ONIBUS COFFEE台北店開幕！東京人氣咖啡首度登台，限定周邊商品同步登場

by Adela Cheng 2023-04-28

咖啡廳 台北
ONIBUS COFFEE台北店搶先看！東京人氣咖啡首度登台，限定周邊商品同步登場

來自東京的ONIBUS COFFEE咖啡品牌，台灣首店落腳台北大直「NOKE忠泰樂生活」商場1樓，並於2023年4月29日展開試營運。特別一提的是，創辦人坂尾篤史將於4月29日至5月1日親自站吧，另兩位日本咖啡師則將駐店至5月6日，歡迎大家前來享受咖啡時光。

小檔ONIBUS COFFEE台北創辦人坂尾篤史2ONIBUS COFFEE 由專業咖啡師坂尾篤史創立於2012年，目前旗下擁有七家店ONIBUS COFFEE Taipei
ONIBUS COFFEE 由專業咖啡師坂尾篤史創立於2012年，目前旗下擁有7家店。（圖片提供：ONIBUS COFFEE Taipei）

東京ONIBUS COFFEE首度登台

創立於2012年的ONIBUS COFFEE，目前在日本有中目黑店、奧澤店、自由之丘店等5家分店，以及旗下另一品牌「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS」在澀谷的兩家分店。而正如同「ONIBUS」在葡萄牙文中有著「公共巴士」之意，其品牌理念「Connecting people through coffee」，便是希望透過日常生活所需的咖啡，將人們連結起來。而繼越南胡志明市、泰國曼谷之後，選址台北的第3家海外分店，也將串連起城市裡的咖啡迷們。

小檔ONIBUS COFFEE台北Onibus Coffee Taipei22016年所開設的中目黑店最為人熟知，被視為東京咖啡風格代表的 指標品牌之一，在台灣也具有極高知名度。
ONIBUS COFFEE於2016年所開設的中目黑店最為人熟知，其被視為東京咖啡風格代表的指標品牌之一，在台灣也具有極高知名度。 （圖片提供：ONIBUS COFFEE Taipei）

小檔ONIBUS COFFEE台北Onibus Coffee Taipei空間1來自東京的精品咖啡店 ONIBUS COFFEE第一站落腳於大直全新商場 NOKE 忠泰樂生活。
來自東京的精品咖啡店ONIBUS COFFEE，台灣第一站落腳於大直全新商場NOKE 忠泰樂生活。 （圖片提供：ONIBUS COFFEE Taipei）

忠實依循東京本店的菜單設定

設定為淺焙咖啡專門店的ONIBUS COFFEE，其莊園精品咖啡豆均以淺焙為主，並特選7～8款精品咖啡豆不定期更換。而為配合不同需求，店內也有ONIBUS、STEP與CITY ROAST這3款代表品牌風味且最長銷的招牌配方豆，分別為中焙、淺焙與中深焙風味，讓人們可依喜好選擇。而台北店內所使用的全系列精品咖啡豆、零售咖啡豆等商品皆從東京空運來台，同步供應約10款咖啡豆單，試營運期間提供的咖啡品項也與日本店相同，加上價格相對親民，讓咖啡愛好者好入手。

小檔ONIBUS COFFEE台北onibus coffee beans1烘豆團隊嚴格把關每款咖啡豆的烘焙品檢，確保來自不同產區與不同特性的咖啡 豆能達到最佳表現。
ONIBUS COFFEE烘豆團隊嚴格把關每款咖啡豆的烘焙品檢，確保來自不同產區與不同特性的咖啡豆能達到最佳表現。（圖片提供：ONIBUS COFFEE Taipei）

小檔ONIBUS COFFEE台北Onibus Coffee Taipei＿小點心
除了咖啡之外，ONIBUS COFFEE台北店內也販售小點心。（圖片提供：ONIBUS COFFEE Taipei）

簡約木質調咖啡空間

不僅如此，台北店的台灣咖啡師核心團隊更前往東京本店經過密集受訓，從咖啡杯測、沖煮技術、服務流程與品牌課程，都由創辦人坂尾篤史與資深咖啡師團隊親自指導與測試，要將零距離的咖啡美味帶給大家。而在店空間設計上，延續ONIBUS COFFEE東京各店的簡單、自然風格，台北店也以簡約木質調為主軸，搭配大片落地窗，將外頭的陽光綠意引進室內，創造出流動感與舒適氛圍。

小檔ONIBUS COFFEE台北Onibus Coffee Taipei空間3
挑高6米的空間，加上木質調、大片落地窗，創造舒適氛圍。（圖片提供：ONIBUS COFFEE Taipei）

