日本精品咖啡ONIBUS COFFEE在台第三間分店插旗台中，落址於草悟道旁的忠泰老佛爺一樓，成為連結科博館和勤美綠園道的歇腳據點。店空間由日本設計團隊TORAFU ARCHITECTS操刀，以「土壤」為概念主軸，利用台灣傳統工法中常見的紅土為材，呼應咖啡的色彩、栽植咖啡的土地、及ONIBUS追求自然永續的精神。

ONIBUS COFFEE：以巴士為名，串起人、城市、土地之間的連結

創立於2012年的ONIBUS COFFEE，以葡萄牙文的「公共巴士」為名，希望透過日常生活所需的咖啡及咖啡店空間，將人與人、人與城市緊密連結，並為生產咖啡的農友、經營咖啡品牌的自家團隊、享受咖啡的顧客，創造一個共好的循環。ONIBUS咖啡以淺焙為主力，並特選7至8款莊園精品咖啡豆不定期更換；也考量不同味蕾需求，特選分別為淺焙、中焙、中深焙的3款招牌配方豆：ONIBUS、STEP、CITY ROAST，供咖啡迷品飲多元風味。

Aesop長期設計夥伴TORAFU操刀空間

2023年起，ONIBUS COFFEE積極在台灣展店，繼進駐台北NOKE、忠泰美術館旁空間後，又首度進軍台中，並特邀TORAFU ARCHITECTS主導店鋪設計，其為Aesop長期合作的設計夥伴，今（2024）夏開幕的Aesop台中概念店即是雙方合作成果；而ONIBUS COFFEE與TORAFU的合作始於日本那須店，此番為第二次合作。

以土壤為靈感、紅土為材，打造會呼吸的城市洞穴

ONIBUS COFFEE台中店以土壤為設計概念，TORAFU認為土讓中充滿養分與微生物，其彼此依存、共生的關係，就如人與人之間的緊密連結，也呼應著ONIBUS藉咖啡串連人與人的理念。在施作過程中，TORAFU特別融入台灣在地建築工法，以台灣早期建築常見的紅土為泥作塗料，取其溫潤色澤、質樸質地，呼應咖啡、大地與ONIBUS追求永續的精神。

綜觀全店，吧台上方的曲面結構尤其引人注目，當中蘊含致敬在地的巧思——TORAFU請台灣施作團隊利用傳統紅泥牆築牆技法，於天花板構築出大型土丘，他們首先打造曲面基座，接著上有機泥料，經過滾塗、靜置數日自然乾燥、二層塗裝、抹平、再靜置一週等繁複程序，最後才進行面磨收尾；施工期間紅泥牆隨時間變化外觀，形成自然深淺色澤，彷彿空間裡一座與人共同呼吸的牆。

店內軟裝也藏滿設計巧思，TORAFU找來長期合作夥伴BRANCH LIGHT操刀燈光設計，順應空間挑高特性，選用義大利燈具品牌DANESE的「FALKLAND」照明吊燈，其出自義大利設計巨匠Bruno Munari之手，於1964年問世至今歷久不衰，獨特結構搭配織品外罩讓光線以漸層形式柔和灑落，如同從土裡冒出的發光種子，呼應全店以大地為意象的空間氛圍。

結合土棕色系與品牌精神，CHALKBOY繪製主視覺

回應空間色調，由日本插畫家CHALKBOY繪製的主視覺、指標系統也以土棕為主色，結合其標誌性的潮流感手繪風格，表現ONIBUS「以咖啡牽起人們的連結與交流」的核心理念。有趣的是，指標系統從草悟道延伸至ONIBUS台中店建築，彰顯品牌透過咖啡與城市連結的精神；畫中的「SOIL」與「FARM」圖樣，則分別代表孕育咖啡的土壤，及Farm to Cup從產地到杯中的概念，再一次強調ONIBUS秉持友善自然、尊重產地的心做好咖啡的初衷。

限定周邊開賣！春池玻璃設計咖啡杯值得收

為了慶祝台中店開幕，ONIBUS COFFEE特別結合CHALKBOY繪製的主視覺推出一系列限定商品，除了經典保溫瓶、咖啡濾掛包，濃縮杯組也在台首度上市。此外，ONIBUS COFFEE也與工藝職人合作打造更具收藏價值的單品，如日本陶藝家yumiko iihoshi訂製款陶杯組，以及與台灣春池玻璃合作、以回收玻璃製造的獨家設計款玻璃咖啡杯等，邀人們將ONIBUS COFFEE的咖啡哲學帶回日常生活。

ONIBUS COFFEE Taichung

地址｜台中市北區館前路37號1F

電話｜04-23106208

試營運營業時間｜2024.11.30前 9:00－17:00／12月起 9:00－18:00（最後出杯時間皆為閉店前半小時）

輝達台灣總部確認落腳北士科，讓這塊全區近百公頃、2031年前將持續開發建設的商辦基地至今蔚為話題。餐飲品牌貳樓身為首批進駐企業之一，全新總部「好日空間」化辦公現場為展場，藉展覽架構將創立18年來醞釀的溫度與信念匯入上班日常。本文導覽純白中碰撞豔橘和黯綠的「展間」設計亮點，以及其內9件趣味性展品巧思。

