在花蓮市中山路上，有一家相當受到在地人喜愛的咖啡館，裡面有超大的室內空間，寬敞舒服的座位，還有美麗安靜的後花園。店內不但有許多好看的雜誌、漫畫、書籍，牆上更掛滿了在地藝術家的作品。你可能不會相信，這家根據花蓮在地人習性、喜好而量身打造的「金湯達人咖啡館」，竟然是一位從台北移住的新住民所開設的。從資訊部經理到咖啡館老闆，湯崇民的生涯跳躍，不但許了父親和自己一個美好的未來，也讓花蓮市的在地居民，多了一個享受舒適地方的選擇。

為了盡孝及健康 決定移往花蓮

湯崇民是台中市人，高中時全家搬到台北。主修電子的他，畢業後曾在大學計算機中心工作，後來又在知名媒體擔任資訊部經理。由於鎮日待在冷氣超強的電腦機房裡，半夜也常常被叫醒應付緊急狀況，使得湯崇民的身體變得越來越差，全身過敏、長滿疹子，被醫生斷定是因工作壓力太大而導致免疫系統失調。

當時湯崇民的父親已經八十多歲，常覺得在台北生活對老年人有諸多不便，為了讓父親有更舒適的生活環境，也為調養自己的身體，湯崇民毅然放下原本高薪的工作與優渥的物質環境，在四十歲那年，帶著父親移住花蓮。

學習瀟灑過生活 身體奇蹟復原

剛搬到花蓮的前半年，湯崇民時常帶著父親遊山玩水。從他和父親搬到花蓮的第一天起，就充份感受到左鄰右舍的熱情與溫暖，鄰居們不但常常主動寒喧送暖，和他們分享食物與物資，有時父親獨自散步不小心走遠了，也會有鄰居主動把他送回家，讓他們倍感窩心。

雖然喜歡花蓮的舒適環境與淳樸民風，但剛移住時，湯崇民最不習慣的就是花蓮的生活步調太慢，以及每天晚上八點左右，餐廳差不多就全打烊、沒東西可吃了。後來，他漸漸學習去放鬆自己、享受在地生活，也就逐漸習慣於這樣的緩慢步調。而他原本嚴重過敏的身體，在搬到花蓮半年之後，竟也因為不同的作息與生活方式，很自然地不藥而癒。

思考歸零 重啟開業模式

在媒體工作時，湯崇民便愛上了咖啡，曾利用業餘時間花了九個月時間去修習咖啡專業課程。當他調養好身體、再次選擇工作時，很自然地，便想到可以「賣咖啡」。一開始，他把店定位為「自家烘培的咖啡專賣店」，在只有十個座位的小店裡，販賣的咖啡多達二十種。開店後，所煮的咖啡相當受到顧客的歡迎，但也因每天從早忙到晚，無法常常陪伴父親，讓他開始深思，自己選擇開店到底是對還是錯，但又不甘心把辛苦創建的店給輕易收掉，於是只好自己硬著頭皮撐下去。

後來一位朋友提醒他，客人會選擇上咖啡館，除了口味與價錢，環境享受也是很大的因素。湯崇民才開始意識到，過去那家過小的店面，對於習慣於寬敞的花蓮人來說，實在是太擁擠了，且座位之間距離太近，會讓幾乎處處遇到熟人、朋友的花蓮在地人覺得缺乏隱私。於是，趁著擴張店面的時機，他重新以花蓮在地人的感覺來設計他的咖啡店，不但把營業時間延長為上午八點至晚上十點，也把座位間距調整得更寬敞，並另外增加美味的餐點，量身打造出「花蓮人認為舒服的環境」。

身心靈得到安頓 物質上再努力

湯崇民認為，如果只是退休後要想到花蓮生活，那麼花蓮真的是一個「適合人居的地方」，但如果是想開一間可以維生的店，做點小生意，則需要「好好了解花蓮人的特色與習性，真正融入花蓮在地生活與風土民情中」，如此，才有可能建立一套可以維生的商業系統。

在花蓮，身心靈都可以得到很好的安頓，「幾乎每天都可以看到藍天白雲及溫暖的陽光！」雖然現在因才剛起步幾年，物質生活比不上從前，但湯崇民並不擔心，因為他知道，只要現在夠努力，未來在財務上的自由無虞，一定是指日可待的。他並且相信，只要每個人都能好好用心過生活，努力盡好自己的本份，花蓮的未來，一定會變得更美好！

