2021金點設計獎得獎名單!全球28地、超過8千件作品脫穎而出

2021金點設計獎頒獎典禮

2021金點設計獎,頒獎典禮於12月4日在在台北壹電視攝影棚登場,揭曉31件「金點設計獎年度最佳設計獎」、2件「金點設計獎年度特別獎」、3件「金點概念設計獎年度最佳設計獎」以及1件「金點概念設計獎年度特別獎──遠雄特別獎」得主。

2021金點設計獎及金點概念設計獎,收到來自全球28地、近8千件作品,產品設計類8件、傳達設計類9件、空間設計類9件、整合設計類5件,並另頒發2件「年度特別獎」,表彰在社會設計及循環設計議題,對產業具有典範意義的傑出作品,經初、複、決審三階段評選,兩獎項得主,分別來自台灣、中國大陸、香港、美國、日本、泰國、新加坡等地,台灣獲得其中25件作品。

現場舞台由知名舞台設計師黎仕祺操刀,延伸主視覺概念,以六面層次錯落有致的多維度螢幕與LED燈帶,將舞台空間形塑成傳輸通道。
現場舞台由知名舞台設計師黎仕祺操刀,延伸主視覺概念,以六面層次錯落有致的多維度螢幕與LED燈帶,將舞台空間形塑成傳輸通道。

2021金點設計獎得獎作品

1. 產品設計類

今年有不少知名大廠獲獎,包括華碩電腦、明基電通、美國惠普(HP Inc.)、日本Casio及Roland Corporation等,以因應當前趨勢的創新產品贏得大獎,展現設計實力。

華碩電腦本次以創新高階創作者筆電「ProArt Studiobook 16   Pro16」榮獲年度大獎。
華碩電腦本次以創新高階創作者筆電「ProArt Studiobook 16   Pro16」榮獲年度大獎。

2. 傳達設計類

獲獎作品精彩,橫跨商業、教育與公益向度,包括日本設計師太刀川英輔與其事務所NOSIGNER發起的COVID-19防疫資訊網站「PANDAID」、仙草影像打造的田馥甄《一一》MV等;其中香港設計工作室Toby Ng Design,自2019年起已連三年拿到「年度最佳設計獎」殊榮,今年以其為香港K11藝術購物中心打造的品牌識別「Uth KLUB」再度拿下大獎。

日本設計事務所NOSIGNER發起的防疫資訊網站計畫「PANDAID」或年度最佳設計獎,設計師太刀川英輔透過影片跨海發表感言,感謝台灣人對此計畫的熱情支持與回應。
日本設計事務所NOSIGNER發起的防疫資訊網站計畫「PANDAID」或年度最佳設計獎,設計師太刀川英輔透過影片跨海發表感言。

3. 空間設計類

獲獎作品類型多元,今年台灣作品不少舊空間新生案例出線,如柏成設計「不只是圖書館」、森林木人「Maker Space 瓶蓋工廠臺北製造所」、奇清空間製作處以飛狗巴士車體改造的風格理髮廳「Agreeable Keep No.47」等;海外作品如泰國建築設計事務所Creative Crews的農場民宿「Ahsa Farmstay」及新加坡設計公司Formwerkz Architects打造的現代四合院住宅「Cloister House」,也都各有精彩。整合設計類皆由台灣作品拿下大獎,從策展、校園環境改造到消防設備再設計,展現高度跨域整合力。

新加坡知名建築事務所Formwerkz Architects,以創新住宅設計「Cloister House」榮獲年度最佳設計獎。
新加坡知名建築事務所Formwerkz Architects,以創新住宅設計「Cloister House」榮獲年度最佳設計獎。

4. 年度特別獎──循環設計

由仁舟社會企業股份有限公司開發的「仁舟水源寶育樹盆」獲獎,擔任決審評審的英國工業設計大師Tom Dixon指出,其以低成本、低科技的設計,針對生長環境不良的植物養護,提出簡便有效、兼顧環保的解決方案,低調謙卑的設計精神值得鼓勵。

