2021當疫情襲擊,身為餐飲人的你可以怎麼做?Foodie Amber抗疫5大提案!

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去年新冠疫情讓全球餐飲人迎來最慘烈的暗黑時代。美國有接近85%的餐館可能永久停業,損失高達7千億台幣以上。歐洲因為斷斷續續的封城禁令,讓法國宣布2021已有40%以上餐廳面臨破產倒閉。甚至連風靡全球台灣餐飲最具代表性的鼎泰豐,也在澳洲傳出可能面臨經營危機的消息。Foodie Amber自去年以來ㄧ直都在研究觀察,疫情時代國際餐飲所做的許多成功案例與相關發展,這次我們決定將資料很快速的與周邊餐飲同業以及數位專家同步,整理成5大『Foodie Amber抗疫光明燈提案!』,在面對三級或者是下ㄧ步更嚴重的狀況時,身為餐飲業的你該如何準備,也希望我們能夠在此時成為ㄧ盞小小的光明燈,照亮溫暖周圍面對疫情仍在努力的每ㄧ位餐飲人!

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photo from unsplash @dapiki 疫情下的新日常 

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photo from unsplash @Gabriella Clare Marino 疫情期間的義大利羅馬 

1.老闆先深呼吸ㄧ口氣,改變思考模式,鄰居社區就是你最好的VIP

請先做好心理準備,接下來兩週(或更久)很難有遠道而來的客戶或是聚會包場上門,你要想辦法發展各種可能的商業模式與機會,這個時候鄰近周邊社區居民反而可能成為你最重要的VIP。當你餐廳身處的社區居民生活也被疫情限制住時,反而是你將他們轉換為疫情時常客的大好機會。iCHEF共同創辨人Ken也提到,『疫情期間鄰居社區才是你最重要的顧客名單,請觀察他們的組成,比例比較多的是商辦?家庭?或是上班族?將他們列為你疫情間最重要的客戶資料,重新思考他們的需求是什麼?能夠服務社區的商業模式才是面對疫情時最重要的關鍵』。

紐約米其林3星Eleven Madison Park的主廚Daniel Humm,在疫情期間開啟了社區型外送外帶的餐車(Eleven Madison Truck),同時也把餐點提供給社區的弱勢團體或食物資源匱乏的居民,將他對社群的關心用食物與行動傳遞,儼然成為了現在全美國餐飲屆最受崇拜的美國隊長!最後成為疫情下最受囑目同時也是大家最期待即將重新開業的餐廳!(而且聽說要跟肉類掰掰改成蔬食餐廳了!)

身為老闆的你這個時候得深呼吸ㄧ口氣,放下身段,用盡腦汁展現與大家一起守護社區的能力,不但在此時是最有魅力的,同時也是為後疫情階段超前部署,創造最好的品牌Branding!

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photo from Eleven Madison Park 社區型外送外帶餐車 

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photo from Eleven Madison Park 社區型外送外帶餐車  

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photo from Eleven Madison Park 餐車上的字也非常有意思 

2.防疫對內強化教育訓練,對外保持同一陣線。

請記住防疫基本馬步要打好,對內員工教育訓練絕對是最重要!自主清潔,員工防護與顧客防護請完整要求!對外服務時堅持用餐實聯制,社交距離請顧客嚴格遵守!香港去年疫情前期因為餐廳與顧客都無嚴格遵守相關防疫規則,瞬間造成餐廳33例的可怕群聚無限延伸,最終演變成幾乎宵禁的結果。貓下去餐廳創辦人陳陸寬就提到『每ㄧ天我都會嚴格要求員工!以更高標準執行已公布的規範並進行日常消毒,一年三個月以來的防疫期,貓下去始終自律與堅持,眼下我們只會更嚴格執行所有動作。』

請記住在這個時候你們都是用生命健康在服務客人,已經很偉大了(感動哭泣),員工還願意來上班也是情義相挺!(這種時候不能抱ㄧ下他們但可以用手指愛心發送感謝他們),絕對要保護自己也保護別人,老闆員工同ㄧ陣線,成為台灣餐飲最好的防護罩!

