要砍掉重練了！2020奧運主場地－新國立競技場又將會變什麼樣子呢？

2015-07-20

日本東京奧運安藤忠雄札哈哈蒂 Zaha Hadid 新國立競技場

雖說整個世界已經因為網絡的發達而逐漸走向了地球村發展，但實際的距離仍舊不是說一句很近就會立即抵達的。而每四年舉辦一次的國際盛事：奧林匹克運動會，正是每個城市吸引全世界前往的好時機。由於奧運的舉辦能帶給該城市相當大的利益，因此每屆的奧運會舉辦城市競爭越來越激烈，而即將來到的2016 年奧運會將在南美洲的里約舉辦，預估將替里約帶來可觀的觀光收益，但近期一直引起眾人注意的，反倒是2020年的主辦城市：東京。

為了2019年世界杯橄欖球賽（Rugby World Cup）及2020年的奧運，日本傾盡全力地打造一座新的國家體育館：新國立競技場，而受到注意的原因是因為新國立競技場堪稱為史上最貴體育場館，在2012年選出的競圖首獎由建築界女王Zaha Hadid 札哈˙哈蒂贏得，預計於今年開始興建，但新國立競技場在設計及花費上都受到了各界強烈的批評，除了外型的設計引起兩極化的爭議外，建造費用也由當初估計的10億美元飆升至21億美元，引起民間的反彈及抨擊。

為此日本首相安倍晉三在本月17日時表示，奧運是日本人民的盛會，應以人民的意見為優先考量，因此人民的意見必須重視，經過審慎評估後，決定之前計畫將作廢，一切「重新進行調整」。新的計畫將重新擬定，但設計是否會重新競標目前還是未知數。Zaha Hadid 建築團隊目前僅發出聲明表示，場館的一切設計都符合建材標準，成本的增加與建築設計並沒有過多關聯。而到底是什麼樣的設計引起如此極端的評價呢？

新國立競技場的競圖，於2012年選出，Zaha Hadid 札哈˙哈蒂建築團隊的設計作品在46件投標案中脫穎而出，並期望能於2019年優先讓世界杯橄欖球賽（Rugby World Cup）使用，替2020年的東京奧運暖場。新國立競技場主要的目的是以取代於1964年曾經舉辦過東京奧運的國立霞ヶ丘陸上競技場，當時評委主席安藤忠雄先生曾表示：Zaha Hadid 札哈˙哈蒂建築團隊所重新設計的建築，象徵著日本現代建築的重生，能帶予日本及全世界不一樣的感受，而新國立競技場首次替體育館場設計了拱型屋簷，希望能提高體育館場的使用便利性。

但即使受到了這樣的高評價，新國立競技場的競圖一公開，就立刻引起了各界的批評及惡搞，網友kuso的圖片源源不絕：「這麼大個安全帽是怕哥吉拉摧毀嗎？」、「這跟吸塵器有什麼差別？」、「台北有一個大巨蛋馬桶蓋，所以日本也要跟潮流蓋個免治馬桶蓋嗎？」等等，而許多建築師及各界都開始質疑，建造費用超標的主要原因正是那流線型的拱型屋簷，甚至出現：「奧運完後再加蓋那個會自動開合的屋頂」的聲音，也讓人質疑這設計是否當初真的如此多的問題？而如果真是如此，這樣的設計又是如何通過的呢？新國立競技場的設計及各項問題越演越烈，安藤忠雄也於日前鄭重道歉，表示將會詳細了解建費暴增原因。

儘管鬧得沸沸揚揚，但當初設計出來的新國立競技場示意圖看起來還是相當氣勢磅礡，影片中唯美的樣貌，有讓你買單嗎？

新國立競技場如今面對這樣的問題，讓日本一個頭兩個大，而有可能會跳票的世界杯橄欖球賽（Rugby World Cup）和岌岌可危的2020奧運，全世界都在看日本要如何面對，至於新國立競技場是否會重新設計或是修正設計，都將成為2020東京奧運下一個重要的問題。

Text / Irene Hsu　via / Zaha Hadid

【編輯探店】精品咖啡Alchemist進駐古亭日式老屋！自家烘焙豆、咖啡渣再生家具等5大亮點

by Izzie Pang 2026-03-18

風格美食台北咖啡廳

新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕！百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點

繼台灣首店於大稻埕揭幕，新加坡精品咖啡品牌Alchemist再於台北拓點！新開幕的Alchemist大安店進駐古亭百年歷史建築——木質包覆的日式木造屋舍，保留黑瓦、緣側、木窗框等經典元素，寧靜溫煦，搭配從天花板上落下、透出柔和黃光的巨大球燈，如滿月點亮木屋，在台北市區構築如月光下咖啡聚會的詩意景象。

Alchemist核心精神：穩定、節制、日常

Alchemist創立於2016年，從外帶咖啡店起步，十年來逐步擴展實體門市，並從新加坡走向國際，於日本東京、台灣台北打造海外門市。無論身在何處，Alchemist皆秉持「穩定、節制、日常」的品牌精神，建構店鋪空間設計與品飲體驗。在咖啡廳百家爭鳴的年代，許多品牌靠噱頭出線，但Alchemist創辦人Will Leow卻求純粹質樸：「好咖啡不必複雜，也不需要話題堆疊；透過簡約、穩定與節制的方式，讓每一杯咖啡自然地存在於生活之中，是我們始終堅持的節奏。」

