日本第2家Ace Hotel在福岡！丹麥noma餐廳重返京都Ace Hotel，攜手開設期間限定餐廳

by Scarlett Feng 2024-04-27

日本第2家Ace Hotel在福岡！丹麥noma餐廳重返京都Ace Hotel，攜手開設期間限定餐廳

存在於品味人士住宿口袋名單的質感飯店Ace Hotel，日前宣佈將於2027年在日本福岡開設全新酒店！此外，京都Ace Hotel也將於今年年底再次與丹麥哥本哈根著名餐廳noma合作開設期間限定餐廳，由主廚René Redzepi帶來北歐與京都的味蕾碰撞。雪梨Ace Hotel的頂層餐廳Kiln近期則被譽為悉尼最佳餐廳之一，一起來了解這間充滿話題的質感飯店！

Ace Hotel於1999年在美國太平洋西北地區的西雅圖成立，並逐漸擴展至波特蘭、紐約、棕櫚泉、新奧爾良、京都、布魯克林、雪梨和多倫多等地。特別的是，Ace Hotel以創新概念重新定義酒店模式，為行業和公眾帶來更多可能性，例如一向僅供客人使用的酒店大堂，自2009年紐約Ace Hotel的開幕，全球的酒店大堂亦演變成各類社區活動、派對、藝術展覽和時裝秀的熱門場地，並開放予公眾，促進與當地社區的文化交流互動，品牌曾與藝術家KAWS、導演David Lynch、建築師隈研吾等合作過。

京都Ace Hotel主要餐廳 Kosa 。（攝影 Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel主要餐廳 Kosa 。（攝影 Yoshihiro Makino）

空間設計上Ace Hotel也與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的空間，不論是設計還是服務上均在業界屢獲殊榮，其中新開業的酒店更多次入選《Travel + Leisure》年度最佳排行榜和《Conde Nast Traveler》熱門排行榜。

京都Ace Hotel 義大利餐廳Mr. Maurice’s 。（攝影 Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel 義大利餐廳Mr. Maurice’s 。（攝影 Yoshihiro Makino）

質感日本旅宿再加一！福岡Ace Hotel預計於2027年開業

空間設計上Ace Hotel也與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的空間，不論是設計還是服務上均在業界屢獲殊榮，其中新開業的酒店更多次入選《Travel + Leisure》年度最佳排行榜和《Conde Nast Traveler》熱門排行榜。

京都Ace Hotel 房間。（攝影 Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel 房間。（攝影 Yoshihiro Makino）

不可錯過！noma 餐廳重返京都Ace Hotel

由名廚René Redzepi 領航、本店位於丹麥哥本哈根的noma曾於2023年於京都Ace Hotel 開設期間限定店，造成飲食界轟動。今年noma 團隊將再次到訪京都，於2024 年10 月8 日至12 月18 日重現這項美好合作。為期一個多月的期間限定店以日本的大自然和食材為靈感，完美地把京都秋天的魅力融入料理之中。午餐和晚餐訂位將於5月14日星期二開售（太平洋標準時間凌晨4時），noma將會透過電郵發出訂座邀請連結，有關住宿及餐飲禮遇詳情可瀏覽京都Ace Hotel網站。

noma曾於2023年於京都Ace Hotel 開設期間限定店，造成飲食界轟動。（攝影：Tanaka Kotaro）
noma曾於2023年於京都Ace Hotel 開設期間限定店，造成飲食界轟動。（攝影：Tanaka Kotaro）

吃過現代澳洲菜嗎？雪梨Ace Hotel的頂樓餐廳Kiln屢獲殊榮

雪梨Ace Hotel位於蘇里山（Surry Hills）上，頂層18樓的Kiln餐廳以現代澳洲菜為基礎，主打優質本地農作物、肉類和海鮮。餐廳使用獨特的木柴爐烹調菜式，風味十足。由名廚兼合夥人Mitch Orr主理，從義大利、日本和東南亞料理中獲得靈感，創立個人風格，結合創新而紮實的烹調技巧，令Kiln獲獎無數，當中包括《Good Food Guide》年度新餐廳（2022年）和《Australian Gourmet Traveller》新南威爾斯州25家頂級餐廳（2023年）之一。

