2023白晝之夜「猛禽酒吧」喝起來！串連8間信義區酒吧，首度將藝術與公益結合

臺北白晝之夜將於10/7登陸信義區，總策劃團隊特別聯手「台灣猛禽研究會」串聯信義幹線上的8間酒吧，分別為不同的都市猛禽設計一款主題特調，結合保育公益議題，讓大家一邊Bar hopping、一邊認識城市裡的猛禽故事。

白晝之夜「猛禽酒吧」活動將從10/4開始一直舉辦至10/15止，活動期間，每喝一杯猛禽主題特調，該酒吧就會捐出10%收益給台灣猛禽研究會，作為救治猛禽、生態教育以及研究之用，希望不只是提供一場視覺與味覺的盛宴，更能喚起大眾意識、促進臺北成為一個人與動物和諧共生的城市。

猛禽是什麼、跟我們有什麼關係？

「猛禽」是會以盤旋巡弋方式覓食的鳥類，臺灣共有48種猛禽，分布於高山、淺山、平原草澤、溪流河海等，聽起來距離生活很遙遠，然而因為近年都市生態系統逐漸改善，有些猛禽也進駐到城市中，和我們共生共存。例如，在白天的北市公園中，就能看到捕捉松鼠的鳳頭蒼鷹；在象山健行時，也能聽到大冠鷲的鳴叫，以及牠盤旋的身影。

不過，在都市裡生活的猛禽，卻經常因車禍、撞上高樓玻璃等原因而傷亡，本次「台灣猛禽研究會」與白晝之夜攜手合作，就是希望能為這些野生動物發聲，推動臺北市成為人與動物平等共享的宜居城市。

01／鳳頭蒼鷹：Draft Land、無向 Bar Without Anhe

在臺北市各大型公園及校園都曾出現蹤跡的鳳頭蒼鷹，雖然在城市中天敵較少，但因為各種傷亡意外，導致數量逐漸減少。Draft Land使用高酒精濃度的氣泡酒款，為鳳頭蒼鷹創作出「Watch out!」， 再加入小黃瓜及些許柚子，以綠色調呼應著鳳頭蒼鷹的棲息地。

無向的調酒師Sandy Chen則轉譯經典調酒Hanky Panky，創作出同名酒款「鳳頭蒼鷹」，以四柱橄欖葉琴酒給予的綠色香草植物氣息，搭配細緻優雅、略帶花香的獵人森林花崗岩草本苦酒，與現代雞尾酒的美感及風味相輔相成。

02／大冠鷲：Bodega、Bar Digout

大冠鷲展翅可達一百六十公分，以擅長抓蛇聞名，但也會在地上翻找蚯蚓、蝸牛為食。Bodega的調酒師蔡昇志以大冠鷲的鳴叫聲「唬唬 呦呦～」為名，選用Talisker 10年單一純麥威士忌作為基底，自然的海鹽鹹香、土壤風味、淡煙燻、雅緻泥煤風格，呼應大冠鷲掠食的爬蟲與蛇類，而芭樂則象徵自由獵捕場的潮濕森林，再搭配奶洗過的臺虎釀造十月天Märzen讓口感更為溫柔滑順，最後以淡淡黑刺李的酸度回甘做收尾。

而Bar Digout的主理人偉恩也以大冠鷲居住的森林環境創作「鷲起來」，選用帶有飽滿草本香氣的 Stranger & Sons琴酒，搭配茶葉、桂花、菊花、氣泡水，模擬出大冠鷲飛翔徜徉在山林裡自由自在的感覺，喝起來酒感輕盈，可以感受到大自然的風味與氣息。

03／東方蜂鷹：BAR PUN、Sidebar

東方蜂鷹是少數嗅覺很好的猛禽，甚至能夠聞到花粉味道。BAR PUN調酒師House Fang創作的「紅寶石」使用蜂蜜來詮釋牠的食性，並運用紅酒及杏桃呈現與其虹膜同樣的暗紅色澤，除了增添溫暖的風味沖淡猛禽的暴戾之氣，也以檀香則展現出沒不定的神秘感。

