從啤酒釀造到瓶標設計都充滿玩心、把喝啤酒變得更有趣的「酉鬼啤酒」，最近推出不少聯名新作——先是與丹麥啤酒品牌「米凱樂」運用4種啤酒花，釀造出呼應台灣水果拼盤的豐饒滋味，酒標更融入拜月老、求姻緣等民俗意象，展現雙方聯名「情投意合」的意趣；接著攜手亞洲百大酒吧「嗨啵嚕」以居酒屋常見的柚子胡椒為發想推出「喵形柚椒終結式」IPA酒款，透過台灣原料重現日式風味。
酉鬼 X 米凱樂「台灣酉鬼」：以四款酒花堆疊台灣水果拼盤風味
來自丹麥的米凱樂，在台北選定大稻埕落腳，於一幢巴洛克風格的老宅中開起啤酒吧，提供近24種的桶裝生啤滿足各種味蕾。這回與酉鬼合作，是米凱樂首次與台灣酒廠一同釀造，目的是落實品牌全球在地化，一方面選用在地直送啤酒以減少碳足跡，另一方面以不同視角演繹台灣的在地樣貌。
酉鬼與米凱樂決定從台灣豐饒的水果資源切入，大量冷泡帶有熱帶水果香氣的4種啤酒花：Talus、Motueka、El Dorado以及Citra，堆疊出猶如台灣水果拼盤的風味。聯名酒款「台灣酉鬼」以初夏桃香為前奏，接著葡萄柚、柑橘、鳳梨、萊姆匯流，雖香氣為多層次的果香，但酒體仍保持輕盈、苦度適中，背後關鍵在於釀造過程中加入了「米片」作為穀物基底，創造出奔放的百菓香，同時維持乾淨、清爽的口感。
品牌形象鮮明的酉鬼和米凱樂碰在一塊，令人更加好奇「台灣酉鬼」的瓶標會如何呈現？他們以米凱樂所在的大稻埕為靈感，將當地知名的拜月老、求姻緣等民俗文化融入——整體以符咒圖像作為廟宇祈求的象徵，中央可見醒目的「台灣酉鬼」中文酒名字樣，綴於下方的「情投意合、百年好喝」更直接點出本次聯名的精神；左右兩邊，還有米凱樂代表人物亨利、莎莉互射愛的電波，就如兩個啤酒品牌碰撞出的火花般炫目。
➤ 台灣酉鬼販售店家請見此
酉鬼 X 嗨啵嚕「喵形柚椒終結式」：用台灣原料釀出喝的柚子胡椒
坐落於建國北路的嗨啵嚕，因翻玩出經典調酒Highball的多樣變化而聞名，設計講究的日式懷舊空間充滿諸多迷人細節。這次酉鬼與嗨啵嚕聯名，希望研發一款輕鬆易飲又符合嗨啵嚕日式風格的啤酒，經過多次對焦，才決定以居酒屋常見的百搭調味料「柚子胡椒」為發想，釀造出社交型IPA「喵形柚椒終結式」。
作為調味料，柚子胡椒本身就是很有趣的存在，它既非台灣人熟悉的中秋文旦，也沒有胡椒成分，但卻因風味表現而有了柚子胡椒之名。
過去，酉鬼在R&D實驗酒款系列經常將各種輔料入酒釀造，這次挑戰以台灣原料模擬柚子胡椒的柑澄與辣韻。釀酒師將麻豆柚子皮切絲、混合柚子汁，拌入台灣本土的小紅辣椒及糯米椒，創造風味基底；接著大量冷泡環太平洋地區的三種酒花：Azacca、Eclipse、Kohatu，藉其含蓄的木質香、熱帶水果及柑橘調性提升柚子香氣，同時讓辣椒的刺激感降低，化為不帶攻擊性、優雅的辣韻。
瓶標交由嗨啵嚕操刀，在發想符合日式、懷舊等風格的素材時，他們想到了過去電視上播出、令人血脈噴張的日本摔角節目，並以此為靈感讓充滿日式漫畫風格的摔角手躍上瓶標，他們都戴著貓咪面具，並擁有截然不同的個性，就如酒款風味的多層次變化，有柚子的清新、柑橘的活潑、辣椒的奔放。
有趣的是，酒款名稱「喵形柚椒終結式」也源自摔角概念，其風味描述如「柚子翻摔」、「胡椒肘擊」、「爆裂雙打」，則呼應著酉鬼啤酒與嗨啵嚕、柚子胡椒與啤酒花的激盪，充分表現酒款個性。
➤ 喵形柚椒終結式販售店家請見此
※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※
資料、圖片｜酉鬼啤酒
