2021臺北臺中米其林指南摘星餐廳名單今（8/25）日 線上揭曉，其中頤宮再度蟬聯三星餐廳。而今年「米其林指南年輕主廚大獎」（MICHELIN Guide Young Chef Award）由澀Sur主廚Ed（林佾華）奪得；「米其林綠星」（the MICHELIN Green Star）由山海樓、陽明春天（士林）奪得；新增設的「米其林指南服務大獎」（MICHELIN Guide Service Award）則由頤宮餐廳服務經理歐宛臻奪下。驚喜的是，明年（2022）台南與高雄也將加入米其林指南中。

《臺北臺中米其林指南 2021》名單中，台北擁有1間米其林三星餐廳、7間米其林二星餐廳、21 間米其林一星餐廳；台中1間米其林二星餐廳、4間米其林一星餐廳。

2021臺北臺中米其林指南 台北台中星級餐廳名單 

THE MICHELIN GUIDE TAIPEI TAICHUNG 2021

三星餐廳

頤宮

地址：台北市大同區承德路一段3號17樓

二星餐廳 （共8家，台北7家、台中一家）

logy

地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1F

RAW

地址：台北市中山區樂群三路301號

祥雲龍吟

地址：台北市中山區樂群三路301號5樓

鮨天本

地址：台北市大安區仁愛路四段371號

Taïrroir態芮

地址：台北市中山區樂群三路299號6樓

請客樓

地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓

JL Studio

地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓

侯布雄法式餐廳（晉升二星）

地址：台北市信義區松仁路28號5F

一星餐廳 （共25家，台北21家、台中4家）

A CUT牛排館

地址：台北市中山區中山北路二段63號

教父牛排

地址：台北市中山區樂群三路58號

大腕

地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號1樓

金蓬萊遵古台菜

地址：台北市士林區天母東路101號

Impromptu by Paul Lee

地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號

謙安和

地址：台北市大安區安和路一段127巷4號

吉兆割烹壽司

地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓

Longtail

地址：台北市大安區敦化南路二段174號

明福台菜海產

地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號

渥達尼斯磨坊

地址：台北市中山區建國北路一段61號GF

山海樓

地址：台北市中正區仁愛路二段94號

明壽司

地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號

鮨野村

地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號

鮨隆

地址：台北市中山區新生北路二段60-5號

天香樓

地址：台北市中山區民權東路二段41號B1

雅閣

地址：台北市松山區敦化北路158號

鹽之華法式餐廳

地址：台中市西屯區市政路581-1號

forchetta

地址：台中市西屯區惠中六街15號2樓

俺達の肉屋

地址：台中市西區公益路194-1號

De Nuit（新進榜）

地址：台北市大安區信義路四段175號

富錦樹台菜香檳 松山（新進榜）

地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓

米香MIPON（新進榜）

地址：台北市中山區樂群二路55號3樓

牡丹（新進榜）

地址：台北市大安區四維路52巷17號

T+T（新進榜）

地址：台北市松山區敦化北路165巷11號

澀Sur（新進榜）

地址：台中市北區育德路201號

2021米其林指南年輕主廚大獎

MICHELIN Guide Young Chef Award 2021

澀Sur主廚林佾華（Ed）

2021米其林指南服務大獎 

MICHELIN Guide Service Award 2021

頤宮餐廳服務經理歐宛臻

2021 米其林綠星

the MICHELIN Green Star2021

米其林綠星在2020 年一月於法國首次推出，之後也引入許多其他地方的《米其林指南》，目標是標舉在日常營運中，出色地體現與擁抱永續的指標性餐廳，例如投入減少食物浪費的努力、回收、提倡在地及道德採購食材，或其他良善與具啟發性的倡議與作為。此次為首次在台灣頒發米其林綠星獎項。

山海樓

地址：台北市中正區仁愛路二段94號

陽明春天（士林）

地址：台北市士林區菁山路119-1號

▶ 2021台北台中米其林餐廳

文字整理｜Adela Cheng    

圖片｜米其林指南

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM