花藝大師必備關鍵,開創屬於你的花藝美學

花藝設計學院的花藝大師李維斯・米勒(Lewis Miller)在紐約校區授課時,為作品添加裝飾元素。(圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》)

「大師」(Master)這個詞在手藝和專門行業中經常被提及。木工大師、繪畫大師、製鞋大師、調色大師,當然還有:花藝大師。但花藝大師的意義究竟是什麼呢?所謂的花藝大師(Master Florist)應該要能掌握使用花卉的各個層面,而不僅僅是簡單地插花排列。

關於花藝大師

花藝大師能根據過去的經驗、客戶的期望、藝術層面、文化層面和時節創造出啟發人心的概念。他們必須能夠事先集結、訓練好完美的團隊以執行設計案,呈現令人讚嘆的結果。花藝大師們都是具有獨到藝術眼光的花藝師,具備花卉知識並深入了解切花的基本運作原理。花藝大師必須熟悉花卉的生命週期、了解過去的花藝歷史、並為花卉藝術注入未來性。花藝大師們也要能將風格視覺化,根據自己的特定眼光,表現獨具一格的創意。

花藝大師先決條件看似很少, 想要達成卻不容易。以紐約花藝設計學院(FlowerSchool New York)為例,他們要求至少有兩年從業經驗,且任職的公司必須擁有訓練有素的員工,能夠成功執行該公司的理念,對顏色、形狀、和設計都有優越的美學認知。凡是大師都知道,想掌握任何工藝都需具備極大的野心和努力、奉獻和熱情,花卉藝術也不例外。

花藝設計學院的花藝大師奧斯卡・莫拉(Oscar Mora)協助學生們學習創作各種形狀、尺寸、高度的花藝作品。(圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》)
花藝設計學院的花藝大師奧斯卡・莫拉(Oscar Mora)協助學生們學習創作各種形狀、尺寸、高度的花藝作品。(圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》)

某日,一位年輕女子到紐約花藝設計學院應徵教職。校方的態度如同對待其他充滿渴望的從業人員,派出團隊與她坐下來面談,內容涵蓋各式各樣的主題:靈感、 工作流程等。其間,校方問她工作多久了。

「四年。」女子回答。她著重於婚禮花藝,校方又問她通常一年為幾場婚禮製作花藝;「一年六到七次。」她回答。就實際層面來說,在四年內只做24到28場婚禮的經驗還不足以成為花藝大師!並不是說這位年輕女子能力不足;事實上,她的作品非常漂亮。 但是若得真正站在具有權威的立場教育他人,花藝大師必定得做過不下數百場(甚至數千場)婚禮和活動,並且涵蓋所有類型的客戶。畢竟,你會讓只剪過24到28次頭的美髮師幫你剪頭髮嗎?

大師級的另一個重要指標是擁有一支訓練有素的長期員工,而不是由自由業者組成的臨時團隊。這表示該公司或設計師會提供員工技術培訓計劃,讓他們了解公司的風格,進而熟練且一致地呈現該風格。此外,藉著觀察某家公司或設計師訓練旗下員工的完善程度,你可以判斷他們的風格是否值得傳承。專精特定風格、會建立工作流程、並將其傳授給員工的花藝師都是在這項工藝上達到完美境界的人。他們是真材實料可以傳授他人的藝術家。

圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》
圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》

如何成為優秀的花藝師

偉大的設計師有很多,但是正如一幅偉大的畫作、一首精彩的詩或一塊特別美味的蛋糕,當技藝純熟後就會變得獨一無二。任何人只要具有持續不斷的雄心、熱情和想像力,都可以成為花藝師或花藝設計師;但想成為大師,還必須能夠利用任何花材提升更高程度的美感。因為你不太可能總是取得想要的花材。說實話,永遠沒有最完美的花材。但花藝大師可以用手邊任何材料做出絕妙的作品。

簡而言之,偉大的結果是所有小部分的總和,用最有創意的方式組合每個單一元素,就能實現成就。此外,想成為花藝大師,你還必須將教學和指導視為職志,是親切和樂於鼓勵學生的優秀教育者。 

