台南老商圈煥然一新!孔廟街區融入儒學六藝、國華友愛招牌重塑,以設計串起府城文化與美學體驗

台南老商圈煥然一新!孔廟街區融入儒學六藝、國華友愛招牌重塑,以設計串起府城文化與美學體驗

前陣子,換上新招牌的台南國華街躍上社群版面,掀起支持與反對方的熱烈討論。不過商圈的改造並不止於此,背後的設計策略、細節思考、文化與美學的導入,本篇將一一介紹。

響應2024台灣設計展,傳統商圈換新裝

適逢台南建城400年,今年台灣設計展「是台南,當是未來」於10月26日至11月10日盛大展出,而商業署也攜手台灣設計研究院,特別選定在地小吃一條街「國華友愛商圈」及重要文化地標「孔廟商圈」,進行商圈改造計畫,將美學設計導入商圈發展。

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台南老商圈煥然一新!孔廟街區融入儒學六藝、國華友愛招牌重塑,以設計串起府城文化與美學體驗
台南永樂市場街景。(圖片提供:台灣設計研究院)
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台南孔廟商圈府中街佈告欄改造。(圖片提供:台灣設計研究院)

除了國華街招牌換新外,商圈改造也從空間擺設、商品陳列與包裝設計等全面向切入,塑造完整的商圈品牌,讓這些地方的文化特色被更多人認識,進而帶動人潮與消費商機。

台南孔廟商圈改造

孔廟商圈位於台南市中西區,是台灣最具歷史文化的商圈之一。商圈以正對著孔廟園區的「泮宮石坊」為入口,涵蓋府中街、府前路等區域,保存多處歷史遺跡與文化景點。這裡集結老字號小吃、工藝坊、咖啡館、特色民宿等,也定期舉辦祭孔大典、做十六歲、廟會等活動。

本次孔廟商圈改造計畫,由「木長木設計團隊」擔任設計統籌,在保留商圈既有樣貌的同時,加強凸顯地方文化資本,讓旅客走訪一趟獲得豐富體驗,還能深入台南生活文化與在地歷史。

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木長木設計團隊。(圖片提供:台灣設計研究院)
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府中街內三角舞台打開閒置空間,除為遊客提供休憩空間外,也是商圈辦理活動的小舞台。(圖片提供:台灣設計研究院)

01 泮宮石坊成為品牌識別

「泮宮石坊」作為商圈的入口與門面,也成為品牌識別設計的靈感來源。設計團隊以現代筆觸轉譯古典建築語彙,融合石坊與孔廟大成坊的形象,呈現清新素雅、儒學兼容並蓄的大方風範。

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「泮宮石坊」作為商圈的入口與門面,也成為品牌識別設計的靈感來源。(圖片提供:台灣設計研究院)

02 儒家「六藝」植入街道家具

公共空間的改造上,則以孔子儒學思想為論述基調,在遮蔭設施、長椅、告示牌、消防設備等各個街道家具中植入「六藝」,將傳統儒學精神融入舒適的休憩空間,讓遊客感受古文之美。

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台南孔廟商圈東入口告示牌,保留商圈街廓介紹與路線指引功能。(圖片提供:台灣設計研究院)
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台南孔廟商圈西入口告示區,導入全新品牌識別,並增設街道座椅,提供遊客休憩停留。(圖片提供:台灣設計研究院)

此外,街道頂棚也重新設計,以綠、白清爽配色分別呼應街邊綠意與全新品牌色彩計畫,對抗台南的炎炎夏日。

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府中街中街頂棚依循品牌色彩計畫,融入街道氛圍。(圖片提供:台灣設計研究院)
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街道公共消防設備也經系統性規劃,並與街道傢俱互相搭配。(圖片提供:台灣設計研究院)

03 響應商圈計畫,店家投入空間改造

與此同時,許多商圈店家也響應改造計畫,投入自家店面整理。專賣木工藝品與綠植擺設的「木植部」,重新規劃半開放的店面空間,製作座椅與植物置放通用結構,並整合街道開放休憩與花園營造的色調;「府城陶坊」換新重整戶外立面陳設、天花與招牌,並增設陶藝展示與商品陳設機能,吸引更多遊客主動靠近詢問商品。

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「木植部」重新規劃半開放的店面空間。(圖片提供:台灣設計研究院)
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店面新增座椅與植物置放通用結構,並整合街道開放休憩與花園營造的色調。(圖片提供:台灣設計研究院)
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「府城陶坊」換新重整戶外立面陳設、天花與招牌,並增設陶藝展示與商品陳設機能。(圖片提供:台灣設計研究院)
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「府城陶坊」店面外觀。(圖片提供:台灣設計研究院)

