地衣荒物謝欣翰談生活器物的展演!演繹充滿儀式感的日常風景

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在疫情蔓延的日子裡,「儀式感」一躍成為社群上的關鍵話題。而對於地衣荒物主理人謝欣翰而言,儀式感早已融入生活裡,像是陳設的過程,便是藉由器物在空間中的演出,表現出平凡日常裡的無與倫比。

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「很多人很會打扮自己,卻不太會打扮自己的生活。」謝欣翰笑道。然而,對他而言,其實光是擺盤與陳設就能妝點自己的生活,而這樣特意為之的過程也會讓人感受到儀式感,並因此更重視某場聚餐或某個夜晚。「你想想,我都擺成這樣了,當然要拍照,拍照後就會發文,發文後這張照片便會留在IG動態牆上,成為記憶中重要的一部分。」原來,儀式感並不那麼嚴肅,拍照打卡也不如想像中膚淺,有時藉由一點生活中的用心,便能在彷彿複製貼上般的日復一日裡,創造出獨特的樂趣。

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錫具有曖昧的質地,卻特別惹人憐惜

然而,既然要擺盤與陳設,勢必得擁有挑選、擺置器物的能力,而若想將日常餐桌打造為充滿儀式感的風景,那麼器物的「材質」或許是得納入考慮的重點之一。謝欣翰便表示,雖然「錫」材質較少見於日常生活當中,卻是增添儀式感的好選擇,其天然原始的特性,也適合與竹編、藤編、木質等自然材質互相搭配。「更何況,對於台灣人而言,錫器通常用於宗教祭祀中。過往給神明使用的材質,現在拿來自己用,不就蠻高大上的嗎?」謝欣翰開玩笑道。

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「我之前和一位日本朋友聊天時,他曾形容『錫』是一種很曖昧的金屬,既沒有金來得延展、沒有銀來得堅硬,這種介在中間的特質、獨特的柔弱感,卻特別惹人憐惜。」謝欣翰說道。

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以與時俱進的設計,在日常中創造驚喜

也因為自己對於錫材質的偏愛,讓謝欣翰早在地衣荒物開設之初,便在朋友介紹下認識以錫製品聞名的日本百年工藝品牌「能作」,被其風格原始簡約、沒有多餘的設計的特性深深吸引,也因此店內甚至一度展售過「能作」的錫盤。

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「從選物店主理人的角度來看,我覺得能作把傳統工藝跟現代生活做了很好的結合,不會因為傳統而流於老氣或俗氣,而是與時俱進地推出了很多年輕的設計。」舉例而言,可以隨意凹折、塑形的「KAGO魔術置物籃系列」就是謝欣翰眼中極富有當代風格的設計,同時也符合了都市人節省空間的需求。「對於一個老字號而言,不斷開發新品、觀察當代人的飲食文化特性等,是很了不起的一件事情。」謝欣翰如此說道,也期待藉由這一個個富有設計感的錫器,以那內斂的光澤、曖昧卻惹人憐惜的質地,為日常中創造更多驚喜。

  謝欣翰|職人選物  

01|悠悠茶勺

設計簡約純粹,以簡單的凹折表現出錫材質的柔弱之美。除了作為茶勺之外,也適合作為香粉勺或奶粉勺。任何粉末狀的物品,都很適合用這迷人的器物去舀。

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02|三格圓盤

沒有多餘的表面加工,卻能讓人感受到錫材質的內斂光澤感。三格式的圓盤特別適合承裝精緻、小份量的點心,是相當符合當代人飲食文化的器皿。

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03|方盤

風格極簡的方盤,邊緣可以輕鬆凹塑成自己想要的形狀。雖然是來自日本的工藝設計品,其實也很適合盛裝蛋黃酥等台式點心,創造更貼近日常的器物使用可能性。

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 立即報名!能作NOUSAKU X La Vie-錫禮展職人工作坊 

工藝,即實用之美。由日本職人手工打造的能作錫器有著溫潤手感、高柔軟度與可塑性,從飲食到居家擺飾都是充滿詩意的風格器物。「能作NOUSAKU X La Vie-錫禮展職人工作坊」首次邀請日本酒甜點茶藝選品剪紙藝術等五個領域的台灣職人開課,帶領大家深入體驗錫器的獨特魅力。

【器】|陳列桌上風景的生活選物課|地衣荒物 謝欣翰

時間|【場次一】11/27(日)14:00-16:00、【場次二】2023/01/08(日)14:00-16:00

地點|能作台灣品牌概念店(台北市中山區樂群二路271號1樓)

