在花蓮市中山路上，有一家相當受到在地人喜愛的咖啡館，裡面有超大的室內空間，寬敞舒服的座位，還有美麗安靜的後花園。店內不但有許多好看的雜誌、漫畫、書籍，牆上更掛滿了在地藝術家的作品。你可能不會相信，這家根據花蓮在地人習性、喜好而量身打造的「金湯達人咖啡館」，竟然是一位從台北移住的新住民所開設的。從資訊部經理到咖啡館老闆，湯崇民的生涯跳躍，不但許了父親和自己一個美好的未來，也讓花蓮市的在地居民，多了一個享受舒適地方的選擇。

為了盡孝及健康 決定移往花蓮

湯崇民是台中市人，高中時全家搬到台北。主修電子的他，畢業後曾在大學計算機中心工作，後來又在知名媒體擔任資訊部經理。由於鎮日待在冷氣超強的電腦機房裡，半夜也常常被叫醒應付緊急狀況，使得湯崇民的身體變得越來越差，全身過敏、長滿疹子，被醫生斷定是因工作壓力太大而導致免疫系統失調。

當時湯崇民的父親已經八十多歲，常覺得在台北生活對老年人有諸多不便，為了讓父親有更舒適的生活環境，也為調養自己的身體，湯崇民毅然放下原本高薪的工作與優渥的物質環境，在四十歲那年，帶著父親移住花蓮。

學習瀟灑過生活 身體奇蹟復原

剛搬到花蓮的前半年，湯崇民時常帶著父親遊山玩水。從他和父親搬到花蓮的第一天起，就充份感受到左鄰右舍的熱情與溫暖，鄰居們不但常常主動寒喧送暖，和他們分享食物與物資，有時父親獨自散步不小心走遠了，也會有鄰居主動把他送回家，讓他們倍感窩心。

雖然喜歡花蓮的舒適環境與淳樸民風，但剛移住時，湯崇民最不習慣的就是花蓮的生活步調太慢，以及每天晚上八點左右，餐廳差不多就全打烊、沒東西可吃了。後來，他漸漸學習去放鬆自己、享受在地生活，也就逐漸習慣於這樣的緩慢步調。而他原本嚴重過敏的身體，在搬到花蓮半年之後，竟也因為不同的作息與生活方式，很自然地不藥而癒。

思考歸零 重啟開業模式

在媒體工作時，湯崇民便愛上了咖啡，曾利用業餘時間花了九個月時間去修習咖啡專業課程。當他調養好身體、再次選擇工作時，很自然地，便想到可以「賣咖啡」。一開始，他把店定位為「自家烘培的咖啡專賣店」，在只有十個座位的小店裡，販賣的咖啡多達二十種。開店後，所煮的咖啡相當受到顧客的歡迎，但也因每天從早忙到晚，無法常常陪伴父親，讓他開始深思，自己選擇開店到底是對還是錯，但又不甘心把辛苦創建的店給輕易收掉，於是只好自己硬著頭皮撐下去。

後來一位朋友提醒他，客人會選擇上咖啡館，除了口味與價錢，環境享受也是很大的因素。湯崇民才開始意識到，過去那家過小的店面，對於習慣於寬敞的花蓮人來說，實在是太擁擠了，且座位之間距離太近，會讓幾乎處處遇到熟人、朋友的花蓮在地人覺得缺乏隱私。於是，趁著擴張店面的時機，他重新以花蓮在地人的感覺來設計他的咖啡店，不但把營業時間延長為上午八點至晚上十點，也把座位間距調整得更寬敞，並另外增加美味的餐點，量身打造出「花蓮人認為舒服的環境」。

身心靈得到安頓 物質上再努力

湯崇民認為，如果只是退休後要想到花蓮生活，那麼花蓮真的是一個「適合人居的地方」，但如果是想開一間可以維生的店，做點小生意，則需要「好好了解花蓮人的特色與習性，真正融入花蓮在地生活與風土民情中」，如此，才有可能建立一套可以維生的商業系統。

在花蓮，身心靈都可以得到很好的安頓，「幾乎每天都可以看到藍天白雲及溫暖的陽光！」雖然現在因才剛起步幾年，物質生活比不上從前，但湯崇民並不擔心，因為他知道，只要現在夠努力，未來在財務上的自由無虞，一定是指日可待的。他並且相信，只要每個人都能好好用心過生活，努力盡好自己的本份，花蓮的未來，一定會變得更美好！

