無與倫比的精采體驗!究極精神用心演繹咖啡魔法

究極精神  用心演繹咖啡魔法

咖啡就像是有魔法的口味豆,透過不同風土所孕育出的豆子,經由專業烘焙與研磨技術的梳理,就能產生出個性鮮明的獨有風味,Nespresso為了能夠讓咖啡愛好者在每一次的品飲都享有不同驚喜,特別推出兩款來自盧安達基伍湖(Lake Kivu)與墨西哥恰帕斯(Chiaps)的春季限量款咖啡,用對咖啡的全心全意,帶來無與倫比的精采體驗。

 

兩種產區  同樣詮釋對咖啡的熱情心意

堅持用「心」引領全球咖啡行家的Nespresso,有鑑於在人口稠密、農業發達的盧安達基伍湖旁,坐落著許多面積小卻擁有高現代化技術的咖啡莊園,因此向來在世界各地尋找極品咖啡的Nespresso咖啡專家,選用向來被譽為最香甜、最具特色東非咖啡之一的盧安達咖啡豆,用分離烘焙法來製作出口感更為細緻的UMUTIMA wa Lake Kivu絕佳風味;另一方面,由於墨西哥恰帕斯為高海拔火山區,得天獨厚地理環境所造就的濃郁醇香,搭配當地咖啡農沿用傳統工藝手法所培育出來的咖啡豆,具有特殊核果與可可香氣,更是墨西哥高品質咖啡豆的主要產區之一,在Nespresso咖啡專家以類似的分離烘焙法,恰如其分地演繹出TANIM de Chiapas如絲綢般的光滑口感

 

Nespresso熱情不停歇的永續之旅

這兩款雖然各自以現代化及世代相傳工藝手法的咖啡產製方式,卻同樣展現了對咖啡的高度熱枕與執著,正呼應著Nespresso對咖啡品質的究極精神,共同揮灑對咖啡所施展的繽紛魔法,尤其Nespresso向來致力於從最初的咖啡豆到一杯美好咖啡的製程,更重視環境與人力的恢復、補給與復甦,對堅持保護環境以達能夠永續經營的信念,讓Nespresso AAA永續品質計畫,給予咖啡農良好環境與社會影響,進而提升咖啡農針對氣候變遷的恢復力。另外Nespresso自2015年7月開始,在台灣正式開啟回收計畫,消費者可以透過Nespresso精品店與全台各回收服務據點,回收使用過的膠囊,一同友善地球

 

特調咖啡食譜/檸檬幸運草

材料:

•  1顆UMUTIMA wa Lake Kivu限量咖啡膠囊

•  1茶匙薑汁風味糖漿

•  0.5公升打發鮮奶油 

•  25毫升檸檬草風味糖漿 

•  少許新鮮檸檬草做點綴

•  1個 Nespresso Pure Lungo 杯

•  1支咖啡匙

 

製作方法:

1.將25毫升檸檬草風味糖漿置於容器中,再倒入鮮奶油0.5公升,混合後放入擠花袋中。

2.將1匙薑汁風味糖漿放入Nespresso Pure Lungo 杯中,倒入一份40毫升UMUTIMA wa Lake Kivu濃縮咖啡。

3.最後擠上檸檬草風味鮮奶油,並以少許新鮮檸檬草裝飾即可。

 

Nespresso春季限量組合-八條裝

Dharkan、Volluto Decaffeinato、Rosabaya、Bukeela,各1條,

UMUTIMA wa Lake Kivu與TANIM de Chiapas,各2條,

建議零售價NT$2,020。限量膠囊價格,售價NT$270/條 (10顆)

 

哪裡買

Nespresso精品店:台北市信義區松壽路11號1樓(信義新天地A11館) 

全天候24H免費客服專線:0809-001-886

網路商店訂購:www.Nespresso.com/tw

 

 

via/Nespresso

台北必訪「Dew」咖啡品飲空間!植物園旁的神秘風味實驗室:一次接待一組客人,以植物、節氣為軸演繹台灣風土

台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室

鄰近台北植物園,咖啡品飲空間「Dew」隱於一扇神秘的墨綠門後,以「特調咖啡」為風味語言,將屬於台灣的味道與風土植物,融入咖啡飲品創作,讓店面所在的窄小樓房,從原先狀態接近廢墟的無機之地,搖身一變為咖啡風味、季節風土、島嶼故事共織的有機生命體。

2026年初天還寒涼時,Dew將麻油雞、中秋烤肉、蛋黃酥……各種台灣人熟悉的秋冬滋味,化為咖啡風味,聽來獵奇難飲、為噱頭而生?實則耐飲又有趣,令人忍不住一口接一口飲盡!

