設計×工藝:超展開的跨界思考

Woo Collective 的錫製小盤

自造者運動、民藝事務所、以手思考,這些看似與民藝搭不上線的字眼,其實在設計與民藝的田野裡早已暗潮匯流。當代設計與工藝的跨界,已然成為一股新的創造力趨勢。我們特別邀請社會學家暨實踐大學工業產品設計學系鄭陸霖副教授、HAN Gallery 創辦人韓德昌、品研設計創辦人駱毓芬一起分享當「設計╳工藝」,並找出當代的必要思索,以及新的意義與可能?

 

La Vie:無論是20世紀中期柳宗悅的民藝運動、或顏水龍在台灣推動的工藝復興,面對生活模式及產製方式的變化,在當代,當我們談論「民藝」時,有哪些是需要留意的意義與改變?

鄭陸霖(以下簡稱鄭):民藝這兩個字在當代應該要有新的意義出現,我認為民藝的當代精神就是「maker movement」,也就是重新相信「手」的力量,將創造力的主權從量產的工廠拉回來,脫離代工體制,讓創造力回到民眾手上。不過這樣的理想狀態,還是需要整體社會文化才能促成。以最有maker精神的美國來說,每家的車庫都像是小型自造者空間,「用手思考」是一種很常民生活的價值觀。

 

La Vie:現在有越來越多新一代的設計學生對傳統工藝感興趣,您怎麼看待設計教育與工藝的交集?

鄭:理想的設計教育是一種透過prototyping,持續推演出解決方案的過程。在設計教育中,我們應該強化手作的重要性。所有想朝向當代設計與工藝合作前進的設計師,都應該花足夠長的時間和匠師好好相處,即使不像過往師徒制的傳承要花上3~5年手把手的磨練,但至少要在工藝手作時,感受到所謂我與物件的沉靜凝神時刻。如果能夠學習到匠師們與物件共處的態度,對於設計系學生在理解設計物件與使用者的接觸點(touchpoint)會有很大的幫助。

 

La Vie:工藝與設計跨界的品項,在面向市場時,應該如何定位呢?

駱毓芬(以下簡稱駱):現在的市場走向M型化的兩端,工藝和設計跨界的產品也可以有分眾的概念雙品牌策略就是來自兼顧市場兩端的思維,一邊是走高端訂製路線,與飯店或民宿合作,打造東方風格訂製品,展現出設計感十足的特質;但高階訂單不會天天有,所以另一條線就是做生活日用品,比如筷子、茶壺,但是在這片競爭激烈的紅海市場中,就要靠著足夠的創意特色做出差異化,才能展開一片新的藍海。

 

La Vie:工藝與設計的跨界概念在台灣已越來越盛行,這樣的經驗值在華人市場具有哪些優勢呢?

駱:台灣如果只維持現在的狀態,再2-3年就會被中國追過去。我們最大的瓶頸在於──外銷困難,台灣的外銷稅率重,又沒有外交可以減免關稅,其實處境非常艱難。再加上台灣的產業外移,即使設計師與工藝師合作的產品想在台灣製造,有企圖心的工廠幾乎都走了,願意嘗試開發新技術的也所剩不多,無論是意願、技術和產能都很有限。

 

我的目標是成立一間可以商轉的「民藝事務所」,但是只靠品研的力量尚不足以達成,針對事務所的每一個案子,就要由不同的民藝職人和設計師合力,組織結構像是變形蟲的保有彈性,才能靈活運作。中國現在非常積極研發工藝和設計的產品,他們對於台灣設計師和民藝職人的興趣也很高。之前與杭州市政府合作過「藝手匠心」計畫,他們不僅對台灣設計師有興趣,也很關注台灣的民藝匠師,相較於中國匠師的技法和觀念仍然守舊,台灣民藝匠師無論在觀念或技法上都比較新。

 