金湯達人咖啡館

地址：花蓮市中山路431 號

電話：(03)832-2263

營業時間：07:30~22:30

文 / 盧心權
攝影 / 余念梓

本文選自LaVie出版書籍《花蓮移住》，更多精彩內容請點選→《花蓮移住》

走廟是台灣人的過年回憶，也是現在進行式。當我們和廟宇一起在時間裡前進，不同的生命經歷也不斷更新記憶。La Vie邀請藝術家姚瑞中、導演潘客印、歌手洪佩瑜、設計師王胤卓，各自分享一間過年必拜廟宇，看他們和廟之間，存在哪些獨有的情感與故事？

➣本文選自La Vie 2026／2月號《走廟創意日常》，更多精彩內容請點此

藝術家 姚瑞中｜新北市 烘爐地南山福德

據說此廟子時參拜最為靈驗，越晚人潮越多，不但過年必去，也常帶外國藝術家前往參拜。從南勢角入山，路旁有間小孟祥龜鳥卦，半夜三更占卜算命排隊是常態，烏龜與小鳥叼牌算卦法與準度讓外國人覺得不可思議。主祀的福德正神也象徵財神，自備大錢換開運錢母而發財者大有人在，不但有全台最大土地公（約33公尺）可合影，更可登上452個台階前往山頂眺望夜景，有時半夜前往，在約200階的休息涼亭還會遇見街頭演奏者。

然下山往往雙腳顫抖，乃神明暗示求財需謙卑且一步一腳印才行。停車場登階處常有一位自稱台灣最辣的大腸包小腸獨臂老闆紅螞蟻，不怕辣者可子時來此挑戰，若朝拜後餓了，山頂還有臭豆腐、宵夜甚至冰棒可吃。巨大土地公周圍路旁尚有幾尊恐龍尤受歡迎，每逢過年人潮洶湧，呈現台灣非常超現實的一面。

導演 潘客印｜彰化縣 社頭泰安岩

媽媽年輕時在泰安岩擔任誦經團的職務，我等於是在這間廟長大的。泰安岩主祀觀世音菩薩，小時候我很調皮，在佛誕日拜拜時，會一邊點香一邊唱生日快樂歌給觀音聽。以前過年都是我去廟裡找媽媽，現在她退休了，變成是我約她一起去走廟。初一廟裡會煮「平安麵」，我會坐在制高點，邊吃麵邊搜尋有沒有認識的人。這種團圓或重聚是有「味道」的，沾著中部一定會有的那種不辣、偏鹹的辣椒醬，一邊吃麵，一邊跟朋友聊天。過年點的光明燈有分不同價位，近兩年因為拍電影，想要運氣好一點，我都砸大錢安「菩薩座前燈」！

我也一直記得石柱上的陰刻，對於小客印來講，就是我的練字簿，我會隨著凹下去的筆畫寫。柱子是紅的，但陰刻出來的字是黑的。其中有根柱子最下面的兩個字是「繽紛」，所以我對這個詞的印象是黑色的，和這間廟給我的氣質很像，是一種安定的感覺，讓心裡更踏實地去迎接繽紛的未來。

歌手 洪佩瑜｜高雄市 高雄三鳳宮

從有記憶以來，過年媽媽一定會騎車載我們去三鳳宮。廟前會搭起一個類似隧道的棚子，小時候會被叫去爬，爬完後衣服會被蓋章，保佑今年的運氣。這裡主祀三太子，印象中媽媽說過一個傳說：三太子跑出門玩後被石頭丟傷額頭，於是留下了疤痕——但我後來上網完全查不到，那應該是她自己想的吧（笑）。

過年的聲音很雜亂，但一進到三太子中殿，會感覺場域瞬間安靜。因為三太子是小朋友，看著祂的眼睛，我好像也可以連結到小朋友的自己。拜拜的時候，我覺得自己是在和神明聊天，和祂說我回來了，新年就再麻煩祢。這間廟也一直在修繕，曾經我對3樓光明燈全面電子化感到衝擊，後來也慢慢接受。從以前就存在的廟，來到這個世代後，保存了很多記憶，同時也跟著進化。對我來說，三鳳宮很像身邊某種長輩，話不多，可是會聽你說煩惱、陪伴你，我覺得人生裡面有很多幸運，都是因為祂／他們在照顧著我。

設計師 王胤卓｜金門縣 浯島城隍廟

金門的信仰和社會、經濟綁在一起，而浯島城隍廟從幾百年前到現在，一直都是全縣最熱鬧的地方。浯島城隍廟前後各有一間武廟，後廟是拜關公，前廟則較小，是拜赤兔馬；原來是因為前廟早期座落在城牆外，廟就像是「停車場」，要把關公的坐騎拴在牆外。這裡參拜城隍信仰的邏輯和其他地方不太一樣，副神是註生娘娘、土地公，而在副神的兩側，還有其他更小的神，其中一位是「解冤司」，只要你有冤屈或爭執、吵架，都可以去找祂。