仁舟社會企業股份有限公司一舉獲得「年度最佳設計獎」及「年度特別獎—循環設計」肯定,為本次大贏家。
仁舟社會企業股份有限公司一舉獲得「年度最佳設計獎」及「年度特別獎—循環設計」肯定。

2021金點概念設計獎得獎作品

今年金點概念設計獎報名件數多達4,965件,最後由來自台灣及日本的作品勝出,決審評審丹麥設計倡議組織The Index Project執行長Liza Chong指出,在今年參賽作品中,非常樂見許多年輕設計師投入社會環境、氣候變遷或未來醫療照護等議題,並提出充滿創造力的解決方案,其中不少具備了令人耳目一新的創意,卻又能兼具紮實的研究基礎,令評審團備感驚喜。

1. 黑水虻教育養殖裝置|台灣設計師劉莎玟、吳聖堯

針對近年受到矚目的腐生昆蟲黑水虻產業,設計簡單易用、聰明整合流程的養殖裝置,概念創新又兼具生命教育意義。

台灣作品「黑水虻教育養殖裝置」榮獲金點概念設計獎年度最佳設計獎,將可獲得新台幣40萬元獎金。
台灣作品「黑水虻教育養殖裝置」榮獲金點概念設計獎年度最佳設計獎。

2. 急救充氣擔架|台灣設計師吳郁心

整合緊急救護流程所需醫療器材,可在一分鐘內充氣展開為擔架,設計直覺易用,後續應用值得期待。

3. 動畫作品「The mark of Emi」|日本設計師古川原百花(Momoka Furukawahara)

透過對於青春期少女的刻劃,以柔和的筆觸、極簡的留白,述說成長過程中對於身體變化的迷茫與期待等複雜情感,簡單卻極富情感及渲染力。

4. 年度特別獎「遠雄特別獎」|都市雨水膜系統

台灣設計師賴翰宇以整合於都市建築立面的集水及水循環系統設計,奪得大獎殊榮。擔任決審評審的日本設計大師佐藤卓表示,如何與水資源共存,是21世紀全世界都在面對的重要設計課題,曾多次舉辦水資源相關展覽的他,對於這件作品印象相當深刻,認為設計概念創新有趣,也期待設計師未來能更完善各方面研究,為都市水資源運用提出更有效的解決方案。

台灣作品「都市雨水膜系統」榮獲金點概念設計獎「遠雄特別獎」,將可獲得新台幣20萬元獎金。
台灣作品「都市雨水膜系統」榮獲金點概念設計獎「遠雄特別獎」。

2021金點設計獎頒獎典禮

今年與華語樂壇知名製作人陳鎮川跨界合作,以「UPLOAD」為主題,藉由設計師上傳作品、公諸於世的關鍵動作,象徵每一件設計的完成與實現,都是期望為世界增添一份美好;同時也藉此傳達,金點設計獎如同上傳和下載的通道,匯聚來自世界各地的優秀設計作品,並傳遞給更多人看見。主視覺由新銳設計師楊士慶,以主題「UPLOAD」文字,建構出充滿律動感的上升視覺意象,其中更蘊含向上延伸的階梯式符碼,黑白對比極具想像張力。

今年金點設計獎頒獎典禮,首度由知名製作人陳鎮川跨界操刀。
今年金點設計獎頒獎典禮,首度由知名製作人陳鎮川跨界操刀。

典禮動態,由參與過多位天王天后演唱會視覺設計及MV製作的導演邱煥升,與拾荒文化影像團隊聯手遞上目不暇給的視覺創意。現場舞台則由知名舞台設計師黎仕祺操刀,延伸主視覺概念,以六面層次錯落有致的多維度螢幕與LED燈帶,將舞台空間形塑成傳輸通道,並攜手燈光設計團隊Rokerfly Design,運用靈活的燈光佈局,體現上傳時的流動與速度感,讓設計者的優秀作品在此湧動、讓人欣賞。為營造身臨其境的沉浸體驗,進場入口處更設有一座「光之甬道」,以不連續的燈帶設計形塑速度感,讓與會者猶如一個個數位碼般,準備傳輸進入超現實般的虛擬空間。

