石碇裡的別有洞天-三才靈芝農場

位於新北市的石碇,在許多人眼中常常像是個中繼站,在深坑與坪林中間,許多特色似乎都被分散了,其實石碇正是茶葉與豆腐的故鄉,也曾經有過燦爛無比的黑金歲月,只是在時空流轉到了現在,許多景色都已被人遺忘,而在我們走訪的過程中,來到了一個不一樣的地方,或許可以讓大家看看更不一樣的石碇:三才靈芝農場

 

聽到這個名字,也許並不那麼吸引人,但靈芝農場質樸的特色就如同他的名字一般,也許不華美,卻紮實地呈現出他們的主要特色。位於石碇裡的三才靈芝農場,有著不小的腹地,為了更多元地去推廣,三才靈芝農場內有戶外的用餐區、下午茶區域、瞭望台、農場內的花園及展覽廳,其中最特別的,便是這裡提供的餐點皆以靈芝入菜,希望原先有點甘苦味的靈芝,先透過餐點吸引大家的注意。除了中式餐點外,可是連飲品和獨創的起司蛋糕也都有加入靈芝喔!無論是正餐或是下午茶,都可以吃到天然無毒的美食,享受新鮮食材的味道,輕鬆地獲取靈芝的營養。

 

三才靈芝農場其實正經歷著第二代傳承的轉型時期,希望能將靈芝的好介紹給更多人認識,葉老闆積極地將靈芝與石碇的在地文化緊密結合,試圖在競爭激烈的保健食品裡找到正確的路,不以量制價或是天花亂墜地宣傳,而是實實在在地做好靈芝的栽種、農場的推廣。葉老闆清楚明白地知道,許多觀念都是由小培養起,因此三才靈芝農場內有個觀摩教學的區域,在這裡,不僅能更加深入地了解靈芝的培育過程,還能提供許多大自然的教學。在現代生活中,我們其實常常會被華麗的外表、驚天動地的宣傳給迷惑,但我們需要的並不是那些經過包裝的事物,而是實實在在的東西,這些正是三才靈芝農場想要帶給我們的。

 

農場的另一個特色,便是他們的民宿。原先就有提供乾淨的雙人房、家庭房,到了今年,農場更增加了老屋改建的特色住房,在這裡不僅能感受到時代的洗禮,還能享受現代的舒適。從農場經過一條短短的羊腸小徑,不到一分鐘的時間便可以看見這一排紅磚老屋了,這些早期提供給工人的宿舍,有著濃濃的日式風情,屋內的擺設及裝潢都相當的有特色,每一間客房都有不同的風格,但同樣都將老屋裡的結構及基本隔間保留下來,畢竟這些都是古董啊!讓人看了就像穿越時空,能看得見時間的痕跡,聞得到舒適的木質香氣。

 

在特色的房內,能看見和室的拉門、大理石與原木的座椅、以及抬頭就能清楚地看見樑柱,這些有著80年歷史的建築經過修復後,成了房內的重要特色,進門就能聞到濃濃的檜木香氣,這些可都是相當難能可貴的珍寶,在這樣古色古香的空間裡,老闆還是貼心地替大家準備了現代人需要的現代化浴室空間,甚至還有非常特別的蒸氣Spa及烤箱,就是希望能提供給客人們最舒適的住宿環境。

 

三才靈芝農場的位置,其實離石碇服務站只需要十分鐘的車程,相當的便捷,而這樣的距離,卻也得以讓農場保有原始天然的環境,讓人來到這裡就像走進了別有洞天的世外桃源一般,若是下次來到石碇,在欣賞完淡蘭古道的風采、品嚐完石碇老街的美食後,別忘記去三才靈芝農場走走看看,在山林中享受獨特的靈芝下午茶吧!

 

 

Text / Irene Hsu

Photo / Yachen Chen

尋訪東北角黃金山城!九份金瓜石一日指南 白色綠意民宿、吾榖茶糧食茶館、陶藝工坊

我們的家187

曾經繁華一時、絢麗燦爛,也曾經蕭條、人去樓空,風光過也沉寂過,這就是九份,一個在時代的洪流中浮沉的山城,乘載著許許多多的故事走到了現在。目前隸屬於新北市瑞芳區的九份,曾經被稱為「小上海」或是「小香港」,有這樣的暱稱其實我們就已經可以想像到九份曾經有過的風光年代。採金年代,讓九份從當初的九戶人家變成了燈火通明的繁華山城,熱鬧的街道、自成一格的採礦風情,即使經歷過沒落數十年的滄桑,到了現在都還能窺看曾經有過的繁華。

 