費用|300元

報名詳情|ACCUPASS活動頁面

文字|郭慧

攝影|蔡耀徵

 由此探索更多能作工藝與台灣職人所迸發的火花

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台灣滷肉飯旅遊專書登場!跟著《滷肉飯寶島》嚐遍全台13個城市的120家在地名店

台灣滷肉飯旅遊專書登場!跟著《滷肉飯寶島》嚐遍全台13個城市的120家在地名店

繼前作《咖啡寶島》後,作者Chez Kuo獨立出版的《滷肉飯寶島 LUROUFAN TAIWAN》,以台灣庶民小吃為主角,吃遍全台滷肉飯名店,最終將這些美味的滷肉飯化為圖鑑,並特別以中英日文介紹,讓國內外旅客都能跟著按圖索驥。

匯集台灣滷肉飯名店

哪家滷肉飯最好吃?相信每個人各有各的心頭好。而這次,作者Chez Kuo跳脫以咖啡為主題的書,以台灣經典平價小吃「滷肉飯」為主軸,並花費了幾個月的時間,親自走遍基隆、台北、台中、台南、高雄等全台13個城市,嚐遍超過100多家滷肉飯名店,實際拍攝記錄下每家的特色與口感。

《滷肉飯寶島 LUROUFAN TAIWAN》作者Chez Kuo再度從北到南十多座城市的全台縱走,造訪超過 120 間滷肉飯名店,實際拍攝取材,紀錄下每一碗滷肉飯的美味俯角。(圖片提供:Chez Kuo)
《滷肉飯寶島 LUROUFAN TAIWAN》作者Chez Kuo再度從北到南十多座城市的全台縱走,造訪超過 120 間滷肉飯名店,實際拍攝取材,紀錄下每一碗滷肉飯的美味俯角。(圖片提供:Chez Kuo)

1:1實際拍攝與空間紀錄

這項以碎肉(肉丁、絞肉)與滷汁、白飯組成的庶民小吃,在南北有著「滷肉飯」、「肉燥飯」名稱差異,也有著不同鹹甜滋味,而這看似簡單卻又不平凡的美味,在《滷肉飯寶島》中,一次匯集了120家在地知名店家,滿足人們對滷肉飯的渴望。有趣的是,書中每家滷肉飯的俯拍照,正好一比一呈現每碗滷肉飯的真實大小,同時Chez Kuo也拍下了每家店空間,讓人身臨其境地感受滷肉飯的魅力。

《滷肉飯寶島》匯集著各城市最美味、有人氣的滷肉飯之選。(圖片提供:Chez Kuo)
《滷肉飯寶島》匯集著各城市最美味、有人氣的滷肉飯之選。(圖片提供:Chez Kuo)
作者Chez Kuo以 1:1 的實際拍攝與空間紀錄,更能實際了解滷肉飯的魅力。(圖片提供:Chez Kuo)
作者Chez Kuo以 1:1 的實際拍攝與空間紀錄,更能實際了解滷肉飯的魅力。(圖片提供:Chez Kuo)

中、日、英三語齊發

值得一提的是,繼 《咖啡寶島》一書中加入日文介紹,頗受好評,這次的《滷肉飯寶島》除了中文與日文,也新增了英文,以一書三種語言,讓外國觀光客能夠跟著本書一嚐台灣在地小吃,同時每家店的資訊旁,也貼心附上QR Code,掃描後即可連上google map、定位直達店家。

《滷肉飯寶島》一書中,特別以城市分類,注重著各地滷肉飯的口感味覺紀錄,以供參考。(圖片提供:Chez Kuo)
《滷肉飯寶島》一書中,特別以城市分類,注重著各地滷肉飯的口感味覺紀錄,以供參考。(圖片提供:Chez Kuo)
《滷肉飯寶島》一書中,每間店舖都有簡單清楚的店舖資訊,同時貼心附上了QR Code ,直接連上google map ,定位直達。(圖片提供:Chez Kuo)
《滷肉飯寶島》一書中,每間店舖都有簡單清楚的店舖資訊,同時貼心附上了QR Code ,直接連上google map ,定位直達。(圖片提供:Chez Kuo)

另外,Chez Kuo也特別在書中加入各地區的推薦咖啡廳,提供人們在來趟滷肉飯之旅的同時,也能結合不同的行程,豐富旅行計畫。目前,《滷肉飯寶島》已於嘖嘖平台上線,並開放募資至2024/7/31為止,想帶上一本滷肉飯旅遊特輯的人,不妨點此參考

書中也特別加入各地區旅遊推薦名點,讓人在各地探訪時可以加入行程。(圖片提供:Chez Kuo)
書中也特別加入各地區旅遊推薦名點,讓人在各地探訪時可以加入行程。(圖片提供:Chez Kuo)

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