日本第2家Ace Hotel在福岡！丹麥noma餐廳重返京都Ace Hotel，攜手開設期間限定餐廳

by Scarlett Feng 2024-04-27

日本第2家Ace Hotel在福岡！丹麥noma餐廳重返京都Ace Hotel，攜手開設期間限定餐廳

存在於品味人士住宿口袋名單的質感飯店Ace Hotel，日前宣佈將於2027年在日本福岡開設全新酒店！此外，京都Ace Hotel也將於今年年底再次與丹麥哥本哈根著名餐廳noma合作開設期間限定餐廳，由主廚René Redzepi帶來北歐與京都的味蕾碰撞。雪梨Ace Hotel的頂層餐廳Kiln近期則被譽為悉尼最佳餐廳之一，一起來了解這間充滿話題的質感飯店！

Ace Hotel於1999年在美國太平洋西北地區的西雅圖成立，並逐漸擴展至波特蘭、紐約、棕櫚泉、新奧爾良、京都、布魯克林、雪梨和多倫多等地。特別的是，Ace Hotel以創新概念重新定義酒店模式，為行業和公眾帶來更多可能性，例如一向僅供客人使用的酒店大堂，自2009年紐約Ace Hotel的開幕，全球的酒店大堂亦演變成各類社區活動、派對、藝術展覽和時裝秀的熱門場地，並開放予公眾，促進與當地社區的文化交流互動，品牌曾與藝術家KAWS、導演David Lynch、建築師隈研吾等合作過。

京都Ace Hotel主要餐廳 Kosa 。（攝影 Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel主要餐廳 Kosa 。（攝影 Yoshihiro Makino）

空間設計上Ace Hotel也與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的空間，不論是設計還是服務上均在業界屢獲殊榮，其中新開業的酒店更多次入選《Travel + Leisure》年度最佳排行榜和《Conde Nast Traveler》熱門排行榜。

京都Ace Hotel 義大利餐廳Mr. Maurice’s 。（攝影 Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel 義大利餐廳Mr. Maurice’s 。（攝影 Yoshihiro Makino）

質感日本旅宿再加一！福岡Ace Hotel預計於2027年開業

空間設計上Ace Hotel也與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的空間，不論是設計還是服務上均在業界屢獲殊榮，其中新開業的酒店更多次入選《Travel + Leisure》年度最佳排行榜和《Conde Nast Traveler》熱門排行榜。

京都Ace Hotel 房間。（攝影 Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel 房間。（攝影 Yoshihiro Makino）

不可錯過！noma 餐廳重返京都Ace Hotel

由名廚René Redzepi 領航、本店位於丹麥哥本哈根的noma曾於2023年於京都Ace Hotel 開設期間限定店，造成飲食界轟動。今年noma 團隊將再次到訪京都，於2024 年10 月8 日至12 月18 日重現這項美好合作。為期一個多月的期間限定店以日本的大自然和食材為靈感，完美地把京都秋天的魅力融入料理之中。午餐和晚餐訂位將於5月14日星期二開售（太平洋標準時間凌晨4時），noma將會透過電郵發出訂座邀請連結，有關住宿及餐飲禮遇詳情可瀏覽京都Ace Hotel網站。

noma曾於2023年於京都Ace Hotel 開設期間限定店，造成飲食界轟動。（攝影：Tanaka Kotaro）
noma曾於2023年於京都Ace Hotel 開設期間限定店，造成飲食界轟動。（攝影：Tanaka Kotaro）

吃過現代澳洲菜嗎？雪梨Ace Hotel的頂樓餐廳Kiln屢獲殊榮

雪梨Ace Hotel位於蘇里山（Surry Hills）上，頂層18樓的Kiln餐廳以現代澳洲菜為基礎，主打優質本地農作物、肉類和海鮮。餐廳使用獨特的木柴爐烹調菜式，風味十足。由名廚兼合夥人Mitch Orr主理，從義大利、日本和東南亞料理中獲得靈感，創立個人風格，結合創新而紮實的烹調技巧，令Kiln獲獎無數，當中包括《Good Food Guide》年度新餐廳（2022年）和《Australian Gourmet Traveller》新南威爾斯州25家頂級餐廳（2023年）之一。

