台東部落深度遊!隨達魯瑪克魯凱族獵人步入山林,造訪排灣族土坂部落細賞木雕工藝

台東部落深度文化遊!隨「達魯瑪克」的魯凱族獵人步入山林,造訪排灣族「土坂部落」細賞木雕工藝

造訪台東,不妨走入深山裡、縱谷間、南迴沿線的原住民部落,領會族人們與大自然共存的生活智慧,聆聽多化文化的生活故事。來到卑南鄉的魯凱族部落「達魯瑪克」,隨長老步入獵徑,模擬獵人眼觀四面、耳聽八方的狩獵情景,也走訪部落中的祖靈屋、竹鞦韆、防空洞,了解盪鞦韆在魯凱族文化中的浪漫意義,回望島嶼曾歷經戰爭的痕跡;造訪南迴「土坂部落」,近賞排灣族出眾的木雕工藝,看原住民的傳統技藝如何融入族人生活、甚至與外來宗教結合,發展出獨樹一幟的文化樣貌。

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台東土坂部落的祖靈屋

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台東達魯瑪克鞦韆旁的廣場與集會所

達魯瑪克:勇士居住的地方

探訪部落,聆聽達魯瑪克的傳說與禁忌

台東唯一的的魯凱族部落——達魯瑪克(Taromak),在魯凱語中意為「勇士居住的地方」,部落周圍被層層山巒包圍,族人的祖先曾居住在山的深處,隨時代一路向下遷徙,最後在此定居。

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達魯瑪克入口道路

入口處的巨大石雕與石碑,象徵著部落與外部的界線,周圍種滿在達魯瑪克舊部落有著界標之意的文殊蘭,訪客得在此說明來意、放上檳榔、喝杯米酒向祖靈打招呼,並祈求旅途平安,而擔任導覽員的長老特別提到,這邊所指的祖靈並非面前的石雕,而是達魯瑪克的萬物;語畢,走過3株五節芒,將晦氣去除後,方能正式走入部落。

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達魯瑪克界標

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走過3節五節芒,對達魯瑪克的族人來說有去除晦氣的意涵

接著,達魯瑪克巡禮正式展開。入口不遠處,一座刻有「東興村」的石亭子佇立,上頭記載了民國58年的一場大火,當時整個部落幾乎被燒盡,可族人們仍凝聚精神重建家園,為達魯瑪克凝練出不服輸的頑強精神。

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火災紀念碑

一旁文化廣場的石牆上,則刻畫了許多達魯瑪克的古老傳說,記載了部落的口傳歷史;鄰近頭目家的草地上,有座石板搭起的「祖靈屋」,有著祭司才能開門進入的禁忌,他們會在部落舉辦比賽、逢歲時祭儀或打仗時,為族人們祈福。

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刻有達魯瑪克部落故事的石牆

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頭目之家旁的祖靈屋

竹製鞦韆是魯凱族文化的浪漫表徵

腳步深入部落,來到壘球場旁的綠意廣場,映入眼簾的是族人們以4根刺竹搭建的巨大鞦韆。「盪鞦韆」在魯凱族文化中別具意義,傳統上這是成年男女互表情意的浪漫儀式,女孩們需精心打扮,穿戴傳統服飾與華麗飾品,配上一朵象徵高貴、聖潔的百合花,腳踏藤索後隨著鞦韆越盪越高,結束後與場邊等待的伴侶一同向族人們公告「我們戀愛了!」

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盪鞦韆在魯凱族文化中有著一層浪漫含義

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鞦韆必須由4根刺竹搭建而成,象徵著家庭

步入獵徑與軍事遺跡,踏查自然環境

最後將搭上車前往獵寮,深入山林路徑,沿途的荖葉、山藤⋯⋯等植物是族人們餐桌上的常客。獵徑中央有棵高十數公尺的挺拔大樹,長老引導訪客們在此擁抱樹幹、閉眼聆聽周圍聲響,模擬獵人們的觀察行為;接著邀請人們走入可容納3至4個人的神秘樹洞,原來這裡是蜜蜂採蜜行程的駐站,每隔一段時間便能收穫豐足的野蜜,獵人們偶爾也會在此歇息等候獵物。