「石獅下鮮果冰城」經過色彩規劃、立面整理、室內空間減法設計後,與全新商圈環境相輔相成,也重新購置座椅、布旗、營業傘等軟裝,讓整體店面更加協調;創立近80年的「莉莉水果店」,則進行識別重塑與應用系統化,最大化保留既有識別並配搭通用字體,延伸出輔助圖形與品牌色彩計畫,並應用於外帶杯碗袋、制服衣帽、水果禮盒、周邊扇子等製作。

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「石獅下鮮果冰城」經過色彩規劃、立面整理、室內空間減法設計後,與全新商圈環境相輔相成。(圖片提供:台灣設計研究院)
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「石獅下鮮果冰城」以茄芷袋為配色靈感的軟裝,帶給顧客親切感。(圖片提供:台灣設計研究院)
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「莉莉水果店」進行識別重塑與應用系統化,並應用於外帶杯碗袋、制服衣帽、水果禮盒等製作。(圖片提供:台灣設計研究院)

台南國華友愛商圈改造

國華友愛商圈昔稱十字町,曾經是台南著名的舶來品街,近年則以美食小吃聞名,除許多百年老店外,也穿插著許多新興小店,是府城新舊時代交融的地標,也是跨世代的集散地。國華友愛商圈的改造計畫,由「映品形象設計有限公司」負責統籌,範圍涵蓋永樂市場、西門淺草、護境松王等。

台南老商圈煥然一新!孔廟街區融入儒學六藝、國華友愛招牌重塑,以設計串起府城文化與美學體驗
「映品形象設計有限公司」。(圖片提供:台灣設計研究院)

01 永樂市場招牌換新

永樂市場以「活潑熱鬧」為設計核心,品牌識別選用鮮豔的顏色和動感的圖形,傳達市場的熱鬧氛圍和豐富的飲食文化,也加強了其清晰度和易讀性。同時,設計團隊也為各店家重新打造品牌形象,並應用於既有招牌上,並將遮雨棚統整為一致的深棕色,提升招牌能見度。

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永樂市場以「活潑熱鬧」為設計核心,品牌識別選用鮮豔的顏色和動感的圖形。(圖片提供:台灣設計研究院)
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台南永樂市場改造後公有側招牌。(圖片提供:台灣設計研究院)
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台南永樂市場改造後私有側招牌。(圖片提供:台灣設計研究院)

02 西門淺草商場整理

西門淺草商場則以「現代感」和「時尚氛圍」為品牌識別的設計重點,採用線條流暢且簡潔的字體,融合了歷史人文元素,展現商場的文化深度。而商場入口處也經過整理改造,除應用全新視覺外,也設置相呼應的街道家具、室內指標等。

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西門淺草商場以「現代感」和「時尚氛圍」為設計重點,採用線條流暢且簡潔的字體。(圖片提供:台灣設計研究院)
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台南西門淺草商場入口意象。(圖片提供:台灣設計研究院)
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台南西門淺草商場的人行道依循識別系統,打造建築物識別、色彩統一。(圖片提供:台灣設計研究院)
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台南西門淺草商場延伸品牌識別,打造街道傢俱。(圖片提供:台灣設計研究院)
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西門淺草商場室內垃圾回收區改造前後對比圖。(圖片提供:台灣設計研究院)

03 護境松王

國華友愛商圈內的「護境松王」百年夫妻樹,是地方上的重要信仰,然因位處街道內部,較不容易被遊客注意。設計團隊以象徵長壽與永恆的「松樹」和「愛情」意象結合,為百年老樹打造全新品牌形象。經清整後,入口處燈牌換新、掛上大紅燈籠,帶來幽靜閒暇之情。

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「護境松王」品牌識別結合「松樹」和「愛情」意象。(圖片提供:台灣設計研究院)
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護境松王位於國華街的入口改造前後對比圖。(圖片提供:台灣設計研究院)
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護境松王的尊王路處入口,改造後融入品牌識別。(圖片提供:台灣設計研究院)

資料提供|台灣設計研究院

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隨亞洲新灣區成型,高雄港區有了與十數年前截然不同的風貌。除流行音樂中心、港埠中心、大港倉等大型建設逐漸到位,供市民日常休憩的公共場域也迎來重整。

位於愛河畔的「鹽埕之心」,以「飛濺的綠水滴」為設計核心,保留昔日圓環意象,經空間結構、景觀、照明等各方面轉化,搖身一變為一座兼具綠意、生態與休憩功能的「城市綠島」。