金湯達人咖啡館

地址：花蓮市中山路431 號

電話：(03)832-2263

營業時間：07:30~22:30

文 / 盧心權
攝影 / 余念梓

本文選自LaVie出版書籍《花蓮移住》，更多精彩內容請點選→《花蓮移住》

由高雄市政府文化局主辦的雙年度盛事「高雄設計節」，於10月2日至11月2日在高雄駁二藝術特區P2倉庫隆重登場。本次展覽邀請高雄生長的旅日設計師林唯哲擔任總策展，以「高潮指南：你的主張 What is your voice」為題，顛覆傳統的城市行銷手法，將高雄視為一個具備街頭精神的潮流品牌，超過60位來自設計、藝術、街頭文化等領域的創作者共襄盛舉，邀請市民一起成為高雄潮流人，一同發聲，定義屬於自己的高雄態度。

重新詮釋高雄的城市個性

策展人林唯哲出生成長於高雄，現定居東京，長期關注亞洲城市的文化流動與視覺傳達，他將個人對街頭文化與設計語言的敏銳觀察，帶回熟悉的土地，以策展形式重新詮釋高雄的城市個性：「這份不爭並非消極，而是一種根植於產業底氣與庶民生活節奏的從容與自信。」高雄的態度，不是追求西裝筆挺的菁英形象，更像是一位穿著寬鬆 T-shirt、自在隨性的「街頭歐爸」。此次展覽正是要褪去城市的包袱，回歸最真實、最「Real」的街頭聲音，讓觀者用自己的方式重新定義這座城市。

打造跨界對話的創意平台

展覽視覺以「塗鴉覆蓋」為概念，呼應了街頭文化中最純粹的行動：發聲。策展團隊表示，塗鴉不是破壞，而是對現有框架不滿、對主流敘事反動的最直接表達。它象徵著將自己的聲音「覆蓋」上去、主張立場的行動。主視覺以「試噴頭、試手感」的隨性筆畫為元素，多彩的噴漆則象徵著多元主張的共存。這場展覽是一場鼓勵人們勇敢發聲的潮流運動，讓每個「我」都有話可說，自信地說出「這就是我的高雄態度」。展覽將串聯設計、時尚、塗鴉、建築、策展、表演與數位創作等領域，打造一個跨界對話的創意平台，讓高雄成為青年世代與創作者們表達態度的能量場。

從7大展區認識高雄

「高潮指南」展覽規劃了7大主題展區，透過互動裝置、影像訪談與原創作品，帶領觀者從不同角度認識高雄。另外，展覽期間，現場也有潮流賣店「你這個潮包」，販售高雄態度周邊商品。

態度的根源：由高雄街頭天王以AR影像再現潮流。

高潮字典：以巨型辭典的形式，解析高雄獨特的城市現象，沒有官方用詞，只有來自街頭的角度。

高雄腔：透過影音裝置，帶領觀眾學習來自街頭的聲音，探索高雄獨有的口音與態度。

蝦款？高雄款！：邀請50位設計師，以高雄態度為主題進行潮T創作，將主張穿戴在身上。

高雄左岸：展出藝術家眼中的高雄態度，探討高雄文化養分如何激發原創藝術創作。

高人指點：透過五位高雄出身的音樂創作者的一鏡到底行走訪談，跟隨他們的腳步一同走在最有態度的高雄街頭。

幫高調：集結藝術家眼中的高雄態度，展現高雄不同風格的想像樣貌，鼓勵觀者定調自己的「高雄式」風格。

[ 高雄設計節2025 ] 
展期：10.02 (四) - 11.02 (日)
地點：高雄駁二藝術特區 P2倉庫
門票：免費入場

2025台灣設計展中，位於鹿港公會堂的「平安行 Path of Pîng-an」展區，邀請觀眾走進彰化的稻田圳流，走進如祭品如山的普度場景，也走進自己內心最虔誠的祈願，在這趟平安之行裡，以心意為引，厚禮為獻，成為守候平安的行家。

從歲時節慶與民俗文化出發

「平安行 Path of Pîng-an」由創意團隊「平凡製作 studio ordinary」、在地文史團隊「發落文化」、空間團隊「三分之三設計 3/3 TRIO DESIGN」攜手打造，從彰化人生活中最熟悉的歲時節慶與民俗文化出發，帶領觀眾體會繁複厚禮中蘊含的殷切祈願與平安信念。展區位在1928年興建的縣定古蹟「鹿港公會堂」中，前身曾為奉祀蘇府王爺的「萬春宮」舊址，也曾作為鹿港八郊（指八個商會）之一的「廈郊」所在地，後轉作地方聚會場所「公會堂」，百年來始終承載著民俗與公共記憶。

