
在台東長濱深耕多年、提供fine dining料理的Sinasera 24法式餐廳,今(2023)年5月在長濱推出新品牌Luma Café,並由原Sinasera 24外場經理帶領團隊,打造如家一般的舒適空間與料理。
▷台東長濱「Sinasera 24」 用法式料理手法呈現台灣味饗宴
Sinasera 24法式餐廳新品牌登場
而為何取作Luma Café?是因「Luma」在英語中是亮度、光亮之意,而在阿美語中「luma’」則蘊藏家的意涵,品牌以此為發想,期許Luma Café以餐飲服務點亮長濱,也成為旅人在長濱的家,更希望在地居民像到鄰居家串門子,在Luma Café聚首閒談、品嚐美食。
提供以越南Fusion為主題的料理
長濱融合著多元族群,更有許多新住民姊妹飄洋過海,在此落地生根。她們帶來了家鄉味,在Luma Café菜式研發之初,即與這些姊妹們交流分享,設計出以越南Fusion為主題的料理。延續Sinasera 24對在地食材選用的堅持,Luma Café將越南春捲、三明治等料理,以長濱的界橋白蝦、成功漁港海鮮、玉里蓮貞豬重新演繹;點心及調飲中也加入了長濱香檬、手工柴燒黑糖、刺蔥等在地滋味。
共創「家的滋味」
除了在料理上有所堅持,Luma Café的營運團隊,是一群逐漸在長濱生根的人。來自Sinasera 24餐廳的內外場人員,共同組成Luma Café團隊,將法式餐廳的歷練帶到新品牌。原從外地來長濱生活工作的他們,也已將長濱視為另一個家,誠如新住民們成為新一代的台灣人,因飲食帶來的新一代長濱人,也匯聚在Luma Café,正努力讓這間新生小店在偏鄉發光,未來拓展到更多更遠的地方。
Luma Café
電話:089 831 682
地址:台東縣長濱鄉長濱27號
營業時間:詳見Luma Café 官方IG帳號,IG:@lumacafetw
資料提供|Luma Café
文字整理|Adela Cheng