成為花藝師是現今常見的職業生涯之一。花藝師通常從學徒制開始,類似廚師們往往先在大餐廳的「後場」擔任低階職位的養成方式 。他們藉著觀察有所成就的前輩大廚,一路學習和工作,最後晉升為餐廳高階職位;花藝的世界如出一輒。例如替紐約大都會藝術博物館創作著名花藝的蘭可・凡・富里耶(Remco Van Vliet)就經常應博物館要求,公開在大眾面前為花藝進行最後的修飾,讓民眾親眼看見他的創作方法。觀看大師的創作過程是成爲花藝師最棒的部分之一,而且是學習過程的必要環節。師徒關係是成為優秀花藝師的核心—讓學生們學習前人的藝術和技巧。

圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》
圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》

本文內容節錄自 La Vie 出版書籍《紐約大師的花藝創作課:step by step入門教學,快速掌握業界美感風格與實務須知》

出版日期|2025/03/15

作者|卡維特.克萊里

美國亞馬遜書店4.7顆星,花藝入門必讀聖經!

本書由擁有多年花藝培訓經驗的紐約花藝設計學院(FlowerSchool New York),集合多位師資編寫而成的花藝教科書。從零開始,跟著紐約專業師資,手把手學習業界技藝,理解不同花藝設計的色彩搭配、花器選擇,與基本技巧。不論你是初學者,或夢想開創自己的花藝事業,本書詳盡收錄插花愛好者和準花藝師都需要的知識與技巧,將能大幅提升你的花藝創作力!

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全球人口的興衰與挑戰:《世界人口圖鑑》圖解生育、死亡與壽命等交錯影響

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人類在世界各地開枝散葉、欣欣向榮,不僅適應了各種土地生態,也大幅改變了地球環境。究竟什麼因素會影響人口的增減?人類又面對了哪些災害和疾病?

人口增減的要因分為兩種,「自然增減」與「社會增減」。自然增減指因生育率和死亡率變化造成的人口變化;社會增減則是因移民或遷徙而造成的人口變化。人類的平均壽命隨著醫療水準提升、嬰幼兒死亡率下降、公共衛生改善等因素而逐年增加。全球平均壽命與150年前相比,已延長了兩倍以上!然而大多數國家目前的總和生育率都低於2.1。

圖片來源:《世界人口圖鑑》
圖片來源:《世界人口圖鑑》
圖片來源:《世界人口圖鑑》
圖片來源:《世界人口圖鑑》

總和生育率是衡量少子化問題的常用指標,這是針對育齡婦女(15至49歲)加總各年齡之生育率,統計一名婦女一生中會生育多少孩子,不受父母親人口多寡影響。總和生育率2.1(精確而言目前大約為2.07)是維持人口穩定的分界。這個數值稱為「出生替代率」,高於它人口會增加,低於它人口則會減少。

全球平均總和生育率從1950年代的5左右,急遽下降至2020年的2.32。但如今許多非洲國家的總和生育率仍超過6。除了非洲、東南亞和中東,大多數國家目前的總和生育率都低於2.1,截至2021年資料,台灣則是1.11。

圖片來源:《世界人口圖鑑》
圖片來源:《世界人口圖鑑》

平均壽命的增加和生育率下降也使各國的人口金字塔產生了很大的變化,人口金字塔是依照性別和年齡分組的人口柱狀圖,也就是「各年齡層人口結構圖」。尤其在開發中國家,這種柱狀圖會像埃及金字塔一樣逐漸變寬呈三角形,因此稱為「人口金字塔」。只要看人口金字塔的形狀,人口結構就一目瞭然了。透過人口金字塔的形狀可以解讀出多種資訊,例如國家未來的人口會增加或減少、是否有年輕人口流向他國或湧入國內等等。

圖片來源:《世界人口圖鑑》
圖片來源:《世界人口圖鑑》

目前的全球主要死因大多是非傳染性疾病,但在過去,傳染性疾病的占比高出許多,而且即使是現代,開發中國家的傳染性疾病比例仍然遠高於已開發國家。除了疾病以外,其他死因還有交通事故、溺水等意外,自殺、藥物中毒、戰爭、恐怖攻擊等衝突和他殺以及天然災害。不過,上述死因的傷亡大多已逐年減少,於總死因中的比率也在降低。

圖片來源:《世界人口圖鑑》
圖片來源:《世界人口圖鑑》

從人類出現於地球到18世紀這段漫長的期間,人口一直在10億內緩步上升,直到工業革命之後突然急速增加,至今已突破80億人,根據聯合國的預測,更將於2086年左右抵達巔峰期逾104億人。與此同時,少子化、高齡化也是現今已開發國家普遍面臨的巨大問題,社會正在關注應該採取什麼樣的對策。