憑美式早午餐打響知名度的貳樓，2007年開業以來從台北敦南首店接連向中南部展店，今已坐擁全台21家分店。2026年迎向18年里程碑，集團選址北士科（北投士林科技園區）闢建全新總部，意在透過收藏在地生活經驗並賦予空間藝術氛圍，打造超越辦公限度、以生活為題的展覽現場，促使「辦公室不只是工作場所，而是讓靈感流動、創意孵化的生活基地。」恰如創辦人暨董事長黃寶世期許，好日空間匯合工作與日常，深化品牌有形與無形層面一貫傳遞的「回家」氛圍。

以策展概念重塑工作場域，兼顧實用機能與置身感受

空間名稱「好日」源自台語「好日子」，寓意每一天都值得被細細感受。先天條件上，除周圍隨時能起跑的河濱步道，直接連結集團預備推行的運動計畫外，其視野開闊的位址更彷彿創新想法的起點，引領所有工作夥伴定位現在、展望未來。進階規劃上，好日空間作為承載文化、凝聚創意的基地，不僅彰顯企業長期對生活溫度的重視，亦串聯18年軌跡，融創辦初衷、招牌料理與溫暖人情於各處陳設，將一路走來的店鋪故事以策展概念重新編織，呈現品牌如何逐步轉化信念為體驗，落實員工乃至消費者對生活的美好想像。以下帶你深入辦公區挖掘貳樓獨運的能量，同步解析各大展品構思脈絡。

溫度象徵｜展品#01《第一盞燈》

《第一盞燈》佇立迎賓大廳，無聲訴說首間貳樓餐廳2007年發跡於台北的故事。初期縱使資金有限，創辦人仍堅持點起第一盞燈，讓空間剎那間暖意滿盈，品牌靈魂隨之成形；從此，那盞燈便如同溫度的象徵，為每個貳樓據點暈染柔和光照。

回家經驗｜展品#02《樓梯》

《樓梯》聯繫著貳樓的命名由來：2樓＝最像家的存在。大樓林立的城市裡，2樓通常不會是商辦空間、也不會是營業場所，而這正與貳樓品牌底蘊不謀而合——旨在營造令人感到親切和安心的環境，提供來店顧客「回到家」般的用餐體驗。因此，蘊含「上樓」意象的木質樓梯裝置，即被安排與《第一盞燈》各據大廳一側，向洽公訪客揭示「貳樓是可以放慢腳步去感受生活的地方」。

靈感孵化｜展品#03《孵與線》

正式踏進辦公區，《孵與線》首先映入眼簾。這座圓潤潔白的蛋型會議室可謂展覽核心，點明「孵育靈感」的空間建構初衷。從早午餐盤內不可或缺的「蛋」開始，貳樓孵化無數道料理，啟動眾多顧客的一日之計。然鑒於目前最受喜愛的菜單其實並非早午餐、而是義大利麵，會議室中的燈具擷取麵條形狀，由柔軟卻足具力量感的線條，勾連味覺記憶。蛋殼似的外牆則打印品牌創立日期和無限符號，代表貳樓的第一天，以及期待迎接的每一天。

信念貫穿｜展品#04《信念》

猶如貳樓從一而終的經營理念，《信念》的紅線綿延雲策院、匠築院、形象館等諸多部門，隱喻夥伴與夥伴的關係、品牌與顧客的關係，皆需經過一次次相見、交談，方能變得更加緊密，進而迸發新的可能。

寵物友善｜展品#05《毛孩之席》

圍繞「陪伴」主題，《毛孩之席》靈感來自2010年公館店事蹟。彼時許多顧客帶著毛孩前去，卻因無法一同入座，只得留牠們在店外等待。見這幅景象，貳樓決意為其設置座位，履行「家的定義不設限」宗旨，永遠敞開大門歡迎毛孩加入盛會。

風格存續｜展品#06《東方的靈魂與西方的浪漫》

貳樓從美式早午餐出發，但「台灣味」也始終潛藏菜色之中。《東方的靈魂與西方的浪漫》交錯運用台灣花磚與紐約地鐵黑磚，在細節裡同時書寫東西方美學。

默契展現｜展品#07《拔河》

直立場中央的繩柱，提取自每年員工旅遊的拔河競賽——《拔河》拔的不只是繩子，更是默契和信任。

團結練習｜展品#08《跳馬背》

有人蹲下支撐、有人全速助跑跨越，《跳馬背》通過舊時電視影像記錄一場關於「如何成為彼此後盾」的團結練習。

樂趣常伴｜展品#09《日常佐料》

貳樓始於社區型餐廳，用餐環境配備一台輪播好萊塢愛情喜劇《戀愛沒有假期》的電視。它陪伴夥伴上班、陪伴顧客歡笑，久而久之，順嘴就能接上主角台詞、聞見旋律即可知曉劇情後續，成為貳樓人心照不宣的《日常佐料》。