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photo from 貓下去臉書粉絲頁 

3.因應非常時期餐飲消費習慣轉變,重新思考菜單方向與產品服務。

如果你是平常只推出套餐以及高價料理的餐飲夥伴,請必須重新思考在這個氣氛之下,餐廳所需要提供的餐點方向為何。商務以及社交娛樂顧客將都會消失,回歸生活面的個人以及家庭才會是你真正需要滿足的對象。澳洲雪梨擁有三頂帽子(澳洲米其林三星同等概念)的高級餐廳Sixpenny,在疫情期間暫停了餐廳原有的高價Fine Dining套餐,改為提供讓家庭方便分享的餐點(如濃湯或義大利麵),或是有溫暖療癒感的烘培料理(如派或三明治),還有大份具有分享感的甜點。同時為了方便顧客封城期間無法頻繁外出購買生鮮食材,也聯合當地小農推出有生鮮蔬果與醬料的Produce Box組合,讓餐廳生意不但比之前更好,也在社群媒體上面也是大獲全勝。

iCHEF共同創辨人Ken與貓下去餐廳創辦人陳陸寬都雙雙提醒,『不要害怕改變餐廳原本的餐點架構,疫情當下大家其實對於過分精美,以及沒有彈性調整的套餐需求不會太高(甚至沒有!)』,嘗試感受社會當下的氣氛,推出合適的餐點以及份量(例如針對家庭可輕鬆分食的飯麵,或大份量分享的肉類),甚至是為你供應商增加銷售機會,這時候你能為大家做的就是用食物好好的療癒周圍人心。

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永康街「豐賀大酒家」也在5/18午餐時段推出新聯名外帶便當選擇 

4.危機就是轉機,外帶商機激發無限可能性,讓包裝成為你最好的宣傳武器。

面臨人們選擇避免非必要的移動,迎接即將來臨的內用訂位取消潮,外帶餐點的銷售額絕對會是這時能夠幫助餐廳度過難關的定心丸!根據國外產業分析REPLY 網站,去年疫情高峰時,倫敦餐廳全面禁業,只准許外帶。外帶外送業績從19%瞬間成長到81%,ㄧ路到今年開放餐廳後都還維持在51%的高佔比,成為了疫情下支持著餐飲業最重要的命脈。法國米其林二星Le Clarence的主廚Christophe Pelé將原本90歐元的午間套餐,改成19歐元的外帶套裝 (包含主菜/甜點/水)。芝加哥米其林3星餐廳Alinea前衛餐廳主廚Grant Achatz,更將原本18道菜要價美金 $365的單人套餐,改為6道菜$49.95可外帶分享的餐點。而世界最難訂之一的米其林餐廳NOMA也在疫情衝擊下,推出了平價方便外帶的漢堡品牌POPL。這些平常對於許多人來說高不可攀的Fine Dining大神,在這時全部紛紛走下台階迎向更親民可外帶的策略,趁機接觸更多人群的同時提升品牌知名度,更何況是在台灣的我們!

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photo from POPL burger FB 

另外不要忘記,我常常會提醒品牌,只要讓購買過你餐點的客人願意拍上ㄧ張照片上傳社群,這個時候就是幫你做免費宣傳的最佳武器。倫敦掀起台灣小吃熱潮的知名餐飲品牌BAO,將原本內用的刈包餐點設計成有趣的外帶DIY餐盒『BAO Home Kit』,讓無聊在家的防疫期間,開箱外帶刈包的過程變的好玩跟超級吸睛,在IG打卡到爆量。貓下去餐廳創辦人陳陸寬則再次強調『外帶外送的客人更是我們在意的服務對象,確認包材有氣孔維持食物品質,提供全熟的餐點,提供優惠折扣,甚至有時候發現點單很多的客人,我們還會直接偷塞招待幾道料理,這都是讓客人感受我們誠意的方式』。

