貳樓台中秀泰文心店於今（2023）年7月26日開幕，其從有台中之肺之稱的中央公園和文心森林公園為發想，以「未來城市森林」為概念，全店以綠意植栽搭配用餐氛圍，打造7米長藝術投影牆，搭配天幕光影創造出晝夜變化，在動物穿梭、植物環繞的未來感氛圍裡，感受時光流動，營造如幻似真的用餐體驗。另外，台中秀泰文心店獨家限定菜色，以森林鑽石「松露」入菜，並特別與WAT聯名打造專屬的「SF2-誠實吐真劑雞尾酒」，外包裝也呼應此次主題，帶出療癒清新氛圍。
充滿綠意的「未來城市森林」
貳樓自2022年板橋店起，每間新開店的風格都因地制宜展現全新樣貌，而台中秀泰文心店也再度攜手「晴天見設計」統籌空間規劃、「亦星室內設計」委任監造，打造別具一格充滿綠意的「未來城市森林」，入口處由6個電視拼成的螢幕牆，展示著人類與自然環境的關係，每個螢幕各代表著自然在人類開發下破壞與重生的不同階段，反思現代人在各種開發需索的過程，仍然保有大自然的美好嚮往。貳樓秀泰文心店採用玻璃與鏡面元素，處處植栽環繞在鏡面投射下，呈現空間不斷延伸及多重感，營造出無限延伸的森林空間，在享用美食的同時，將身心沈浸在大自然的懷抱之中，並以極具對比度的單色系「綠、黑、白」作為主視覺元素，透過投影和天幕的巧妙應用，增添一抹時尚和未來感的氣息。
打造7公尺長的藝術投影牆
而文心店設計中，最重要的「亮點」莫過於走道旁7公尺長的藝術投影牆，宛如從一扇窗向外看去，搭配天幕的光影變化，呈現一天24小時的時光流轉，每個時段都有不同的影像變化，與穿梭在霧氣森林之中的動物們，在這處充滿生命力的沉浸式空間，共創特殊的奇幻景色。
客席中央的天幕，為文心店第二個「亮點」，與投影交互配合，隨著時間變化，從清晨、白天、傍晚至黑夜，在這裡時間的感知彷彿重新設置，在一個餐期中即可體驗一日光影的層次變化，充滿現代感的神祕空間裡，感受大自然運作的美麗及寧謐。
推出限定菜色與WAT聯名調酒
另外，此次貳樓秀泰文心店為延續「森林中探尋珍寶」意象，推出森林中的鑽石「松露」為主軸的限定新菜——「松露蕈菇辣雲霧蛋」及「松露暮光炒菇起司口袋餅」，象徵自然大地的各種美麗蕈菇，透過松露與生俱來的獨特香氣，為美式早午餐增添森林氣息。松露蕈菇辣雲霧蛋以歐式麵包搭配紅葡萄酒醋，採用口感清爽的綠櫛瓜，堆疊香滑濃郁雲霧蛋、新鮮松露炒菇，伴隨松露的迷人香氣，將整道菜昇華至另一個層次，淋上特製辣油及刨上鹹香乾酪細絲，畫龍點睛香氣四溢令人垂涎。松露暮光炒菇起司口袋餅則以貝里托Q彈餅皮包裹綠櫛瓜、花椰菜米、特製嫩蛋、香濃起司醬與文心店亮點松露炒菇，搭配由龍鬚菜、紅包心、紅卷組成的綜合生菜，淋上增添風味的巴薩米克醋膏，堆疊出豐富多層次的美味口感，享受獨特美式早午餐。
除了兩道限定餐點之外，貳樓秀泰文心店與WAT推出限定獨賣聯名調酒 「SF2-誠實吐真劑雞尾酒」，其以琴酒為基底，融入在地刺蔥酒及辛味香艾酒，搭配玉蘭花、薄荷、青蘋果等，多樣風味伴隨酒香於口中奔放，譜出多層次的創新享受；外包裝的設計上也保留此次主題未來城市森林的綠植氛圍，帶出清新質感的時髦設計。
貳樓台中秀泰文心店
地址： 台中市南屯區文心南路289號1樓(秀泰生活台中文心店)
營業時間：週一至週五 11:00-22:00 週六、日 10:30-22:00
資料提供｜貳樓
文字整理｜Adela Cheng