台灣其實還是有自己的優勢在。未來我們要賣的就是腦袋,必須要有人才和資源整合的能力,不只要認識設計師,還要跨產業思考、培養能協同合作的契作團隊,以機動性高的變形蟲組織對外進擊。如此一來,台灣設計師和工藝師才能不斷提升我們的勝算。

 

 

Text/方敍潔

via/A.M IDEAS、Woo Collective、KAMARO'AN

攝影 / 王士豪

 

【完整內容請見《LaVie》2016年1月號

在彰化魚塭品嚐風土料理!芳苑「風灣的船」餐桌計畫5月再登場,聯手農漁牧職人與設計品牌打造感官饗宴

在彰化魚塭品嚐風土料理!芳苑「風灣的船」餐桌計畫5月再登場,聯手農漁牧職人與設計品牌打造感官饗宴

以彰化芳苑為起點,集結彰化在地跨領域力量的餐桌計畫「風灣的船」,將於2026年5月16日、17日迎來第3度啟航。風灣的船為結合食農體驗、永續美學與風土料理的深度感官盛宴,聯手多位農漁牧職人與設計品牌,邀請大眾走入魚塭,親身參與一場將土地情感轉化為視覺與味覺的深度旅行。

讓彰化芳苑家鄉的風吹得更遠

「風灣的船」是一群想與大家分享彰化「芳苑鄉」的青年們所組成。身為彰化海岸線最長的鄉鎮,擁有豐富的土地資源,農業、養殖漁業、畜牧業,使芳苑成為一個物產豐饒的地區。而從2024年開啟芳苑魚塭餐桌計畫到2025年彰化設計展,參與人數已超過500人。在2026年初夏,風灣的船將再次啟航,邀請大家一同探索物產的魅力,走入平時不對外開放的私房魚塭,感受芳苑的風、海水的鹹,以及土壤的鮮。

「彰化芳苑」是一個臨海、以農為主的彰化漁村。而自2024年發跡以來,「風灣的船」每年的餐桌皆有不同內容的成果展現。(圖片提供:風灣的船)
「彰化芳苑」是一個臨海、以農為主的彰化漁村。而自2024年發跡以來,「風灣的船」每年的餐桌皆有不同內容的成果展現。(圖片提供:風灣的船)
(圖片提供:風灣的船)
(圖片提供:風灣的船)

在地食材化為感官饗宴

風灣的船團隊分享:「我們希望帶著芳苑的風,透過『餐桌』為載體、物產的論述展覽轉譯,讓這份對土地的情感,不只是想像,而是觸手可及的風景。」因此,風灣的船透過食材供應、甜點創作、器皿美學到花藝設計,一同構建出完整的五感體驗,將傳統的產地食材轉化為有趣的饗宴、打造認識生產者的直接機會,也帶領民眾在海風與星空下,品味最道地的芳苑美學。

從食材供應、甜點創作、器皿美學到花藝設計,共同構建出完整的五感體驗。(圖片提供:風灣的船)
從食材供應、甜點創作、器皿美學到花藝設計,共同構建出完整的五感體驗。(圖片提供:風灣的船)

將「風」化為具體視覺想像

今年主視覺特別邀請同為彰化人的設計團隊LAYR.,以「風,之於光 Where Wind Meets the Light」為題,透過「光」的照映,風將真實顯現於生活之中。「風」在芳苑是無形的陪伴,但今年水面的波光粼粼、隨風飄逸的布幔與漁網、餐桌上搖曳的花草,這些光影交會的瞬間,都將轉化為具體的視覺想像,讓參與者在餐桌的每個片刻,都能感受到這份氣味與風景。

2026年風灣的船・餐桌計畫主視覺(圖片提供:風灣的船)
2026年風灣的船・餐桌計畫主視覺(圖片提供:風灣的船)

