存在於品味人士住宿口袋名單的質感飯店Ace Hotel，日前宣佈將於2027年在日本福岡開設全新酒店！此外，京都Ace Hotel也將於今年年底再次與丹麥哥本哈根著名餐廳noma合作開設期間限定餐廳，由主廚René Redzepi帶來北歐與京都的味蕾碰撞。雪梨Ace Hotel的頂層餐廳Kiln近期則被譽為悉尼最佳餐廳之一，一起來了解這間充滿話題的質感飯店！

Ace Hotel於1999年在美國太平洋西北地區的西雅圖成立，並逐漸擴展至波特蘭、紐約、棕櫚泉、新奧爾良、京都、布魯克林、雪梨和多倫多等地。特別的是，Ace Hotel以創新概念重新定義酒店模式，為行業和公眾帶來更多可能性，例如一向僅供客人使用的酒店大堂，自2009年紐約Ace Hotel的開幕，全球的酒店大堂亦演變成各類社區活動、派對、藝術展覽和時裝秀的熱門場地，並開放予公眾，促進與當地社區的文化交流互動，品牌曾與藝術家KAWS、導演David Lynch、建築師隈研吾等合作過。

空間設計上Ace Hotel也與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的空間，不論是設計還是服務上均在業界屢獲殊榮，其中新開業的酒店更多次入選《Travel + Leisure》年度最佳排行榜和《Conde Nast Traveler》熱門排行榜。

質感日本旅宿再加一！福岡Ace Hotel預計於2027年開業

空間設計上Ace Hotel也與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的空間，不論是設計還是服務上均在業界屢獲殊榮，其中新開業的酒店更多次入選《Travel + Leisure》年度最佳排行榜和《Conde Nast Traveler》熱門排行榜。

不可錯過！noma 餐廳重返京都Ace Hotel

由名廚René Redzepi 領航、本店位於丹麥哥本哈根的noma曾於2023年於京都Ace Hotel 開設期間限定店，造成飲食界轟動。今年noma 團隊將再次到訪京都，於2024 年10 月8 日至12 月18 日重現這項美好合作。為期一個多月的期間限定店以日本的大自然和食材為靈感，完美地把京都秋天的魅力融入料理之中。午餐和晚餐訂位將於5月14日星期二開售（太平洋標準時間凌晨4時），noma將會透過電郵發出訂座邀請連結，有關住宿及餐飲禮遇詳情可瀏覽京都Ace Hotel網站。

吃過現代澳洲菜嗎？雪梨Ace Hotel的頂樓餐廳Kiln屢獲殊榮

雪梨Ace Hotel位於蘇里山（Surry Hills）上，頂層18樓的Kiln餐廳以現代澳洲菜為基礎，主打優質本地農作物、肉類和海鮮。餐廳使用獨特的木柴爐烹調菜式，風味十足。由名廚兼合夥人Mitch Orr主理，從義大利、日本和東南亞料理中獲得靈感，創立個人風格，結合創新而紮實的烹調技巧，令Kiln獲獎無數，當中包括《Good Food Guide》年度新餐廳（2022年）和《Australian Gourmet Traveller》新南威爾斯州25家頂級餐廳（2023年）之一。

全球藝術家駐場活動直得期待！

回顧2023年Ace Hotel的藝術家駐場（AIR）精彩活動，AIR活動在全球7間Ace Hotel展開，為所有參與的藝術家提供創作和展示作品的空間。雪梨Ace Hotel的AIR活動重點介紹了4位澳洲本地藝術家，包括Jazz Money、Mia Boe、Solomon Booth 和Madison Gibbs；京都Ace Hotel的AIR活動則由村上隆的Kaikai Kiki畫廊策展，其中包括妄想屋台プロデューサー（MOUSO-YATAI Producer）、Momo、渡邊光子和Gento，讓人期待接下來的藝術活動！