典禮節目內容,主持人由黃子佼連莊擔綱,並邀請到備受矚目的新生代雙語主持人李霈瑜(大霈)搭檔,兩人首次同台聯手,即以絕佳默契讓全場精彩不斷。開場表演由三度拿下金曲獎最佳原住民語歌手獎的桑布伊,以蒼勁動人的歌聲演唱「擁抱」,磅礡揭開典禮序幕。中場表演則邀請去年榮膺金曲歌后的魏如萱,帶來「你啊你啊」及「Have a nice day」等膾炙人口的歌曲,為全場設計人溫暖獻唱。此外,今年典禮頒獎人除了重量級評審,更有驚喜彩蛋,特別邀請A-Lin、9m88、瘦子、LULU、艾怡良等關注與支持設計的知名藝人,擔任頒獎嘉賓,為得獎者遞上年度大獎榮耀。

主持人由主持界最挺、最懂設計圈的黃子佼連莊擔綱,並邀請新生代雙語主持人李霈瑜搭檔,兩人首次同台聯手,精采火花不斷。
主持人由主持界最挺、最懂設計圈的黃子佼連莊擔綱,並邀請新生代雙語主持人李霈瑜搭檔。

知名歌手A-Lin擔任頒獎大使。
知名歌手A-Lin擔任頒獎大使。

知名歌手瘦子擔任頒獎大使。
知名歌手瘦子擔任頒獎大使。

一、2021金點設計獎「年度最佳設計獎」得獎名單如下:

作品名稱(參賽公司/類別/國家/地區)

ProArt Studiobook 16 / Pro16(華碩電腦股份有限公司/產品設計類/台灣)

HP Chromebase 21.5 inch All-in-One Desktop(HP Inc./產品設計類/美國)

GO:LIVECAST(Roland Corporation/產品設計類/日本)

Uslim Series(Unilumin Group Co., Ltd./產品設計類/中國大陸)

GV30智慧型可攜式LED投影機(明基電通股份有限公司/產品設計類/台灣)

西廚機(廣東順德米殼工業設計有限公司/產品設計類/中國大陸)

仁舟蜂蠟保鮮布創新研製款(仁舟社會企業股份有限公司/產品設計類/台灣)

"D'z IMAGE" DERMOCAMERA DZ-D100 & DERMOSCOPE DZ-S50(Casio Computer Co., Ltd./產品設計類/日本)

Uth KLUB(Toby Ng Design/傳達設計類/香港)

新一代設計展——展覽視覺識別(永真急制設計工作室/傳達設計類/台灣)

新北市國中聯絡簿 美感再造計畫(新北市政府教育局/傳達設計類/台灣)

摩登原始人——專輯設計(永真急制設計工作室/傳達設計類/台灣)

島嶼神話(黑膠版)(賴佳韋工作室/傳達設計類/台灣)

本質研究系列產品包裝設計(就曰設計/傳達設計類/台灣)

田馥甄《一一》(仙草影像製作有限公司/傳達設計類/台灣)

New Balance - "Grey is ______"(nocompany/傳達設計類/香港)

PANDAID(NOSIGNER/傳達設計類/日本)

Cloister House(Formwerkz Architects/空間設計類/新加坡)

HUGH dessert dining(工二建築/空間設計類/台灣)

Ahsa Farmstay(Creative Crews/空間設計類/泰國)

不只是圖書館(柏成設計/空間設計類/台灣)

屏東縣立圖書館總館(張瑪龍陳玉霖聯合建築師事務所/空間設計類/台灣)

Maker Space 瓶蓋工廠臺北製造所(森林木人/空間設計類/台灣)