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達魯瑪克的山林獵徑

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從神秘樹洞向上望的框景

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獵徑入口處有座獵寮,平常供獵人休息、處理獵物使用

結束獵徑探訪,導覽員指引了一條捷徑,帶訪客通往山林中的防空洞。二戰時,日本政府考量此區地形適合開鑿防禦工事,下令開挖將近30座防空洞,當時還曾有為軍備保養而開發的鐵路行經;如今,防空洞成了蝙蝠們的棲地,據說在這可遇上多達近10種蝙蝠,其中更有保育類,若有機會前往探訪,別忘了放慢腳步、保持安靜,避免驚擾洞內居民。

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防空洞入口

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從防空洞內向外網的風景

土坂部落:排灣族傳統文化與工藝薈萃

文化工藝室、天主教堂凝聚木雕工藝之美

位在南迴沿線的土坂(Tjuabarh),是東部唯一仍持續舉辦五年祭(Maljeveq)的排灣族部落,他們不僅保留了傳統祭典,也傳承了排灣族引以為傲的木雕工藝,而技藝的精華都濃縮在部落中的「薩巴里文化工藝室」。

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土坂部落入口

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木雕是土坂部落引以為傲的傳統技藝

這座傳統木雕坊,以土坂的部落木雕工藝家——薩巴里為名,他原是一名獵人,每每上山打獵過夜時,總會搜集一些木頭,並以斧頭雕些狩獵、豐收相關的作品當做消遣,漸漸累積木雕基礎。1983年,瑞士神父艾格里前來土坂傳教,想在部落興建一座揉合排灣族文化特色的天主教堂,聽聞薩巴里的木雕才華,便鼓勵他為教堂雕刻。

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「薩巴里文化工藝室」展示眾多土坂木雕工藝家薩巴里的作品

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左為排灣族在祭典時使用的連杯,有雙連、三連杯等款;右為連杯使用的情境

後來,薩巴里的木雕作品遍佈土坂天主堂,大門上的聖經故事、讀經台、聖體櫃、聖油櫃、耶穌苦路圖、三位一體等都出自他手;過程中薩巴里逐漸建立信心,從此專注於木雕創作,部落生活中的族人、圖騰、器皿、武器、農務場景⋯⋯等,都是他的靈感來源,作品中富含在地人情與生活紋理。

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土坂天主堂

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土坂天主堂滿佈薩巴里的木雕作品

薩巴里因木雕開啟人生的新階段,卻在河邊撿拾木材時意外過世,而他從事木雕創作逾20年所留下的作品,幾乎都在「薩巴里文化工藝室」收藏展出。過去排灣族木雕只為頭目、貴族和勇士打造,且成品僅能放在頭目家作為裝飾,後隨著時代發展,規定逐漸放寬,平民與外賓也能進行買賣,才有如今木雕隨處妝點土坂部落的光景。來到土坂,別忘了在此停留。

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薩巴里的木雕作品

祖靈屋即根的象徵

話雖如此,頭目家的「祖靈屋」仍保留其他家戶見不到的工藝品與文物。目前住在土坂的排灣族人,從屏東舊來義部落遷徙而來,祖靈屋內保存的正是祖先所留下的木製古物、石製祖傳信物等,這些記載部落歷史的珍貴物件必須由頭目家族保管並世代傳承,意味著無論族人棲地如何遷徙,皆有根可尋。

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祖靈屋位於頭目家一側

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祖靈屋內擺滿了土阪部落族人祖先所留下的珍貴文物

部落中的文化生活交流場

拜訪過祖靈屋,將朝部落另一端的「捌個零園區」前進,族人們將園區內原本的狩獵休息場,改造為兼具工藝傳承、接待旅人、社區交流等功能的生活場所,實踐「捌個零」(Paqeljing)一詞在排灣語中的扶持、幫助精神。

