誰說享用美食跟維持完美身材不能同時進行？台北W飯店10樓the kitchen table西餐廳推出「繽紛玩色‧活力享瘦」半自助式下午茶，融合歡樂節慶氛圍，推出四款熱量爆表及五道健康烹調料理：「鴨肝起司薯條」、「奶焗起司培根沾醬」、「和牛龍蝦堡」、「滷約克夏豬五花」、「冬令時蔬蕃茄湯」、「低溫烹調牛肉薄片」、「低溫烹調雞胸肉」、「鮮嫩太平洋鮭魚」及蔬食主餐「哇沙米燉飯」，可選擇一道前菜及一道主菜，同時無限享用果汁、奶昔吧及夢幻甜品樂園，兩人同行還有優惠價格。加碼推出活力一日下午茶組合，除了享用美食，還可於當日體驗健身房、碧波泳池、溜冰場及更衣室內的烤箱、桑拿、蒸氣室與按摩池！現在就帶著姊妹淘、兄弟檔一同到the kitchen table大啖下午茶美食、享受運動後大汗淋漓的舒暢快感！

台北W飯店the kitchen table以「繽紛玩色‧活力享瘦」的生活態度推出四道前菜和五道主菜，分別以熱量爆表、美食絕對的精神和健康養生、無毒無負擔的概念挑戰顧客對美食的決斷力！同時以夢幻節慶的氛圍，將塗鴉繪畫的隨興創作融入料理之中，每道料理以不同的色彩呈現，更以醬料、配料的裝飾呈現餐點靈活的生命力。如果覺得享用大餐很罪惡，不用擔心！活力一日下午茶組合讓您大啖美食之外，還能在消費當日享受坐擁720度落地窗美景的FIT健身房、有著「城市綠洲」美名的WET戶外恆溫碧波泳池及時尚設計感十足的更衣室內烤箱、蒸氣室及三溫暖，讓您暢快排毒、享受運動後輕鬆舒適的感官體驗！

「繽紛玩色‧活力享瘦」下午茶獨創料理：

前菜

「鴨肝起司薯條」是ㄧ道經典加拿大料理，將鴨肝煎脆加少許鹽調味，保留原始油脂香氣；放上鮭魚卵，一口咬下飽滿的汁液在舌尖爆開，留下鮮美奢華的餘韻；再以熟成起司、蝦夷蔥點綴，將罪惡感飲食發揮到極致！最後將義大利陳醋醬淋上香脆薯條，陳醋醬以紅酒發酵，加入覆盆子及草莓果類增添清爽酸甜風味，平衡薯條的油炸口感。

「奶焗起司培根沾醬」使用三款濃郁起司滿足玉米脆片愛好者：莫札瑞拉的拔絲口感、傑克起司的大蒜香氣、以及切達起司的鹹香，加上不可或缺的酸奶、莎莎醬、墨西哥辣椒，再灑上玉米粒增添爽口度，酸辣香甜的滋味令人雀躍，超大的份量適合邀集好友們一同分享！

「冬令時蔬蕃茄湯」是一道經典義式湯品，將番茄、櫛瓜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔等新鮮蔬菜放入雞高湯熬煮1~2小時，其中加入白腰豆增添植物性蛋白質，並以義式培根和羅勒青醬點綴風味，成了一道結合健康、養生又具飽足感的美味湯品。

「低溫烹調牛肉薄片」選用牛前胸肉，以56°C、低溫48小時烹調手法將牛肉料理成鮮嫩的粉紅色，再將整塊肉切成薄片，肉質軟嫩、入口即化，佐以主廚特製鮪魚醬：先將鮪魚烤熟後加入洋蔥、起司、鮮奶油，充分拌勻後淋在牛肉薄片上，佐以芝麻葉、風乾番茄、越南春捲皮、紅甜椒泥，讓整體味覺層次及口感更加豐富。

主菜

「和牛龍蝦堡」是選用波士頓龍蝦及美國蛇谷和牛打造出的頂級豪華漢堡。先將生鮮蔬菜鋪在麵包上，加入咬一口蛋汁滿溢的太陽蛋、油脂豐富的香煎培根、香脆的酥炸洋蔥圈、具獨特風味的煙燻辣椒，接著放上香氣濃郁且厚實的和牛漢堡排，最上層是鮮甜彈牙的龍蝦，再淋上香濃荷蘭醬作結，濃郁的滋味和豐富的口感令人欲罷不能。同時加上主廚特製的辣味蛋黃醬塗鴉點綴，酸辣的味道帶出舌間多元的味蕾刺激。

「滷約克夏豬五花」將台灣料理靈魂融入西式餐點手法，選用約克夏豬五花，滷出鹹香滋味及黑糖般誘人的色澤，夾入手工墨魚刈包，再加入炒麵、蔥、酸菜、香菜、花生粉、特製蝦餅及台中名產東泉辣椒醬提味，再放入切達起司帶出溫潤鹹香滋味，開口笑的外觀像是台版墨西哥玉米餅，呈現主廚創意的擺盤巧思。