PANNAR Sufficiency Economic and Agriculture Learning Center(Vin Varavarn Architects/空間設計類/泰國)

Agreeable Keep No.47(奇清空間製作處/空間設計類/台灣)

20、21、22、23號倉庫展示規劃案:金工再現與複寫(楊宗維建築師事務所/空間設計類/台灣)

2020桃園文創博覽會——走桃花(格式設計有限公司/整合設計類/台灣)

○循環設計展THE LOOP(春池玻璃實業有限公司/整合設計類/台灣)

2021台灣文博會花蓮縣館——據說考古隊(偶然設計/整合設計類/台灣)

「學美.美學」校園改造計畫—嘉北ARC音樂廳(福砌設計有限公司/整合設計類/台灣)

公共消防設備再設計(吳氏設計有限公司[無氏製作]、IF OFFICE/整合設計類/台灣)

二、2021金點設計獎「年度特別獎」得獎名單如下:

作品名稱(參賽公司/類別/國家/地區)

(一)社會設計

衛生所再設計(選選研有限公司、坐設計事務所/整合設計類/台灣)

(二)循環設計

仁舟水源寶育樹盆(仁舟社會企業股份有限公司/產品設計類/台灣)

三、2021金點概念設計獎「年度最佳設計獎」得獎名單如下:

作品名稱(參賽者/類別/國家/地區)

黑水虻教育養殖裝置(劉莎玟、吳聖堯/產品設計類/台灣)

急救充氣擔架(吳郁心/產品設計類/台灣)

The mark of Emi(Momoka Furukawahara/傳達設計類/日本)

四、2021金點概念設計獎「年度特別獎—遠雄特別獎」得獎名單如下:

作品名稱(參賽者/類別/國家/地區)

都市雨水膜系統(賴翰宇/空間設計類/台灣)

 資料提供|台灣設計研究院

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專訪作家何敬堯:跟著妖怪,尋找台灣的奇幻歷史
專訪作家何敬堯:跟著妖怪,尋找台灣的奇幻歷史

妖怪究竟是什麼?妖怪真的存在嗎?投入台灣妖怪研究10餘年,作家何敬堯至今已梳理了超過400種台灣妖怪,並持續深入部落田野,重新認識那些藏在土地、族群文化與歷史空白裡的妖怪,也帶領人們看見台灣未曾被說完的奇幻歷史。

➣本文選自La Vie 2026/8月號《通往異界》,更多精彩內容請點此

「現在很多人開始尋找台灣真正的歷史,但我想尋找的,是在那些藏在縫隙中、屬於台灣的奇幻歷史。」大學就讀台大外文系時,何敬堯閱讀大量希臘羅馬神話與歐美文學,開始好奇:「既然西方有自己的神話,那台灣呢?」帶著這份疑問,他進入清大台灣文學研究所,開啟了長達10多年的妖怪研究。他口中的奇幻歷史,指的是過去生活在這塊土地上的人,如何理解世界、想像未知,以及如何透過神話、傳說與妖怪,描述那些難以解釋的事物。「歷史有正面,也有反面,而那些黑暗的一面,很可能就變成所謂的妖怪、怪物,或者成為那些被人遺忘、壓抑,甚至不願承認的歷史,例如中世紀時期的女巫。」

圖片提供:何敬堯
何敬堯膠彩畫作品,描繪桃園龜山的龜將軍與地牛神話。(圖片提供:何敬堯)

至於「台灣妖怪」究竟是什麼?何敬堯說,現在急著下一個明確定義,反而是一件危險的事,因為它本身就是一個不斷演變的概念。例如今天許多台灣人對妖怪的想像,其實深受90年代的日本動漫文化影響,而「精靈」、「幻獸」等稱呼,也來自不同文化脈絡。台灣妖怪研究真正開始受到重視,不過是近10多年來的事,因此,比起急著分類,他更希望先廣泛蒐集所有「不可思議的存在」。鬼魂、妖精、精靈、幻獸、未確認生物,甚至各種神祕現象,都是他研究的一部分。重要的不是替它們貼上標籤,而是理解形塑它們的文化脈絡。「只是對很多台灣人來說,鬼或靈異仍然是不乾淨、避之唯恐不及的存在,因此現階段,我傾向用『妖怪』來統稱它們,希望拉近大家與這些不可思議存在之間的距離。」

圖片提供:何敬堯
何敬堯膠彩畫作品,描繪南台灣排灣族與卑南族傳說中的鹿角兔。(圖片提供:何敬堯)

妖怪從何而來?

