日本第2家Ace Hotel在福岡！丹麥noma餐廳重返京都Ace Hotel，攜手開設期間限定餐廳

存在於品味人士住宿口袋名單的質感飯店Ace Hotel，日前宣佈將於2027年在日本福岡開設全新酒店！此外，京都Ace Hotel也將於今年年底再次與丹麥哥本哈根著名餐廳noma合作開設期間限定餐廳，由主廚René Redzepi帶來北歐與京都的味蕾碰撞。雪梨Ace Hotel的頂層餐廳Kiln近期則被譽為悉尼最佳餐廳之一，一起來了解這間充滿話題的質感飯店！

Ace Hotel於1999年在美國太平洋西北地區的西雅圖成立，並逐漸擴展至波特蘭、紐約、棕櫚泉、新奧爾良、京都、布魯克林、雪梨和多倫多等地。特別的是，Ace Hotel以創新概念重新定義酒店模式，為行業和公眾帶來更多可能性，例如一向僅供客人使用的酒店大堂，自2009年紐約Ace Hotel的開幕，全球的酒店大堂亦演變成各類社區活動、派對、藝術展覽和時裝秀的熱門場地，並開放予公眾，促進與當地社區的文化交流互動，品牌曾與藝術家KAWS、導演David Lynch、建築師隈研吾等合作過。

空間設計上Ace Hotel也與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的空間，不論是設計還是服務上均在業界屢獲殊榮，其中新開業的酒店更多次入選《Travel + Leisure》年度最佳排行榜和《Conde Nast Traveler》熱門排行榜。

質感日本旅宿再加一！福岡Ace Hotel預計於2027年開業

空間設計上Ace Hotel也與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的空間，不論是設計還是服務上均在業界屢獲殊榮，其中新開業的酒店更多次入選《Travel + Leisure》年度最佳排行榜和《Conde Nast Traveler》熱門排行榜。

不可錯過！noma 餐廳重返京都Ace Hotel

由名廚René Redzepi 領航、本店位於丹麥哥本哈根的noma曾於2023年於京都Ace Hotel 開設期間限定店，造成飲食界轟動。今年noma 團隊將再次到訪京都，於2024 年10 月8 日至12 月18 日重現這項美好合作。為期一個多月的期間限定店以日本的大自然和食材為靈感，完美地把京都秋天的魅力融入料理之中。午餐和晚餐訂位將於5月14日星期二開售（太平洋標準時間凌晨4時），noma將會透過電郵發出訂座邀請連結，有關住宿及餐飲禮遇詳情可瀏覽京都Ace Hotel網站。

吃過現代澳洲菜嗎？雪梨Ace Hotel的頂樓餐廳Kiln屢獲殊榮

雪梨Ace Hotel位於蘇里山（Surry Hills）上，頂層18樓的Kiln餐廳以現代澳洲菜為基礎，主打優質本地農作物、肉類和海鮮。餐廳使用獨特的木柴爐烹調菜式，風味十足。由名廚兼合夥人Mitch Orr主理，從義大利、日本和東南亞料理中獲得靈感，創立個人風格，結合創新而紮實的烹調技巧，令Kiln獲獎無數，當中包括《Good Food Guide》年度新餐廳（2022年）和《Australian Gourmet Traveller》新南威爾斯州25家頂級餐廳（2023年）之一。

全球藝術家駐場活動直得期待！

回顧2023年Ace Hotel的藝術家駐場（AIR）精彩活動，AIR活動在全球7間Ace Hotel展開，為所有參與的藝術家提供創作和展示作品的空間。雪梨Ace Hotel的AIR活動重點介紹了4位澳洲本地藝術家，包括Jazz Money、Mia Boe、Solomon Booth 和Madison Gibbs；京都Ace Hotel的AIR活動則由村上隆的Kaikai Kiki畫廊策展，其中包括妄想屋台プロデューサー（MOUSO-YATAI Producer）、Momo、渡邊光子和Gento，讓人期待接下來的藝術活動！

Ace Hotel： www.acehotel.com

京都Ace Hotel： www.acehotel.com/kyoto/

雪梨Ace Hotel：www.acehotel.com/sydney/

資料與圖片提供｜ PURPLE

從遠離塵囂的世外桃源走向繁華大都會，近年安縵（Aman）陸續在東京、曼谷等大城市拓點，2026年秋季更宣布將打造「安縵首爾 Aman Seoul」，推出品牌在韓國的首個據點。「安縵首爾」坐落許多韓流明星置產的頂級街區——江南清潭洞，這座俯瞰漢江的奢華高樓，將匯聚安縵酒店、公館及俱樂部，在城市高空構築一處寧謐的身心棲所。

不受都市喧囂干擾的寧謐

寧靜、私密感、洗鍊充滿現代感的室內設計，是安縵一貫的品牌特色。過去安縵多在自然秘境或人文遺產旁打造據點，為旅人打造極致隱密的奢華旅宿體驗；近年則調整經營方針，積極拓展「都市酒店」版圖，除在2023年帶著新姐妹品牌「Janu」進軍東京麻布台之秋，也在曼谷使館區的綠意園林打造「曼谷奈樂安縵」。可即使身處都市，「寧謐」始終是安縵想帶給賓客的感受，這點從未改變。