只要有心,外帶外送絕對是ㄧ門好生意,透過食物包裝就讓你的誠意直達客戶心坎裡。

BAO Home kit
photo from BAO London 

5. IG/FB社群平台即時分享求生存,同時幫助自己也幫助別人

歐美疫情下所有餐廳推出的餐點大部分都是價格低且簡單的,業績面臨缺口下根本沒有多餘預算邀請公關公司寫稿拍照,再加上封城也無法邀請媒體前往試吃宣傳。這時想要讓顧客看到你的改變與新菜單,全部主廚都只能各憑本事,即時的利用自己的IG,twitter ,FB等社群對大眾宣傳。前面提到所有的案例,從美國的Eleven Madison Park,澳洲Sixpenny,丹麥Noma,法國Le Clarence到英國的BAO,全部都是靠自己IG社群媒體即時發布,每天配合政府不同的策略與食材獲得狀況,將最即時的餐點提供給外帶外送的顧客!最後卻反倒成為了防疫在家大家苦中做樂最期待的美食新聞。同時可以看到平常難以窺見的主廚出現在社群上更是讓許多粉絲為之瘋狂,世界第一名廚巨星Massimo Bottura就在隔離期間,推出了料理課程的影片『Kitchen Quarantine』並將他的食譜上傳分享,推出後點閱率突破50萬觀看人次,這幾乎是他平常的20倍流量!

疫情當前,請先用手邊免費即時的社群平台求生存,自己先幫自己宣傳,結合關鍵字,練習用簡單照片圖文將訊息分享,邀請親朋好友員工協助分享(情緒勒索你周邊的鄰居親戚好友們!),相信我,他們就是最好宣傳代言人!

另外如果無法即時連結外送平台服務,前 PopDaily 行銷長現任寶島製造共同創辦人牛寶賢則建議『善用既有數位工具即可加快服務落地,例如餐廳若有明確模組化菜單,可使用Google 表單在社群開放填答,讓用戶自行填答後由餐廳收單。若需較多溝通流程,點餐也可善用如 ManychatChatisfy 等的 Facebook 聊天機器人免費方案,即可手動設計許多功能,預先置入顧客資料填寫、菜單點選、客制需求等選項,不但讓客人可以輕鬆找到自己想要的餐點,還可以加快服務以及結單的流程。』

最後,社群行銷在自己行有餘力之時,也可以考慮穿插一些非本身菜單的貼文,以增加互動與豐富度。比如大人小孩都可享用的家常料理食譜(大家每天看你菜單也會煩),或是分享同業所推出的外帶餐點(不會有人想要每天都點購你的食物),幫助自己的同時,也幫助業界同樣有需求的餐飲夥伴們,在疫情期間也能自帶正面力量傳遞給所有人!

大家加油,台灣加油,餐飲加加油!

文|Amber Lin

Amber Lin

自義大利完成設計碩士學位之後擔任精品公關經理6年,後續至義大利進修藍帶料理相關課程。2013年創辦Foodie Amber福嘀安伯,為全台灣第一家以飲食文化為主的行銷顧問公司,將精品百年美學結合餐飲傳承文化,傳遞餐飲故事與國際市場接軌。任《CAFE!N》《杜甲A-Ma》《WAT》《蜷尾家》等品牌顧問、執行過《LEXUS x MUME》《LEXUS x RAW》《Asahi Pop Up Bistro》等行銷活動。

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自從《鬼地方》2019年出版,隔年賣出英文版權、入選《紐約時報》書單、至今陸續被翻譯成13國語言,陳思宏持續以近乎每年15萬字的節奏說故事。這次帶來長篇小說新作《社頭三姊妹》,他捎來什麼訊息?寫作和生活都在遠方和鄉土之間往返,心境此刻又走到哪裡?

陳思宏穿著花襯衫來。

這次為了新作,回台一個月出頭,每天都要簽書、受訪或演講,他在臉書貼文哭哭,「這次帶回來的,都穿過了啦!哎喲。」不知從何時起,或許是呼應他筆下世界的繽紛,又或是符合在台上發光時的幽默能量,人們開始期待看見他一次次披著不重樣的鮮豔花色出場。

他倒也欣然接受。陳思宏是雙魚座,不曾測過MBTI,但只要見過他的人都知道,要E能量,他絕對給好給滿。5月初的台北場新書發表會,近百讀者塞滿松菸誠品,問答踴躍,面對每個提問,他除了一五一十回答,還都忍不住隨口掏出至少一則趣事附贈。

