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台灣能再次出現真正「從產地到餐桌」行動，是件很了不起的事，這次主打的並非珍稀食材，而是你我一週就可能吃上幾次的義大利麵，團隊將台中大甲所栽種的小麥直送店內，一天現磨兩次製作麵體，這幾乎能稱為飲食革命的
英國名廚James Sharman周遊世界，最後落腳台北大稻埕，將所見所聞的香料做了完整企畫，推出8種「果實、香料、藥草」全新菜單。