雪梨Ace Hotel Kiln餐廳。（ 攝影：Nikki To）
雪梨Ace Hotel Kiln餐廳。（ 攝影：Nikki To）

全球藝術家駐場活動直得期待！

回顧2023年Ace Hotel的藝術家駐場（AIR）精彩活動，AIR活動在全球7間Ace Hotel展開，為所有參與的藝術家提供創作和展示作品的空間。雪梨Ace Hotel的AIR活動重點介紹了4位澳洲本地藝術家，包括Jazz Money、Mia Boe、Solomon Booth 和Madison Gibbs；京都Ace Hotel的AIR活動則由村上隆的Kaikai Kiki畫廊策展，其中包括妄想屋台プロデューサー（MOUSO-YATAI Producer）、Momo、渡邊光子和Gento，讓人期待接下來的藝術活動！

京都Ace Hotel。（攝影 Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel（攝影 Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel。（攝影 Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel。（攝影 Yoshihiro Makino）

Ace Hotel： www.acehotel.com

京都Ace Hotel： www.acehotel.com/kyoto/

雪梨Ace Hotel：www.acehotel.com/sydney/

資料與圖片提供｜ PURPLE

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10間設計旅店選物清單公開！椅子、花瓶、燈具、餐盤品牌一次盤點，在家也能打造旅宿感

by 李尤 2026-02-22

LaVie雜誌
10間設計旅店選物清單公開！椅子、花瓶、燈具、餐盤品牌一次盤點，在家也能打造旅宿感

對設計迷來說，住旅宿難免要觀察一番大家如何選物。幫你打聽到10間不同氛圍的設計旅宿，精挑細選的品牌與選用原因。很多質感體驗，不用逃離日常才能接近，在家也能感受。

薰香油｜Aesop

冰天雪地裡如何能感受到溫暖款待感？氣味是一解。座落雪國的「浮游之屋」在臥室中備有Aesop薰香油，包含溫暖大地香調的「西蒙」和帶有柑橘調綠意的「約瑟芬」。

（圖片提供：浮游之屋）
（圖片提供：浮游之屋）

椅子、桌燈｜ HAY、Tecnolumen

東京的「Hotel Rakuragu」空間雖小但清透開闊，有賴不搶戲但有分量的家具。譬如HAY曲線堅固、超薄的Soft Edge 45，還有Wilhelm Wagenfeld於1924年設計的經典之作BauhausTable Lamp | WG 24。

（圖片提供：Hotel Rakuragu）
（圖片提供：Hotel Rakuragu）

沙發｜Gorrow Design Studio

徹底的放鬆總少不了沙發的助攻！南半球海邊的衝浪主題旅宿「Sea Sea Hotel」，特意訂製無腳沙發，比起一般旅館的配置，更像是海邊小屋裡的家具，讓人能一秒進入「貼近土地，想赤腳生活」的衝動。

（圖片提供：Sea Sea Hotel）
（圖片提供：Sea Sea Hotel）

椅子｜Luft

沖繩海岸邊的「YAWN YARD Kouri Island」，多數家具由專長於室內空間、家具和產品設計的在地品牌Luft打造，木椅使用沖繩北部原生特有種Itajii樹製成，採低座設計，非常適合休息放鬆。

（圖片提供：YAWN YARD Kouri Island）
（圖片提供：YAWN YARD Kouri Island）

籃子｜Amara

沙漠中的「Folly Mojave」選用的早餐提籃，來自印度裔美國人Gauri Sharma創辦的藤編品牌，每項作品都是由印度工匠以傳統技法手工編織，以報酬實質支持這門文化遺產的存續。

（圖片提供：Folly Mojave）
（圖片提供：Folly Mojave）

吊燈｜VIBIA

要像葡萄牙老宅旅宿「Casa Fortunato」，在空間集結眾多知名設計家具卻彼此和諧，少不了穿插一些身段柔軟不搶眼的角色。西班牙燈飾品牌VIBIA的多功能照明系統Plusminus，將傳統燈軌轉化為導電織帶，並能自由配置懸吊各型態燈具。

（攝影：Manolo Yllera）
（攝影：Manolo Yllera）

花瓶｜GUAXS

奧地利旅店「kleiner Löwe」風格樸實溫潤，桌邊擺放的是德國玻璃工藝品牌GUAXS代表性的手工玻璃花器，型態具雕塑感又可見人手加工的變化肌理，能融入任何空間都不顯突兀。