台北3間實體店順應街區特色設計

綜觀Alchemist海外佈局，目前日本有東京青山、淺草2間門市，台灣3間店則都聚集於台北：2025年開幕的迪化門市以外帶為主；2026年揭幕的大安門市為品牌旗艦店，以內用為主、外帶為輔，更有足夠空間透過室內設計、氛圍營造彰顯品牌風格；正在籌備中的敦化門市，則將順應東區快節奏，以約10坪的精巧外帶店型亮相。Alchemist持續深化台灣市場的佈局，並順應不同街區的特色，推出不同店型，發展出符合街廓風格、亦不失品牌本色的空間設計，實踐讓咖啡融入城市日常的理念。

Alchemist大安旗艦店進駐古亭百年日式老屋

古亭一帶的杭州南路巷弄，當代公寓與百年屋舍共織靜謐光景，有著台北市區難得的幽靜閒適，更保留了台北現存最完整的日治時期聚落。1930年代，這裡的木造建築群曾是官員宿舍，從「黑瓦」屋頂、防水的「雨淋板」立面、連接室內與外的「緣側」，再到木窗框內填上和紙的拉門「障子」，皆體現日式傳統房屋崇尚自然、適度留白、玩轉光影、模糊內外界線的設計哲學。

隨時代變遷，這些木造建築褪下官員宿舍的任務，搖身一變為「光在錦町」及「榕錦時光」文創生活園區，近日更迎來新加坡咖啡品牌Alchemist進駐，其以「修舊如舊」為原則復興老屋，保留黑瓦、雨淋板、緣側、架高地板、窗花等建築語彙，融入木質、米灰色系營造溫煦氛圍，利用通透格柵引入自然光，在繁忙都市中闢一處幽謐天地。

日光與月影並存的夢幻場景

店內最有趣的部分，是夾在吧檯和小庭園之間的開放式座位區——三顆透著柔煦黃光的巨大球燈懸掛於上，像是每月十五高掛天上的滿月，照亮共享木椅上三倆成群的客人——這片景象從窗外向內看，就像月光下的咖啡聚會，與後方木窗框和庭園綠意一塊看更富詩意。

3款招牌配方豆，3種風味輪廓

Alchemist所使用的咖啡豆皆由新加坡空運來台，出自自家烘焙體系，風味選擇橫跨多個產區，包含頂級莊園咖啡及亞洲精品小農的莊園豆款。初訪該喝哪杯？Alchemist貼心將3款招牌配方豆對應3種風味表現，讓客人更有方向可循：「Equilibrium」平衡圓潤，風味乾淨、重視酸甜與苦香的平衡，是日常飲用的安全選擇；「Dark Matter」濃郁厚實，帶可可、堅果調性；「Lumos」則明亮清爽，強調花果香氣與清晰酸質，風味更具穿透力。

編輯推薦這杯！喝亞洲精品小農技藝

店內也提供多款單一產區咖啡豆，本季Alchemist以3組關鍵字：「亞洲精品小農」、「日常平衡」、「冠軍底蘊」，引領來客展開探索。其中，「亞洲精品小農」代表、來自泰國清萊的「Doi Pangkhon」讓編輯印象最深刻！經水洗處理的中焙豆子，熱沖後聞起來帶有葡萄乾香氣，入口後先有金桔明亮的酸果香竄出，尾段則是恬淡的楊桃香氣。透過這支豆子，Alchemist想讓更多人體驗亞洲精品小農近年快速成長的品質和實力。

以「日常平衡」為關鍵字的「El Cipres」，被品牌咖啡總監形容為「最能代表Alchemist的一杯咖啡」，風味清晰、可親易飲。這款豆子來自尼加拉瓜，以源自宏都拉斯的混種品種Parainema製成，剛入口是清晰的柑橘調性，酸質明亮乾淨，尾段收在似黑糖的溫潤甜感。

本季「冠軍底蘊」則由來自宏都拉斯的La Cueva擔綱，作為成熟產區的代表，其穩定度並非偶然，而是建立在長年農藝管理與處理技術累積之上。香氣帶紅櫻桃的甜感，入口後風味同樣洋溢果香，喝得到櫻桃甜感、覆盆莓的酸度，尾韻則延伸出柔和的可可和焦糖香氣。整體表現力鮮明、同時收斂得宜，體現世界級莊園對品質的嫻熟掌握。

咖啡渣再生為護膚品、店內家具

作為版圖橫跨新加坡、台灣、日本等亞洲多國，且外帶與內用店型並進的咖啡品牌，Alchemist各家門市每天沖煮大量咖啡，這也讓團隊思考隨之而來的「咖啡渣」可以如何再利用。Alchemist將咖啡渣回收再製，將其轉化為肥皂、去角質、洗手乳、沐浴乳等護膚產品，咖啡渣天然的顆粒結構可溫和去除老廢角質，讓肌膚更潔淨、同時保留柔嫩觸感。

除了咖啡渣，咖啡生豆外層的薄膜「銀皮」也化作再生材料，用來製作家具，以另一種形式重返門市。像是大安店中的凳子椅面，由Alchemist與泰國設計品牌Waste is More合作，用咖啡銀皮和回收塑膠製作而成；大稻埕店中的吧檯，則是和台灣品牌WYNIST共創的成果，以咖啡渣和回收布料打造，檯面乍看如石材，實際觸感如壓克力般平滑。到店時不妨親自感受它們的奇妙觸感！