雪梨Ace Hotel Kiln餐廳。（ 攝影：Nikki To）
雪梨Ace Hotel Kiln餐廳。（ 攝影：Nikki To）

全球藝術家駐場活動直得期待！

回顧2023年Ace Hotel的藝術家駐場（AIR）精彩活動，AIR活動在全球7間Ace Hotel展開，為所有參與的藝術家提供創作和展示作品的空間。雪梨Ace Hotel的AIR活動重點介紹了4位澳洲本地藝術家，包括Jazz Money、Mia Boe、Solomon Booth 和Madison Gibbs；京都Ace Hotel的AIR活動則由村上隆的Kaikai Kiki畫廊策展，其中包括妄想屋台プロデューサー（MOUSO-YATAI Producer）、Momo、渡邊光子和Gento，讓人期待接下來的藝術活動！

京都Ace Hotel。（攝影 Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel（攝影 Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel。（攝影 Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel。（攝影 Yoshihiro Makino）

Ace Hotel： www.acehotel.com

京都Ace Hotel： www.acehotel.com/kyoto/

雪梨Ace Hotel：www.acehotel.com/sydney/

資料與圖片提供｜ PURPLE

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玻利維亞「天空之鏡」奢華露營Samkani Camp ！銀色露營車套房、30種體驗，打造世界上最大鹽沼夢幻旅宿

by Ian Liu 2026-10-16

玻利維亞
玻利維亞「天空之鏡」奢華露營Samkani Camp ！銀色露營車套房、30種體驗，打造世界上最大鹽沼夢幻旅宿

擁有「天空之鏡」的玻利維亞烏尤尼鹽沼，即將讓旅人實現住進夢幻地景的願望！頂級旅遊品牌A&K Sanctuary預計於2027年底推出「Samkani Camp」，以5間 Airstream拖車套房，邀請旅人在雪白鹽地與滿天繁星之間度過一夜！

位於海拔約 3656 公尺安地斯高原的烏尤尼鹽沼（Salar de Uyuni），面積超過一萬平方公里，是世界最大的鹽沼。乾季時，雪白地表浮現幾何鹽紋；雨季積水則倒映天空，形成著名的「天空之鏡」，每年吸引成千上萬遊客造訪。

將非洲移動營地經驗，帶進世界上最大的鹽沼之地

如今經營非洲獵遊旅館、營地，以及尼羅河與亞馬遜河精品河輪的旅遊品牌A&K Sanctuary，則將住宿版圖延伸至玻利維亞，以直接落腳鹽沼的方式，帶來另一種探索此片美麗地景的想像。

烏尤尼鹽沼雖是玻利維亞最熱門的旅遊地之一，能直接住在遼闊鹽地上的旅宿卻屈指可數。品牌選擇以全新營地「Samkani Camp」進駐，並預計選址於距離其他人活動約20至30公里之處，讓旅人得以深入雪白地景，在天地之間享受難得的靜謐。

（圖片來源：A&K Sanctuary）
（圖片來源：A&K Sanctuary）

由於「Samkani」在玻利維亞高原原住民族使用的艾馬拉語（Aymara）中，意為「追夢的人」，也巧妙呼應每一位不惜千里遠行，只為一睹大地奇景而來的旅人。在營地設計上，將承襲品牌在非洲打造低環境衝擊移動營地的經驗。整體由6輛Airstream銀色露營車組成，5輛作為具備獨立運作機能的住宿套房，另一輛則整合餐廳、酒吧與休息空間，以小規模配置保留周遭地景的遼闊感。

（圖片來源：A&K Sanctuary）
（圖片來源：A&K Sanctuary）

銀色露營車映照天地，藍色大理石呼應窗外風景

有著銀色金屬外殼的Airstream，其圓潤車身將映照周邊的鹽地與天空，隨環境光線改變表情，而在幾乎沒有垂直地標的地平線上，低矮量體也能讓視野持續向遠方延伸。

（圖片來源：A&K Sanctuary）
（圖片來源：A&K Sanctuary）

在露營車內部，則以玻利維亞藍色大理石與鍍鉻細節，延續外部地景的色彩和光澤。從目前公布的設計效果圖來看，床鋪將沿著車體曲面線條設置，暖色燈光柔化金屬空間，窗邊座位與小桌則提供停下來閱讀、休息的位置。