微風午後走進魚塭「摸蜆兼洗褲」

而這次活動有「下午場」「晚宴場」,分別為完全不同的菜單設計與感官活動。在微風午後的下午場,參與者將踏入這片黑色大地,展開一場回歸自然的物產之旅。親身走入魚塭「摸蜆兼洗褲」的體驗,在泥土與水花間感受大和黑蜆的生命力並享用由團隊精心設計的風土物產下午茶,將在地食材以清爽、富有層次的輕食姿態呈現。

在微風午後的下午場,參與者將踏入這片黑色大地,展開一場回歸自然的物產之旅。親身走入魚塭「摸蜆兼洗褲」的體驗。(圖片提供:風灣的船)
在微風午後的下午場,參與者將踏入這片黑色大地,展開一場回歸自然的物產之旅。親身走入魚塭「摸蜆兼洗褲」的體驗。(圖片提供:風灣的船)
(圖片提供:風灣的船)
(圖片提供:風灣的船)

在夜晚魚塭品味在地風土

夕陽西下的「晚宴場」,將在暮色中領略漢寶濕地的壯闊與寧靜。夜晚的微風伴隨燈光,魚塭化身為星空下的風土交響詩,用食物設計來傳遞生產者的理念與精神,將在地物產轉化為具備故事性的有趣、體驗式料理,並透過花藝、器皿與光影的交織,深度品味芳苑的餘韻。

夕陽西下的「晚宴場」,在暮色中領略漢寶濕地的壯闊與寧靜。(圖片提供:風灣的船)
夕陽西下的「晚宴場」,在暮色中領略漢寶濕地的壯闊與寧靜。(圖片提供:風灣的船)

2026年風灣的船 芳苑物產餐桌計畫

日期|2026年5月16日 (六)、2026年5月17日 (日)
時間|下午場14:00-17:00、晚宴場18:00-21:00
地點|彰化縣芳苑鄉漢寶村

購票連結請點此

資料提供|風灣的船、文字整理|Adela Cheng

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為了記錄下貓「只展現給主人看」的動作和表情,本職為上班族的rojiman開始認真投入攝影;從事紙本媒體編輯的umatan,則創作起貓毛氈帽。這對夫妻為圓滾滾的貓咪三兄弟,戴上一頂頂造型奇特的帽子,在社群圈粉無數。此次兩人現身幕前,分享創作故事與心境,更親自教學一頂帽子的製作方法!

本文選自La Vie 20264月號《貓的居家空間指南》,更多精彩內容請點此

從小就是貓派的umatan,和曾說過未來想和狗一起生活的rojiman2007年迎來了第一隻貓ニャア(Nya)。當時rojiman偶然在社群上看到一隻圓臉貓,搜尋後發現牠為那時日本還相對陌生的蘇格蘭摺耳貓,因為喜愛《哆啦A夢》,促成了想養貓的契機。之後マル(Maru)、ムギ(Mugi)陸續加入,23貓的生活就此展開。

貓耳帽。(圖片提供:rojiman & umatan)
貓耳帽。(圖片提供:rojiman & umatan)

製作→拆解→再製作的循環

貓毛氈帽的創作契機,源自再日常不過的「梳毛」。「在幫貓梳毛時,順手把梳下來的毛堆在一旁。因為很容易被風吹走,便把它壓緊,發現貓毛竟會緊緊密合在一起。」他們試著把毛放到貓頭上,沒想到牠們不但沒有跑開,還若無其事地頂著,實在是滑稽又可愛。

鯨頭鸛帽。(圖片提供:rojiman & umatan)
鯨頭鸛帽。(圖片提供:rojiman & umatan)

於是umatan從最初歪歪扭扭的一團毛,進而做出能戴上頭部的凹槽,逐漸發展成帽子的形體。由於貓毛數量有限,得不斷重複「掉毛→製作→戴上→拍照→拆解→再製作」的過程,「正因這些作品無法長久保留,反而讓每一個當下都格外珍貴。」