何敬堯認為,妖怪的誕生離不開3個要素:時間、空間、人。時間會改變妖怪故事的樣貌,例如今日大家熟悉的「地牛翻身」,在400年前,人們相信是因為金雞飛到地牛背上,導致地牛躁動、引發地震,但隨著時間流逝,金雞逐漸從故事中消失。而不同的空間,則會孕育出不同的妖怪。例如達悟族的神話裡,存在一條名為Kamolay的巨大蛇妖。傳說中,族人會前往小蘭嶼取走金銀財寶,卻不知道寶物屬於這條守護地底世界的大蛇。當族人帶著財寶逃回蘭嶼,大蛇便一路追趕,在海面掀起狂風與龍捲風,造成天崩地裂般的景象。在何敬堯看來,這也反映了達悟族如何將自身的海洋文化與對自然環境的理解,投射到妖怪的形象與特質之中。

同時,不同的人與社群,也會形塑出截然不同的妖怪文化。何敬堯舉例,在花蓮一處俗稱「女鬼瀑布」的地方,阿美族自古便流傳著Kawas的故事。傳聞一個獵人進山後失蹤,妻子四處尋找丈夫,最後在瀑布旁自盡;從此,一個長髮Kawas便徘徊在此,以長髮纏住過路者,確認對方是不是自己失蹤的丈夫。然而,後來媒體報導地方事故時,卻一律稱作「魔神仔」,其實是張冠李戴。Kawas可泛指祖靈、精靈或鬼靈,來自阿美族自身的語言和世界觀,與漢人口中的魔神仔毫不相關。「如果我們一直被叫錯名字,也會不舒服;妖怪被叫錯名字,我想它們應該也會生氣。」他笑著說。

圖片提供:何敬堯
何敬堯藏品《生蕃傳說集》(1923)中的版畫,描繪阿美族神話中鰻魚神掀起洪水的場景。(圖片提供:何敬堯)

不過,妖怪未必都是邪惡、恐怖的存在。

例如桃園許厝港附近曾有一座矮山丘被稱作「蜘蛛崙」,當地人們相信住在山中的蜘蛛精會吐出巨大蜘蛛網,在港口外製造濃霧,使海盜迷失方向,保護聚落平安。在二戰期間,甚至還流傳蜘蛛精會用蜘蛛網接住炸彈、守護居民的故事。又如泰雅族、太魯閣族與賽德克族共同流傳的「樹豆人」,則是另一種打破妖怪刻板印象的例子。這群只有豆莢大小的小矮人,居住在樹豆莢中,手持彎刀,性格勇猛,甚至會與原住民祖先交戰。何敬堯認為,樹豆人不僅展現了台灣妖精、矮人傳說的多樣性,更重要的是它們與台灣本土植物緊密相連,也呼應了妖怪如何根植於在地自然環境之中。

圖片提供:何敬堯
何敬堯藏品《臺灣地方傳說集》(1943)書中繪畫,是台灣史上最早一幅描繪咒術師「薩摩仔」的畫作。(圖片提供:何敬堯)

妖怪真的存在嗎?

