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顧瑋是那種把複雜留給自己,單純的美好留給大家的人,像是咖啡與茶,講再多不如用喝的,喝的還要煮水,那就直接開發成可以吃的;學茶也是,如果學茶20年的人教茶,初學者會怕,她這個只學一年多的來跟大家分享過程
餐酒搭、餐茶搭、咖啡佐餐這些Fine Dining常見的搭配(Pairing)形式,不只在正餐上行得通,在甜點領域同樣適用。正如法國人以結婚(Mariage)形容餐酒的完美契合,好的甜點佐飲讓旗鼓相當