沿著山坡而上的街道與房舍分布,就是九份的特色,狹小的街道巷弄充滿著風味小吃,草仔粿、魚丸、芋圓冰、臭豆腐,及一間間特色十足的茶坊,每一間都充滿歷史的痕跡,例如九份茶坊。身為九份第一間茶坊古厝,九份茶坊帶起了茶樓風潮,也在當時燈火鼎盛的時期,加深了茶樓在九份的文化影響。但有別於一般茶樓,藝文+茶,才是九份茶坊的重點。舊址原為翁山英故居,九份茶坊的位置在現在熱鬧的基山街上,如果你在人潮中看見了他,可千萬別錯過,因為走進去之後你才會明白,什麼叫做世外桃源

 

連棟的街屋,讓九份茶坊內總是轉個彎就像走入另一個世界,從入門開始看見的建築結構,都是經過修復維持的舊建築,替我們一一解說的簡炤堃老師表示,雖然舊建築經過了設計和規劃,卻仍舊能在樑柱、石牆、木板牆上看見保留下的結構與痕跡,穿過廳堂,就可以從陽台處瞭望雞籠山及海岸線,轉個身便能看見半個九份的風景。身為藝文茶樓,九份茶坊在茶、茶具、及藝術品的結合展現相當完善,走到茶坊的下一層樓,便能看見茶具的展示及藝術品的展出,再往前,便會進到九份茶坊內的九份藝術館、陶工坊,而這些隱藏在巷弄間的世外桃源,就像是隱藏版的九份驚喜,別有洞天,在這裡,沒有大批的觀光客擠在裡面,是內行人才知道的好去處。

 

九份茶坊的另一個小基地,便是向山下走約兩分鐘、位於輕便路上的水心月茶坊,而這裡也正是謠傳著「宮崎駿取材場景之一」的地點,也因此為了區別大家的誤會,創辦人洪志勝便以其名字內的字拆解而成,將天空之城改名為水心月茶坊。既然為藝文茶樓,除了令人醉心的藝術,品茗當然也是很重要的一部分。茶坊內的點桌服務,就是能讓我們好好享用茶點的時刻,從茶的挑選到沖泡,都會有人在一旁解說,讓來到這裡的每個人都能真正享受到茶的每一個細節。

 

如果說九份茶坊是傳統品茶的代表,那麼相隔不遠處的吾穀茶糧就是新一代的飲茶新勢力了。同樣位於基山街上的吾穀茶糧,以一種很特別的「茶」在九份建構出另一種有趣的飲茶文化:擂茶。或許你會跟我有同樣疑惑,擂茶不是客家茶嗎?在九份出現的原因是什麼呢?吾穀茶糧的副總林宜達微笑地告訴我們,如果茶是九份很重要的一個元素,那他們希望擂茶也可以在茶的行列中被更多人認識。

 

所謂擂茶,就是由五穀雜糧所研磨而成的茶飲,相傳是由張飛帶兵打仗時為了替患瘟疫的士兵們治療所研發的三生湯演變而來,當初的三生湯由生薑、生米與生茶研磨而成,也因此逐漸演變成養生的茶飲。擂茶雖然有著這樣悠長的歷史,但吾穀茶糧還是希望以最簡單的方式去讓大家接觸擂茶,以生活化的方式去讓更多人認識擂茶,因此雖然在九份沒有悠長歷史,卻依舊受到許多客人的喜愛。當中有趣的是,相對濃稠的擂茶雖然對氣候較熱的台灣人來說沒有這麼大的吸引力,卻深受日本人的歡迎,副總表示,曾有日本客人說擂茶的濃郁,讓他們喝起來有種幸福感呢!如果來到吾穀茶糧,想體會一下研磨擂茶的樂趣,他們也是有提供可以直接體驗研磨樂趣的擂茶組合,即使只有一兩個人,也能體會在特製的小缽裡研磨的經驗。

 

曾經經歷時代更迭的山城,現在充滿著不同的風情,無論是土生土長、喜歡這片土地的人,或是被這塊山域繁複卻充滿各式風情所吸引而來的人,都越來越願意深耕於此,或許是為了促進觀光,更多的是為了振興並保留曾經的光榮繁景,而以民宿方式開始留下的人自然不在少數。

 

在九份老街不遠處的「我們的家187」,就是因為喜愛九份而留下的代表。白色的建築,在山頭上乾淨又融合地依山而建,舒適的氛圍,讓人不自覺地放鬆。不同的房型設計,當然其來有自,但為何有這些選擇呢?其實也只是希望來到這裡的人能享受到不同的氛圍,由於老闆本身是學設計出身,因此民宿內的每一個角落都細細地被規畫過,一切的一切,都是因為喜歡這裡,也希望有更多人能跟他們一起享受這裡的美好。

 

同樣喜歡這裡的在地人代表,就像輕便路上的意象陶坊,詹梅玉老師正是因為喜歡自己的故鄉而在這裡做起了自己也喜愛的捏陶教學,詹梅玉老師同時也與九份茶坊的陶工坊有著很深的緣分。詹梅玉老師曾在陶工坊工作過,與捏陶接觸後,便無法自拔,有別於積極地建立品牌形象,意象陶坊只是希望將自己喜歡做的事變成一種傳遞喜悅的方式,藉著捏陶,讓有興趣的人也能有更多機會接觸,靠著作品,讓更多人認識捏陶、認識九份

 

這幾年來成了觀光勝地的九份,無疑是許多人眼中台灣必去的景點,但在觀光踩點之餘,許多小細節都透露出這個地方所蘊含的許多故事。當我們一一將細節都展現在大家眼前後,你又怎麼能不細細去品嘗這個山城的美好呢?