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捌個零園區由狩獵休息區改建而成

訪客可以在這大啖融入在地特色農產的原民風味pizza,配上現烤鹹豬肉與部落出產的紅藜、東方野蜜、刺蔥等農作與調料,在樹林中為旅程作結。未來,部落長老將在此向青年們傳授木雕、編織、十字繡等技藝,不分老少的族人們一同吟唱排灣族的傳統歌謠,一同續寫屬於土坂的文化故事。

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捌個零園區將成為接待旅人的所在

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現烤鹹豬肉

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融入在地特色農產的原住民風味pizza

跟外國朋友一起走進部落

若想前往台東來趟部落慢遊,或帶著對台灣原住民文化有興趣的外國朋友走訪部落,不妨參考台東縣政府與津和堂推出的「跨世代共學雙語培力計畫」,其透過挖掘台東境內的體驗據點,攜手有意發展國際化深度旅行體驗的部落族人、景點業者,一同策劃台東文化遊程,並培力據點夥伴將導覽內容雙語化,用世界的語言介紹自己的家鄉與文化。本篇介紹的達魯瑪克、土坂部落皆是計畫中的遊程,下回到台東,就讓族人們親自帶你逛部落、走獵徑、逛工坊!

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達魯瑪克的部落導覽員巴哥

達魯瑪克

國旅費用|請洽窗口請洽巴明哲(0937-497-494)

國際費用|1,250元/1人,4人成行

土坂部落

國旅費用|請洽捌個零社企

國際費用|2至10人 3,000元,2人成行(含部落導覽及導覽期間接駁)

資料、圖片|津和堂、台東縣政府

部分攝影|izzie pang

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雲林虎尾「虎珍堂森之院」:老三合院裡的美感糕點店,在綠意池畔、紅磚老屋中嚐甜蜜地瓜滋味

雲林虎尾「虎珍堂森之院」老三合院內的美感伴手禮店!在綠意老屋中品地瓜糕點

深耕雲林在地的地瓜糕點名店「虎珍堂」,於虎尾交流道旁打造第3間門市「虎珍堂森之院」。店鋪改建自一座三合院老厝,保留其原始格局並加以修復,搭配孔雀磁磚、木窗框、陶甕牆等元素,再現三合院古樸氛圍;庭院則滿佈台灣原生種植物,點綴水景,創造「森」之意象,邀人們沈浸在古香與綠意之中,品味糕點滋味和舊日情懷,也為南來北往的駕駛與旅人,添了個行經虎尾時值得停留的理由。

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(圖片提供:虎珍堂)

將雲林優質地瓜轉化為美味糕點

創立於雲林虎尾,虎珍堂以「放慢腳步、感受風土」為初衷,將雲林優質地瓜轉化為體現風土滋味的糕點。品牌名3字即是品牌精神的體現:「虎」代表從虎尾出發;「珍」象徵珍饈與品質;「堂」則融入堂號概念,期許品牌能長久傳承。

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(圖片提供:虎珍堂)

虎珍堂森之院:交織古香和綠意,老三合院裡的伴手禮店

繼「虎珍堂本舖」及「虎珍堂菓寮店」2處實體據點後,品牌再於虎尾打造「虎珍堂森之院」,店鋪鄰近虎尾交流道,下交流道行駛約2分鐘就能抵達,距離高鐵雲林站僅有5分鐘路程,地理位置絕佳,為行返南北的旅人添了處甜蜜補給站。

雲林虎尾「虎珍堂森之院」老三合院內的美感伴手禮店!在綠意老屋中品地瓜糕點
(圖片提供:虎珍堂)

「森之院」整體園區設計如其名,是一處交流道旁鬧中取靜的綠意之境。園區前身為一座荒廢的三合院,虎珍堂保留其原始格局展開修復,並四處尋覓絕版孔雀磁磚、檜木榫接窗框,更訂製80個陶甕堆砌甕牆,搭配多位台灣工藝師之作,為老厝注入新生。

雲林虎尾「虎珍堂森之院」老三合院內的美感伴手禮店!在綠意老屋中品地瓜糕點
(圖片提供:虎珍堂)

庭院中可見苦楝、茄冬、墨水樹、鳳凰木、落羽松等台灣原生種植物,營造「森」之意象,蓊鬱綠意、小池水波與紅磚建築交織,像是一幅復古田園畫。來到這裡,無論是坐在戶外水池畔,或落座紅磚豬圈改造而成的座位區,都能暫離塵囂,沈浸於農村懷舊氛圍。