地方節俗化作討喜的當代符碼

為了讓節俗以更親切的姿態走進當代人生活之中，策展團隊邀請新銳設計師張翔與彰化出身的設計師「下一頁設計」聯手操刀展覽主視覺，以寄寓濁水溪的藍色調為主色調，搭配象徵歲時流轉的圓環線條；至於畫面上彷彿一躍而出，可愛龍虎形象則脫胎自虎型端午香包「虎仔香」及端午迎龍王的「龍王頭」靈感，將地方節俗化作鮮明討喜的當代符碼，也在飽滿視覺中寄寓滿滿的平安意象。

穿越「迎平安」廊道，看見對神明祈願的謹慎與講究

從此概念出發，當人們走進「平安行 Path of Pîng-an」，首先將穿越「迎平安」廊道，看見家戶如何成為祈求平安最小而真切的單位。當製作供品的職人身影在眼前開展，對照現場「頂桌」與「廈桌」上超過25件供品及圖文資訊，觀眾將發現，備齊香火的過程如何蘊含對神明祈願的謹慎與講究，以及為所愛之人祈求的真心實意。

循著信仰的軌跡，共行平安之路

循著信仰的軌跡走出家門，案桌旁的仙界工藝畫作，則以當代設計轉譯傳統藝師李奕興筆觸，營造出神祇視角的仙界氛圍，也邀請觀眾將視角拉升至神祇的高度，俯瞰彰化四時節慶景象，共行平安之路。此時，映入眼簾的是展區中央「歲時圓盤」，匯聚節俗故事、影像與地景模型，象徵歲月循環的脈動。循著圓盤向外延展，八大民俗節慶自「拜天公」至「謝下元」次第展開，以物件搭配圖文講解，節俗脈絡在眼前逐漸清晰，成為可感知的文化風景。

展開五感體驗，感受紮根於土地的日常

除了靜態觀賞，平凡製作與發落文化更邀請觀眾在此展開五感體驗：嗅聞巨型端午「虎仔香」散發出的艾草與菖蒲香氣；聆聽由鹿港出身、宏碁集團創辦人施振榮親自誦唸的〈鹿港普度歌〉；並在互動設計團隊「馥谷餘」打造下，踏入沉浸式遊戲，親歷「南瑤宮笨港進香」回鑾橫渡濁水溪的「潦溪」場景；最後，更可於馥谷餘以科技轉譯「花壇迎燈排」的互動裝置中，輸入自己的姓氏，生成專屬「字姓燈」，體驗成為頭家爐主，與家族共享神祇護佑的榮耀時刻。

體驗完饒富意趣的互動設計後，接著別忘記抬頭仰望，彰化的真實模樣在眼前展開。六面懸掛於展區上方的大型圓弧投影，顯影出溪流邊的人群、家戶前的香案、普度時澎湃的「普肉山」，以及彰化在山河之間那最虔敬的模樣。此時，耳畔同時響起彰化出身的獨立樂團「農村武裝青年」為展覽量身打造的音樂，聲影交織之間，更深刻地感受到這些歷久不衰的習俗，至今仍緊緊紮根於土地的日常。

一字排開的平安小物，到鹿港童玩「葫蘆問」

最後，讓我們轉身走進「平安行」，此時映入眼簾的是一座宛如傳統中藥櫃般的展櫃，整齊陳列著香包、香火袋、符令、石敢當、大符等各式祈福小物，呈現人們如何在日常裡寄託祈願、守護平安。

來到台上，鹿港傳統童玩「葫蘆問」化為色彩飽滿、造型討喜的「平安行葫蘆問」遊戲。觀眾更可在遊戲後抽取共26款獨家平安小卡，蓋上平安行限定集章，在趣味互動中一步步邁向平安的終點。從靜態凝視到身體參與，這趟涵蓋拜天公、慶上元、迎媽祖、安營、慶端午、贊中元、祭水圳、謝下元等民俗文化的彰化之旅，也在此緩緩落幕，留下平安的餘韻與祝福。

2025台灣設計展「平安行 Path of Pîng-an」

展期｜ 10月10日（五）- 10月26日（六）週日至週四10:00-18:00；週五至週六10:00-20:00
地址｜鹿港公會堂（彰化縣鹿港鎮埔頭街 72 號）
音樂演出｜10月11日（六）15:00 - 15:30 文開國小・南音雅月
                  10月12日（日）15:00 - 15:30 華龍國小・北管新傳
文史導覽｜10月18日（六）08:00 - 10:00 民俗愛好者黃雅君老師 Ｘ 拜天公平安採買
                  10月19日（日）15:00 - 17:00 民俗愛好者李宗學老師 Ｘ 找尋鹿港平安物

_{資料提供｜平凡製作、文字整理｜Adela Cheng}