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(圖片提供:台灣設計研究院)

台灣「城市美學計畫」新作

2023年,經濟部產發署啟動「城市美學計畫」,由台灣設計研究院(設研院)協助導入設計思維、媒合設計團隊,改善全台公共服務與空間,目前已累積數十件改造案例,場域涵蓋臺鐵車站、衛生所、城市公園等多元類型。

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(圖片提供:台灣設計研究院)

此次鹽埕之心改造,由「一起設計」與「德司丹聖 x 居夏設計」整合規劃,聯手各方團隊,從結構、照明、景觀等方面著手,將城市沒落一隅改造為充滿生機的「綠島」。

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(圖片提供:台灣設計研究院)

鹽埕之心:從繁忙圓環、沒落廣場到城市綠島

鹽埕之心所在之處,曾是高雄鹽埕區最繁忙的交通圓環(位於中正四路、大勇路口),承載著老城的繁華記憶。然而,鹽埕圓環作為昔日高雄重要的政治、經濟與交通樞紐,長期以車行為主,缺乏供在地居民停留和使用的空間。

高雄港區「鹽埕之心」:沒落圓環廣場新生為水霧、綠蔭與地景的「城市綠島」
鹽埕之心歷史照片。(圖片提供:台灣設計研究院)

隨著城市發展,圓環歷經多次改建,雖轉型為開放廣場,仍存在動線破碎、空間封閉等問題;如今也因設施老化、空間配置零散等,難以回應當代的公共使用需求。

高雄港區「鹽埕之心」:沒落圓環廣場新生為水霧、綠蔭與地景的「城市綠島」
鹽埕之心改造前。(圖片提供:台灣設計研究院)
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鹽埕之心改造前。(圖片提供:台灣設計研究院)

設計團隊進場後,重新盤點鹽埕之心的需求與使用行為,發展出「城市綠島」的核心改造概念,企圖將原本如「孤島」般的圓環,重新縫入被道路切割的空間,並銜接周邊街區與生活網絡,使其重返城市日常,新生為市民願意停留的公共空間。

高雄港區「鹽埕之心」:沒落圓環廣場新生為水霧、綠蔭與地景的「城市綠島」
(圖片提供:台灣設計研究院)

水霧、綠蔭與地景共織舒適微氣候

整體設計則以「飛濺的綠水滴」為意象主軸,並將其延伸至圓環地景系統的生成邏輯。設計團隊透過地形起伏、透水鋪面與雨水滲透設計,使降雨得以被吸納與暫存,中央草坪則成為調節水分與環境的重要介面,強化基地面對氣候變化的調適能力。

高雄港區「鹽埕之心」:沒落圓環廣場新生為水霧、綠蔭與地景的「城市綠島」
(圖片提供:台灣設計研究院)

環繞草坪外圍的「鹽埕酷環」,依據風向整合水霧噴灑、植栽配置與既有老樹,形成可感知的微氣候島嶼。透過自然風力擴大水霧覆蓋範圍,在高溫城市中為行人提供更舒適的戶外環境,也呼應南台灣多雨且強降雨的在地氣候條件。

高雄港區「鹽埕之心」:沒落圓環廣場新生為水霧、綠蔭與地景的「城市綠島」
(圖片提供:台灣設計研究院)

以「地景起伏」取代遊憩設施

圓環中心是一處訪客可坐、可臥、可恣意奔跑的草坪,使空間具備高度彈性與包容性。動線設計同步整合無障礙系統,回應不同年齡與行動需求。在此,設計團隊透過「地景」取代傳統遊憩設施,支持多元且開放的生活情境。

高雄港區「鹽埕之心」:沒落圓環廣場新生為水霧、綠蔭與地景的「城市綠島」
(圖片提供:台灣設計研究院)

更完善的步行、自行車遊逛體驗

原本被道路切割的圓環,被悉心整合為連續性的公共空間,行人路徑也被重新梳理。設計團隊除改善步行體驗,也重整自行車系統讓動線更加順暢,並串聯周邊街區的重點節點,讓「移動」本身成為一種城市經驗。

高雄港區「鹽埕之心」:沒落圓環廣場新生為水霧、綠蔭與地景的「城市綠島」
(圖片提供:台灣設計研究院)

老樹融入新景觀,映現季節流轉

景觀方面,既有老樹被完整保留並整合於整體植栽配置之中,雞蛋花、鳳凰木、苦楝隨花季輪替綻放,延伸既有環境紋理,使季節變化與自然感知融入市民日常生活

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(圖片提供:台灣設計研究院)