（攝影：Daisuke Hirabayashi、TMRW Tours (Hannes Kläger)）
（攝影：Daisuke Hirabayashi、TMRW Tours (Hannes Kläger)）

酒｜Bukchon Makgeolli

韓屋旅宿「Double Jae」的迎賓酒，是韓國最古老的傳統米酒「馬格利」，釀造工藝已有500年歷史，頂級金浦米呈現的風味潔淨細緻，融合韓國南部野花蜂蜜，散發自然甜美果香。瓶身勾勒的是北村韓屋村風景！

餐盤｜Kit Kemp

以色彩著稱的旅宿用什麼餐具？「Warren Street Hotel」選擇的是與英國百年瓷器品牌Spode合作的Tall Trees骨瓷系列，手繪出創辦人Kit在一次在夢幻鄉間晨霧的散步中，遇見的搖曳樹梢和起伏山丘。

（圖片提供：Warren Street Hotel）
（圖片提供：Warren Street Hotel）

床組｜WOHL HÜTTE

中川政七工藝建材主體旅宿「TACTILE HOUSE OSAKA」，刻意撇去香氛和音樂，意在讓住客用整個身體感受空間中的材質與質地。其中日本木製家具品牌WOHL HÜTTE的床組，講究地揉合木材、皮革、藤編、檜木。

（攝影：Shinya Sato）
（攝影：Shinya Sato）

更多精彩內容請見 La Vie 2025/8月號《全球設計旅店50+》

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住進京都的無印良品旅宿！「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」5月開幕，推出晨間清水寺散步、金繼與喫茶文化體驗

by Adela Cheng 2026-02-18

無印良品MUJI 京都 日本旅宿
住進京都的無印良品旅宿！「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」5月開幕，推出晨間清水寺散步、金繼與喫茶文化體驗

無印良品「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」將於5月20日正式開幕，其由鄰近京都清水寺、深耕在地逾40年的飯店翻新改造而成，在保留部分外觀的同時，注入無印良品品牌的世界觀，搖身一變為擁有18間客房的住宿設施。

「MUJI STAY」為無印良品打造的住宿品牌，邀請人們在旅行中放慢腳步，回到「素」的狀態，不論是身處都市或鄉鎮，都能在如同延續日常一般的旅途中，重新審視自己的生活。而作為MUJI STAY旗下的「MUJI BASE」，旨在打造扎根於當地的生活據點，以實現「體驗在地生活與文化的住宿基地」，帶領旅人重新發現地方魅力。

「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」將於5月20日在京都開幕。（圖片來源：株式会社良品計画）
「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」將於5月20日在京都開幕。（圖片來源：株式会社良品計画）

無印良品第5間「MUJI BASE」登場

而繼2023年8月開幕的「MUJI BASE KAMOGAWA」、2024年4月開業的「MUJI BASE TESHIMA」、2024年10月營運的「MUJI BASE OIKAWA」、2025年4月開業的「MUJI BASE TESHIMA Ⅱ」後，將於今年5月正式開幕的「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」則是第5間MUJI BASE設施。

此次新開幕的「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」，是將在京都深耕超過40年的「Amenity Hotel Kyoto」進行翻新改造。（圖片來源：株式会社良品計画）
此次新開幕的「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」，是將在京都深耕超過40年的「Amenity Hotel Kyoto」進行翻新改造。（圖片來源：株式会社良品計画）
MUJI BASE KYOTO kiyomizu鄰近世界遺產清水寺，不僅可感受京都觀光地的繁華，也能貼近此地日常生活的氣息。（圖片來源：株式会社良品計画）
MUJI BASE KYOTO kiyomizu鄰近世界遺產清水寺，不僅可感受京都觀光地的繁華，也能貼近此地日常生活的氣息。（圖片來源：株式会社良品計画）

40年老飯店搖身一變成簡約旅宿

無印良品將在地超過40年歷史的「Amenity Hotel Kyoto」飯店進行翻新改造，保留原本已成為街景一部分的外觀，同時注入無印良品品牌的世界觀。MUJI BASE KYOTO kiyomizu客房以無印良品的家具、商品為主軸，並融入以京都為據點的藝術家及京都近郊創作者之作品；簡約的空間中，融入溫潤的布置，營造出放鬆的氛圍，同時館內各處也巧妙點綴京都傳統工藝品，以不張揚且細緻低調的方式展現其特色。

