2022年秋日場「臺東慢食節」即將於10月29日至10月30日在「臺東舊站特區」（機關庫後方草地區域）舉辦，並以「很香餐桌」為主題，邀請喜愛慢食節的朋友一起來探索「臺東香」，此次更特別邀請「Sinasera 24」快閃出攤，打造限量主題餐點，邀大家品味在地的香料魔法。
2022年秋日場「臺東慢食節」將於10月29日至10月30日在「臺東舊站特區」登場。（圖為歷年活動照）
2022年秋日場「臺東慢食節」以「很香餐桌」為主題。
2022臺東慢食節「很香餐桌」亮點一次看！
❏ 5大主題＋很香嘉賓，超過 40 個攤位
為了傳達臺東自然與土地的豐富香氣，本次「臺東慢食節─很香餐桌」共有5大主題：小農真香、地廚香會、部落香親、異國香親、香輔香成，38組料理人將田地裡種植作物的悠悠清香、部落裡飄散的裊裊煙燻香、臺東太陽豔陽般的熱情辛香，以及香港、泰國、南美、印度等不同地域飲食文化中的香氣DNA一起帶來慢食節中交流分享。
「臺東慢食節─很香餐桌」將有超過40個店家出攤，圖為：出力釀_大葉田香秘製雞腿+酒粕鹽麴豬肉
「臺東慢食節─很香餐桌」將有超過40個店家出攤，圖為：少妮瑤手工烘焙坊_刺蔥麵包柴燒燻烤梅花豬潛艇堡
此次更特別邀請「很香嘉賓」——慢食評鑑三星餐廳「Sinasera 24」快閃出攤2日，主廚 Nick 楊柏偉也特別創作限量主題餐點，以長濱山林與海岸的氣味帶來層次豐富的香氣體驗。另外兩組嘉賓「饗嚮臺東」及「香辛深淵」，則將分別帶來紅烏龍與很香料理間餐茶搭配的Tea Paring企劃，以及鹿野在地生產的自然農法多元香料。此外，臺東縣慢食協會也將帶領「慢食節導賞活動」，由特邀導覽員領航，深入淺出介紹很香料理背後廚人們的用心獨到之處。
「Sinasera 24」、「饗嚮臺東」及「香辛深淵」也將快閃出攤，並創作限量主題餐點。（圖為歷年活動照）
❏ 以自然素材打造「慢食器」
慢食節不只料理充滿地方特色，「自然食器」更是一大亮點，本次特別邀請臺東在地工藝達人，集結以陶作、竹器、月桃葉、檳榔葉鞘等自然素材與在地工藝智慧的「慢食器」，讓大家能感受完整的慢食體驗，創造專屬個人獨有的擺盤美學。另外還有用自然素材打包食物外帶的服務，歡迎各位體驗。（慢食器體驗為限量付費活動，請至慢食器攤位洽詢）
臺東慢食節還有用自然素材打包食物外帶的服務。
❏ 連續三場的「慢食講」
以飲食文化分享為主題的「慢食講」，本次邀請香料生產者香辛深淵分享南薑、刺蔥、檸檬香茅等特色香料；東西兩岸慢食餐廳LA ONE簡天才主廚、Sinasera 24 Nick楊柏偉主廚，則將對談交流如何以餐廳支持在地農業系統；擅長運用山林香料的下賓朗部落卑南族廚人，將施展大葉楠粉的料理魔法，一秒讓湯品美味升級。
2022臺東慢食節兩日共 3 場慢食講，從產地到餐桌，從傳統生活智慧到 fine dining 的殿堂，分享生產者與廚人寶貴的香料文化記憶。（圖為歷年活動照）
❏ 《2022臺東慢食指南》限量索取
兩年一度的慢食評鑑頒獎典禮也將於10月29日慢食節活動中舉辦，2022年第4屆臺東慢食評鑑經過初審、複審，共選出三星、二星、一星、明日之星共31間最具代表性、以料理傳達臺東風土的慢食星等餐廳，將由饒慶鈴縣長親自頒發獎牌、給予肯定；熱騰騰剛出爐、介紹31間獲獎店家的《2022臺東慢食指南》中英雙語書冊也將於現場限量提供民眾索取。
兩年一度的慢食評鑑頒獎典禮也將於10月29日慢食節活動中舉辦。（圖為歷年活動照）
2022臺東慢食節全場地圖
臺東慢食節 《很香餐桌》
時間 | 2022/10/29(六)-10/30(日) 16:00-21:00
地點 | 臺東舊站特區（機關庫後方草地）
更多即時訊息可至發現臺東慢食臉書查詢
資料提供｜津和堂
文字整理｜Adela Cheng