台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供:Dew)
台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

當季限定,一期一會的咖啡品飲體驗

以「露水」為名,Dew將其只存在於特定時刻、短暫即逝的特質,轉化為一期一會的咖啡品飲體驗。Dew將「植物」視為主要的風味語言,並以台灣節氣、生活記憶為創作靈感,每季變換出不同menu,為來客端上僅存在於「此時此刻」的當季風味。

台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供:Dew)

經試營運後,Dew確立「單點+套餐」雙線進行的經營模式:「單點」品項在白天walk in就喝得到,不需事先預約;「套餐」則於夜晚登場,採預約制,含4道小點與特調咖啡,每場體驗約1小時。無論是單點或套餐,Dew都以「每季更換」的節奏更新品項,因此每杯特調皆是當季獨有、錯過不再。

台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

廢墟再生!黑暗森林中的風味實驗室

Dew坐落於台北植物園附近的三元街上,空間極為精巧。推門入內,只見墨綠牆面包圍金屬環形吧台,如黑暗森林中覆滿苔蘚的風味實驗室。這裡不像一般咖啡廳設座席,而是採「板前立飲」體驗,一次僅接待一組客人,吧台是咖啡師調製飲品的平台、也是來客品嚐風味的所在,體驗過程不受外界干擾,能專注於當下發生的一切。

台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供:Dew)

有趣的是,這樣的體驗形式並非Dew團隊的初始設定,而是遇到這間畸零地上蓋的小房子,決定租下開店後,才逐漸孵化出的樣貌。店雖小,其實暗藏3層空間:1樓是品飲場域、2樓為儲藏和備料空間、3樓則是間錄音室。

台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

把麻油雞、中秋烤肉風味做成咖啡

以「秋養冬藏」為題,Dew開幕首季單點menu中的5杯特調,解構台灣人集體記憶中的秋冬滋味,如麻油雞、蛋黃酥、中秋烤肉等,將其轉化為咖啡風味,每杯都以「植物」與「咖啡」為軸交織呈現。

台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供:Dew)

當天編輯點的「煙味」,從調製過程到風味,都巧妙呼應了中秋烤肉的味道和意象。在咖啡杯上吧台前,烤爐先行上桌,咖啡師以明火烤製茂谷柑、剝皮辣椒烤串,將食材和其上浸滿的醬油烤出迷人醬香。

台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供:Dew)

烤串熱煙還未散去,咖啡杯登場迎接冰液——茂谷柑果汁打底引出甜味;疊上剝皮辣椒、甜醬油、香茅製成的氣泡飲,柔和轉化烤肉醬的香氣;接著注入冰釀咖啡,Dew為此杯搭配的衣索比亞水洗豆,帶有柑橘香和檸檬酸度,與茂谷柑果汁及最後滴上的橘子油,將「煙味」風味串連成線。品飲時,會先聞到烤串煙燻氣息,接著喝到交織柑橘氣息的咖啡香,剝皮辣椒香氣在尾段隨氣泡入口後竄出。

台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

在咖啡廳裡吃「檳榔」?

除了單點菜單,具有餐飲背景的Dew研發團隊,每季也會推出4道式「風味套餐」。首季套餐「東海岸」透過熱湯、小食與特調咖啡,重現2位創辦人前幾年「流浪」台灣東岸撿拾的生活經驗。值得一提的是,Dew團隊為了實踐土地關懷,這組季節限定套餐將提撥10%收入捐贈給不同單位。

台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

體驗當天,2道小食都令人印象深刻,其中一道「檳榔」尤其有趣!Dew以芝麻葉包上醃漬蕃茄、白肉旗魚、酸筍,重新詮釋檳榔風味和口感,石灰則巧妙用烤小米取代;另一道「炸芋頭片」非常涮嘴,極薄的芋頭炸得脆口,搭配的青醬更是銷魂,入口吃得到滿滿香椿、刺蔥等野菜香。

台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)
台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

套餐壓軸登場的咖啡,則選用來自哥倫比亞、帶椰子發酵香氣的水洗卡杜拉,搭配芋香冬瓜、酒釀與月桃種子的香氣,交織出台灣東海岸的熱帶氣息。

台北小南門「Dew」咖啡廳!以植物、節氣為靈感的神秘風味實驗室
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

Dew

地址|台北市三元街36號(植物園旁)

營業時間|13:0021:00,週二公休

預約方式|線上預約+現場候位並行:白天單點可直接Walk-In,晚間套餐則需訂位

價格帶|季節常態飲品 $200$300 之間,限量套餐 $880

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日本宮崎縣「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」新登場:星巴克 × 霧島酒造 × 隈研吾,打造結合植物園、屋頂花園的療癒場域