 

我們的家187

新北市瑞芳區金瓜石山尖路187號

電話:(02) 2496 – 2628

 

吾穀茶糧

地址:新北市瑞芳區基山街166號1樓

電話:03-7320860

營業時間12:00 - 19:00

 

意象陶坊

224台灣新北市瑞芳區豎崎路27號

 營業時間 週一 至 週五 09:30 - 21:00

週六 至 週日 09:30 - 21:00

電話 +886-2-2496-7529

 

Text / Irene Hsu

Photo / 張藝霖

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把藝術放進生活裡 活得最隨心所欲的地方──三芝芝柏藝術村

三芝芝柏藝術村

三芝位於新北市的西北部,左鄰淡水,右連石門區,靠山又面海,最為人知的或許就是那俗稱「美人腿」的筊白筍了吧!三芝同時也是前總統李登輝先生的故鄉,因此也讓這個小城鎮多了一點傳奇性色彩。但除此之外,你知道三芝這個地方還有什麼不為人知的祕密嗎?

 

到訪三芝芝柏藝術村,入口處就如同一般在台中台南等地看見的住宅社區,鮮少為觀光客裝飾的裝置,以及隨人潮而來的攤商,取而代之的是被豔陽曬得暖暖的寧靜與祥和

 

芝柏藝術村其實原先只是一個平凡的住宅社區,建商將之命名為芝柏山莊,大約在民國70年的時候開始興建,建築的樣式卻與一般普遍在路旁看見的房屋不太相似,漆上白色油漆的粗糙水泥表面,且為獨棟2-3層樓的建築,家門還有一處小庭園,據說當初有意形塑仿美式的建築。20多年過去,不知是因為地處偏遠,或是人口外流,芝柏山莊的空屋率偏高,人口組成也較多高齡的長輩,自然而然形成一股單純安詳的氛圍,而這些經過歲月敲打的仿美式住屋卻意外散發出比原先更迷人的韻味

 

際遇就是令人意想不到!房價相較台北其他地區低了許多的芝柏山莊,近幾年來出乎意料吸引了需要安靜創作空間的年輕藝術家進駐,因而漸漸形成一個生活與美感無法相互抽離的藝術社區,當地店家Pizza Olmo窯烤比薩的老闆李先生這麼跟我們說,而這位李先生自己也有相當豐富的故事呢!

 

曾經在義大利幫忙開餐廳的哥哥,嚮往寧靜生活的他為了圓自己的夢想,回台後經藝術家朋友介紹也來到芝柏山莊,被一片山海交錯的景致吸引,就決定要留下來,並一磚一瓦地把自己的店砌好,真誠用心的經營,使Pizza Olmo成為芝柏山莊小有名氣的美食。儘管被許多媒體採訪過,李先生的眼裡仍透出認真與誠摯,平時除了手工製作比薩、麵包的工作外,閉店後一個人與熟客帶來繼養的狗兒一起享受寧靜悠閒的片刻時光,晚間散步時與鄰居談天納涼,興致來了就徒步走到海邊,這種生活能說不享受嗎?

 

而這種隨性自在的生活態度,在「方圓美學生活」的老闆蕭先生身上也看得到。曾經也過過不知日夜的繁忙日子,蕭先生領悟到自己必須活的像個「人」,同樣透過介紹而愛上芝柏山莊,也藉由「方圓美學生活」傳遞將美學生活化的概念,在這裡,你會使用到由藝術家製作的陶瓷食器喝水、吃飯,若要論這些器皿的價值,可能會令人食不下嚥,但卻是蕭先生最日常的用具,不特意珍視,只管享受的慢 慢 活「方圓美學生活」不是個藝廊,也不是個餐廳,它是個種子,緩緩的為自在的生活萌芽,期許最終長成一棵大樹。

 

深入了解芝柏藝術村裡的小人物後,令人感覺以「藝術村」來稱呼這個社區,似乎有些微的刻意,因為芝柏藝術村是踏踏實實的在生活裡實踐美感,學會以生活「進入」藝術,不是以藝術「妝點」生活,毫不突兀的與藝術共存,並隨興的享受這種生活美學,因此三芝芝柏藝術村可說是活得最隨心所欲的地方了吧!

 

 

Text / 湯侑宸

Photo / 張藝霖