許多廟宇都會把天花板蓋起來，但浯島城隍廟在主神與左右副神間，各有兩道以前是鏤空、現在改為透明雨遮的天花板，讓天光可以直接灑下，形成特殊的光影跟感官。以前過年會到這裡求考試順利，現在則是求公司運勢。近年很多返鄉青年紛紛在這帶開設咖啡廳、書店、餐酒館，原來信仰也在無意間串聯起人群與文化。

_{採訪整理｜張以潔
圖片提供｜姚瑞中、潘客印、洪佩瑜、王胤卓、陳彥霖}

更多精彩內容，請見 La Vie 2026／2月號《走廟創意日常》

深耕雲林在地的地瓜糕點名店「虎珍堂」，於虎尾交流道旁打造第3間門市「虎珍堂森之院」。店鋪改建自一座三合院老厝，保留其原始格局並加以修復，搭配孔雀磁磚、木窗框、陶甕牆等元素，再現三合院古樸氛圍；庭院則滿佈台灣原生種植物，點綴水景，創造「森」之意象，邀人們沈浸在古香與綠意之中，品味糕點滋味和舊日情懷，也為南來北往的駕駛與旅人，添了個行經虎尾時值得停留的理由。

將雲林優質地瓜轉化為美味糕點

創立於雲林虎尾，虎珍堂以「放慢腳步、感受風土」為初衷，將雲林優質地瓜轉化為體現風土滋味的糕點。品牌名3字即是品牌精神的體現：「虎」代表從虎尾出發；「珍」象徵珍饈與品質；「堂」則融入堂號概念，期許品牌能長久傳承。

虎珍堂森之院：交織古香和綠意，老三合院裡的伴手禮店

繼「虎珍堂本舖」及「虎珍堂菓寮店」2處實體據點後，品牌再於虎尾打造「虎珍堂森之院」，店鋪鄰近虎尾交流道，下交流道行駛約2分鐘就能抵達，距離高鐵雲林站僅有5分鐘路程，地理位置絕佳，為行返南北的旅人添了處甜蜜補給站。

「森之院」整體園區設計如其名，是一處交流道旁鬧中取靜的綠意之境。園區前身為一座荒廢的三合院，虎珍堂保留其原始格局展開修復，並四處尋覓絕版孔雀磁磚、檜木榫接窗框，更訂製80個陶甕堆砌甕牆，搭配多位台灣工藝師之作，為老厝注入新生。

庭院中可見苦楝、茄冬、墨水樹、鳳凰木、落羽松等台灣原生種植物，營造「森」之意象，蓊鬱綠意、小池水波與紅磚建築交織，像是一幅復古田園畫。來到這裡，無論是坐在戶外水池畔，或落座紅磚豬圈改造而成的座位區，都能暫離塵囂，沈浸於農村懷舊氛圍。

2款招牌地瓜糕點：「虎尾巴」地瓜蛋塔、地瓜豆腐冰

秉持「一店一特色」理念，虎珍堂旗下每間店皆有特色地瓜糕點，森之院當然也不例外。在此嚐得到2款限定地瓜甜品，其中被視為鎮店之寶「虎尾巴」以長達60公分的「地瓜蛋塔」呈現，從外觀就令人驚艷；食材則選用台農57號黃金地瓜泥，淋上蛋塔液烤出如虎斑般的焦糖花紋，織就外酥內嫩的迷人口感。

另一款「誠興號地瓜豆腐冰」則以虎珍堂獨家研發的地瓜鮮奶酪為基底，其口感如豆腐般細緻；搭配手作地瓜圓、大甲芋頭、養生蓮子，再淋上加入天然香草籽的金黃地瓜醬，口感和風味層次皆豐富。

虎珍堂伴手禮推薦！

來到虎珍堂森之院，除能現場品飲地瓜糕點，也可選購伴手禮，打包雲林風土滋味。店內匯集虎珍堂10年來的人氣商品，從「憨吉濃濃乳酪」、「紫薯流心餅」、「地瓜牛軋糖」到「虎丸御皇吉」皆可在此選購。

迎接2026農曆新年，虎珍堂也推出3款限定新春禮盒，以創意包裝裝盛源自雲林的甜蜜滋味，如「福氣滿袋」以紅色麻布袋裝載手工地瓜牛軋糖，藉福袋意象傳遞祝福；「就愛番薯」則以仿生地瓜造型禮盒呈現，一盒集齊地瓜牛軋糖、米薯球、紫薯巧口酥等虎珍堂招牌美味。

虎珍堂森之院｜雲林地瓜糕點專賣

地址｜雲林縣虎尾鎮埒內里31號（近國道1號虎尾交流道、雲林高鐵站）

營業時間｜週一至週日 10:00－18:00（除夕、大年初一公休）

入園方式｜入園費$150（$100可折抵消費）

電話｜05-622-0633