ONIBUS COFFEEcollage
ONIBUS COFFEE台北店內一隅（圖片提供：ONIBUS COFFEE Taipei）

插畫家CHALKBOY為台北店設計主視覺

另外一大亮點，便是由與ONIBUS COFFEE有著多年合作默契的日本插畫家CHALKBOY所繪的主視覺，其以「Connections with coffee」為題，融入台北與東京的城市意象，同時帶出以一杯咖啡建立起城市連結與交流的品牌精神，甚至CHALKBOY更親自來台為台北店手繪牆面壁畫，也替店空間增添一絲俏皮氣息。而若想入手收藏這獨特的插畫作品，可別錯過聯名限定保溫瓶、露營杯、帽子、T恤等主視覺圖騰周邊商品，數量有限、敬請把握！

小檔ONIBUS COFFEE台北_Onibus coffee taipei main visual台北店已正式公佈的主視覺設計圖，出於日本插畫家CHALKBOY，他以潮流風格的手 繪插畫風靡台日兩地，
ONIBUS COFFEE台北店主視覺，出於日本插畫家CHALKBOY之手，他以潮流風格的手繪插畫風靡台日兩地。（圖片提供：ONIBUS COFFEE Taipei）

小檔ONIBUS COFFEE台北Onibus Coffee Taipei獨家限定商品3CHALKBOY獨家 設計手繪外盒的咖啡掛耳包組，亦是最適合立刻入手的人氣商品。
從主視覺延伸的保溫瓶、露營杯等周邊，以及CHALKBOY獨家設計手繪外盒的咖啡掛耳包組，都是不可錯過的限定商品。（圖片提供：ONIBUS COFFEE Taipei）

ONIBUS COFFEE TAIPEI

地點：NOKE 忠泰樂生活 1F（台北市中山區樂群三路200號1樓） 

營業時間：週日～週四 11:00～21:30、 週五～週六 11:00～22:00（配合商場營業時間）

IG：onibuscoffee_taipei

延伸閱讀

RECOMMEND

在彰化魚塭品嚐風土料理！芳苑「風灣的船」餐桌計畫5月再登場，聯手農漁牧職人與設計品牌打造感官饗宴

by La Vie 2026-04-20

彰化
在彰化魚塭品嚐風土料理！芳苑「風灣的船」餐桌計畫5月再登場，聯手農漁牧職人與設計品牌打造感官饗宴

以彰化芳苑為起點，集結彰化在地跨領域力量的餐桌計畫「風灣的船」，將於2026年5月16日、17日迎來第3度啟航。風灣的船為結合食農體驗、永續美學與風土料理的深度感官盛宴，聯手多位農漁牧職人與設計品牌，邀請大眾走入魚塭，親身參與一場將土地情感轉化為視覺與味覺的深度旅行。

讓彰化芳苑家鄉的風吹得更遠

「風灣的船」是一群想與大家分享彰化「芳苑鄉」的青年們所組成。身為彰化海岸線最長的鄉鎮，擁有豐富的土地資源，農業、養殖漁業、畜牧業，使芳苑成為一個物產豐饒的地區。而從2024年開啟芳苑魚塭餐桌計畫到2025年彰化設計展，參與人數已超過500人。在2026年初夏，風灣的船將再次啟航，邀請大家一同探索物產的魅力，走入平時不對外開放的私房魚塭，感受芳苑的風、海水的鹹，以及土壤的鮮。

「彰化芳苑」是一個臨海、以農為主的彰化漁村。而自2024年發跡以來，「風灣的船」每年的餐桌皆有不同內容的成果展現。（圖片提供：風灣的船）
「彰化芳苑」是一個臨海、以農為主的彰化漁村。而自2024年發跡以來，「風灣的船」每年的餐桌皆有不同內容的成果展現。（圖片提供：風灣的船）
（圖片提供：風灣的船）
（圖片提供：風灣的船）

在地食材化為感官饗宴

風灣的船團隊分享：「我們希望帶著芳苑的風，透過『餐桌』為載體、物產的論述展覽轉譯，讓這份對土地的情感，不只是想像，而是觸手可及的風景。」因此，風灣的船透過食材供應、甜點創作、器皿美學到花藝設計，一同構建出完整的五感體驗，將傳統的產地食材轉化為有趣的饗宴、打造認識生產者的直接機會，也帶領民眾在海風與星空下，品味最道地的芳苑美學。

從食材供應、甜點創作、器皿美學到花藝設計，共同構建出完整的五感體驗。（圖片提供：風灣的船）
從食材供應、甜點創作、器皿美學到花藝設計，共同構建出完整的五感體驗。（圖片提供：風灣的船）

