難以抗拒的咖啡香! bodum經典器具大集合

難以抗拒的咖啡香! bodum經典器具大集合

根據市調統計,北歐平均每年每人喝掉一千杯咖啡,熱愛咖啡的程度居世界之冠,因此一旦聊起咖啡,就不得不探探北歐人的習慣——究竟咖啡要怎麼煮、怎麼喝最適合?而近年來台灣也吹起北歐咖啡的風潮,透過丹麥咖啡器具品牌bodum,我們將一窺這最幸福國度的「慢咖啡」哲學。

 

bodum自1944年創立於丹麥,以實用為設計之根本的概念,將「喝咖啡」這件日常生活中的小事透徹地研究,不論是沖煮器材或是杯具,追求原味、友善環境都是其產品設計背後不變的初衷。隨著在家煮咖啡的人口越來越多,各種家庭版的器具也一應而生,例如bodum最經典實用的法式濾壓壺、專業人士盛讚的POUR OVER手沖咖啡濾壺、作工精緻炫目的PEBO虹吸式咖啡壺、造型簡約時尚的大容量e-bodum咖啡機等,即是因應不同風味口感、不同場合需求而設計的沖煮器具,方便大家在煮咖啡時,可以依照手邊現有的器具挑選合適的咖啡豆,或者依照喜歡的咖啡口味選擇對應的沖煮器具。

 

為了進一步了解各種咖啡器具的使用方式,我們特別向專精北歐咖啡的Fika Fika café創辦人James請教,James說一杯好的咖啡除了飽含豐富的原豆風味,如水果香、花香等等,也必須入口舒服無刺激感,不能在嘴巴裡殘留酸味、澀味,更要有一定的口感厚度,也就是專業咖啡鑑賞中所謂的「body」;口感厚度與烘豆技術和後續沖煮方式都有關係,不同器具適合表現的口感特色有所差異,由清爽至醇厚依序排列,分別是法式濾壓壺、PEBO虹吸式咖啡壺、POUR OVER手沖咖啡濾壺、e-bodum咖啡機,可依個人偏好的口味或咖啡豆特性選擇適合的器具。

 

而如果以簡易程度作為挑選的依據,新手入門建議試試經典的法式濾壓壺,因為這是最簡單、便利的沖煮方式,幾乎不需技巧,只要選擇一般中度研磨的咖啡粉(約比二號砂糖略粗),將咖啡粉倒入壺中、添入熱水、攪拌均勻,約四分鐘後壓下壓桿,便可完成一杯自製咖啡,非常適合於辦公室或戶外露營時使用;相反地,若是進階玩家,則POUR OVER手沖咖啡濾壺一定能滿足更多元的變化,因為這是相對需要技術的沖煮方式,可配合不同咖啡豆特性或個人口味需求,以調整水溫、注水速度、咖啡粉粗細甚至冷萃等方式,做出風味完全不一樣的咖啡。

 

法式濾壓壺與POUR OVER手沖咖啡濾壺都屬體積小、方便攜帶、適合個人使用的沖煮工具,但若要滿足整個家庭或是人數較多的聚會場合時,PEBO虹吸式咖啡壺、e-bodum咖啡機就是更適合的選擇了,這兩款器具皆能一次煮出至少1公升的咖啡,差別在於PEBO虹吸式咖啡壺魔術般的沖煮過程能讓人充分感受動手煮咖啡的樂趣,而e-bodum咖啡機則採自動化的流程,僅需等待6分鐘,香醇咖啡便輕鬆完成。

 

最後,秉持著維持生活美感的原則,搭配的咖啡杯也得很講究!bodum研發的PAVINA雙層玻璃打破以往用陶、瓷厚杯表現醇厚口感,用玻璃杯表現清爽口感的規則,這款玻璃杯結合了輕盈與溫厚的特點,每一個都是工匠手工吹製,底部有專利透氣孔且雙層的設計使它能保有圓潤飽滿的特性和良好的保溫效果;裝熱咖啡時能有效隔絕杯內溫度避免燙手,裝冰咖啡時則能將水氣留在內層,避免水珠弄濕桌面,正是實用與美感兼具的絕佳寫照。

 

追求品質與生活美學早已是不可逆的消費趨勢,挑一款好上手的咖啡器具、選一只好看好用的咖啡杯,每天花點時間體驗自己動手的樂趣,靜下來細細品味「慢咖啡」生活所帶來的美好吧!

