台北W飯店the kitchen table 西餐廳推出「繽紛玩色‧活力享瘦」歡樂節慶下午茶

台北W飯店the kitchen table 西餐廳推出「繽紛玩色‧活力享瘦」歡樂節慶下午茶

誰說享用美食跟維持完美身材不能同時進行?台北W飯店10樓the kitchen table西餐廳推出「繽紛玩色‧活力享瘦」半自助式下午茶,融合歡樂節慶氛圍,推出四款熱量爆表及五道健康烹調料理:「鴨肝起司薯條」、「奶焗起司培根沾醬」、「和牛龍蝦堡」、「滷約克夏豬五花」、「冬令時蔬蕃茄湯」、「低溫烹調牛肉薄片」、「低溫烹調雞胸肉」、「鮮嫩太平洋鮭魚」及蔬食主餐「哇沙米燉飯」,可選擇一道前菜及一道主菜,同時無限享用果汁、奶昔吧及夢幻甜品樂園,兩人同行還有優惠價格。加碼推出活力一日下午茶組合,除了享用美食,還可於當日體驗健身房、碧波泳池、溜冰場及更衣室內的烤箱、桑拿、蒸氣室與按摩池!現在就帶著姊妹淘、兄弟檔一同到the kitchen table大啖下午茶美食、享受運動後大汗淋漓的舒暢快感!

 

台北W飯店the kitchen table以「繽紛玩色‧活力享瘦」的生活態度推出四道前菜和五道主菜,分別以熱量爆表、美食絕對的精神和健康養生、無毒無負擔的概念挑戰顧客對美食的決斷力!同時以夢幻節慶的氛圍,將塗鴉繪畫的隨興創作融入料理之中,每道料理以不同的色彩呈現,更以醬料、配料的裝飾呈現餐點靈活的生命力。如果覺得享用大餐很罪惡,不用擔心!活力一日下午茶組合讓您大啖美食之外,還能在消費當日享受坐擁720度落地窗美景的FIT健身房、有著「城市綠洲」美名的WET戶外恆溫碧波泳池及時尚設計感十足的更衣室內烤箱、蒸氣室及三溫暖,讓您暢快排毒、享受運動後輕鬆舒適的感官體驗!

 

「繽紛玩色‧活力享瘦」下午茶獨創料理:


前菜


「鴨肝起司薯條」是ㄧ道經典加拿大料理,將鴨肝煎脆加少許鹽調味,保留原始油脂香氣;放上鮭魚卵,一口咬下飽滿的汁液在舌尖爆開,留下鮮美奢華的餘韻;再以熟成起司、蝦夷蔥點綴,將罪惡感飲食發揮到極致!最後將義大利陳醋醬淋上香脆薯條,陳醋醬以紅酒發酵,加入覆盆子及草莓果類增添清爽酸甜風味,平衡薯條的油炸口感。

 

「奶焗起司培根沾醬」使用三款濃郁起司滿足玉米脆片愛好者:莫札瑞拉的拔絲口感、傑克起司的大蒜香氣、以及切達起司的鹹香,加上不可或缺的酸奶、莎莎醬、墨西哥辣椒,再灑上玉米粒增添爽口度,酸辣香甜的滋味令人雀躍,超大的份量適合邀集好友們一同分享!

 

「冬令時蔬蕃茄湯」是一道經典義式湯品,將番茄、櫛瓜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔等新鮮蔬菜放入雞高湯熬煮1~2小時,其中加入白腰豆增添植物性蛋白質,並以義式培根和羅勒青醬點綴風味,成了一道結合健康、養生又具飽足感的美味湯品。

 

「低溫烹調牛肉薄片」選用牛前胸肉,以56°C、低溫48小時烹調手法將牛肉料理成鮮嫩的粉紅色,再將整塊肉切成薄片,肉質軟嫩、入口即化,佐以主廚特製鮪魚醬:先將鮪魚烤熟後加入洋蔥、起司、鮮奶油,充分拌勻後淋在牛肉薄片上,佐以芝麻葉、風乾番茄、越南春捲皮、紅甜椒泥,讓整體味覺層次及口感更加豐富。


主菜


「和牛龍蝦堡」是選用波士頓龍蝦及美國蛇谷和牛打造出的頂級豪華漢堡。先將生鮮蔬菜鋪在麵包上,加入咬一口蛋汁滿溢的太陽蛋、油脂豐富的香煎培根、香脆的酥炸洋蔥圈、具獨特風味的煙燻辣椒,接著放上香氣濃郁且厚實的和牛漢堡排,最上層是鮮甜彈牙的龍蝦,再淋上香濃荷蘭醬作結,濃郁的滋味和豐富的口感令人欲罷不能。同時加上主廚特製的辣味蛋黃醬塗鴉點綴,酸辣的味道帶出舌間多元的味蕾刺激。

 