思考自由，創意應運而生

集團總部今後將坐落河濱跑道環繞的北士科基地，貳樓一併祭出運動計畫，邀專業師資於週五下午安排跑步、瑜伽、籃球等多種訓練，在確立品牌運動生活風格的同時，試圖透過「動身體」增進夥伴思考自由，促發無限創意。

從空間建構、展品發想到健康策略的推行，隨此次辦公空間遷移，貳樓在在詮釋「勇於突破，與人連結」的創新精神。

信義巷弄內，一方以職人技藝點滴構成的當代防空基地，甫向大眾敞開回望島嶼歷史的大門。集展演、販售和記憶探索於街邊店鋪，金門三寶之一的炮彈鋼刀首度跨海來台設點，聯手3+2 Design Studio打造「金合利鋼刀」松菸門市，本文分3大區域導覽空間設計巧思。

金門金合利，故事要從1937年說起

金合利成立近百年的發展脈絡，最早能追溯到1937年，金門知名打鐵師吳朝熙創建於金城吳厝的「金合利製刀廠」。彼時因值日治時代後期，戰事爆發，鋼材短缺，工匠們便著手搜集明清以降留下的砲彈殼製刀。

而後，在時光淘洗和師傅手藝傳承並進下，製刀廠歷經八二三炮戰，愈發大量的砲彈殼被再次定義和利用，「金合利鋼刀」隨之正式誕生——每把刀皆為歷史碎片所鍛造，滿載跨越時代的悠長記憶。時至今日，品牌仍持以繁複程序千錘百鍊，化廢料為日常實用器物；它們沉甸甸的本質，比起「重量」，更可謂一種將戰爭痕跡重新鍛造、形塑另類秩序美的「力量」。

跨海開設台北旗艦店，3+2 Design Studio主持室內設計

2026年，金合利鋼刀跨海登陸台北，選址松菸周邊開設金門觀光工廠和在地門市以外的首個美感空間，開啟關於淬鍊的深度對話。兩層樓店鋪由三加二設計工作室（3+2 Design Studio）高度轉化金門風土意象，構築訪客得以尋溯歷史的通道。

邁步入店，汲取「岩洞」靈感的烏黑天花板首先巧妙營造庇護效果，給人彷彿潛進防空洞似的靜謐幽深之感；長條狀內崁式照明從天頂和牆邊流瀉銳利光線，勾起熔岩聯想，無聲嶄露歷史萬難中炙熱不滅的職人靈魂。整體陳設呼應金門自然背景，同時象徵時間的沉澱與工藝的積累：每一片鋼材，都是歲月的截面。

1F地面｜波浪櫃台映見戰地歷史，時光長廊存藏雋永工藝

視野右側設置櫃台，其表面層疊百片精準切割的砲彈鋼片，藉海浪般起伏有致的視覺語彙，傳遞戰地風情。左側則可見時光長廊向店後延伸，透過動靜態影像紀錄和整齊羅列於櫃內的鍛造工具，訪客不僅能親眼見證廢棄砲彈搖身成為利器的過程，亦可循張張流轉的照片，綜覽品牌半世紀來耕耘製刀工業的厚實回憶。

1F加高平台｜紅磚長凳提供短暫休憩，中島廚房分享烹飪美學

隨影像、物件的鋪陳，拾級來到店鋪後方提供訪客稍作休憩的加高平台，兩面玻璃櫥窗相映，展示應對不同生活需求而生的各式刀具；中央以暖調紅磚堆起的特製長凳分割，悄然中和金屬的冷，為空間注入金門傳統閩南建築的溫潤色澤。

盡頭規劃一座現代化中島廚房，並安排刀具操作乃至料理製作的實務體驗，未來甚將結合直播節目，廣為分享烹飪美學。

B1｜防空藝廊首檔展演攜手大古鑄鐵

轉身下樓至孵育跨界藝術的B1防空藝廊，開幕檔期攜手大古鑄鐵，聯合展演鋼與鐵的極致工藝，且運用後者多年鑄造螺旋槳所錘鍊出的精密技術，開發一系列鑄鐵壺、鑄鐵鍋產品。奠基火與溫度的共通底蘊，金合利彰顯手工鍛打和淬火的節奏，大古鑄鐵則展現高溫熔煉的最佳控溫之道。

金合利鋼刀台北旗艦店現已開幕，一處交織歷史記憶、當代設計與人文溫度的新場域邀你探索。

金合利鋼刀台北旗艦店

台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄51-1號

• 營業時間：週一至週五11:00-20:00；週六、日10:00-19:00