日本宮崎縣「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」新登場:星巴克 × 霧島酒造 × 隈研吾,打造結合植物園、屋頂花園的療癒場域

由日本星巴克攜手宮崎縣霧島酒造打造的「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」,於今年1月27日開幕。這處由隈研吾操刀的設施,設有植物園、星巴克門市、霧島酒造直營的 「KIRISHIMA LIFE STORE ipomea」,並規劃屋頂花園與草坪區,提供人們一處能靜心休憩的全新場域。

2017年,星巴克在內部研修時造訪霧島酒造,埋下了雙方合作的契機。彼此在地方連結、環境行動與對永續未來的理念上產生共鳴,於是以「想在宮崎縣都城市打造一處屬於大家的休憩場所」為目標,自2022年起正式展開合作企劃。如今,也終於迎來「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」的正式開幕。

KIRISHIMA GREENSHIP icoia外觀(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)
KIRISHIMA GREENSHIP icoia外觀(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)

能感受風、光與綠意的療癒場域

該設施更邀來建築大師隈研吾設計,融合了兩家公司對地方社會與自然環境的重視,以及他長期以來的「與土地環境、文化融為一體的建築」理念,形塑出一處能感受到都城的風、光與綠意的空間。踏進吸引目光的入口後,映入眼簾的是以「晒竹」打造的柔和曲線天花板,營造出溫潤且開放的氛圍;牆面則使用了混合星巴克的咖啡渣與日本南九州土壤中的火山灰所製成的板材,讓人們在設施各處都能感受到自然元素的存在。

踏進其中,迎面而來的是以晒竹打造的柔和曲線天花板,延展出溫潤而開放的空間。(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)
踏進其中,迎面而來的是以晒竹打造的柔和曲線天花板,延展出溫潤而開放的空間。(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)

由霧島酒造直營的「KIRISHIMA LIFE STORE ipomea」,販售能為生活帶來靈感的酒食、酒器與生活雜貨,陪伴各位在家中也能享受休憩時光。透過大面玻璃窗可見的「めぐりの森」亞熱帶植物園,更是一處不容錯過的空間,人們能坐在長椅上,享受放鬆片刻。

KIRISHIMA LIFE STORE ipomea(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)
KIRISHIMA LIFE STORE ipomea(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)
「めぐりの森」亞熱帶植物園(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)
「めぐりの森」亞熱帶植物園利用燒酎蒸餾時產生的熱能,作為冬季暖房,讓亞熱帶植物全年可欣賞。(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)

一覽壯闊自然景觀

KIRISHIMA GREENSHIP icoia戶外還設有露台座位以及草坪區「いこいの庭」,歡迎大人、小孩都能在此度過屬於自己的時間。沿著入口旁的階梯往上走,便來到屋頂花園「見晴らしの丘」,在此可一覽霧島山、沖水川等都城的壯闊自然景觀;黃昏時分更能欣賞到夕陽染紅天空的絕景,極為療癒。

屋頂花園「見晴らしの丘」(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)
屋頂花園「見晴らしの丘」(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)

坐在星巴克享用咖啡、欣賞美景

在這座設施內的星巴克門市,同樣融入在地特色。以與天花板相呼應的「晒竹」意象打造的櫃檯,和使用南九州火山灰製成的星巴克女神Logo,皆為此處限定的特別設計。人們能坐在帶有木質調溫馨氛圍的座位中,邊享用咖啡,邊眺望眼前的遼闊景致。

星巴克KIRISHIMA GREENSHIP icoia店(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)
星巴克KIRISHIMA GREENSHIP icoia店(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)

100%電力來自地瓜發電

值得一提的是,KIRISHIMA GREENSHIP icoia的電力來源為「100%地瓜發電」,其為將製作芋燒酎時產生的酒糟、地瓜渣回收再利用,轉換成再生能源。都城市內兩家星巴克門市的咖啡渣,也透過甲烷發酵轉化為能源,以用於icoia的電力供應。另外,星巴克與霧島酒造也利用咖啡渣與燒酎酒粕製作堆肥、用於培育樹苗,並計劃未來進行植林,將循環理念真正落實於地方。

用咖啡渣與燒酎酒粕製作而成的堆肥(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)
用咖啡渣與燒酎酒粕製作而成的堆肥(圖片來源:Starbucks Coffee Japan)

KIRISHIMA GREENSHIP icoia
地址:宮崎県都城市下川東4丁目5869番8

資料來源|Starbucks Coffee Japan

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