附浴缸雙床房（ツインルーム バスタブ付）（圖片來源：株式会社良品計画）
附浴缸雙床房（ツインルーム バスタブ付）（圖片來源：株式会社良品計画）
雙人房（ダブルルーム）（圖片來源：株式会社良品計画）
雙人房（ダブルルーム）（圖片來源：株式会社良品計画）
雙床房（ツインルーム）（圖片來源：株式会社良品計画）
雙床房（ツインルーム）（圖片來源：株式会社良品計画）
家庭房（ファミリールーム）（圖片來源：株式会社良品計画）
家庭房（ファミリールーム）（圖片來源：株式会社良品計画）

推出漫步清水寺、金繼、喫茶文化等活動

值得一提的是，MUJI BASE KYOTO kiyomizu將首次推出當地特色導覽活動，其善用距離清水寺步行僅數分鐘的地利之便，規劃在清晨靜謐時分前往寺院的「晨間清水寺散步」行程（住宿者限定），讓旅客貼近在地生活所孕育的文化。此外，客房內也備有介紹當地體驗的地圖，以及無印良品「水壺」、環保袋等組成的「外出套組」，方便住宿者在京都漫步時使用。

無印良品善用距離清水寺步行數分鐘的優勢，規劃住宿者限定導覽行程，在清晨靜謐氛圍中前往寺院。包含以專屬水壺取水等體驗，從在地視角感受清水的早晨。（圖片來源：株式会社良品計画）
無印良品善用距離清水寺步行數分鐘的優勢，規劃住宿者限定導覽行程，在清晨靜謐氛圍中前往寺院。包含以專屬水壺取水等體驗，從在地視角感受清水的早晨。（圖片來源：株式会社良品計画）
館內導入My Bottle住宿形式，每位住宿者皆可獲得無印良品「可自行裝填水瓶」，於館內給水站補充適量飲水。既是向清水地區的水文化致敬，同時減輕環境負擔。（圖片來源：株式会社良品計画）
館內導入My Bottle住宿形式，每位住宿者皆可獲得無印良品「可自行裝填水瓶」，於館內給水站補充適量飲水。既是向清水地區的水文化致敬，同時減輕環境負擔。（圖片來源：株式会社良品計画）
客房備有介紹9項京都日常之美的當地體驗地圖，包含清晨清水散步、金繼、喫茶文化等活動，透過在地體驗豐富住宿者的停留時光。（圖片來源：株式会社良品計画）
客房備有介紹9項京都日常之美的當地體驗地圖，包含清晨清水散步、金繼、喫茶文化等活動，透過在地體驗豐富住宿者的停留時光。（圖片來源：株式会社良品計画）

在地老字號「小川珈琲」進駐

另外，1樓也將進駐京都老字號咖啡烘焙品牌新店「小川珈琲 清水店」，其除提供一般早餐菜單，也特別為MUJI BASE KYOTO kiyomizu開發住宿者限定的早餐（採事前預約制）。而在夜間，小川珈琲 清水店將化為Lounge共享空間，陳列無印良品飲品與零食，供旅客自由享用。

1樓櫃檯與休憩空間提供茶飲款待服務，旅客可從無印良品3款茶品中，透過香氣與茶葉色澤挑選喜愛的茶款，並在現場沖泡後提供。（圖片來源：株式会社良品計画）
1樓櫃檯與休憩空間提供茶飲款待服務，旅客可從無印良品3款茶品中，透過香氣與茶葉色澤挑選喜愛的茶款，並在現場沖泡後提供。（圖片來源：株式会社良品計画）
在夜間，小川珈琲 清水店將作為Lounge共享空間使用，陳列無印良品飲品與零食，供旅客自由享用。（圖片來源：株式会社良品計画）
在夜間，小川珈琲 清水店將作為Lounge共享空間使用，陳列無印良品飲品與零食，供旅客自由享用。（圖片來源：株式会社良品計画）

MUJI BASE KYOTO kiyomizu
地址：京都府京都市東山区清水 4-171
房價：每晚每房20,600日圓起（實際價格依入住時期與星期而有所不同）
預約網址點此

資料來源｜株式会社良品計画

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