名廚

• 美食2015/02/13

  北歐美食的在地食材

  「AMASS」餐廳在2013年丹麥的夏天開業，由廢棄的老造船廠改裝而成，開業不到兩年，就被饕客譽為來丹麥非吃不可的餐廳，更被預測是下一個Noma。

• 美食2015/02/09

  IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

  「家」是親朋好友相聚的最好空間，除夕夜更是一年一度全家大團圓的重要時刻，吃膩了每年都差不多的年菜嗎? IKEA宜家家居特地邀請型男名廚詹姆士親臨示範，讓瑞典美食變身中國創意年菜，三分鐘佈置出溫馨餐桌。

• 美食2015/01/22

  江振誠：超越自己，做到120 %的成功

  江振誠，或者更多人習慣稱呼他Chef André，是近年受到國際料理界行注目禮的年輕主廚。今年才38歲，就已獲得許多國際一流獎項肯定，其經營的個人餐廳Restaurant ANDRE連續兩年列席全球最佳50餐廳的名單，更讓他短時間內聲名大噪...

• 美食2014/07/22

  新加坡奢華饕鮮之旅─Part 1

  談起世界名廚和久田哲也的出道故事，就像是齣極富勵志與冒險風格的電影，憑藉著對於料理的熱情與堅持，在只能說沒幾句英文的和久田哲22歲時，帶著一卡皮箱飄洋過海抵達澳洲雪梨，從最初階的廚房雜工開始一步步往廚師之路邁進....

• 美食2013/06/14

  搶先獨家！簡天才重現Alain Passard蔬果與花神廚料理

  在法國米其林三星Alain Passard將來高雄Thomas Chien客座的前一刻，La Vie搶先專訪曾與AlainPassard交流廚技的簡天才，看他如何用蔬果與花，指出當代廚藝的明日之路。