加熱，保證食物是全熟的；且時刻謹記保持衛生，飯前、如廁後、接觸容易污染的物品，都需立即清潔消毒手部。

大家乖乖外帶外送，也要乖乖做好做滿以上五點喔!

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文字整理｜Adela Cheng    

圖片｜各店家

在競爭激烈的台灣火鍋市場中，高端鍋物品牌橘色涮涮屋自 2001 年創立以來，一直以「服務款待入心」及「新鮮頂級食材」聞名，為台灣餐飲市場樹立了高端火鍋的標竿。今年，橘色涮涮屋再度突破傳統鍋物想像，正式宣布與世界唎酒師（日本酒專業侍酒師）大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮 Johnny 攜手合作，為餐點量身設計專屬酒單。這份酒單不僅是餐酒搭配領域的創舉，更象徵橘色涮涮屋將用餐體驗推向精品化的新高度。

從經典食材出發，昇華餐食體驗

以頂級食材著稱的橘色涮涮屋，無論是入口即化的日本和牛、鮮甜多汁的帝王蟹，或是每日現磨製作的杏仁豆腐，都體現出品牌二十多年來的堅持。此次專屬酒單與專業侍酒師張鴻亮攜手，精研日本酒與葡萄酒多年的張鴻亮，不僅是台灣首位榮獲世界唎酒師大賽冠軍，更以深厚的餐酒搭配功力，服務過無數國際饕客。對張鴻亮而言，餐酒搭配的核心不只是「酒與料理的結合」，更是一種五感交織的藝術。

以這些經典料理為核心，張鴻亮精心挑選的紅、白酒與日本酒，打造出獨具層次的餐酒搭配體驗。他提到「好的酒單應該具備多元性、協調性與搭配性，讓顧客能在每一杯酒裡找到與當下料理最契合的對話。」其設計理念與橘色涮涮屋的經營理念不謀而合，雙方的合作正是希望將火鍋體驗昇華至「一口鍋物、一口美酒」的全新境界。

「火鍋不只是食材的組合，更是人與人共享的美好時刻。」橘色涮涮屋始終以「頂級食材、專業服務」為核心，這次更結合餐酒文化，將鍋物體驗提升至精品餐酒的層次，店內服務團隊亦接受張鴻亮設計的專業培訓，學習依據顧客餐點與偏好，提供個人化酒款建議。讓來到橘色涮涮屋的賓客，不僅能品嚐佳釀與鍋物的完美搭配，更能透過專業貼心的服務，感受餐酒文化的魅力。

侍酒師首度為火鍋打造專屬酒單

本次打造的火鍋專屬餐酒搭配，張鴻亮希望讓顧客「跳脫傳統印象」，不再拘泥於「紅酒配肉品、白酒配海鮮」的單一規則，像是喜歡青蟳、龍蝦或各式活海鮮的客人，也可以用「台雲純米大吟釀」這隻清酒取代白酒，這支由台人赴日釀造的大吟釀，清爽的草本風味可以跟海鮮疊加，風味互補但又諧和；或是酒單中果香調的白酒，搭配口感軟 Q 的杏仁豆腐等甜點也十分合宜，為餐後留下清新又愉悅的尾韻，他更特別提到「希望進到橘色涮涮屋的客人都可以從自己的心情與風味出發，找到屬於自己的那杯酒。」

 日本頂級和牛 × 「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」

橘色涮涮屋選用日本 A5+等級和牛，取自牛隻最高級的肋眼部位，粉嫩肉色中綿延絕美大理石油花紋路，搭配同自日本新政酒造的「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」，這款清酒產自有酒之國度美稱的秋田縣，透過木桶熟成，氣味帶有淡淡木質調，與和牛的油花及奶甜香相疊，更增添舌尖上的層次。

 御海海鮮 × Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge 

喜歡海鮮的饕客，不可錯過的御海海鮮套餐，內有多種由主廚嚴選的當季海鮮，配上來自法國的「Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge」，這款取自平均樹齡 40 年以上的紅酒，散發莓果香氣，它突破「紅酒只能配紅肉」的刻板印象，跟日式涮煮海鮮的手法相得益彰，並帶來更清新的尾韻。