左:武士頭盔、右:將軍頭盔。(圖片提供:rojiman & umatan)
左:武士頭盔、右:將軍頭盔。(圖片提供:rojiman & umatan)
左:《三劍客》角色、右:維京海盜。(圖片提供:rojiman & umatan)
左:《三劍客》角色、右:維京海盜。(圖片提供:rojiman & umatan)

從動物到動漫的多變造型

從巫師帽、將軍頭盔等帽種,到兔子、小狗等動物,甚至《葬送的芙莉蓮》、《鬼滅之刃》、《東京復仇者》等動漫角色,都在umatan的巧手下化為一頂頂帽子。他們也喜歡透過帽子和貓一起過節,例如1月的新年門松、3月的女兒節人偶、7月的七夕祭典等。

《葬送的芙莉蓮》主角芙莉蓮。(圖片提供:rojiman & umatan)
《葬送的芙莉蓮》主角芙莉蓮。(圖片提供:rojiman & umatan)
《鬼滅之刃》角色我妻善逸。(圖片提供:rojiman & umatan)
《鬼滅之刃》角色我妻善逸。(圖片提供:rojiman & umatan)

在這麼多造型中,他們表示《機動戰士鋼彈》的「鋼彈帽」最為費時,「記得大概連續3天都在揉貓毛,最難的是頭盔上立起來的裝飾,由於材質柔軟較難挺立,得在看不見的地方加上貓毛來支撐。」

《機動戰士鋼彈》鋼彈帽。(圖片提供:rojiman & umatan)
《機動戰士鋼彈》鋼彈帽。(圖片提供:rojiman & umatan)

拍下頭戴帽子的可愛瞬間

貓戴上帽子的可愛姿態,則記錄在rojiman的鏡頭裡。但拍攝背後可是一番功夫,他們說,因為帽子非常柔軟,用手一捏就會留下指痕,從貓頭上掉落也會變形,必須等到貓放鬆時才是最佳配戴時機。「不會突然把帽子戴上,而是先讓牠聞一聞味道,等牠安心後,再輕輕放到頭上。」此外,也會利用貓喜歡待在墊子上或鑽進箱子的習性,多準備一些牠們喜愛的空間,以此捕捉到理想畫面。

蘑菇帽。(圖片提供:rojiman & umatan)
蘑菇帽。(圖片提供:rojiman & umatan)

不禁好奇從貓的角度,戴上帽子是什麼感覺?他們觀察,帽子僅約10公克,又帶有貓自身的氣味,因此牠們並不會特別在意。「也許是頭變暖活了,有時牠們會戴著帽子昏昏欲睡,大概只覺得『頭上有個東西』吧。」有趣的是,3隻貓之間,戴上哪隻貓的毛做的帽子都沒問題。但有次他們參與一個企劃,要使用別人家的貓毛製作帽子,3隻貓便對著裝有那些貓毛的箱子,發出「嘶——」的威嚇聲。

左:獅子、右:兔子。(圖片提供:rojiman & umatan)
左:獅子、右:兔子。(圖片提供:rojiman & umatan)

麻煩與辛苦都是無可取代的回憶

對兩人說,「覺得和貓一起生活真好」的時刻,並不只發生在某件特別的事發生時。「即使看不見牠們的身影,或是在午睡、遲遲沒有出現,只要想到牠們也在同個空間裡的某個角落,心裡就會感到安心。」rojiman & umatan之間的對話總是圍繞著貓,即使吵架了,只要不經意瞥到貓的身影,就會自然放鬆下來,「與貓之間那種恰到好處的距離感,讓我們感到非常自在。」

貓毛氈甜甜圈。(圖片提供:rojiman & umatan)
貓毛氈甜甜圈。(圖片提供:rojiman & umatan)
貓毛氈壽司。(圖片提供:rojiman & umatan)
貓毛氈壽司。(圖片提供:rojiman & umatan)