為何選址江南清潭洞？

首度落地韓國，安縵與韓國知名房地產開發商「新世界」合作打造「安縵首爾」，其被構想為一處「坐落城市之上的靜謐居所」，雖坐落城內、卻能帶賓客遠離喧囂，同時與首爾滿載創新活力和文化底蘊的城市魅力共振。之所以選址清潭洞，是因此處為首爾高端零售、設計、藝術文化薈萃之地，與安縵推崇的都市生活方式不謀而合。 

韓國傳統與當代元素融入設計

在安縵眼中，首爾是一座傳統與創新並蓄的城市。安縵首爾的建築和室內設計，也將由此延展，品牌將攜手深諳韓國文化美學的工藝匠人，將乘載韓國傳統的材質與空間概念融入酒店設計。此外，以私人住宅為定位的「安縵公館」，將帶入安縵旗下室內設計品牌Aman Interiors的訂製家具，營造最具安縵特色的居住空間。

康養、餐飲、俱樂部各有何特色？

康養（wellness）將是安縵首爾的一大亮點，酒店內涵蓋橫跨多個樓層的專屬水療及康體空間，讓賓客盡享身心與精神的修復與平衡。餐飲方面則會呈現多元、國際化的面貌。而安縵俱樂部將配備專屬泳池、健身設施及社交空間，為會員提供私密聚所。

安縵都市酒店版圖持續擴張中

安縵首爾的推出，進一步豐富了安縵不斷拓展的都市酒店佈局，相關計畫也正持續孵化中，包含預計於接下來幾年亮相的安縵比佛利山莊（Aman Beverly Hills）、安縵邁阿密海灘（Aman Miami Beach）、安縵杜拜（Aman Dubai）及安縵新加坡（Aman Singapore）等，它們將提供酒店、公館等不同旅遊和居住形式，共同構成網絡遍布全球的安縵都市版圖。

擁有「天空之鏡」的玻利維亞烏尤尼鹽沼，即將讓旅人實現住進夢幻地景的願望！頂級旅遊品牌A&K Sanctuary預計於2027年底推出「Samkani Camp」，以5間 Airstream拖車套房，邀請旅人在雪白鹽地與滿天繁星之間度過一夜！

位於海拔約 3656 公尺安地斯高原的烏尤尼鹽沼（Salar de Uyuni），面積超過一萬平方公里，是世界最大的鹽沼。乾季時，雪白地表浮現幾何鹽紋；雨季積水則倒映天空，形成著名的「天空之鏡」，每年吸引成千上萬遊客造訪。

將非洲移動營地經驗，帶進世界上最大的鹽沼之地

如今經營非洲獵遊旅館、營地，以及尼羅河與亞馬遜河精品河輪的旅遊品牌A&K Sanctuary，則將住宿版圖延伸至玻利維亞，以直接落腳鹽沼的方式，帶來另一種探索此片美麗地景的想像。

烏尤尼鹽沼雖是玻利維亞最熱門的旅遊地之一，能直接住在遼闊鹽地上的旅宿卻屈指可數。品牌選擇以全新營地「Samkani Camp」進駐，並預計選址於距離其他人活動約20至30公里之處，讓旅人得以深入雪白地景，在天地之間享受難得的靜謐。

由於「Samkani」在玻利維亞高原原住民族使用的艾馬拉語（Aymara）中，意為「追夢的人」，也巧妙呼應每一位不惜千里遠行，只為一睹大地奇景而來的旅人。在營地設計上，將承襲品牌在非洲打造低環境衝擊移動營地的經驗。整體由6輛Airstream銀色露營車組成，5輛作為具備獨立運作機能的住宿套房，另一輛則整合餐廳、酒吧與休息空間，以小規模配置保留周遭地景的遼闊感。

銀色露營車映照天地，藍色大理石呼應窗外風景

有著銀色金屬外殼的Airstream，其圓潤車身將映照周邊的鹽地與天空，隨環境光線改變表情，而在幾乎沒有垂直地標的地平線上，低矮量體也能讓視野持續向遠方延伸。

在露營車內部，則以玻利維亞藍色大理石與鍍鉻細節，延續外部地景的色彩和光澤。從目前公布的設計效果圖來看，床鋪將沿著車體曲面線條設置，暖色燈光柔化金屬空間，窗邊座位與小桌則提供停下來閱讀、休息的位置。

另一輛位在營地中央的露營車，則整合餐廳、酒吧與休憩交誼空間，成為旅人相聚的空間。

從隱密島嶼到火山洞穴，30種體驗跟著私人嚮導探索

入住體驗也將進一步延伸探索地景旅遊，Samkani Camp規劃私人嚮導與專屬司機，並有超過 30種區域體驗可供安排，部分為A&K Sanctuary旅客專屬，包括探訪鹽沼中的隱密島嶼、火山洞穴，以及夜間觀星。行程將由具有多年經驗的玻利維亞團隊帶領，透過在地知識，讓旅人進一步理解眼前景觀。

當夜幕降臨，直接住在鹽沼上的魅力也隨之展開。遠離城市光害，滿天繁星一路鋪展至地平線，旅人得以放慢腳步，感受壯闊的夜空景緻，若在雨季入住，更可能欣賞到令人醉心的「天空之鏡」風景。

Samkani Camp
地點：玻利維亞烏尤尼鹽沼 Salar de Uyuni
預計開幕：2027 年底
更多資訊可至官網查詢