另一輛位在營地中央的露營車，則整合餐廳、酒吧與休憩交誼空間，成為旅人相聚的空間。

（圖片來源：A&K Sanctuary）
（圖片來源：A&K Sanctuary）

從隱密島嶼到火山洞穴，30種體驗跟著私人嚮導探索

入住體驗也將進一步延伸探索地景旅遊，Samkani Camp規劃私人嚮導與專屬司機，並有超過 30種區域體驗可供安排，部分為A&K Sanctuary旅客專屬，包括探訪鹽沼中的隱密島嶼、火山洞穴，以及夜間觀星。行程將由具有多年經驗的玻利維亞團隊帶領，透過在地知識，讓旅人進一步理解眼前景觀。

當夜幕降臨，直接住在鹽沼上的魅力也隨之展開。遠離城市光害，滿天繁星一路鋪展至地平線，旅人得以放慢腳步，感受壯闊的夜空景緻，若在雨季入住，更可能欣賞到令人醉心的「天空之鏡」風景。

Samkani Camp
地點：玻利維亞烏尤尼鹽沼 Salar de Uyuni
預計開幕：2027 年底
更多資訊可至官網查詢

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星野集團「界 藏王」開幕！入住正十四角形塔狀建築，在藏王溫泉與山景中享受靜謐時光

by La Vie 2026-10-15

星野集團 溫泉
星野集團「界 藏王」開幕！入住正十四角形塔狀建築，在藏王溫泉與山景中享受靜謐時光

「界」為星野集團的溫泉旅館品牌，而全新飯店「界 藏王」於2026年10月15日在日本山形縣藏王溫泉開幕。「界 藏王」坐落於以神聖山岳信仰聞名的藏王連峰環抱之中，以獨創的正十四角形塔狀建築為特色，能將360度環繞的山岳景色盡收眼底。

「界 藏王」傍晚景色。「界 藏王」為星野集團首次進駐山形縣，也是「界」品牌的第26間設施。（圖片提供：星野集團）
「界 藏王」傍晚景色。「界 藏王」為星野集團首次進駐山形縣，也是「界」品牌的第26間設施。（圖片提供：星野集團）

自古以來，藏王連峰便是修驗道修行者入山修行、淨身之地，承載著深厚的山岳信仰歷史。藏王溫泉則以強酸性泉質特有的微刺感及溫泉功效聞名，自古以來便作爲能洗去老廢角質、使肌膚更加細緻的名湯而深受喜愛，加上冬季的滑雪，觀賞樹冰等活動，也持續吸引眾多旅客前來。另外，山形地區過去曾因紅花貿易而繁盛，作為製作胭脂和天然染料的貴重原料，紅花不僅帶來了貿易財富，更孕育出商人講究細節、優雅而獨具品味的款待文化，以及精湛的手工藝傳統。

「界 藏王」以藏王溫泉獨特的泉質為起點，結合宛如現代藝術作品般的空間設計，在「於御釜中調和身心，溫泉螺旋」的概念下，帶來結合溫泉、建築與自然景觀的身心休憩體驗。（圖片提供：星野集團）
「界 藏王」以藏王溫泉獨特的泉質為起點，結合宛如現代藝術作品般的空間設計，在「於御釜中調和身心，溫泉螺旋」的概念下，帶來結合溫泉、建築與自然景觀的身心休憩體驗。（圖片提供：星野集團）

「界 藏王」正是著眼於這片土地獨一無二的風土，匯聚了山岳信仰的深厚歷史、獨特功效的名湯，以及華麗的地方文化這三大元素。旅館也透過溫泉淨身、登山與欣賞壯麗景色等一系列體驗，將藏王獨有的自然與人文融入住宿之中，提供一年四季皆可享受的身心休憩體驗。

「界 藏王」雲海景色（圖片提供：星野集團）
「界 藏王」雲海景色（圖片提供：星野集團）

「界 藏王」5大特色一次看！

特色1：朝向天空延伸的正十四角形建築

佇立於雄偉群山背景之中的，是朝向天空延伸的正十四角形塔型建築。從一樓的大廳前往客房、溫泉小屋，再到頂樓的療癒區域，景色隨著腳步不斷變換，情緒與放鬆感也隨之高漲。這般層層向上延伸的螺旋式設計，正是融入了自古以來人們攀登藏王神山的歷史意象。

「界 藏王」正十四角形塔型建築相當吸睛。（圖片提供：星野集團）
「界 藏王」正十四角形塔型建築相當吸睛。（圖片提供：星野集團）
「界 藏王」外觀（圖片提供：星野集團）
「界 藏王」外觀（圖片提供：星野集團）