雲林虎尾「虎珍堂森之院」老三合院內的美感伴手禮店!在綠意老屋中品地瓜糕點
(圖片提供:虎珍堂)

2款招牌地瓜糕點:「虎尾巴」地瓜蛋塔、地瓜豆腐冰

秉持「一店一特色」理念,虎珍堂旗下每間店皆有特色地瓜糕點,森之院當然也不例外。在此嚐得到2款限定地瓜甜品,其中被視為鎮店之寶「虎尾巴」以長達60公分的「地瓜蛋塔」呈現,從外觀就令人驚艷;食材則選用台農57號黃金地瓜泥,淋上蛋塔液烤出如虎斑般的焦糖花紋,織就外酥內嫩的迷人口感。

雲林虎尾「虎珍堂森之院」老三合院內的美感伴手禮店!在綠意老屋中品地瓜糕點
(圖片提供:虎珍堂)

另一款「誠興號地瓜豆腐冰」則以虎珍堂獨家研發的地瓜鮮奶酪為基底,其口感如豆腐般細緻;搭配手作地瓜圓、大甲芋頭、養生蓮子,再淋上加入天然香草籽的金黃地瓜醬,口感和風味層次皆豐富。

雲林虎尾「虎珍堂森之院」老三合院內的美感伴手禮店!在綠意老屋中品地瓜糕點
(圖片提供:虎珍堂)

虎珍堂伴手禮推薦!

來到虎珍堂森之院,除能現場品飲地瓜糕點,也可選購伴手禮,打包雲林風土滋味。店內匯集虎珍堂10年來的人氣商品,從「憨吉濃濃乳酪」、「紫薯流心餅」、「地瓜牛軋糖」到「虎丸御皇吉」皆可在此選購。

雲林虎尾「虎珍堂森之院」老三合院內的美感伴手禮店!在綠意老屋中品地瓜糕點
(圖片提供:虎珍堂)

迎接2026農曆新年,虎珍堂也推出3款限定新春禮盒,以創意包裝裝盛源自雲林的甜蜜滋味,如「福氣滿袋」以紅色麻布袋裝載手工地瓜牛軋糖,藉福袋意象傳遞祝福;「就愛番薯」則以仿生地瓜造型禮盒呈現,一盒集齊地瓜牛軋糖、米薯球、紫薯巧口酥等虎珍堂招牌美味。

雲林虎尾「虎珍堂森之院」老三合院內的美感伴手禮店!在綠意老屋中品地瓜糕點
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虎珍堂森之院|雲林地瓜糕點專賣

地址|雲林縣虎尾鎮埒內里31號(近國道1號虎尾交流道、雲林高鐵站)

營業時間|週一至週日 10:0018:00(除夕、大年初一公休)

入園方式|入園費$150$100可折抵消費)

電話|05-622-0633

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台南「Kakaw Bon」老宅裡的巧克力專賣店!夾心巧克力包裹台灣風土,日本BEAMS團隊跨海參與設計

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計

坐落台南古樸的安平古堡街區,台灣新創巧克力品牌「Kakaw Bon」首間店面,於一幢2層獨棟老宅內悄然開幕。這裡不只是間巧克力專賣店,更是從視覺享受、風味品嚐、產業知識傳遞全含括,內容豐富有趣的全方位巧克力體驗場域。

Kakaw Bon以創辦人家族深耕可可產業60年的經驗為工藝底蘊,主打自製Bon Bon夾心巧克力」,以可可包覆茶酒、水果、堅果等風味,連台灣人熟悉的森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏也融入其中!從Logo、包裝到空間設計,更邀集日本BEAMS CREATIVE台灣JSC Design Studio組成的堅強陣容共同呈現。在這間寧謐老宅中,除了瀰漫巧克力香氣,亦有麵包、茶與咖啡飄香,由台南名店蜷尾家パン陳遠號St.1 一街咖啡助陣。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