將「風」化為具體視覺想像

今年主視覺特別邀請同為彰化人的設計團隊LAYR.，以「風，之於光 Where Wind Meets the Light」為題，透過「光」的照映，風將真實顯現於生活之中。「風」在芳苑是無形的陪伴，但今年水面的波光粼粼、隨風飄逸的布幔與漁網、餐桌上搖曳的花草，這些光影交會的瞬間，都將轉化為具體的視覺想像，讓參與者在餐桌的每個片刻，都能感受到這份氣味與風景。

2026年風灣的船・餐桌計畫主視覺（圖片提供：風灣的船）
2026年風灣的船・餐桌計畫主視覺（圖片提供：風灣的船）

微風午後走進魚塭「摸蜆兼洗褲」

而這次活動有「下午場」與「晚宴場」，分別為完全不同的菜單設計與感官活動。在微風午後的下午場，參與者將踏入這片黑色大地，展開一場回歸自然的物產之旅。親身走入魚塭「摸蜆兼洗褲」的體驗，在泥土與水花間感受大和黑蜆的生命力並享用由團隊精心設計的風土物產下午茶，將在地食材以清爽、富有層次的輕食姿態呈現。

在微風午後的下午場，參與者將踏入這片黑色大地，展開一場回歸自然的物產之旅。親身走入魚塭「摸蜆兼洗褲」的體驗。（圖片提供：風灣的船）
在微風午後的下午場，參與者將踏入這片黑色大地，展開一場回歸自然的物產之旅。親身走入魚塭「摸蜆兼洗褲」的體驗。（圖片提供：風灣的船）
（圖片提供：風灣的船）
（圖片提供：風灣的船）

在夜晚魚塭品味在地風土

夕陽西下的「晚宴場」，將在暮色中領略漢寶濕地的壯闊與寧靜。夜晚的微風伴隨燈光，魚塭化身為星空下的風土交響詩，用食物設計來傳遞生產者的理念與精神，將在地物產轉化為具備故事性的有趣、體驗式料理，並透過花藝、器皿與光影的交織，深度品味芳苑的餘韻。

夕陽西下的「晚宴場」，在暮色中領略漢寶濕地的壯闊與寧靜。（圖片提供：風灣的船）
夕陽西下的「晚宴場」，在暮色中領略漢寶濕地的壯闊與寧靜。（圖片提供：風灣的船）

2026年風灣的船 芳苑物產餐桌計畫

日期｜2026年5月16日 (六)、2026年5月17日 (日)
時間｜下午場14:00-17:00、晚宴場18:00-21:00
地點｜彰化縣芳苑鄉漢寶村

購票連結請點此

資料提供｜風灣的船、文字整理｜Adela Cheng

延伸閱讀

RECOMMEND

為火鍋量身打造酒單！橘色涮涮屋攜手世界冠軍侍酒師張鴻亮，從經典食材到餐酒搭配，跳脫傳統鍋物想像

by Sunnie Wang 2025-10-17

在競爭激烈的台灣火鍋市場中，高端鍋物品牌橘色涮涮屋自 2001 年創立以來，一直以「服務款待入心」及「新鮮頂級食材」聞名，為台灣餐飲市場樹立了高端火鍋的標竿。今年，橘色涮涮屋再度突破傳統鍋物想像，正式宣布與世界唎酒師（日本酒專業侍酒師）大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮 Johnny 攜手合作，為餐點量身設計專屬酒單。這份酒單不僅是餐酒搭配領域的創舉，更象徵橘色涮涮屋將用餐體驗推向精品化的新高度。

（圖片提供：橘色涮涮屋）
頂級日本和牛、鮮甜海鮮與精選佳釀在橘色涮涮屋餐桌上完美相遇，酒香與湯香交織，打造專屬於火鍋的餐酒新美學。（圖片提供：橘色涮涮屋）

從經典食材出發，昇華餐食體驗

以頂級食材著稱的橘色涮涮屋，無論是入口即化的日本和牛、鮮甜多汁的帝王蟹，或是每日現磨製作的杏仁豆腐，都體現出品牌二十多年來的堅持。此次專屬酒單與專業侍酒師張鴻亮攜手，精研日本酒與葡萄酒多年的張鴻亮，不僅是台灣首位榮獲世界唎酒師大賽冠軍，更以深厚的餐酒搭配功力，服務過無數國際饕客。對張鴻亮而言，餐酒搭配的核心不只是「酒與料理的結合」，更是一種五感交織的藝術。

（圖片提供：橘色涮涮屋）
世界唎酒師冠軍張鴻亮以多元性、協調性與搭配性選酒，與橘色涮涮屋共譜專屬鍋物新酒單。（圖片提供：橘色涮涮屋）

以這些經典料理為核心，張鴻亮精心挑選的紅、白酒與日本酒，打造出獨具層次的餐酒搭配體驗。他提到「好的酒單應該具備多元性、協調性與搭配性，讓顧客能在每一杯酒裡找到與當下料理最契合的對話。」其設計理念與橘色涮涮屋的經營理念不謀而合，雙方的合作正是希望將火鍋體驗昇華至「一口鍋物、一口美酒」的全新境界。