「低溫烹調雞胸肉」是一道以和風洋膳為概念的養生料理。將雞胸肉以60°C低溫烹調60分鐘鎖住肉汁，柔嫩的肉質以少許鹽調味，而整道料理的精髓在於風味高雅的松露高湯：以松露醬加入柴魚高湯，可以同時品嚐到大地風味及海洋的鮮美滋味，佐以綠蘆筍、香烤野米及燉杏包菇，結合懷石料理的精神，以精巧的烹飪手法綻放食材的新鮮原味。

「鮮嫩太平洋鮭魚」以41°C低溫烹調1小時，將鮭魚的肉汁和柔嫩口感完全鎖住，加入少許鹽和白胡椒調味，搭配以芝麻、少許醬油及希臘優格製成的芝麻優格醬增添料理的柔和氣息，同時以薑味紅蘿蔔泥豐富味覺層次、帶出幸福的淡淡甜味，再以季節迷你時蔬和田園沙拉增加爽脆口感，完美呈現這道健康、多元的和風歐式料理。

「哇沙米燉飯」則以令人驚喜的日式哇沙米加入經典義式燉飯，顛覆傳統口味和印象，並以馬斯卡邦起司、酪梨、青花椰及白花椰、精燉蘿蔔、胡蘿蔔、櫛瓜、青豆仁及迷你芽菜燉煮，迷人的鮮蔬風味在舌間蔓延，輕鬆享受低熱量、無負擔的蔬食美饌。

the kitchen table「繽紛玩色‧活力享瘦」歡樂節慶半自助式下午茶，每週一至五下午3點至5點、每週六、日下午3點半至5點提供，即日起每人TWD780+10%，可從獨創料理選擇一道前菜及一道主菜，同時無限享用果汁、奶昔吧及夢幻甜品樂園。兩人同行優惠價格TWD1, 500+10%，12歲以下兒童免費。搭配活力一日組合每人TWD1, 800+10%，可於消費當日單次享受健身房、碧波泳池、溜冰場及更衣室內的烤箱、桑拿、蒸氣室與按摩池。菜色依照食材和季節做不定期更換(恕不另行通知)，更多資訊與訂位請洽電話：(02)7703-8887，或上網搜尋the kitchen table。

via / 台北W飯店

讓臺灣 ARMY 與咖啡控敲碗已久的韓國國民咖啡領導品牌 COMPOSE COFFEE，今日（30日）正式宣告插旗台灣！

全台首店進駐台北南京復興商圈，落腳遼寧街興國公園旁。為了原汁原味導入韓國標誌性的「冰美式續命文化」，開幕首波祭出 中杯冰美式 45 元 的超值嚐鮮價，更同步引進全球代言人 BTS V（金泰亨） 的聯名特調與限量杯套，預計將掀起一波亮黃色的韓流咖啡旋風。

韓國三千家門市實力！精品級豆質打造「道地韓式日常」

在韓國擁有超過 3,000 家門市、年銷量突破 3 億杯的 COMPOSE COFFEE，以「高品質、大容量、親民價格」三大核心站穩市場。2026 年品牌更以全新標語 「Coffee For the Smarter You」 出發，強調在忙碌都市節奏中，提供精準且具質感的生活選擇。

COMPOSE COFFEE 的底氣來自其專屬烘焙廠，嚴選 SCA 評比 80 分以上的精品級咖啡豆。招牌配方「Bitter Holic」帶有深邃的堅果與黑巧克力香氣，正是韓劇中常見、人手一杯乾淨俐落的「韓式冰美式」靈魂所在。

BTS V 聯名飲品同步登台！限量杯套必收藏

除了經典咖啡，最令粉絲期待的莫過於全球代言人 BTS V（金泰亨） 的專屬系列。門市外觀設有 V 的大幅肖像窗貼，瞬間成為社群熱門打卡點。此次引進兩款聯名特調：

柚香協奏曲 (Yuza Staccato)： 揉合韓國柚子與紅葡萄柚，酸甜清爽，是喚醒靈感的首選。

馥郁小夜曲 (Dolce Serenade)： 招牌 Espresso 融合絲滑煉乳，以冰沙質地呈現苦甜交織的高級感。

凡於試營運期間購買任一飲品，即可獲得 「BTS V 限量聯名杯套」；購買 V 特調更可以 39 元優惠加購「COMPOSE 經典脆餅」，讓粉絲能全方位體驗 V 的品味美學。

亮黃潮流空間 效率與美感兼具

南京復興門市採用標誌性的「Yellow & Black」高對比設計，營造活力十足的都會氛圍。店內配置自助點餐機與高效率取餐動線，完美契合通勤族的快節奏需求。除了咖啡，大受好評的「五味子冰茶」與「韓式紅豆麻糬奶昔」也同步開賣，為台北的下午茶選擇注入全新韓系色彩。