Ace Hotel： www.acehotel.com

京都Ace Hotel： www.acehotel.com/kyoto/

雪梨Ace Hotel：www.acehotel.com/sydney/

資料與圖片提供｜ PURPLE

日本頂級飯店品牌「帝國飯店」宣布進駐京都，改建現列國家有形文化財的「彌榮會館」為旗下第四間全新旅宿。總體規劃分保存、改建、增建3部分，並由建築師榊田倫之操刀室內設計，預計今年10月完工及開放預訂。距大阪館開幕至今30年再下新據點，「帝國飯店 京都」55間客房存續時間淬煉的奢華，明年春季正式迎接各地訪客來一場祇園文化體驗之旅。

這兩年「老錢（Old Money）」作為大家掛在嘴邊的風格詞彙，意即不在張揚浮誇的外物上炫耀式比拼，而回頭著眼那些需時間積累的內在優雅與真實格調。此詞本雖用於描述富人穿著，卻也意外地適合藉以談論歷史建物的改造美學——由日本本土飯店集團打造、名列東京頂級飯店「御三家」之一的原始帝國飯店自19世紀末落成初代建築（如今存在的第三代館為1970年代關東大地震後重建）；1933年拓向長野打造「帝國飯店 上高地」山岳度假別墅；1996年則再添大川河畔的絕佳賞櫻旅宿「帝國飯店 大阪」。

而後又過30個年頭，帝國飯店選址擁有豐厚歷史底蘊的京都，保存並活用1936年竣工、位於祇園甲部歌舞練場用地內的劇場建築「彌榮會館」，以「承載新時代的奢華飯店」為定位，立下第四座據點——「帝國飯店 京都」，預定2026年春季開幕，並已於今年4月加入LHW（The Leading Hotels of the World，立鼎世酒店集團/世界領先酒店組織）。

時代定位：承舊迎新，與風土共生的奢華旅宿

「帝國飯店 京都」總體規劃分保存、改建、增建3區域，在符合周遭調性的前提下重建彌榮會館；包括老化損毀的招牌屋頂以銅板忠實再現其形狀與尺寸，外牆磁磚亦約有10.6%（16,387片）將原封保留再利用。

內部則共規劃55間客房、餐廳、酒吧及SPA、泳池、健身房等休閒設施，並由「新素材研究所」建築師榊田倫之操刀客房設計，以「帝國，舞動」為概念，展現對京都風土、文化與建築價值的敬意；同時將祇園獨有的非日常、異世界氛圍，融入帝國飯店一貫對「舒適」的追求之中。從窗戶還可眺望茶屋街道、甲部歌舞練場的大屋頂，感受技藝傳承的氣息與歷史建物的記憶。旨在提供一份京都在地、日本各地乃至世界各國旅客入住祇園核心地帶的全方位體驗，締造一趟高品質空間與洗練世界觀交相輝映的獨特旅行。

設計概念：舞動——凝練歷史，牽繫未來

本於祇園文化根基並融入當代設計語彙，建築師榊田倫之如此闡述其理念：

解讀京都的脈絡，便無法迴避歷史與時間的累積。如何將連綿而生的龐大歷史與時間繫向未來？為此，希望在承襲歷史的同時，追求寄存於日本人感性中的美的意識。

舞象徵著奔向未來的躍動，想讓帝國飯店在這片土地上「舞然」降臨，並作為一個非日常、得以讓綻放的文化續寫未來的場所般舞動。舞也可以轉換為「舉止」，而帝國飯店的「振舞」作為美的所在、或作為空間的儀式感，正是一切設計的根本。在設計空間時，將昭和11年落成的彌榮會館所述說的歷史意匠，以及這個場所所擁有的記憶片段，在新（改建）與舊（保存）的調和之中編入新的空間（增建），意圖化那優雅的姿態為「帝國飯店 京都」繼承下去。我們以「老即是新」為主題，將那些因保存、或者時間與記憶的繼承所受的影響，都視為獨一無二的特質積極接納；並將空間制約視為魅力，創造舒適與寧靜，再透過精緻工藝在此基礎上打造兼具現代性的美麗空間。

客房介紹：3大特色區域，1間頂奢套房

3大區域依建築構造和眺望景致的不同劃分，位於改建區域的頂奢套房則享兩面風情。

▍保存區域（本棟西南側）

面對祇園甲部歌舞練場與花見小路，保留彌榮會館時期的柱樑、窗框等細節，部分房型設有陽台。

▍改建區域（本棟東北側）

位於本棟東北側，在保留彌榮會館外觀輪廓的同時，整體設計趨於現代風格。室內裝潢大量使用日本在地素材如屋久杉，大面落地窗不僅可享清晨靜謐氛圍、夜晚燈籠微光等祇園獨有的情趣，更能遠望北山山脈稜線，盡覽開闊風景。

▍增建區域（北棟）

此區主要根據「祇園町南歷史景觀保全修景地區」的修景計畫，新建與祇園傳統街景和諧相融的北棟。房型鋪設榻榻米，亦同時將日本建築精神現代化詮釋，供旅客體驗全然置身祇園町中的住宿感受。

▍一晚要價300萬日幣的「帝國套房」

館內最奢華套房位於改建區域，總面積達193平方公尺（客房128平方公尺＋露台65平方公尺），擁有視野絕佳的北面和東面兩側露台，可遠眺祇園茶屋街、歌舞練場本館與東山山脈，並預定提供鐘樓參觀體驗。溫潤雅致的室內空間使用自然素材打造，展現專屬「帝國飯店 京都」的極上格調。

對京都慢旅的迷戀，不知是隨時間的遞進、心境的沉著、還是純粹年紀的增長，默默就漲得超過了對都會的好奇與嚮往。而本身已經相當具備日本文化代表性的老牌帝國飯店，如今再建京都這一座歷史會館，豈不是讓人現在就緩緩看起明年春天的機票。

>> 更多資訊可點此至「帝國飯店 京都」官方網站了解。

資料來源：帝国ホテル、美術手帖

想逃離城市的喧囂，在山林中享受愜意的緩慢步調假期嗎？在近年旅遊風格持續轉向「感受」大於「打卡」的趨勢之際，2023年開幕的獨立旅宿品牌 「LOOPLAND」，推出期間限定企劃「春日夢遊花徑」，以「花」為主題，以「記憶」為媒材，以「空間」為容器，從一泊四食的自在節奏中，慢慢鋪陳出一段詩意與實感並存的森林生活。

LOOPLAND旅宿哲學的起點，從品牌命名的「LOOP」即可窺見其核心理念：人與自然、旅行與日常之間的循環與連結。園區以「圈」為基礎，每座風格露營車皆獨立配置空間，形成環形的私密聚落。

全區僅八間Villa房型，宛如小型精品公寓，內部設有Queen Size機能床墊、55吋智慧電視、Dyson吹風機、ACQUA DI PARMA沐浴備品，搭配TOTO免治馬桶與冷暖空調系統，滿足高端旅人的住宿質感要求。空間設計上也考慮到「流動性」與「情境轉換」，各個區域皆模糊室內外邊界，呼應森林流動的光影，讓空間成為旅人與自然之間的感官緩衝帶。

LOOPLAND 將自然作為設計的首要素材，透過「沉浸住宿」、「森林假期」與「質感生活」三者共構，創造出旅人與自然之間更柔性的對話方式。園區內的路徑安排、植栽配置到露營車，都貼心地考慮到光線及風向，彷彿讓人真正住進一幅會呼吸的風景裡。

本季限定的「春日夢遊花徑」企劃，是品牌今年春天的全新篇章，從一泊四食的節奏安排，到每項活動與場域皆講究視覺、觸覺與情緒的共鳴。甫進入園區，便像誤入一場光與葉的交響樂。步道兩側，落羽松與銀針柏交錯生長，陽光穿透樹梢，在地面灑下點點光斑，空氣裡瀰漫著木質調氣息，悄悄地為五感調頻。