 

 

via / 恆隆行

CAFE ACME mini店型進駐松江南京!推出蛋糕甜點、自製健康餐盒,為上班族打造愜意咖啡空間

CAFE ACME mini店型進駐松江南京!推出蛋糕甜點、自製健康餐盒,為上班族打造愜意咖啡空間

CAFE ACME 2023年底於台北101 35樓開啟第一間mini概念店型後,再次以CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈,為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。

CAFE ACME mini店登陸松江南京

從早午餐文化出發的ACME,也將品牌的生活想像逐漸延伸至藝術、空間、選物及時尚等多個層面。而其於於去年底首度推出的全新mini店型,主打快速便利的內用及外帶服務,用在地烘焙的咖啡、精緻健康的早午餐與自製的蛋糕甜點,為忙碌的商辦人士提供輕鬆愜意的餐飲選擇。

CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈,為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。(圖片提供:CAFE ACME)
CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈,為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。(圖片提供:CAFE ACME)

營造現代簡約氛圍

而此次CAFE ACME mini 松江南京門市設計,同樣由JSC design studio操刀,其巧妙運用鐵紅色烤漆,搭配溫潤木皮及不鏽鋼,讓咖啡吧台成為視覺主體,也營造出現代簡約的氛圍;室內配置從高腳桌到沙發區皆有,滿足單人自由工作者到多人商務會議的不同社交需求。

CAFE ACME mini 松江南京門市設計,同樣由JSC design studio操刀。(圖片提供:CAFE ACME)
CAFE ACME mini 松江南京門市設計,同樣由JSC design studio操刀。(圖片提供:CAFE ACME)
室內巧妙運用鐵紅色烤漆,搭配溫潤木皮及不鏽鋼,讓咖啡吧台成為視覺主體,也營造出現代簡約的氛圍。(圖片提供:CAFE ACME)
室內巧妙運用鐵紅色烤漆,搭配溫潤木皮及不鏽鋼,讓咖啡吧台成為視覺主體,也營造出現代簡約的氛圍。(圖片提供:CAFE ACME)

推出自製健康餐盒

餐點上,除了咖啡飲品,CAFE ACME mini也提供精選紅白酒 ,讓人們在緊湊的工作間也能稍作放鬆,並推出下午茶時段飲品+甜點 1+1優惠組合,歡迎來此享受下午甜點時光。另外,CAFE ACME mini也專為商辦人士設計自製健康餐盒,每一款餐盒均使用紅藜麥及台梗九號米,不僅講究口味也方便攜帶,讓時間緊湊的顧客也能享用健康的午餐。 

現烤出爐的檸檬奶霜海綿蛋糕及開心果巴斯克蛋糕都是不能錯過的人氣甜點。(圖片提供:CAFE ACME)
現烤出爐的檸檬奶霜海綿蛋糕及開心果巴斯克蛋糕都是不能錯過的人氣甜點。(圖片提供:CAFE ACME)
CAFE ACME mini除了提供精選紅白酒,也有專為商辦人士設計的自製健康餐盒。(圖片提供:CAFE ACME)
CAFE ACME mini除了提供精選紅白酒,也有專為商辦人士設計的自製健康餐盒。(圖片提供:CAFE ACME)

CAFE ACME mini|Songjiang 松江 
地址:104台北市中山區松江路169號
電話:(02) 6604-1104 
營業時間 :一~五 08:00 - 18:00;六、日 10:00 - 18:00

資料提供|CAFE ACME  文字整理|Adela Cheng

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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「喝咖啡」是許多都市人的日常習慣,無論是工作時的隨手一杯,或是與朋友坐下聊聊聊天,咖啡文化在全球各地都蓬勃發展。不過,這間在日本京都的咖啡廳「2050 Coffee」不只賣咖啡,更想帶你認識咖啡產業未來將面對的重大問題。

什麼是「2050咖啡問題」?