「火鍋不只是食材的組合，更是人與人共享的美好時刻。」橘色涮涮屋始終以「頂級食材、專業服務」為核心，這次更結合餐酒文化，將鍋物體驗提升至精品餐酒的層次，店內服務團隊亦接受張鴻亮設計的專業培訓，學習依據顧客餐點與偏好，提供個人化酒款建議。讓來到橘色涮涮屋的賓客，不僅能品嚐佳釀與鍋物的完美搭配，更能透過專業貼心的服務，感受餐酒文化的魅力。

侍酒師首度為火鍋打造專屬酒單

本次打造的火鍋專屬餐酒搭配，張鴻亮希望讓顧客「跳脫傳統印象」，不再拘泥於「紅酒配肉品、白酒配海鮮」的單一規則，像是喜歡青蟳、龍蝦或各式活海鮮的客人，也可以用「台雲純米大吟釀」這隻清酒取代白酒，這支由台人赴日釀造的大吟釀，清爽的草本風味可以跟海鮮疊加，風味互補但又諧和；或是酒單中果香調的白酒，搭配口感軟 Q 的杏仁豆腐等甜點也十分合宜，為餐後留下清新又愉悅的尾韻，他更特別提到「希望進到橘色涮涮屋的客人都可以從自己的心情與風味出發，找到屬於自己的那杯酒。」

（圖片提供：橘色涮涮屋）
從日本和牛、帝王蟹到多樣海鮮，皆搭配精選紅白酒與日本酒，將火鍋體驗升級為精品級五感饗宴。（圖片提供：橘色涮涮屋）

 日本頂級和牛 × 「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」

橘色涮涮屋選用日本 A5+等級和牛，取自牛隻最高級的肋眼部位，粉嫩肉色中綿延絕美大理石油花紋路，搭配同自日本新政酒造的「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」，這款清酒產自有酒之國度美稱的秋田縣，透過木桶熟成，氣味帶有淡淡木質調，與和牛的油花及奶甜香相疊，更增添舌尖上的層次。

（圖片提供：橘色涮涮屋）
日本頂級和牛，粉嫩肉色中絕美的大理石油花紋路，搭配同自日本的「秋櫻Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」，氣味帶有淡淡木質調，與和牛的油花及奶甜香相疊，更增添舌尖上的層次。（圖片提供：橘色涮涮屋）

 御海海鮮 × Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge 

喜歡海鮮的饕客，不可錯過的御海海鮮套餐，內有多種由主廚嚴選的當季海鮮，配上來自法國的「Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge」，這款取自平均樹齡 40 年以上的紅酒，散發莓果香氣，它突破「紅酒只能配紅肉」的刻板印象，跟日式涮煮海鮮的手法相得益彰，並帶來更清新的尾韻。

（圖片提供：橘色涮涮屋）
喜歡海味的饕客，無論是青蟳、龍蝦等各式海鮮，配上法國的Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge，突破紅酒只能配紅肉的刻板印象，跟日式涮煮手法相得益彰。（圖片提供：橘色涮涮屋）

 美國頂級牛小排 × Beringer Vineyards Chardonnay 

店內最暢銷的頂級牛小排採用 Prime 等級榖飼原塊牛肉，以手工去除三成的油脂跟筋膜，涮燙後入口即化，配上來自加州的白酒「Beringer Vineyards Chardonnay」，在陽光洗禮與橡木桶熟成下，散發柑橘果香與木質香氣，讓牛肉鮮味與森林氣息相互輝映，也推薦與經典胡麻拌麵同享，風味更顯和諧。

「我們希望透過酒香與湯香的交織，讓顧客在每一場餐敘中，感受到更多溫度與記憶。」藉由這份專屬酒單，橘色涮涮屋希望能突破框架，將鍋物從日常餐飲昇華為充滿儀式感的精品饗宴，不只是提供餐點，而是創造全方位的五感體驗，從視覺、嗅覺、味覺等感官，到服務與氛圍，讓每一位賓客都能在餐桌上，感受到橘色涮涮屋獨有的細膩心意。

橘色涮涮屋 分店資訊

一館
地址：台北市大安區大安路一段 135 號 B1
電話：02-2776-1658

二館
地址：台北市大安區仁愛路四段 29-2 號
電話：02-2771-0181

新光三越 A9 館
地址：台北市信義區松壽路 9 號 7 樓
電話：02-8789-6068

台中館
地址：台中市西屯區市政路 581-8 號
電話：04-2258-5655