 美國頂級牛小排 × Beringer Vineyards Chardonnay 

店內最暢銷的頂級牛小排採用 Prime 等級榖飼原塊牛肉，以手工去除三成的油脂跟筋膜，涮燙後入口即化，配上來自加州的白酒「Beringer Vineyards Chardonnay」，在陽光洗禮與橡木桶熟成下，散發柑橘果香與木質香氣，讓牛肉鮮味與森林氣息相互輝映，也推薦與經典胡麻拌麵同享，風味更顯和諧。

「我們希望透過酒香與湯香的交織，讓顧客在每一場餐敘中，感受到更多溫度與記憶。」藉由這份專屬酒單，橘色涮涮屋希望能突破框架，將鍋物從日常餐飲昇華為充滿儀式感的精品饗宴，不只是提供餐點，而是創造全方位的五感體驗，從視覺、嗅覺、味覺等感官，到服務與氛圍，讓每一位賓客都能在餐桌上，感受到橘色涮涮屋獨有的細膩心意。

橘色涮涮屋 分店資訊

一館
地址：台北市大安區大安路一段 135 號 B1
電話：02-2776-1658

二館
地址：台北市大安區仁愛路四段 29-2 號
電話：02-2771-0181

新光三越 A9 館
地址：台北市信義區松壽路 9 號 7 樓
電話：02-8789-6068

台中館
地址：台中市西屯區市政路 581-8 號
電話：04-2258-5655

一口鍋，能陪伴家庭走過多少歲月？從象徵百年傳承的「Modern Heritage」系列，到點亮萬聖夜的南瓜鍋與黑貓盤，頂級餐廚美學品牌LE CREUSET在這個特別的時刻，再次用琺瑯鑄鐵的經典語彙連結料理與記憶。今年秋天，不妨以一鍋一器的色彩點亮餐桌，為日常添上專屬的節慶氛圍與儀式感！

從1925年的法國小鎮開始，LE CREUSET在無數餐桌上留下身影。它不只是廚房裡的器具，而是與料理、回憶緊密相連的日常風景。邁入百週年，品牌再度回望初心，推出「Modern Heritage」系列，以全新語彙致敬最初的鍋型，並在設計細節裡注入當代的摩登氣息。

繼上半年推出百週年限定色「流金火焰橘」後，Modern Heritage琺瑯鑄鐵作品則將經典線條重新演繹。無論是弧形鍋耳、不鏽鋼環形鍋蓋把手，抑或更為俐落的曲線與開放結構，都在懷舊與現代之間取得平衡——既延續工藝精神，也展現LE CREUSET琺瑯鑄鐵作品一貫的美學與性能。

系列涵蓋圓鐵鍋、淺底鑄鐵鍋與橢圓烤盤，從慢火燉煮到無水料理，都能輕鬆駕馭。對於料理愛好者來說，它們既是日常實用的鍋具，也是能端上餐桌、展示個人風格的收藏逸品。百年限定的迷你小鍋經典收藏五入組，更為這次系列增添一份值得珍藏的儀式感。

今年萬聖節，餐桌控的必收清單！

在百年經典之外，LE CREUSET每年推出的萬聖節限定系列，也是餐桌愛好者的必收清單！今年的系列以多彩姿態登場，除了經典的珊瑚橘與雪花白外，百年限定色流金火焰橘華麗而溫潤的色澤，更為節慶時光增添風情。同時，全新推出的杏仁奶茶、橄欖綠與醇酒紅，也突破萬聖節傳統「橘與黑」的想像，帶來更多元的餐桌選擇。

從南瓜造型鑄鐵鍋、淺底鑄鐵鍋，到馬克杯、醬汁盅與黑貓造型盤，每件單品既呼應節慶氛圍，也兼具日常實用度。無論是一鍋香濃的南瓜燉飯、一杯暖心的奶茶，或烘焙南瓜派與造型糕點，它們都能為餐桌添上一抹奇幻與趣味。今年萬聖節，不妨就以一鍋一器，讓料理與氛圍一同成為生活裡的美好片刻！

更多資訊請至 LE CREUSET 官方網站