根據預測,到了2050年,全球咖啡市場的供需平衡將會崩潰,咖啡豆的產量將無法跟上持續增長的消費需求。造成這一問題的主要原因分為兩大類:一是環境因素,二是人為因素。

環境方面,全球暖化已經對咖啡種植區域產生巨大影響,預計到2050年,適合種植阿拉比卡咖啡豆的地區將減少一半,導致全球咖啡豆的產量急劇下降。另一方面,消費需求上漲也加劇了問題,據統計2021/22年度全球咖啡產量下降了1.4%,然而同期的消費量卻增加了4.2%,這種生產與消費之間的矛盾正逐步惡化。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
專家預估在2050年,全球咖啡市場的供需平衡將會崩潰,咖啡豆的產量將無法跟上持續增長的消費需求。(圖片來源:2050 Coffee)

面對「2050咖啡問題」,他們的解答是⋯

與其將「2050咖啡問題」視為一個全球危機,2050 Coffee團隊決定將其分解為一系列小問題,並著眼於如何解決這些潛在挑戰。他們透過與可靠的咖啡農合作,購買並推廣可持續生產的高品質咖啡豆,進一步擴大這種合作方式,以應對供應鏈的挑戰。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
2050 Coffee團隊與可靠的咖啡農合作,購買並推廣可持續生產的高品質咖啡豆,以應對供應鏈的挑戰。(圖片來源:2050 Coffee)

此外,2050 Coffee也致力於打破傳統經營模式,創造一個模糊顧客、員工與生產者界線的互動空間。這種模式讓咖啡廳不再僅僅是一個提供飲品的場所,而是一個鼓勵人們思考並採取行動的據點,共同為咖啡的未來提出解決方案。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
2050 Coffee也致力於打破傳統經營模式,創造一個模糊顧客、員工與生產者界線的互動空間。(圖片來源:2050 Coffee)

2050 Coffee以自助咖啡設備為主,共有五種飲品,包含滴濾咖啡、經典拿鐵、濃縮咖啡以及用咖啡豆製成的卡斯卡拉咖啡櫻桃茶。顧客只需要將杯子放在壺嘴下方,10秒內即可迅速沖出一杯滴濾咖啡。這些飲品不僅快速方便,更強調出背後的品牌理念。2050 Coffee所使用的咖啡來源透明,以高品質與永續的方式生產,讓每一杯咖啡都充滿了對未來的思考與承諾。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
2050 Coffee以自助咖啡設備為主,共提供五種飲品。(圖片來源:2050 Coffee)

單色低調空間設計,如黑夜中的一座燈塔

2050 Coffee的內部空間由日本建築事務所Teki Design設計,以簡約風格試圖引發顧客對於咖啡未來的反思。開放式的咖啡廳佔據了兩層樓,通透明亮的大面積窗戶搭配單色調的內裝,充滿現代感。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
Teki Design團隊以簡約風格打造2050 Coffee。(圖片來源:2050 Coffee)
京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
開放式的咖啡廳佔據了兩層樓,通透明亮的大面積窗戶搭配單色調的內裝,充滿現代感。(圖片來源:2050 Coffee)

店內的特色元素之一,是由波浪狀PC板製成的櫃檯,彎曲的造型透著柔光,從樸實的灰色牆面背景脫穎而出。設計師指出,選用PC板不僅是因為其成本低廉、容易取得,也看中它能優雅地反射光線,為空間增添獨特的光影效果。同樣的材料也應用於門口的店面招牌,在晚間猶如一座發光的燈塔,吸引路人的注意。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
由波浪狀PC板製成的櫃檯,彎曲的造型透著柔光,從樸實的灰色牆面背景脫穎而出。(圖片來源:2050 Coffee)
京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
PC板能優雅地反射光線,為空間增添獨特的光影效果。(圖片來源:2050 Coffee)
京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
門口的招牌在晚間猶如一座發光的燈塔,吸引路人的注意。(圖片來源:2050 Coffee)

一樓設有小型座位區,由低調的深色金屬長椅組成;二樓除設置更多座位外,旁邊也擺設數個展示架,陳列各種咖啡器具,環繞著框架的燈光則為空間增添未來感。開放式的雙層空間也不定期舉辦各種快閃活動,邀請大家在此共同思考、探討咖啡與可持續性議題。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
2050 Coffee以低調的深色金屬長椅設置座位區。(圖片來源:2050 Coffee)
京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
二樓陳列各種咖啡器具,環繞著框架的燈光則為空間增添未來感。(圖片來源:2050 Coffee)
京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
2050 Coffee二樓空間。(圖片來源:2050 Coffee)

資料來源|2050 Coffee

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