2022臺東慢食節 《很香餐桌》登場!5大主題、超過40個攤位,打造迷人香氣盛宴

2022年秋日場「臺東慢食節」即將於10月29日至10月30日在「臺東舊站特區」(機關庫後方草地區域)舉辦,並以「很香餐桌」為主題,邀請喜愛慢食節的朋友一起來探索「臺東香」,此次更特別邀請「Sinasera 24」快閃出攤,打造限量主題餐點,邀大家品味在地的香料魔法。

232022年秋日場「臺東慢食節」將於10月29日至10月30日在「臺東舊站特區」登場。(圖為歷年活動照)

小檔2022台東慢食節Banner2022年秋日場「臺東慢食節」以「很香餐桌」為主題。



2022臺東慢食節「很香餐桌」亮點一次看! 


❏ 5大主題+很香嘉賓,超過 40 個攤位

為了傳達臺東自然與土地的豐富香氣,本次「臺東慢食節─很香餐桌」共有5大主題:小農真香、地廚香會、部落香親、異國香親、香輔香成,38組料理人將田地裡種植作物的悠悠清香、部落裡飄散的裊裊煙燻香、臺東太陽豔陽般的熱情辛香,以及香港、泰國、南美、印度等不同地域飲食文化中的香氣DNA一起帶來慢食節中交流分享。

15出力釀_大葉田香秘製雞腿+酒粕鹽麴豬肉「臺東慢食節─很香餐桌」將有超過40個店家出攤,圖為:出力釀_大葉田香秘製雞腿+酒粕鹽麴豬肉

29少妮瑤手工烘焙坊_刺蔥麵包柴燒燻烤梅花豬潛艇堡「臺東慢食節─很香餐桌」將有超過40個店家出攤,圖為:少妮瑤手工烘焙坊_刺蔥麵包柴燒燻烤梅花豬潛艇堡



此次更特別邀請「很香嘉賓」——慢食評鑑三星餐廳「Sinasera 24」快閃出攤2日,主廚 Nick 楊柏偉也特別創作限量主題餐點,以長濱山林與海岸的氣味帶來層次豐富的香氣體驗。另外兩組嘉賓「饗嚮臺東」及「香辛深淵」,則將分別帶來紅烏龍與很香料理間餐茶搭配的Tea Paring企劃,以及鹿野在地生產的自然農法多元香料。此外,臺東縣慢食協會也將帶領「慢食節導賞活動」,由特邀導覽員領航,深入淺出介紹很香料理背後廚人們的用心獨到之處。

28「Sinasera 24」、「饗嚮臺東」及「香辛深淵」也將快閃出攤,並創作限量主題餐點。(圖為歷年活動照)



❏ 以自然素材打造「慢食器」

慢食節不只料理充滿地方特色,「自然食器」更是一大亮點,本次特別邀請臺東在地工藝達人,集結以陶作、竹器、月桃葉、檳榔葉鞘等自然素材與在地工藝智慧的「慢食器」,讓大家能感受完整的慢食體驗,創造專屬個人獨有的擺盤美學。另外還有用自然素材打包食物外帶的服務,歡迎各位體驗。(慢食器體驗為限量付費活動,請至慢食器攤位洽詢)

21臺東慢食節還有用自然素材打包食物外帶的服務。



❏ 連續三場的「慢食講」

以飲食文化分享為主題的「慢食講」,本次邀請香料生產者香辛深淵分享南薑、刺蔥、檸檬香茅等特色香料;東西兩岸慢食餐廳LA ONE簡天才主廚、Sinasera 24 Nick楊柏偉主廚,則將對談交流如何以餐廳支持在地農業系統;擅長運用山林香料的下賓朗部落卑南族廚人,將施展大葉楠粉的料理魔法,一秒讓湯品美味升級。

20211204-台東慢食節-SS-190兩日共 3 場慢食講,從產地到餐桌,從傳統生活智慧到 fine dining 的殿堂,分享生產者與廚人寶貴的香料文化記憶。2022臺東慢食節兩日共 3 場慢食講,從產地到餐桌,從傳統生活智慧到 fine dining 的殿堂,分享生產者與廚人寶貴的香料文化記憶。(圖為歷年活動照)



❏ 《2022臺東慢食指南》限量索取

兩年一度的慢食評鑑頒獎典禮也將於10月29日慢食節活動中舉辦,2022年第4屆臺東慢食評鑑經過初審、複審,共選出三星、二星、一星、明日之星共31間最具代表性、以料理傳達臺東風土的慢食星等餐廳,將由饒慶鈴縣長親自頒發獎牌、給予肯定;熱騰騰剛出爐、介紹31間獲獎店家的《2022臺東慢食指南》中英雙語書冊也將於現場限量提供民眾索取。

01兩年一度的慢食評鑑頒獎典禮也將於10月29日慢食節活動中舉辦。(圖為歷年活動照)

小檔2022台東慢食節全場地圖2022臺東慢食節全場地圖



臺東慢食節 《很香餐桌》

時間 | 2022/10/29(六)-10/30(日) 16:00-21:00

地點 | 臺東舊站特區(機關庫後方草地)

更多即時訊息可至發現臺東慢食臉書查詢



資料提供|津和堂

文字整理|Adela Cheng

往下滑看下一篇文章
往下滑看下一篇文章

更多精彩文章