他們也提到,貓咪三兄弟有著截然不同的個性與喜好,「牠們不能用『貓』來概括,而是各自獨立、完全不同的存在。能在一起生活的過程裡,逐漸發現這些差異,本身也是一種很大的樂趣。」

貓毛氈招財貓。(圖片提供:rojiman & umatan)
貓毛氈招財貓。(圖片提供:rojiman & umatan)
貓毛氈獎牌。(圖片提供:rojiman & umatan)
貓毛氈獎牌。(圖片提供:rojiman & umatan)

「貓毛氈帽的創作,一開始只是覺得可愛、有趣。但當意識到這些貓毛終有一天會成為紀念,原本覺得處理起來很麻煩的貓毛,也成了貓留給我們的寶物。」貓咪三兄弟如今只剩下最小的ムギ,但那些離開的貓所留下的毛,仍讓rojiman & umatan想起當時的柔軟與溫度,不只是快樂的時光,連辛苦的日子都是無可取代的回憶。他們說,「貓毛氈帽最重要的意義,正是把時間與記憶轉化為看得見的形狀。」

扭扭糖帽。(圖片提供:rojiman & umatan)
扭扭糖帽。(圖片提供:rojiman & umatan)
三兄弟合影,由左至右:ムギ(Mugi)、マル(Maru)、ニャア(Nya)。(圖片提供:rojiman & umatan)
三兄弟合影,由左至右:ムギ(Mugi)、マル(Maru)、ニャア(Nya)。(圖片提供:rojiman & umatan)

DIY教學!小熊帽子的製作方法

1. 先將貓毛清洗乾淨並確實晾乾,再輕輕揉成拳頭大小的球。
2. 在背面壓出凹槽,使其可以戴在貓頭上。

左:步驟1、右:步驟2。(圖片提供:rojiman & umatan)
左:步驟1、右:步驟2。(圖片提供:rojiman & umatan)

3. 以手握拳按壓並來回旋轉,使貓毛纏繞成形。
4. 一邊補充貓毛、一邊重複步驟3,同時整理形狀,直到達到理想尺寸。這就是貓毛帽的基底,所有帽子皆從這個基底開始製作。

左:步驟3、右:步驟4。(圖片提供:rojiman & umatan)
左:步驟3、右:步驟4。(圖片提供:rojiman & umatan)

5. 開始製作耳朵。將貓毛捏成高爾夫球大小、較為紮實的球。
6. 用剪刀對半剪開,即為左耳和右耳。

左:步驟5、右:步驟6。(圖片提供:rojiman & umatan)
左:步驟5、右:步驟6。(圖片提供:rojiman & umatan)

7. 將耳朵輕輕縫於帽子基底。線頭末端可稍微留長,並固定在內側,避免脫落。
8. 在接縫處補上些許貓毛,輕輕摩擦至表面平滑,即完成。

左:步驟7、右:步驟8。(圖片提供:rojiman & umatan)
左:步驟7、右:步驟8。(圖片提供:rojiman & umatan)

9. 若有其他顏色的貓毛,可填入耳朵內側,增加真實感。將貓毛夾在手掌間搓揉成薄片,再剪成半月形。

步驟9。(圖片提供:rojiman & umatan)
步驟9。(圖片提供:rojiman & umatan)
マル配戴小熊帽子。(圖片提供:rojiman & umatan)
マル配戴小熊帽子。(圖片提供:rojiman & umatan)

rojiman & umatan
有著圓臉與摺耳特徵的蘇格蘭摺耳貓ニャア、マル、ムギ的飼主。掉落貓毛製作的「貓毛」及其攝影作品引關注,並出版書籍《ねこかぶり》CATS in HATS》。持續分享家人共同創造的療癒生活風景。IGrojiman IGumatan

文|張以潔 圖片提供|rojiman & umatan

更多精彩內容,請見 La Vie 20264月號《貓的居家空間指南》

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