坐落嘉義市仁武宮一旁的「supiido スピード 速比多咖啡」，小巧的外觀，讓人聯想起日本街頭的外帶咖啡店，而老闆豐瑋與老闆娘Ada熱情的招呼，更是讓小店日常得迷人，也難怪從2021年10月開始試營運至今的supiido，早已以自己的速度，吸引許多遠道而來的人造訪。
今年10月開始試營運的supiido スピード 咖啡，可愛小巧的建築外觀，讓人猶如置身日本街頭，也隨即在社群網站上爆紅。
嘉義仁武宮旁的小巧外帶咖啡店「supiido」
陪伴人們成長的店家，是屬於在地的共同回憶，而在嘉義開業邁入第10年的Dadala Cafe&stationery文具咖啡店，在今年打造的新品牌「supiido スピード」，延續標誌性的日系風格，並以提供「在地日常的咖啡」為主軸，讓這處位在廟宇旁的街角咖啡店，成為一處醞釀記憶的可愛存在，也召喚著旅人深入嘉義這座城市。
重新翻修後的supiido建築木構造立面，格外有日系氛圍。
從supiido的建築立面、店內使用的燈具與水電等，全都出自於老闆豐瑋之手。
廢墟搖身一變為猶如日本的特色街邊店
開店並非偶然，由於要定期添購Dadala販售的日系文具，老闆娘Ada必須頻繁往返日本，而她觀察到，日本的街邊店文化行之有年，於是在心中埋下開間街邊店的想法。某天，豐瑋與Ada發現常經過的廢墟正在出租，一切都那麼剛好地降臨，荒廢20幾年的空間，也在豐瑋以不衝突、不突兀兩大原則進行整修後，有了我們眼前的supiido樣貌。
不到四坪的店內空間，經過整修後，也小巧舒適。
從廢墟保存下來的紅磚牆面，恰好與一旁的廟宇紅牆相呼應。
另外設置座位及立食區
小小的店舖，雖以外帶為主，一旁也設置了座位及立食區，人們或站或坐的畫面，倒與仁武宮形成巧妙的平衡，也或者該說，從supiido的木材質立面、可愛的招牌到小巧的外帶窗口開始，早自然與廟宇的紅牆構成剛剛好的狀態，搭配以位處在公園旁這點做為設計的Logo，融入了吹泡泡、溜滑梯、盪鞦韆等元素，夠日常生活、夠貼近周圍，才離你我不遙遠。
supiido的鏡子與洗手台，也是出自於老闆豐瑋之手。
點選手沖咖啡者，可以選擇要用內用杯或外帶杯；而當然，盛裝的杯子也很有質感。
與咖啡息息相關的速度
回到店名「supiido」本身，其音近似日文「速度」的片假名「スピード」，也象徵在咖啡的世界裡，不論是手沖、冷萃等，全都與速度息息相關，加上容易發音、好記的唸法，也與Dadala相呼應；而更所謂的快與慢步調，其實正是要等來訪的客人來感受、來享受一杯日常生活裡的咖啡，才能真正理解，在更早以前、店址曾是雜貨店的supiido，現在是如何緩緩地再次成為凝聚情感的所在。
supiido除提供咖啡，也有金桔蜜香紅、蜜香紅牛乳、焦糖布丁等選擇，而他們也在聖誕節時，推出特別款貼紙，相當可愛。
坐在supiido一旁享用咖啡，感受微風吹來，十分優閒。
supiido スピード 速比多咖啡
地址：嘉義市北榮街50號
營業時間：8:00～14:00；週三、四 8:00～16:00；不定休
IG：supiido_50
文字、攝影｜Adela Cheng