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

站遠了看,總以為作家和他動不動就能高八度的聲腔一樣瘋,坐下來聊,才知道其實他的日常毫不脫序,被秩序填滿了在運轉。

他常近乎澄清地強調,「我真的是很無聊的人喔!」並且他喜歡。

在柏林,每天5點24分的鬧鐘(單純因為整點會更無聊),不用伸展,一杯咖啡就能進入狀態,一路寫作到中午,煮飯、午覺。從不拖稿,最怕遲到。盡可能每天上一堂運動團課,出國也總會找尋當地的健身房,「讓身體在一個生動活潑的狀態。」說著並非刻意為健美或保養,只是從小就嗜睡又好動,但是更深層的是,他清楚,「一個健康而穩定的人,才可以開心地寫不、健、康的事。」

遠方的召喚

陳思宏已寫作20多年,出版8本小說,3本散文。近年的《鬼地方》寫甩不掉的原鄉「鬼魂」、《佛羅里達變形記》是青春的崩毀、《樓上的好人》有女性視角望出去的傷痕與心結、《第六十七隻穿山甲》談父權的擠壓——本本形狀花式綻放,但都不離家庭與性別,惡意和逃離,傷痕及療癒。

最新作《社頭三姊妹》,與寫家鄉永靖的《鬼地方》、員林的《樓上的好人》,合稱「彰化三部曲」,故事同樣發生在一點也不純樸的小地方。這回的主角是來自乩童世家的三姊妹,還有羊駝、戴勝,以及瘋子、沒瘋但瘋狂的「正常」人們⋯⋯,在連續的5天上演一場喧嘩鬧劇。這是陳思宏第一次嘗試黑色喜劇,過程比預想的順利,奔放行文間藏不住寫者的過癮。

(圖片提供:鏡文學)
(圖片提供:鏡文學)

荒謬一直是他寫作的美學,甚至是追求的目標。為什麼呢?「因為我們來自一個不允許我們荒謬的體系啊!要四四方方,規規矩矩,成為一個乖巧的人,在我們台灣文化裡是太重要的事情。」

陳思宏也是這樣長大。直到當年拿到人生第一筆文學獎獎金,想著要揮霍,要去遠方,剛好同學送來一張唱片,樂團來自德國。抵達的當晚,柏林就大方迎客,他被帶入陌生人家的party,欣賞頂樓一整片綠油油的(當時尚未合法的)大麻田;往後還會在地鐵上遇見全裸男子牽著有穿衣服的狗狗,但整節車廂的柏林人沒有多看一眼⋯⋯。荒謬事蹟數不完,柏林的瘋狂衝擊人心,陳思宏第一次懂,「你可以完全不在那個盒子裡,只要不干擾別人,都沒問題,可以很自在地活出自己的樣子。」

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

不想再乖了的人受到召喚,2004年,他正式搬去柏林。以為來自島嶼中部小鎮的同志,終於搬進自由和迷幻?

又是抵達的第一晚。時差睡不著,陳思宏去散步,一大群放學芭蕾女伶的蓬蓬裙在他身旁聚合又四散,從台北總統大選喧鬧的街頭,瞬間走到歐洲極度冷靜的黑夜,「天啊,第一次感到這麼巨大又具體的寂寞。我好快樂。」來自有9個小孩的傳統農家、乖乖念書去到以為更寬廣的首都,城市好擠,朋友好多,人情好暖,從來沒有一個人的空間和時間。「可是我是一個寫作者,如果不寂寞、不孤獨,要怎麼寫作?」

這次《社頭三姊妹》的扉頁,摘錄來自法國作家 Paul Valéry 的文句,「我將這個萬物生機勃勃的封閉系統命名為:孤獨。」他寫熱鬧的故事,住熱鬧的城市,「但再怎麼瘋狂,喧鬧,大家要承認自己是孤獨的。」這也是作家真實的人生選擇。

從「我」出發,再縮小自己

從個人經歷談進小說作品,這件事在陳思宏身上並非禁忌。

他的寫作建立在真誠和體感,只會也只敢寫看過、聞過、吃過的東西,寫真的去過、混過的地方。好比,他常寫女性,「因為從小有8個女人(媽媽加7個姊姊)在管我,所以很多時候確實寫女人比寫男人要順手。」也常寫黏膩到逼人發瘋的炎夏,就是自己「要夠討厭才可以寫呀!」現在他絕不在夏天回台,鏡文學發書也都默契避掉這一檔期。