談及妖怪的真實性,何敬堯笑說一方面自己並沒有這種體質,另一方面,他研究的其實也不是妖怪存不存在。「我研究的是妖怪文化如何被人類創造出來,這對我來說才是最重要的。」他以紅衣小女孩為例,在最早流傳的影片中,她穿著一身印有卡通圖案的紅色運動服,但經過20多年,電影、小說、插畫一次次重新詮釋,如今大家心中的紅衣小女孩,早已變成身穿破舊紅洋裝的模樣。「人們對恐怖美學的想像一直在改變,所以並沒有哪一個版本才是對的。真正重要的是人們如何塑造它、如何承認它,又如何讓它影響我們的文化。」

圖片提供:何敬堯
何敬堯藏品《生蕃傳說集》(1923)中的版畫「人面鳥」,描繪夫妻化成筒鳥與綠鳩的故事。(圖片提供:何敬堯)

研究妖怪,其實是在研究人們如何面對未知,又如何將無法言說的恐懼、衝突與願望,寄託在一個超自然存在身上。在長年的田野調查中,何敬堯也逐漸改變自己的提問方式。他不再單純以民俗學視角研究妖怪,反而嘗試採取動物學、植物學、地球科學等視角去探討妖怪始末。在原鄉妖異文化研究過程,他也開始學習部落的族語,並了解當地人的日常生活與宗教文化。

「重新認識台灣妖怪,就是認識腳下的土地,以及這塊土地人們做過的夢。」在他眼裡,這些妖怪或永不可思議的存在,其實就像夢,映照著人們自身,也記錄著不同時代的人們如何理解自然、如何面對災難、如何感謝土地,甚至如何與不同族群共處。它們不只棲息於山林、河流與黑暗之中,也藏在地方的名字、族群的語言、消失的動植物,以及那些仍未被填補的歷史空白裡。

插畫:魚儂,經授權轉載
何敬堯著作《臺灣妖怪百寶圖》中的插畫〈百妖戲圖〉;全書收錄108種故事鮮明的台灣妖怪。(插畫:魚儂,經授權轉載)

附錄:何敬堯的台灣妖怪小檔案

 鰻魚神 
相傳太古時代,一對天界男女神來到花蓮定居,卻遭到流浪惡神覬覦祂們飼養的動物。索討遭拒後,惡神前往東海岸,呼喚居於深海的「鰻魚神」,請求鰻魚神毀滅雙神家族。鰻魚神允諾,於是召喚海嘯淹沒陸地,同時也讓大洪水淹沒了整座台灣島。危急之際,卡那卡那富族的祖先向山豬神求助,最終成功擊敗鰻魚神,大洪水才終於退去。

插畫:草日漫畫,經授權轉載
(插畫:草日漫畫,經授權轉載)

 卡吉匿斯 
布農族傳說中,深山裡棲息著一種名為「卡吉匿斯」(Kacinis)的妖怪,會引誘人們在山中迷失方向。其外貌千變萬化,能幻化成親朋好友的模樣,藉此騙取信任,再將人帶往陌生之地。前幾年南投武界部落便曾流傳,一名老人酒後誤入山林迷路,就是受到卡吉匿斯誘拐。關於卡吉匿斯的模樣眾說紛紜,有人說它全身呈藍色,也有人形容它長著鮮紅色的嘴巴,多半出沒於懸崖峭壁附近。族人相信,若有人遭擄走,只要鳴槍驅邪,卡吉匿斯便會放人。

插畫:草日漫畫,經授權轉載
(插畫:草日漫畫,經授權轉載)

 香蕉精 
相傳香蕉樹若長年吸收日月精華,便可能化為妖怪。客家傳說中的「芭蕉女怪」,便據說是一名婦人因難產而死後,鮮血滲入土中,被香蕉樹根吸收後化為精怪。它幻化成女子模樣,深夜潛入民宅與男主人同眠,使人日漸消瘦。家人不知原因,請來乩童問神,才發現是香蕉精作祟。後來乩童以七星劍砍伐香蕉樹、挖開樹根,竟流出鮮紅如血的汁液,人們因此相信,香蕉樹根會吸食人血。

插畫:草日漫畫,經授權轉載
(插畫:草日漫畫,經授權轉載)