特色2：從強酸性溫泉到屋頂「御釜」的療癒體驗

這裡以被譽為名湯的藏王溫泉強酸性硫磺泉為起點，提供引導身體排毒的療癒體驗。為讓旅客在刺激性強的溫泉中也能避免「湯あたり（溫泉暈眩）」，飯店將源泉濃度分為3個階段。備有作為起點與最後收尾的「0之湯」、讓肌膚適應刺激的50%稀釋「50之湯」，以及100%源泉放流式的「100之湯」。透過階段性地吸收溫泉精華，自然引導身體排毒。之後再經過經過三溫暖的排汗、冷熱交替浴及室內氣浴後，前往設有屋頂花園的頂樓，置身於以藏王象徵性風景「御釜」為意象的天空按摩浴缸中，享受360度一望無際的絕景。

大浴場「0之湯」（圖片提供：星野集團）
大浴場「0之湯」（圖片提供：星野集團）
大浴場「50之湯」（圖片提供：星野集團）
大浴場「50之湯」（圖片提供：星野集團）
大浴場「100之湯」（圖片提供：星野集團）
大浴場「100之湯」（圖片提供：星野集團）
三溫暖（圖片提供：星野集團）
三溫暖（圖片提供：星野集團）
屋頂花園（圖片提供：星野集團）
屋頂花園（圖片提供：星野集團）

特色3：將紅花商人的雅趣化為摩登精進料理

晚餐將於以紅花為設計概念、兼具洗鍊質感與私密氛圍的全席半包廂中享用。承襲昔日紅花商人款待貴客的待客之道，以及呵護身體的精進料理理念，所打造的「紅花山彩會席」，以色彩鮮豔的朱紅色漆器「寶樂盛」為首，將山林恩賜的美味濃縮於一道道料理之中。主菜為匯集水芹、5種菇類與鴨肉的「月山鍋」，並以風味濃郁的「日本絨螯蟹」為高湯增添層次，襯托出鴨肉與菇類交融的鮮美滋味，帶來令人驚喜的味覺體驗。

寳樂盛與酒器（圖片提供：星野集團）
寳樂盛與酒器（圖片提供：星野集團）
晚餐會席料理（圖片提供：星野集團）
晚餐會席料理（圖片提供：星野集團）
月山鍋（圖片提供：星野集團）
月山鍋（圖片提供：星野集團）

特色4：每間客房皆擁有獨特景致的梯形空間

建築以正十四角形為結構，打造出每間客房皆擁有不同方位與高度、各具特色的梯形空間。從朝霞、晚霞到每分每秒變化的光影景致，旅人都能在此細細品味山形風光，享受悠然奢華的時光。室內更可見以天童木工為首的在地工匠精湛工藝，其透過洗鍊的手工技藝，展現充滿現代感的工藝美學。

當地特色客房「紅之間」（圖片提供：星野集團）
當地特色客房「紅之間」（圖片提供：星野集團）
帶露天溫泉洋室（圖片提供：星野集團）
帶露天溫泉洋室（圖片提供：星野集團）
內部裝飾（圖片提供：星野集團）
內部裝飾（圖片提供：星野集團）
天童木工桌子（圖片提供：星野集團）
天童木工桌子（圖片提供：星野集團）
床頭木花（圖片提供：星野集團）
床頭木花（圖片提供：星野集團）

特色5：以色彩繽紛的玻璃筆寫下內心話語

在品飲溫熱的紅花茶、聆聽山形地區的歷史介紹後，旅人將使用色彩繽紛的玻璃筆與象徵四季色彩的墨水，將此刻的心情寄託於17音的俳句書寫之中。泡湯後，在平靜的心境下靜靜寫下內心話語，不僅能拋開日常雜念，更宛如為心靈輕輕添上色彩，從內而外感受平靜與滿足。

（圖片提供：星野集團）
（圖片提供：星野集團）
（圖片提供：星野集團）
（圖片提供：星野集團）

界 藏王
地址：山形縣山形市藏王溫泉903番地2
客房總數：共49間
住宿費用：31,000日圓起～（2人1室利用時每人價格，含稅，含早晚餐）
附屬設施：大浴場、泡湯休息處、三溫暖、水風呂、室內氣浴空間、酒廊、屋頂花園（備有按摩浴缸）、當地樂活動室、餐廳、商店、滑雪板乾燥室
交通：自JR山形站乘車約40分鐘，自山形機場乘車約45分鐘
更多資訊可至官網查詢

資料提供｜星野集團、文字整理｜Adela Cheng