日本廣島「瀨戶內釀造所」坐擁山海美景!結合餐廳與釀酒廠的複合式空間

SUGAWARADAISUKE建築事務所的菅原大輔操刀

由SUGAWARADAISUKE建築事務所的菅原大輔設計的「瀬戸内醸造所」(瀨戶內釀造所),坐落廣島縣三原市的舊造船廠原址,除販售葡萄酒及與酒相搭的料理,還能欣賞無敵山海美景與島嶼風景,試圖打造出讓人難忘的空間體驗。

smio_057_DA位於廣島縣的瀨戶內釀造所,原址為舊船廠,如今為乘載瀨戶內地區歷史的新空間。

 

SUGAWARADAISUKE建築事務所操刀瀨戶內釀造所

2021春天正式開業的瀨戶內釀造所,先前主要販售委託釀造的葡萄酒,如今擁有了自家餐廳「mio」與葡萄酒莊;而要如何吸引旅人到來、讓更多人知道瀨戶內地區葡萄酒的魅力?除選擇落腳舊造船廠原址,延續瀨戶內的歷史,也建構出一處成為在地新風景的建築物。而由菅原大輔操刀設計的瀨戶內釀造所,以新時代「說故事的風景」為目標,形塑出結合群島及葡萄酒之美的新景觀。

smio_035_DA瀨戶內釀造所擁有自己的葡萄酒莊。

smio_034_DA瀨戶內釀造所兩棟建築量體之間,剛好構成將大海美景收納其中的景框。

 

坐擁山海美景的建築物設計

瀨戶內釀造所分為餐廳與釀酒廠兩座建築量體,外牆主要使用可防鹽害的燒杉,散發出自然純粹的美感,加上包夾於兩棟建物間的走道也一路延伸至海岸線,既串起了和大海的連結,同時與風景相映成趣;傾斜的大屋頂設計,也將人們的視線引向後方的群山,搭配建築內外起伏的地面、階梯形甲板、小爬坡等,營造出室內與戶外融為一體的寬敞空間感。

smio_007_DA訪客可以沿著走道一路步行至海岸線前,近距離欣賞海景。

 smio_103_TK傾斜的屋頂設計,也將人們的視線引向群山。


日與夜造訪皆有其之美

尤其餐聽中,除有面向大海的室內座位區,也設置了戶外區,讓人能邊欣賞美景,邊享用葡萄酒與料理;而以木質調為主軸的空間,也與周圍的山海美景相容,帶給人們舒心之感。當然若選在夜晚造訪瀨戶內釀造所,看著大面玻璃窗透出的暖黃燈光,也別有一番意境,既賦予了建築獨特的面貌,也呼喚著人們來此品酒、享受瀨戶內的優閒時光。

smio_044_DA大面落地窗的設計,讓陽光可以自然灑入。

 smio_126_TK坐在戶外用餐,也別有一番滋味。




文字|Adela Cheng

圖片、資料來源|SUGAWARADAISUKE建築事務所瀬戸内醸造所

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