 黑皮夫人 
台灣傳說中的豬母鬼,主要有兩種形成原因:一種是女子含冤而死,死後化為豬母精作亂,澎湖西嶼與雲林都流傳著這類故事;另一種則是懷孕母豬因偷吃農作物遭村民打死,心有不甘而化為妖怪。在嘉義東石的豬母娘娘廟,便相傳豬妖後來受到天神點化,從此秉持善念,答應不再傷害人們,因此成為了守護村落平安的豬母娘娘神靈,也被尊稱為「黑皮夫人」。

插畫:草日漫畫,經授權轉載
(插畫:草日漫畫,經授權轉載)

 黑山大王 
台灣鄉野傳說中,狗、貓死後都有可能化為妖怪,其中由狗骨變化而成的,大多被稱為「黑狗精」。日治時期的報紙便曾記載一則黑狗精怪談:某座村莊裡,一名年輕貌美的少婦獨自在家睡覺,夢見與一名男子共度春宵,驚醒後卻發現對方真的躺在床邊。男子自稱「黑山大王」,表示兩人前世有姻緣,因此前來相會。消息傳開後,人們四處追尋這位怪客的真身,才發現他竟是狗骨變化而成的黑狗精。

插畫:魚儂,經授權轉載
(插畫:魚儂,經授權轉載)

 龍銀 
日治時期在台灣流通的飛龍圖案銀幣,民間俗稱為「龍銀」。當時人們相信錢幣有靈,能飛天遁地,只有福氣之人才獲得。它也被視為一種「錢母」,只要擁有一枚,便能錢滾錢、財源不斷。傳說中,龍銀有時藏於神祕陶甕之中,例如高雄仁武考潭的水蛙山,便流傳著山中埋藏龍銀陶甕的故事。根據台灣民間信仰,若有幸捕到會飛的龍銀,要將它裝入紅布袋,或以硃砂染紅後放進蒸籠蒸熟,才不會讓它再次飛走。

插畫:魚儂,經授權轉載
(插畫:魚儂,經授權轉載)

何敬堯
作家、台灣妖怪研究者。就讀國立清華大學台灣文學研究所期間,開始投入台灣妖怪文化研究,並持續深耕至今。著有《妖怪臺灣》、《妖怪臺灣地圖》、《臺灣妖怪百寶圖》等作品。

文|葉欣昀 故事提供|何敬堯 圖片提供|何敬堯、魚儂、草日漫畫

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340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」
340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

今年9月,德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心,成為繼上海、北京與雪梨之後,亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前,La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸(The Gallery)」,從這座1930年代的老洋房出發,一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊,結合建築、科技與包浩斯美學,重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路,很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道,還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築,以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店,城市的節奏依舊快速,卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸,德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面,並融入上海海派文化與Art Deco語彙,讓近百年的歷史建築延續昔日風貌,也多了幾分當代設計的俐落。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房,由德國建築設計團隊1zu33操刀改造,是品牌全球最大的旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)

推開厚重的大門,城市的喧囂彷彿被留在身後,映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍,耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲,空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯,引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡,走進Gaggenau的工藝世界。

圖片提供:Gaggenau
來自德國黑森林的巨大松樹樹根,呼應Gaggenau發源於黑森林地區的工藝起點,也象徵品牌深植340多年的歷史根基。(圖片提供:Gaggenau)
圖片提供:Gaggenau
嘉邸1F展示空間結合多媒體影像與聲音設計,將品牌歷史轉化為一場沉浸式體驗。(圖片提供:Gaggenau)

340年的工藝進化:Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年,從一間鍛鐵工坊起家,歷經340多年發展,逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電,更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能(Form Follows Function)」理念影響,Gaggenau始終相信,好的設計應回應使用需求,而非流於裝飾;俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質,以及對細節與手感的講究,都延續著這樣的設計思維。