改造後的鹽埕之心,不僅是空間更新,也重塑了地方的公共生活樣貌。這座曾經繁忙的圓環、後又沒落的廣場,如今轉化為城市中與河岸共生、再次跳動發光的綠色心臟,在水的滋養下,映照出老鹽埕在當代的生活風景。

高雄港區「鹽埕之心」:沒落圓環廣場新生為水霧、綠蔭與地景的「城市綠島」
(圖片提供:台灣設計研究院)
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高雄市鹽埕之心市民廣場

地點|高雄市鹽埕區中正四路與大勇路口(二二八和平紀念公園旁)

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AI時代,說到新竹,總先想到半導體?其實在科技之外,新竹還有更多耐人尋味之處。深耕在地的「春室」策劃《開/動・新竹!!いただきます~~》特展,從以新竹為主角的設計地方誌《d design travel HSINCHU》出發,延伸書中對新竹地方文化、飲食風土與生活紋理的觀察,將閱讀轉化為一場可被親身觀看、品嚐與感受的地方探索。

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(圖片提供:春池玻璃|W春池計畫|春室)

走遍日本的「深度設計旅遊誌」

d design travel》是一本長壽且內容深入的旅遊誌,自2009年發行以來,由日本設計師長岡賢明(Kenmei Nagaoka)率領的編輯團隊,持續挖掘並記錄日本各地的文化魅力,至今已走過日本35個都道府縣,更跨出海外行至韓國濟州、台灣新竹,深度採集當地生活日常,將其編輯成冊,展現各個目的地的深刻魅力。

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(圖片提供:春池玻璃|W春池計畫|春室)

創辦人長岡賢明深信,未來世代要與各地交流,「設計的眼光」將會變得愈來愈重要,所謂「設計的眼光」指的是得以辨識出那些能長久存在、具備獨特本質的創意觀點,並用清楚、愉快、富有巧思的方式傳達出來的能力。而在《d design travel》當中,編輯團隊介紹的不是來自大城市的潮流資訊,而是那些深根於地方生活與文化中,即使樸素、也蘊藏著獨特個性的事物,引領人們真正深入理解當地。

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(圖片提供:春池玻璃|W春池計畫|春室)

《d design travel》新竹篇化為實體展覽

《開/動・新竹!!いただきます~~》展覽內容便是從《d design travel》新竹篇出發,此篇章與新竹在地人文美學品牌「或者 OR」共同製作,由雜誌編集長神藤秀人走訪新竹縣市各地,從產業到飲食、從客家聚落到宮廟文化,在旅途中以設計視角梳理地方脈絡,呈現新竹最真實、最具生命力的文化風景。

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(圖片提供:春池玻璃|W春池計畫|春室)

由地方誌延伸而來的展覽,集結書籍展售、地方物件與春室玻璃作品,重新提取那些存在於新竹日常之中、卻常被忽略的文化痕跡,同時以在地美味為入口,領訪客探索風城。從米粉、摃丸、信仰、工藝到產業,新竹在此不只是科技城市,而得以被重新閱讀。

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(圖片提供:春池玻璃|W春池計畫|春室)

用「吃」的感受新竹

閱讀《d design travel HSINCHU》與展場的同時,也別忘在新竹滋味中找文化線索。春室總會為每場特展設計限定餐點,搭配符合主題的玻璃器皿,此次「米粉摃丸」選用「亭菊碗」 盛裝,這只碗轉化了台灣日常記憶中隨處可見的「塑料紅碗」造型,以透明玻璃擬型再製;源於客家文化的「擂茶歐蕾」,則以「天燈杯」盛裝,帶有祈願祝福寓意。

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(圖片提供:春池玻璃|W春池計畫|春室)

成就美味的城市地理和文化

新竹米粉的聞名,源自當地特有的強烈東北季風——「九降風」,每年9月乾冷的季風如同天然脫水機,賦予米粉韌性;與之相輔的摃丸,則歷經反覆捶打,在清澈湯水中展現脆彈口感。新竹在濃厚工業背景下,由飲食呈現出堅實且具回彈力的城市韌勁。在《開/動・新竹!!いただきます~~》展覽中,從物件到器皿,風土到味覺,春室試圖讓地方文化不只被展示,而能真正被入口、被感受。

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《開/動・新竹!!いただきます~~》

展期|即日起至2026.07.05

地點|新竹春室 Glass Studio + The POOL

地址|新竹市東區東大路一段2號(新竹公園內)

營業時間|週二至週日10:00-17:30,週一公休

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