COMPOSE COFFEE 台北南京復興店

• 試營運日期： 2026 年 3 月 30 日（一）起
• 營業時間： 09:00 - 17:00
• 地址： 台北市中山區遼寧街 116 巷 2 號

_{圖片提供 | COMPOSE COFFEE、文字整理 | SHAN}

2026年「亞洲50最佳餐廳（ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS）」榜單揭曉！香港粵菜名所「大班樓」拿下第一，時隔5年再度重返寶座。50強榜單共收錄亞洲17座城市的優秀餐廳，由曼谷拿下9席居冠。台灣方面，本屆共有4間餐廳入選百強榜單，分別是台北logy（第22名）、台中JL Studio（第50名）、台北MUME（第61名）、台北晶華軒（第64名）。

聚焦金銀銅牌得主：大班樓、Wing 永、Gaggan

「2026亞洲50最佳餐廳」散落17座城市，若論入榜餐廳數量，曼谷9間為本屆最多；東京緊隨其後，拿下7席；香港、首爾、新加坡則以6席並列第3。本屆前3名餐廳也出自以上城市：香港「大班樓」摘下冠軍寶座，其傳承粵菜傳統，致力呈現近乎失傳的中國華南珍貴食材；同為香港餐廳的「Wing 永」奪亞軍，主廚鄭永麒（Vicky Cheng）擅以精湛法式廚技革新中國8大菜系。

本屆季軍則是上年度冠軍得主——曼谷「Gaggan」，其憑藉風味和體驗皆充滿玩趣的印度料理，持續保有「泰國最佳餐廳」頭銜；另值得一提的是，Gaggan主廚Gaggan Anand與路易威登合作、位在品牌曼谷旗艦店內的餐廳「Gaggan at Louis Vuitton」，也在本屆榜單中獲得第8名的好成績。

中菜表現強勢

十強除香港、曼谷外，另有多座亞洲大城入列，如首爾「Mingles」以揉合港式、歐陸風味的時令韓式料理著稱，拿下第4名，為韓國排名最高餐廳。6至10名由多間各具風格的中餐廳佔據：排名第6的上海「遇外灘」，主打新派精緻閩南料理；第7名澳門「譚卉」聚焦精緻粵菜；位居第9的上海「凌瓏」，融西餐技法演繹當代中菜；第10名杭州「如院」則為傳統杭幫菜注入新生命，餐廳首次入榜就空降前十，為本屆新入榜餐廳中表現最佳者。

盤點台灣入榜餐廳！logy、JL Studio、MUME、晶華軒名列亞洲百強

台灣方面，本屆排名最高者為第22名的台北米其林二星餐廳「logy」，主廚田原諒悟融匯日、台料理元素，並以西餐技法精湛演繹。台中米其林三星餐廳「JL Studio」則以第50名入榜，主廚林恬耀（Jimmy Lim）致力開展現代新加坡料理的嶄新風貌。

在百強延伸名單中，也有2間台北餐廳入榜：連續多年入榜的「MUME」排在第61位，其擅長以西餐技法演繹台灣食材和風土，也是引領台灣fine dining永續思潮的先驅之一；「晶華軒」則是首次入選亞洲50大，這間位在晶華酒店內的粵菜館，由香港主廚鄔海明掌勺，以運用在地食材演繹精緻粵菜著稱，是不少老饕和主廚心中的寶藏餐廳。

大都市外冉冉升起的新星

在繁華都市之外的度假勝地、鄉村山城，也有更多餐廳受到矚目，如印度卡紹利、馬來西亞檳城、印尼峇里島烏布等，皆是首次入榜的新星。

分別看向這3座市鎮的入選餐廳亮點：卡紹利代表「Naar」位列第30名，主廚Prateek Sadhu聚焦喜馬拉雅飲食文化，回應城鎮位處印度海拔1,800山麓間的人文與自然風土；檳城「Au Jardin」拿下第39名，主廚史金福（Kim Hock Su）融法式元素於馬來西亞精緻菜餚；烏布出線的「Locavore NXT」以第44名入榜，餐廳致力展現「超在地化（hyperlocal）」美食，以鎖定極特定地理區域如社區、街道的微觀視角，帶來烏布限定的美味。

最佳主廚、甜點主廚、侍酒師得主與他們的餐廳

每屆「亞洲50最佳餐廳」不僅為餐廳加冕，也聚焦於成就各家優秀餐廳的職人！2026年度「亞洲最佳女主廚」頒給位列第14名的首爾「Onjium」主廚趙恩熙（Cho Eun-hee），其致力研究朝鮮王朝時期的宮廷及貴族食譜，並以現代化的形式和風味轉譯。由同業票選的「Inedit Damm廚師之選獎」則由排名第5的曼谷「Nusara」主廚Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn拿下，其以創新手法演繹古老家傳食譜，將傳統泰菜拉進當代高級餐飲的語境之中。

「亞洲最佳侍酒師」頒予劉家旻（Lesley Liu），這位台灣出身的侍酒師現於新加坡最負盛名的法式餐廳「Odette」服務，憑深厚葡萄酒知識為主廚Julien Royer三星菜餚增色。「亞洲最佳甜點主廚」則由Ardika Dwitama拿下，作為雅加達餐廳「August」甜點主廚，他擅長以法式甜點技藝轉化印尼人熟悉的傳統與童年滋味，與主廚Hans Christian以輕盈、優雅等關鍵字演繹的新派印尼菜餚相得益彰。

資料來源｜ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS