星野集團旗下溫泉旅館品牌「界」的第24家設施「界 奧飛驒」，在日本岐阜縣奧飛驒溫泉鄉開幕，其以「山岳溫泉喚醒身心，飛驒設計舒緩靈魂」為概念，提供在山間感受新鮮空氣與微風的溫泉體驗。另外，除了大浴場的溫泉和客房內的露天溫泉外，旅客還可前往中庭的「湯之川」或附設於獨立建築中的足浴，充分享受溫泉鄉的魅力。

星野集團進駐岐阜縣

位於岐阜縣的奧飛驒溫泉鄉，是日本少數的溫泉寶地之一，這裡的森林資源豐富，古老的木工技藝自古以來代代相傳，展現出獨特的傳統工藝。在這樣壯麗的自然景觀與深厚的歷史背景下，界 奧飛驒不僅提供山岳地區獨特的溫泉體驗，更將傳統工藝的精髓，以現代手法巧妙融入旅館的各個角落。旅館中央的中庭設計靈感來自當地常見的「石牆」，沿著「湯之川」漫步，遠眺山巒、近觀林木，處處洋溢著生機勃勃的氣息。飛驒的山脈、豐富的溫泉與森林孕育了當地居民獨特的生活方式，希望透過這座旅館，讓旅客得以親近自然，並感受這份與自然共生的情感。

中庭以當地溫泉街為設計靈感

界 奧飛驒的中庭被東、西客房棟、湯小屋棟以及獨立建築所環繞，設計靈感來自當地溫泉街的傳統習俗。當地人過去習慣步行前往公共浴場泡湯，因此希望旅客在享受館內大浴場和客房露天溫泉的同時，也能多次前往戶外探索。基於這個理念，進而將中庭設計為住宿體驗的核心，為旅客帶來更多感官感受。開闊的中庭裡，湯煙繚繞的湯之川緩緩流淌，河岸步道旁種植著闊葉樹和當地原生植物，增添療癒放鬆氣息；中庭深處設有足浴，讓旅客可以一邊泡腳，一邊欣賞山景。

以雪廊為發想的露天溫泉

大浴場的露天溫泉設計靈感來自於奧飛騨豪雪地帶常見的雪廊，頭頂設有一個開口，視野中僅能見到彷彿白雪覆蓋的牆壁和藍天。旅客沐浴其中，彷彿被潔白光滑的雪牆環繞，享受著仰望天空，耳邊聆聽潺潺溫泉水聲的寧靜氛圍，到了夜晚，清澈的夜空中閃爍的星星更為這一體驗增添了美感。

在客房融入當地特色

而星野集團的溫泉旅館品牌「界」致力於提供展現當地文化特色的客房體驗，因此，界 奧飛騨49間客房均為當地特色客房「飛騨MOKU之間」，處處體現天然木材的魅力。旅館建築外觀採用沉穩色調，而客房內則大膽使用高山祭典中常見的華麗「紅色」，當地的傳統漆器「飛驒春慶」被運用於牆面藝術和客房標誌，飛驒染的原創靠墊也增添了色彩，這些設計也讓旅客近距離感受飛驒工藝品之美。

以曲木為靈感的床頭板採用了飛驒地區代表性的闊葉樹——山毛櫸、枹櫟、櫻花和橡木的漸層色彩，環抱著床鋪；所有客房皆配備由當地家具製造商所製作飛驒曲木椅，這些椅子採用飛驒地區出產的闊葉樹材質製成，並搭配擁有800年歷史的山中和紙燈籠，為房間營造出柔和的光線與舒適氛圍。此外，超過半數的28間客房還設有露天溫泉與可供濕身入座的防水沙發，提供旅客盡享奢華的泡湯體驗。

體驗飛驒工藝技術

體驗當地文化的「當地樂」活動是「界」品牌的特色之一。界 奧飛騨提供「飛驒木匠體驗」，讓旅客親身感受擁有1300多年歷史的飛騨木匠文化。在這個體驗中，旅客可以親手彎曲木材，並製作出用界原創風呂敷包裹的曲木手柄。特別的是，活動場地的設計靈感來自飛驒的森林，牆面上展示了飛驒木匠們曾使用過的鑿子、刨子等工具，讓旅客近距離體驗木匠精神。

享用日式會席料理

晚餐在半包廂式的餐廳內提供，讓旅客在享受隱私的同時，品味以當地飲食文化為基礎的會席料理。特別推薦的主菜是「飛驒牛朴葉包燒」，這道料理將飛驒牛肉包裹在朴葉中，並配以傳統的「つと（Tsuto）」（用蘆葦、竹皮或稻草捆綁或編織，用來包裹食材的工具）一起上桌。牛肉在上桌前會先稍微加熱表面，旅客可以根據自己的喜好進行熟度調整。料理的擺盤使用了讓人聯想到圍爐裏（囲炉裏／いろり irori）的古木設計，讓旅客在用餐時感受到濃厚的鄉土風情。

星野集團 界 奧飛驒
地址：岐阜縣高山市奧飛騨溫泉鄉平湯138
客房數：49間（含28間附露天溫泉客房）
附屬設施：大廳、餐廳、旅行圖書館、商店、浴後休息區、大浴場（男女分開，各設1個露天溫泉、2個內溫泉）、足浴、中庭
更多資訊可至官網查詢 

_{資料提供｜星野集團  文字整理｜Adela Cheng}

Ergon Bakehouse坐落於雅典一座20世紀初建造的歷史建築內，由建築師Vasilis Tsagris設計，最初為住商混合空間。如今，Ergon Bakehouse結合烘焙坊、旅宿、餐飲與零售商店，並保留原有的建築特色，豐富旅人的感官體驗。

以充滿溫度的傳統烘焙坊為靈感

整棟建築設計圍繞著烘焙主題與廚房相關元素，選用深色耐火磚、牆面鑲板、不鏽鋼檯面、亞麻布料、遮光設備等，搭配既有的石膏細節與旋轉樓梯，營造出溫潤的質感與氛圍。此外，Ergon Bakehouse也攜手藝術家Stratis Tavlaridis與Nikos Handolias，以烘焙為靈感創作並佈置於空間中。

雖然Ergon Bakehouse以麵包店為核心主題，不過品牌想呈現的遠遠不僅如此。從精心設計的客房、溫暖宜人的餐廳到輕鬆自在的用餐空間，Ergon Bakehouse在每個細節中注入匠心獨具的傳統職人工藝，依循著緩慢發酵的節奏，讓旅程的每一刻都值得細細品味。

在這裡，創新概念與傳統經典相互交融，烘培坊成為創造回憶、共享時光的橋樑，帶領旅人放慢步調、深呼吸，一同沉浸於時間與工藝精髓中。

【住宿】Ergon Bakehouse

Ergon Bakehouse共有29間大小各異的客房，空間設計發想自建築歷史與烘焙主題，選用大量天然材質，搭配線條流暢的當代家具，如「Onda」沙發床組，營造舒適又奢華的休憩空間。

【烘焙坊】72H Artisanal Bakery

踏入一樓的72H Artisanal Bakery烘焙坊，空間中瀰漫著現烤酸種麵包的誘人香氣，每一條麵包皆經過72小時的耐心發酵，展現傳統工藝的極致，而路人也能透過復古的大面落地窗一窺師傅手工製作麵包的過程。一旁的72H Eatery則精心設計了與烘焙坊相呼應的菜單，將酸種麵包的多元風味運用在不同料理中，每道菜餚都融合了最天然、純粹的美味。

【餐廳】+2H Rooftop Restaurant

登上+2H Rooftop Restaurant，便能欣賞雅典城市的壯觀天際線。這間餐廳以創意料理為主，探索酸種麵包在菜式中的無限可能，為顧客創造出意想不到的驚喜美味。除了餐點，這裡也提供精選的雞尾酒、葡萄酒與精釀啤酒。

^{資料來源｜ERGON Bakehouse Athens}

鄰近台北小巨蛋、坐落敦化北路上的「臺北嘉佩樂酒店」將於2025年4月1日正式開業。其由香港André Fu設計事務所操刀，並以「現代雅居」為靈感，打造低調奢華且優雅的空間。

開幕前便備受期待的臺北嘉佩樂酒店，為嘉佩樂酒店及度假村打造的第8家酒店。規劃上，臺北嘉佩樂酒店1樓擁有大廳酒吧、餐廳，2樓設有嘉佩樂水療及健身中心、日式及中餐廳，客房則落在14～17樓。而由香港設計師André Fu打造的室內空間，為一大亮點，奢華但不張揚的設計美學，營造出細膩優雅的氛圍。

香港設計師André Fu打造室內空間

André Fu提到，臺北嘉佩樂酒店設計靈感來自於其漫遊臺北時的見解，他認為，台北是一座活力與詩意交織的城市，因此，他以「現代雅居」為理念，將酒店塑造成一位品味非凡的旅者宅邸；當人們踏入酒店後，從大廳到客房，猶如步入這位「宅邸主人」的珍藏天地，也像是展開一場藝術之旅。

以「現代雅居」為設計理念

臺北嘉佩樂酒店擁有86間典雅客房和套房，包含8間套房及78間客房。像是位居高樓層的「璀璨客房」擁有私人戲水池及露台；「豪華客房」能透過大面落地窗，欣賞城市景緻；「尊榮客房」以精心打造的細節，詮釋當代藝術雅居魅力；開放式格局設計的「豪華套房」，設有專屬用餐區和客廳；寬敞明亮的「嘉佩樂套房」能將臺北101盡收眼底，更設有私人健身室與典雅用餐區及客廳。

5間風格獨具的餐飲空間

除了別緻的住宿空間，臺北嘉佩樂酒店也策劃了各有獨特風格的餐廳。比如位於一樓的「鵲羽軒」大廳酒吧，以法國藝術家Elsa Jeandedieu創作的臺灣藍鵲壁畫為背景，在此能享用下午茶或精心調製的雞尾酒；以經典火烤工藝，呈現西式佳餚的「焰28」餐廳，運用Preciosa水晶吊燈、深酒紅的色調為空間定調；面向敦化北路的「Atelier Plume點心坊」，以大片玻璃窗引入光線與綠意，打造優雅且溫馨的甜點空間。

坐落2樓的「Mizue」提供日式無菜單料理，以「留白之美」為核心設計理念，融合傳統日式旅館的靈感，透過障子窗框引入自然光線，以光影變化創造流動之美；「榕居」中餐廳則巧妙結合牡丹花圖案背景牆，與以台灣傳統紅瓦屋頂為靈感的天花板，以現代語彙詮釋古典東方元素。

設有雅緻的多功能活動空間

臺北嘉佩樂酒店更設有嘉佩樂水療及健身中心，設施包括芳療室、漂浮艙、烤箱和蒸氣房，並配備Technogym健身器材與專屬私人教練。酒店另外還有4個多功能活動空間，包含：擁有挑高天花板與戶外小花園的宴客廳、配備內置LED螢幕的創意室、設有全景窗戶及開放式廚房的雅廊，以及擁有穹頂、先進技術設備和自然光線的兩間會議空間。

臺北嘉佩樂酒店
地址：台北市松山區敦化北路 139 號
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