不同於熱巧克力。上面的棉花糖是成功關鍵。

2人份

準備時間：5分鐘
烹調時間：5分鐘

 
材料
優質可可粉（例如Van Houten 2大匙
煉乳 100毫升
天然香草精 0.5茶匙
鹽 1撮
水 400毫升
棉花糖（想加多少，就加多少）
熱可可

混合可可粉和1.5大匙的煉乳。加入剩下的煉乳、香草和鹽，再將剩下的全部材料加入單柄湯鍋中，以中火加熱。慢慢加入水，用抹刀攪拌。加熱到快要煮沸即可，加入棉花糖塊享用。

瑪芬
見30頁「香蕉蛋糕」瑪芬版。

 

 

本文選自LaVie出版書籍《我的紐約客廚房》，更多精彩內容請點選→ 《我的紐約客廚房》