而Sidebar的調酒師小光，則以帶有香料感、氣泡的東方元素進行設計，呼應東方蜂鷹的原生棲息地，並以「Short Stay」命名比喻東方蜂鷹的短期過境生態。

04／領角鴞：榕信義 RON Xinyi、CÉ LA VI Taipei

在找不到的合適樹洞築巢時，領角鴞被迫將蛋產在大王椰子葉的基部、閒置的排油煙管等，每年各地都會傳出許多幼鳥意外落巢受傷甚至死亡事件。榕信義RON Xinyi的調酒師Tim Fang，以貓頭鷹的日文字義創作酒款「Fukurou」，選用肖楠木浸泡琴酒作為主軸，木質香氣呈現樹洞意象；並加入鳳梨釋迦、葡萄等水果，最後以羽毛造型的白巧克力作裝飾，代表夜行性的領角鴞保有神秘敏銳的習性，人們僅能見到牠離去後留下的美麗羽毛。

而CÉ LA VI Taipei的「領角鴞的生存之道」，由theLOOP集團首席調酒師楊子譯，以白色蘭姆酒為基酒，搭配椰子油、斑蘭葉芋香則是帶出自然的氣息，另取百香果果酸，以及夏翠絲藥草酒點綴，經奶洗澄清，最後滴上松露油，打造多層次酒體香氣。

【 2023臺北白晝之夜 】

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※ 禁止酒駕．未滿18歲禁止飲酒 ※

資料提供｜左腦創意行銷

隨亞洲新灣區成型，高雄港區有了與十數年前截然不同的風貌。除流行音樂中心、港埠中心、大港倉等大型建設逐漸到位，供市民日常休憩的公共場域也迎來重整。

位於愛河畔的「鹽埕之心」，以「飛濺的綠水滴」為設計核心，保留昔日圓環意象，經空間結構、景觀、照明等各方面轉化，搖身一變為一座兼具綠意、生態與休憩功能的「城市綠島」。

台灣「城市美學計畫」新作

2023年，經濟部產發署啟動「城市美學計畫」，由台灣設計研究院（設研院）協助導入設計思維、媒合設計團隊，改善全台公共服務與空間，目前已累積數十件改造案例，場域涵蓋臺鐵車站、衛生所、城市公園等多元類型。

此次鹽埕之心改造，由「一起設計」與「德司丹聖 x 居夏設計」整合規劃，聯手各方團隊，從結構、照明、景觀等方面著手，將城市沒落一隅改造為充滿生機的「綠島」。

鹽埕之心：從繁忙圓環、沒落廣場到城市綠島

鹽埕之心所在之處，曾是高雄鹽埕區最繁忙的交通圓環（位於中正四路、大勇路口），承載著老城的繁華記憶。然而，鹽埕圓環作為昔日高雄重要的政治、經濟與交通樞紐，長期以車行為主，缺乏供在地居民停留和使用的空間。

隨著城市發展，圓環歷經多次改建，雖轉型為開放廣場，仍存在動線破碎、空間封閉等問題；如今也因設施老化、空間配置零散等，難以回應當代的公共使用需求。

設計團隊進場後，重新盤點鹽埕之心的需求與使用行為，發展出「城市綠島」的核心改造概念，企圖將原本如「孤島」般的圓環，重新縫入被道路切割的空間，並銜接周邊街區與生活網絡，使其重返城市日常，新生為市民願意停留的公共空間。

水霧、綠蔭與地景共織舒適微氣候

整體設計則以「飛濺的綠水滴」為意象主軸，並將其延伸至圓環地景系統的生成邏輯。設計團隊透過地形起伏、透水鋪面與雨水滲透設計，使降雨得以被吸納與暫存，中央草坪則成為調節水分與環境的重要介面，強化基地面對氣候變化的調適能力。

環繞草坪外圍的「鹽埕酷環」，依據風向整合水霧噴灑、植栽配置與既有老樹，形成可感知的微氣候島嶼。透過自然風力擴大水霧覆蓋範圍，在高溫城市中為行人提供更舒適的戶外環境，也呼應南台灣多雨且強降雨的在地氣候條件。

以「地景起伏」取代遊憩設施

圓環中心是一處訪客可坐、可臥、可恣意奔跑的草坪，使空間具備高度彈性與包容性。動線設計同步整合無障礙系統，回應不同年齡與行動需求。在此，設計團隊透過「地景」取代傳統遊憩設施，支持多元且開放的生活情境。

更完善的步行、自行車遊逛體驗

原本被道路切割的圓環，被悉心整合為連續性的公共空間，行人路徑也被重新梳理。設計團隊除改善步行體驗，也重整自行車系統讓動線更加順暢，並串聯周邊街區的重點節點，讓「移動」本身成為一種城市經驗。