圖片提供:Gaggenau
嘉邸2F以公寓、別墅、社交與家政(保母)廚房四大場景,重新詮釋高端住宅的廚居樣貌,並透過料理體驗與烹飪課程,讓訪客親身感受Gaggenau日常使用情境。(圖片提供:Gaggenau)

二樓的展示空間,則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃,也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃,並採用模組化設計,每件設備既能獨立配置,也能依不同空間需求自由組合。

圖片提供:Gaggenau
於嘉邸搶先亮相、今年下半年即將上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃。(圖片提供:Gaggenau)

延續品牌的建築思維,Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分,在材質、比例與光影之間,營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次,暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化;即使放滿各式食材,水平一致的層架設計,也讓內外視覺維持高度整齊。

圖片提供:Gaggenau
Vario Expressive冰箱採模組化設計,搭配深色拉絲不鏽鋼、礦物黑鋁材與玻璃等材質,並搭載智慧感測系統與多重保鮮模式,可依不同食材自動調整冷藏環境。(圖片提供:Gaggenau)

除了外觀設計,Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App,使用者可即時查看冰箱內的食材存量,不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性,分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一,莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式,可依不同酒款自動調整至適飲溫度;搭配客製化層架配置與展示燈光,讓酒櫃兼具保存與陳列功能,打造更完整的奢華品飲體驗。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau酒櫃內建侍酒師溫控程式,可針對不同酒款提供對應的儲存條件,協助居家藏酒維持最佳保存與熟成環境。(圖片提供:Gaggenau)

兩種設計語言,一套工藝思維:Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點,則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神,卻展現截然不同的設計語言:Expressive系列以「兩框一圓」(界定櫃體邊界的外框+環繞煙燻玻璃的內襯框)勾勒鮮明輪廓,透過手工打磨的不鏽鋼材質,以及依循黃金比例(1:1.618)打造的懸浮式控制環,讓家電宛如空間中的雕塑;Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡,捨去框體設計,提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇,幾乎與櫥櫃立面融為一體,在低調之中襯托建築與空間本身。

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Expressive烤箱系列結合手工打磨不鏽鋼、玻璃面板與懸浮式控制環,展現Gaggenau對比例、工藝與細節的講究。(圖片提供:Gaggenau)
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Minimalistic烤箱系列提供曜岩黑與鉑光銀兩款色選,以內斂的金屬光澤自然融入櫥櫃與空間之中。(圖片提供:Gaggenau)

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環,將隱藏於玻璃面板後方的數位介面,與保留實體旋鈕手感的操作方式結合,在科技與工藝之間取得平衡,也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

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全新懸浮式不鏽鋼控制環經過上百次測試與調校,從旋轉時的阻尼、手感到操作回饋,都展現Gaggenau對細節的極致講究。(圖片提供:Gaggenau)

把「嘉邸」體驗搬進台北:Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕!

此次實際走訪上海嘉邸後,除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度,更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置,甚至控制環旋轉時的手感,都經過反覆推敲與上百次測試;就連烤箱內部的焊接處,也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節,共同成就了更直覺而舒適的操作感受,也讓工藝自然融入日常生活與空間。

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Gaggenau烤箱經典的星空藍琺瑯內膽,源自百年累積的琺瑯工藝,是品牌最具辨識度的設計之一;搭配專用烘焙石配件,可模擬石窯烘烤環境,適合製作披薩、歐式麵包與法式薄餅。(圖片提供:Gaggenau)
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嘉邸4F設有中餐區與茶室,並融合西式主廚餐桌、中式圓桌與品酒空間,呼應品牌融匯東西方文化的設計概念。(圖片提供:Gaggenau)

繼上海、北京與雪梨之後,Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心,並同樣由1zu33規劃設計,完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時,消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節,感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累,重新詮釋當代頂級廚居生活。

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Gaggenau雪梨旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)
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Gaggenau比佛利山旗艦展示中心以洛杉磯海岸風格與西班牙使命復興式建築元素為靈感,打造兼具設計美學與生活感的展示空間。(圖片提供:Gaggenau)

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