塑造角色時亦然,陳思宏筆下的人物繁多,但面貌從不模糊。每本小說都有一個專屬筆記本,用來做人物卡,布局角色輪廓,這是以前戲劇訓練要寫角色日記所留下的基本功。這次創造三姊妹時,她們分別用哪一牌的洗髮精、什麼顏色的床單、會去哪一間廟拜拜⋯⋯,他都想得清清楚楚,「有時是不必要的細,但我要跟這些人變熟——有點太熟了,才有辦法動筆,不然我會很虛。」

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

虛實緊密交織的寫作方式,尤其是在面對家鄉時,會不會有壓力?「沒有!」陳思宏穩穩搖頭,「我昨天才去社頭唯一的獨立書店簽書,來的讀者沒有一個知道這裡的存在,但是他們可能知道社頭最好吃的臭豆腐在哪裡。那,到底什麼叫做真正認識一個地方?每個人都有不一樣的視野。」

擁有清晰的界限,也要多虧了柏林。它不只示範了不體面規整也不要緊,陳思宏也在異鄉從頭開始認識自己,「煮什麼吃不會殺死自己?什麼讓我憤怒,又讓我開心?」長達十多年的時間,寫作之外,他更翻譯、主持、演戲,打各種工,過程中服侍他人、遇過混蛋、被無禮對待,實際活一遍寫作象牙塔之外的人生百態。

於是現在的他不擺一點姿態,最常說的話是「我盡力配合!」形容辦活動是服務業,出場時,總是不忘周到謝過每個夥伴。即便5年來《鬼地方》的活動已講過800場,考慮到台下的人是第一次聽,他還是每次都將能量拉到上限,「我會想,人家阿妹都可以一直唱『三天三夜』了。」

雖然有戲劇底子,這些要不了陳思宏的命,但總是耗能的——他始終沒習慣被叫「老師」,拍形象照要化濃妝,幾次頂著粉底被讀者認出都讓他尷尬癌末期。身為作家,能不用一直露臉,在他眼中其實是一種特權,「我們還是要靠作品,」他手指書本,「還是要回到這個最基本的單位。」即便他早已習慣交稿當天就和無論多熟的角色們澈底道別,作品出版後就是身外之物、絕不重讀,陳思宏自認活到這個年紀,已經沒什麼害怕的,「但的確會怕對不起別人。」想到出版社要賣書、在國際上代表台灣作家的形象⋯⋯,「寫作之外的事沒有辦法控制,只能做一件事,就是全力以赴嘍!」

乍看表演慾十足,原來每次「文學明星」的閃亮出場,都實則是把「我」縮到最小後的展演。 

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

亂七八糟的花

陳思宏的筆下世界,塞滿各種魔幻和脫序。然而,《社頭三姊妹》出版後,其中鄉公所再再拼錯英文的情節,巧妙對應近日的雙北時事;還在納悶書中的社頭怎麼會有羊駝?不久 Threads 上也有人拍到,一隻羊駝在鳳山街頭閒晃點鬆餅。網友和新聞讚他是「先知」,但在小說家眼中,自己寫的根本是寫實主義,「現實人生是更荒謬的,很多時候小說家只是在提筆追趕。」人們總問他,是不是特別容易遇到荒謬事,「其實我覺得,只是因為我頻道打很開。歡迎各種人事物在我周遭出現——不讓故事接近,是保險的生活狀態,但身為創作者,這個頻道要打開。」

所以陳思宏喜歡慢,比起發問 ChatGPT 更常去圖書館,愛散步,最愛的車速是區間車,《社頭三姊妹》的倒數第二章就是在上面搖晃著寫完。搭車時,陳思宏總是在觀察,「以前都會被發現,現在我可以盡情看人類!每個人都把感官關掉,待在手機裡。」這次他設定「三姊妹」各有視覺、嗅覺、聽覺上的超能力,正是暗示大家,「這是我們都有的能力。」

三姊妹共同的,還有「痟」,對此作者給予的定義是:不符合父權期待,在體制裡盡力衝撞的。透過這本書,他想呼籲大家一起瘋。那他做過最痟的事又是什麼?「就是去柏林啊!我拋下了這邊的一切欸。」代價是,花了好大力氣改變穿著、抹去口音,如今到社頭田調,哪怕回到永靖踩著拖鞋幫姊姊買貢丸,他都會被當作外地人,「沒辦法,我的臉和氣都離開那裡了。」