老樹融入新景觀，映現季節流轉

景觀方面，既有老樹被完整保留並整合於整體植栽配置之中，雞蛋花、鳳凰木、苦楝隨花季輪替綻放，延伸既有環境紋理，使季節變化與自然感知融入市民日常生活。

改造後的鹽埕之心，不僅是空間更新，也重塑了地方的公共生活樣貌。這座曾經繁忙的圓環、後又沒落的廣場，如今轉化為城市中與河岸共生、再次跳動發光的綠色心臟，在水的滋養下，映照出老鹽埕在當代的生活風景。

高雄市鹽埕之心市民廣場

地點｜高雄市鹽埕區中正四路與大勇路口（二二八和平紀念公園旁）

AI時代，說到新竹，總先想到半導體？其實在科技之外，新竹還有更多耐人尋味之處。深耕在地的「春室」策劃《開／動・新竹！！いただきます～～》特展，從以新竹為主角的設計地方誌《d design travel HSINCHU》出發，延伸書中對新竹地方文化、飲食風土與生活紋理的觀察，將閱讀轉化為一場可被親身觀看、品嚐與感受的地方探索。

走遍日本的「深度設計旅遊誌」

《d design travel》是一本長壽且內容深入的旅遊誌，自2009年發行以來，由日本設計師長岡賢明（Kenmei Nagaoka）率領的編輯團隊，持續挖掘並記錄日本各地的文化魅力，至今已走過日本35個都道府縣，更跨出海外行至韓國濟州、台灣新竹，深度採集當地生活日常，將其編輯成冊，展現各個目的地的深刻魅力。

創辦人長岡賢明深信，未來世代要與各地交流，「設計的眼光」將會變得愈來愈重要，所謂「設計的眼光」指的是得以辨識出那些能長久存在、具備獨特本質的創意觀點，並用清楚、愉快、富有巧思的方式傳達出來的能力。而在《d design travel》當中，編輯團隊介紹的不是來自大城市的潮流資訊，而是那些深根於地方生活與文化中，即使樸素、也蘊藏著獨特個性的事物，引領人們真正深入理解當地。

《d design travel》新竹篇化為實體展覽

《開／動・新竹！！いただきます～～》展覽內容便是從《d design travel》新竹篇出發，此篇章與新竹在地人文美學品牌「或者 OR」共同製作，由雜誌編集長神藤秀人走訪新竹縣市各地，從產業到飲食、從客家聚落到宮廟文化，在旅途中以設計視角梳理地方脈絡，呈現新竹最真實、最具生命力的文化風景。

由地方誌延伸而來的展覽，集結書籍展售、地方物件與春室玻璃作品，重新提取那些存在於新竹日常之中、卻常被忽略的文化痕跡，同時以在地美味為入口，領訪客探索風城。從米粉、摃丸、信仰、工藝到產業，新竹在此不只是科技城市，而得以被重新閱讀。

用「吃」的感受新竹

閱讀《d design travel HSINCHU》與展場的同時，也別忘在新竹滋味中找文化線索。春室總會為每場特展設計限定餐點，搭配符合主題的玻璃器皿，此次「米粉摃丸」選用「亭菊碗」 盛裝，這只碗轉化了台灣日常記憶中隨處可見的「塑料紅碗」造型，以透明玻璃擬型再製；源於客家文化的「擂茶歐蕾」，則以「天燈杯」盛裝，帶有祈願祝福寓意。

成就美味的城市地理和文化

新竹米粉的聞名，源自當地特有的強烈東北季風——「九降風」，每年9月乾冷的季風如同天然脫水機，賦予米粉韌性；與之相輔的摃丸，則歷經反覆捶打，在清澈湯水中展現脆彈口感。新竹在濃厚工業背景下，由飲食呈現出堅實且具回彈力的城市韌勁。在《開／動・新竹！！いただきます～～》展覽中，從物件到器皿，風土到味覺，春室試圖讓地方文化不只被展示，而能真正被入口、被感受。

《開／動・新竹！！いただきます～～》

展期｜即日起至2026.07.05

地點｜新竹春室 Glass Studio + The POOL

地址｜新竹市東區東大路一段2號（新竹公園內）

營業時間｜週二至週日10:00－17:30，週一公休