「滷約克夏豬五花」將台灣料理靈魂融入西式餐點手法,選用約克夏豬五花,滷出鹹香滋味及黑糖般誘人的色澤,夾入手工墨魚刈包,再加入炒麵、蔥、酸菜、香菜、花生粉、特製蝦餅及台中名產東泉辣椒醬提味,再放入切達起司帶出溫潤鹹香滋味,開口笑的外觀像是台版墨西哥玉米餅,呈現主廚創意的擺盤巧思。

 

「低溫烹調雞胸肉」是一道以和風洋膳為概念的養生料理。將雞胸肉以60°C低溫烹調60分鐘鎖住肉汁,柔嫩的肉質以少許鹽調味,而整道料理的精髓在於風味高雅的松露高湯:以松露醬加入柴魚高湯,可以同時品嚐到大地風味及海洋的鮮美滋味,佐以綠蘆筍、香烤野米及燉杏包菇,結合懷石料理的精神,以精巧的烹飪手法綻放食材的新鮮原味。

 

「鮮嫩太平洋鮭魚」以41°C低溫烹調1小時,將鮭魚的肉汁和柔嫩口感完全鎖住,加入少許鹽和白胡椒調味,搭配以芝麻、少許醬油及希臘優格製成的芝麻優格醬增添料理的柔和氣息,同時以薑味紅蘿蔔泥豐富味覺層次、帶出幸福的淡淡甜味,再以季節迷你時蔬和田園沙拉增加爽脆口感,完美呈現這道健康、多元的和風歐式料理。

 

「哇沙米燉飯」則以令人驚喜的日式哇沙米加入經典義式燉飯,顛覆傳統口味和印象,並以馬斯卡邦起司、酪梨、青花椰及白花椰、精燉蘿蔔、胡蘿蔔、櫛瓜、青豆仁及迷你芽菜燉煮,迷人的鮮蔬風味在舌間蔓延,輕鬆享受低熱量、無負擔的蔬食美饌。

 

the kitchen table「繽紛玩色‧活力享瘦」歡樂節慶半自助式下午茶,每週一至五下午3點至5點、每週六、日下午3點半至5點提供,即日起每人TWD780+10%,可從獨創料理選擇一道前菜及一道主菜,同時無限享用果汁、奶昔吧及夢幻甜品樂園。兩人同行優惠價格TWD1, 500+10%,12歲以下兒童免費。搭配活力一日組合每人TWD1, 800+10%,可於消費當日單次享受健身房、碧波泳池、溜冰場及更衣室內的烤箱、桑拿、蒸氣室與按摩池。菜色依照食材和季節做不定期更換(恕不另行通知),更多資訊與訂位請洽電話:(02)7703-8887,或上網搜尋the kitchen table

 

via / 台北W飯店

 

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出自由選配菜單

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出高自由度選配菜單

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張,5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席,此區僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景,打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界,從像是商業大廈的入口,沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌,一路向下進入餐廳場域,90年代元素映入眼簾:猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯,宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

→「詹記西門大世界」帶你重回老台北!巨石浮雕、透明電梯等懷舊亮點

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記一人麻辣鍋開張

去(2024)年5月詹記西門大世界開幕時,餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段,睽違一年,終於以「詹記算算屋」的姿態開張,消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示,雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋,不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念,結合1990年代的台灣城市風情,「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店,叫做『算算屋』,好像滿合理的,說不定以前真的有這間店。」

「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」,完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念,選在靠角落的梯形區域,上座吃飯的時候,有種與世隔絕的安全感,不論你是習慣一人吃飯的I人,或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友,都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示,長期觀察多人吃鍋的型態,發現多數消費者偏愛「什麼都點,什麼都吃一點」,因此在規劃個人鍋菜單時,特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料,讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」,客製單人份量,讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席,僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時,詹記二代表示,若未來個人鍋受到消費者好評,說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00~凌晨01:00;特殊店休時間:每月第一&最後一週的星期二14:30~16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位,5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂,用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

資料提供|詹記麻辣火鍋、文字整理|Adela Cheng

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連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介,並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」,宣布全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北市中山區盛大開幕。

「金豬食堂Gold Pig」全球首間海外分店登陸台北中山區。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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「金豬食堂」不僅是韓國美食圈傳奇,更是韓流巨星們的最愛,GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN,甚至國際球星貝克漢等人都曾親臨朝聖。「金豬食堂」從不開放訂位,來自海內外的美食饕客需現場候位至少2小時起跳,而這次台灣首店引進預約機制,攜手國泰世華銀行,推出超限量搶訂禮遇。

台韓「金豬食堂」將有堅強陣容坐鎮:左起安煐彬안영빈(韓國)、史峻玹(台灣)、金根浩김근호(韓國)。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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有別於韓國本店僅現場取號候位之作法,此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行,為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位,活動期間將從5/5~5/31,詳細辦法待官方公佈。

(圖片提供:台灣金豬食堂)
(圖片提供:台灣金豬食堂)

【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