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

好在,完成了彰化三部曲,他已完成寫作和生命中最大的誠實,「面對自己其實就是個鄉巴佬。」很多人說,現象級的《鬼地方》已是他的高峰,他看得從容,「那不就是爬完玉山了?最難寫的家人跟家鄉寫完了,最大的鬼也見過了。」

訪談隔週,陳思宏就要逃回德國的日常,緊接著飛去希臘小島度假,期待把自己曬成龍蝦,更迫不及待「回到是 nobody 的狀態。」脫離人群,褪去花襯衫——更精準地說,「平時也會穿,但就可以亂七八糟的花。」不過文學可還不願離開他。寫作者也甘願於這件最本份的事,已忍不住確認過海邊會有 wi-fi,要開始寫下一本從未嘗試過的愛情小說,結局已經躺好在腦海。

在6月底前往首爾書展再度閃耀登台之前,是他們絕對神聖的 me-time。

陳思宏

彰化縣永靖鄉八德巷出生,農家第九個孩子。住在柏林。輔仁大學英文系、國立臺灣大學戲劇 學研究所畢業。曾獲臺灣文學金典獎年度百萬大獎、文化部金鼎獎、林榮三文學獎小說獎首獎、九歌年度小說獎、讀墨年度人氣作家、金石堂十大影響力好書。出版小說《鬼地方》、《佛羅里達變形記》、《樓上的好人》、《第六十七隻穿山甲》、《指甲長花的世代》、《營火鬼道》、《態度》、《去過敏的三種方法》;散文《叛逆柏林》、《柏林繼續叛逆》、《第九個身體》。

文|李尤 攝影|KRIS KANG


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皮拉提斯結合「約書亞樹」療癒能量

Joshua Pilates創辦人Annie在美國學習皮拉提斯多年,深刻體會到這項運動對身心靈的調和作用。在一次加州旅行中,她與友人造訪了一處滿是約書亞樹(Joshua Tree)的地方,其外型獨特,彷彿手臂一般向外延展,如同暗夜中的燈塔,為人們指引方向。Annie被當地的寧靜氛圍與療癒能量深深觸動,感受到前所未有的和諧平靜。

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Annie決心打造一處能讓身心靈回歸平衡的空間,於是與友人共同創立了Joshua Pilates(圖片提供:Joshua Pilates)
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覺察身體狀態,內化為生活方式

皮拉提斯是一種訓練肌群力量的運動,透過動作指導與身體自主意識的引導,在每個動作中保持對身體的感知,逐漸讓身體回到自然、正確的位姿,避免因長期不良姿勢所引發的肌肉不平衡、緊張或痠痛。

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皮拉提斯透過動作指導與身體自主意識的引導,在每個動作中保持對身體的感知,逐漸讓身體回到自然、正確的位姿(圖片提供:Joshua Pilates)

Joshua Pilates堅信,真正的健康不僅是體能上的鍛鍊,更關乎心靈的平衡與力量。透過覺察自身身體狀態,逐步矯正姿勢,學員們將重新認識自己的身體,並將這樣的觀念與感受內化為日常生活習慣,讓身體自發性地保持最佳狀態。

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Joshua Pilates堅信,真正的健康不僅是體能上的鍛鍊,更關乎心靈的平衡與力量(圖片提供:Joshua Pilates)

重新定義「健康」,推廣身心靈深層連結

為了讓追求身心靈和諧的都市人享受質感與專業兼具的頂級訓練體驗,Joshua Pilates配備全台最多台的Balanced Body實木器械,可供團體課程學員同時使用;私人教練空間也配備全系列器械,包含少見的Springboard壁掛彈簧板,以及專為團課打造的塔架設備,提供學員更豐富且多元的課程選擇。

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Joshua Pilates配備全台最多台的Balanced Body實木器械,可供團體課程學員同時使用(圖片提供:Joshua Pilates)
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一般教室少見的Springboard壁掛彈簧板(圖片提供:Joshua Pilates)

Joshua Pilates期望以知性、優雅且充滿力量的品牌精神,帶來全面提升個人體態、生活質感與健康美學意識的新型態皮拉提斯體驗,為現代人重新定義「健康」,推廣以自主健康為核心的運動理念,讓身體、思想與心靈達到真正的連結,進而建立全方位的健康意識,並打造積極推廣健康意識的在地社群。

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