手作X影像：個人化的美感敘事

LOOPLAND 不鼓勵「匆匆打卡」，而是邀請你「靜下來創作」。春日企劃中，「花影照相館」不僅是一項手作活動，更是關於記憶與時間的設計實驗。到訪的旅人可以和親友拍下專屬於當下的照片，再搭配自己挑選的乾燥花材，親手製作壓花相框。不同於制式化的紀念品，這幅作品除了裝飾空間，更成為這段旅行的「時間標本」。

這樣的設計思維，呼應了當代設計在材質與敘事上的趨勢，使用自然元素，並將使用者主體性納入創作過程，讓旅人參與獨一無二且與自己產生連結的體驗設計。

食的設計學：獨享私廚烹飪體驗

而在空間與視覺之外，LOOPLAND更精準地運用「餐桌設計」展開感官編排。春季限定的「迷霧花園晚宴」，以「食用花」與「視覺層次」為主軸，打造出一場屬於春天的味覺景觀。從以竹炭餅模擬土壤質感的「優格沙拉」、以蛋黃如太陽點綴的「牛肝菌燉飯」、到猶如春日花毯的「迷霧花園牛排」，無不強調顏色、層次與質感的協調。

晚宴中的兩道料理更開放讓旅人「共創」，由主廚設計簡易流程，像是「奶油波菜燉鮭魚」、「英式伯爵牛肉湯」，每一道皆強調風味設計與情境配對，讓餐桌成為味覺舞台，讓旅客在指定食材上自由妝點，自己親手實作的料理，成為與季節對話的成果。

春夜微醺：花語系調酒

設計也可以存在於酒杯之中，甚至成為情緒的載體。夜幕降臨，隱於林間的「春日精靈酒吧」悄然點燈，一場色彩、氣味與情緒的微醺實驗開始展開。

三款特調酒品命名皆取自花語意象與心理狀態：「焰百合」代表勇氣，以紅白漸層映照人生的起伏；「桂宮燈」則結合肉桂蘋果與柑橘茶香，呼應回憶的溫暖與安心；而「清醒夢」則以椰子水與花香交織，試圖表現夜晚內在的沈靜與夢幻。每一杯酒都能對應旅人的情緒狀態，如同夜晚的療癒語言，與白日的視覺盛宴相映成趣。搭配的鹹甜小食亦講究層次與材質平衡，例如：香腸搭配蘋果肉桂、香草冰淇淋撒上自製焦糖脆脆，「視覺Ｘ口感Ｘ記憶」的設計結構，將夜的結尾包覆得格外溫柔。

詩與晨光：舒適甦醒

隔日清晨，LOOPLAND將早餐時間轉化為「晨詩儀式」，旅人將收到一張印有當日詩句的卡片，一句句短語搭配眼前的水光，喚醒內在的細膩與柔軟。餐桌主角是「 野菇法式薄餅」，柔軟的餅皮，淡雅的蛋香陣陣入鼻，交織風乾生火腿的鹹香與水牛起司的濃郁，再啜飲一口帶點楓糖甜味的蕃茄濃湯，微甜中帶酸，溫暖身心。LOOPLAND的早午餐設計，如同北歐餐桌美學般不求華麗，而講求食物與空間的呼應、與情緒的呼應，喚醒旅人對於日常生活的感性知覺。

來到 LOOPLAND，你也許會發現，設計旅宿的核心也關乎如何編排節奏、放慢情緒，進而創造出「生活感」這件事本身。從園區景觀到活動設計與體驗內容，LOOPLAND 處處展現出這不是一間飯店，也不只是奢華露營，而是品牌團隊如何在共享場域的設計中，找到一種溫和而堅定的款待方式，讓旅行除了片刻短暫的逃逸抽離，更能感受到「質感生活的緩慢」，同時以他們對自然的細膩理解，為旅行者創造出一種全新的風格假期。

LOOPLAND CAMP RESORT
地址：宜蘭縣冬山鄉寶修路86號
預約網址
官方Line：@loopland