二代新創,延續家族60年可可製造經驗

Kakaw Bon由李庭萱與張水零夫妻檔共同創立,兩人家業為台灣知名巧克力原料供應商,家族已深耕可可產業將近60年,在早年巧克力在台灣仍屬稀有之時,便投入可可原物料的製作與研究,從進口原料、加工處理,到研磨、精煉與調溫等製作工序,皆投注長期努力,持續為台灣餐飲與烘焙市場穩定供應高品質可可原料。受此影響,兩位創辦人也累積了可可產地、風味及工藝的紮實知識,能精準掌握豆種特性、可可脂比例、調溫曲線等製作細節,這也成為Kakaw Bon創作巧克力時的堅實基礎。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

以「Bon Bon夾心巧克力」包裹台灣風土故事

有別於家族專注於可可原料,Kakaw Bon轉而投入精緻巧克力的風味研發與製作,善用台灣在地食材,並結合自研配方推出「Bon Bon夾心巧克力」,每一顆皆由職人手工製作,小巧造型中藏有多層次的風味驚喜,首波口味聚焦5大主題:季節水果、茶香、酒香、堅果、特調,詮釋台灣風土及2位創辦人的童年記憶,口感則藉外殼與內餡雙層結構的對比,創造品嚐時的趣味。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

安平老宅新生!JSC以「巧克力聖代」為靈感設計空間

Kakaw Bon首間專賣店坐落於安平古堡街區,場域改建自一幢2層樓老宅,空間由鄭士傑設計師率領的JSC Design Studio操刀,以「巧克力聖代」為結構靈感,保留原屋結構,結合暖白牆面、木窗、綠意前院,混搭胡桃木、石材、皮革等材質,交織現代感與懷舊氣息,如巧克力醬覆於霜淇淋之上,藉「層疊」手法為空間賦予視覺層次。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

步入Kakaw Bon店面,可循4大主題區域體驗空間。1樓為外帶與禮盒選購區,可在此選購巧克力和伴手禮,禮盒區特別以「巧克力知識」為核心策劃主題書牆,邀請台北獨立書店Boven合作,透過精選書籍與刊物,傳遞巧克力文化脈絡與知識。同層另設有小型工坊,將巧克力的製作過程搬到客人眼前。2樓則為內用座席,是訪客能細細感受巧克力風味的寧靜空間。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)
台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

品牌Logo與包裝設計則由日本BEAMS CREATIVE策劃,將可可豆的自然輪廓、巧克力融化時的流動感,轉化為柔和的視覺符號。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

編輯推薦5款「Bon Bon夾心巧克力」口味

「Bon Bon夾心巧克力」多達15種口味,初次品嚐該怎麼選?以下推薦5種口味:「李梅醉」靈感來自果醬蜜餞,以牛奶巧克力包覆梅酒、無子李交織的微醺果香;「陳遠可可」將陳年普洱熟茶融入黑巧克力,創造深邃滋味;「南城高粱」73%黑巧克力為基底,揉入台南產高粱酒「一穀作契」的細緻酒香;「榛幸運」以榛果、杏仁果搭配牛奶巧克力,風味柔和溫潤。特調系列尤為特別,「昭和甘味」「積少話痰」分別融入森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏,重新詮釋台灣人熟悉的味覺符號。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

陳遠號、一街咖啡、蜷尾家パン讓吃巧克力更有趣

Kakaw Bon亦攜手台南在地名店,延伸打造能與巧克力風味搭配的飲品與麵包。普洱茶品牌「陳遠號」帶來熟普,推出純飲、普洱奶茶2款風味與可可對話;St.1 一街咖啡」特調可可摩卡系列飲品,飲用時還能將Bon Bon夾心巧克力投入杯中,為咖啡揉入可可風味層次;「蜷尾家パン」則提供甜、鹹兼具的溫烘焙選項,其中吐司酥條可單吃、也能搭巧克力醬沾食,為來客創造不同食趣。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)
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(圖片提供:Kakaw Bon)
台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

Kakaw Bon巧克力專賣店

地址|台南市安平區平生路72

營業時間|週一至週日 10:3018:30(每週二公休) 

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