《世界人口圖鑑》精選許多與人口變化相關的問題,並以豐富的圖表、照片將其整理成容易吸收了解的資訊,力求以淺顯易懂的方式幫助讀者俯瞰全局,並思考不同文化、環境等變因如何影響人口變化。

本文內容節錄自La Vie出版書籍《世界人口圖鑑:從豐富資訊圖表了解全球人口分布與變動狀況》

出版日期|2025/06/07

作者|原島廣至

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人口會繼續爆增,還是走向崩跌?《世界人口圖鑑》透過圖解與歷史分析,看見人口變化背後的趨勢與全球影響

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《世界人口圖鑑》點出未來人口的變化預測,也透過圖解,闡述過去人口增長的歷程;哪些國家和都市曾經有眾多人口;以及各種災害、瘟疫和戰爭對人口的影響。此外,也依照地區介紹了歷史事件與人口之間的關係。以更宏觀的視角出發,探討從地球角度來看人口具有什麼涵義。

人口變遷的軌跡與挑戰

搭載強力引擎的小型拖船可以自由改變方向,也能一邊向前、一邊往兩側移動,甚至能夠原地旋轉。相較之下,大型油輪一旦全速航行,便不可能突然改變方向,若要轉彎,就得從數公里前開始操控船舵。想緊急停止,即使是讓螺旋槳全速反向旋轉,也需要15分鐘才能停下來,而這段時間船已經前進了3公里。

國家的人口變動就像一艘航行中的巨大油輪。家庭規模的人口變化往往很劇烈,例如小孩突然結婚生子,人口便會迅速增加,若遭遇意外事故,家庭成員便可能銳減。可是涉及到國家人口時,情況就完全不同了。綜觀漫長的人類史,即使經歷過無數的戰爭和災害,人口還是以極為緩慢的速度持續增加。

到了工業革命、農業革命和交通革命之後,人口更是迅速增長,宛如一艘全速前進的巨大油輪,一路向前航行。當人們意識到人口爆炸將引發糧食問題、居住問題、資源枯竭等毀滅性災難時,也無法輕易減少人口。非洲的人口就像一艘停不下來的油輪,在未來幾十年內也會持續增加;相對的,已開發國家則因為女性出社會工作、男女教育程度差別縮小,導致生育率普遍下降。一旦開始下降,即使採取各種措施來應對少子化,人口也很難再有起色,就像油輪一旦開始停滯,速度便無法再提升。

世界人口趨勢圖(圖片來源:《世界人口圖鑑》)
世界人口趨勢圖(圖片來源:《世界人口圖鑑》)

不過,油輪雖然不易控制動作,卻很容易預測動向,國家的人口變化也同樣容易預測。近年來,日本大力提倡「少子化對策」,其實從1974年以來,日本的總和生育率便一直低於2.1,意味著早在40多年前,人們就已經預見少子化時代了。西歐各國為了應對少子化做出了許多努力,但沒有任何一個國家僅憑國民的自然增加就使總和生育率超過2.1。在已開發國家中,人口仍在增長的國家(例如美利堅合眾國),大多是因為接納了移民。然而,就許多國家的歷史來看,大量移民帶來的廉價勞動力,往往導致國民失業率增加,繼而引發排外運動。在已開發國家中,唯有以色列是特例,以色列不依賴移民,總和生育率也遠遠超過了2.1。

Photo by Afnizar Nur Ghifari on Unsplash
Photo by Afnizar Nur Ghifari on Unsplash

《世界人口圖鑑》除了點出未來人口的變化預測,也透過圖解,闡述過去人口增長的歷程;哪些國家和都市曾經有眾多人口;以及各種災害、瘟疫和戰爭對人口的影響。此外,也依照地區介紹了歷史事件與人口之間的關係。以更宏觀的視角出發,探討從地球角度來看人口具有什麼涵義。

近年人口增長與未來預測圖(圖片來源:《世界人口圖鑑》)
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未來人口預測圖(圖片來源:《世界人口圖鑑》)
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本文內容節錄自La Vie出版書籍《世界人口圖鑑:從豐富資訊圖表了解全球人口分布與變動狀況》

出版日期|2025/06/07

作者|原島廣至

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