三明治是以英國三明治鎮第4任伯爵（Earl of Sandwich）約翰‧蒙塔格（John Montague）作為命名靈感。他將三明治引進上流社會的經過是一則津津樂道的傳奇故事。賭博在18世紀的英國是一種常見的娛樂活動。在1762年，這位放蕩不羈的伯爵賭徒曾遵循這項「傳統」，參與了一場持續整天的賭局。由於賭局一直在進行，因此，他完全不想在中途離席去上廁所，或是舒展一下筋骨。

就在賭博的當下，他突然很想吃點東西。但他需要的食物必須要能補充熱量，又不必勞駕他移動到用餐室。還必須符合能邊吃邊拿牌，樣子又不失優雅的重點。於是，他把自己的隨從叫來，吩咐他準備兩片塗好奶油的麵包，並在中間夾一塊薄肉片。當隨從將這道料理端上桌時，只見其他賭客低頭私語表示讚賞，並命令下人也為自己準備相同的食物。從此，「和三明治一樣」便演變成為一種流行。

不論這起重大事件的發生日期為何，也不管他命令下人準備「三明治」時，真的在賭博，或者只是在辦公，可以確定的是，那是在1762年11月前所發生的事。因為在那之前，這道小吃就已經廣泛流傳於各地，甚至被英國歷史學家兼國會議員在當年11月24日所寫下的日記中寫下。

儘管這位三明治伯爵為這種攜帶方便的食物起了一個名字，但他不是三明治真正的發明人。也許過去他在東地中海沿岸旅遊時，見過這類用麵包片夾住餡料的美味小吃，出現在各種土耳其開味菜（mezes）與法式小點（canapé）之列。像許多佳餚一樣，最早設計出這種小吃的是希臘人，而且說不定早已行之多年，但將其命名並發揚光大的卻是英國人，而且還是一位遊歷甚廣的政治家兼第一海軍大臣（First Lord of the Admiralty）。

三明治或許是一種廣受喜愛的小吃，早期卻經常出現於較不光彩的場合中。漸漸地，三明治成為在深夜飲酒派對中受歡迎的食物，讓上流人士在閒聊與賭博之餘，也能填飽肚子。三明治也在舞會與大型派對中流行。同時，在19世紀，一天中的主餐已從午餐改為晚餐，因此，三明治也晉升成為一種更主流的食物。前一晚剩下的烤肉放涼後，通常會用來作為隔天的三明治餡料。

隨著人們工作與居住地之間的距離拉長，三明治的便利性也顯得格外重要。在地底下工作的礦工或許能靠肉餡餅維持體力，但對於乘坐長途公車與火車旅行的男女而言，易入口又不沾手的三明治較適合作為他們的午間點心。

三明治一直到18世紀中期才普及，這點頗令人意外。麵包早已存在，而且長期以來經常用於盛裝食物。一般的湯或濃湯既然會以大塊的麵包片作為盛接容器，肉類當然也可能會被放置於麵包上。一旦某個人必須匆忙離席，肚子剛好又很餓，應該會隨手再放一片麵包在原本的食物上，使其便於攜帶。

食物置於單片麵包上看起來或許較吸引人，畢竟用兩片麵包夾住的餡料無法讓人一眼看透，但是只有三明治才能讓人邊走邊吃。H‧D‧雷納（H. D. Renner）在其1944年的巨著《飲食習慣的起源》(The Origins of Food Habits)中，也曾針對這點提出有力的見解：「相較之下，儘管單片土司加上外露餡料在視覺與感覺上充滿魅力，然而還是比不過三明治的這些優點。」

本文出自La Vie麥浩斯出版書籍《料理世界史》，更多精彩內容請參閱書本內容。

今（2025）年6月是吉卜力工作室成立40週年慶的紀念日，台灣獨家發行片商甲上娛樂宣布，將於6月15日舉辦一日大銀幕限定的《神隱少女》特別場。

《神隱少女》大銀幕限定放映

甲上娛樂先前舉辦「想一刷再刷的吉卜力神作」網路票選，吸引數千名網友響應並熱烈參與投票，最終由曾獲奧斯卡金像獎最佳動畫片大獎殊榮的《神隱少女》拔得頭籌，片商也宣布將於本週日（6/15）舉辦一日大銀幕限定的《神隱少女》特別場，凡購票即可獲得「2025吉卜力動畫電影下半年曆」A3海報，年曆由7部票選名列前茅的動畫組成，包括《魔法公主》、《天空之城》、《霍爾的移動城堡》、《龍貓》等作品，當天攜吉卜力收藏品入場，還可獲得40週年神秘小禮物兌換券。

動畫大師宮﨑駿以《神隱少女》、《蒼鷺與少年》榮獲兩座奧斯卡最佳動畫片獎肯定，並獲頒奧斯卡榮譽獎項「主席獎」表揚終身成就，成為日本動畫界史上第一個擁有兩座以上奧斯卡最佳動畫片獎紀錄的動畫導演。他與已故動畫導演高畑勳和製片鈴木敏夫等人於1985年6月創辦吉卜力工作室，所推出的動畫電影以細膩動人、高品質著稱，在全球最高日本動畫電影票房榜上佔有一席之地，其中票房排名最高的《神隱少女》也受到台灣粉絲喜愛，在此次「想一刷再刷的吉卜力神作」票選中勇奪冠軍。

特別場推出2025下半年曆特典

近來《心之谷》適逢30週年重返台灣大銀幕，上映10天全台票房累積賣破1千萬元，由於《心之谷》的誕生是當年宮﨑駿受了《海潮之聲》動畫版的刺激，而加速了少女漫畫《心之谷》動畫化的提案，因此也有不少台粉敲碗希望能在大銀幕看到《海潮之聲》。而這幾部讓鐵粉想一刷再刷的吉卜力動畫作品，皆被選為此次《神隱少女》特別場之限量特典「2025吉卜力動畫電影下半年曆」中。

全台7家影城一日限定上映

《神隱少女》將於6月15日一日限定上映，凡於全台7家影城：美麗華大直影城、板橋秀泰影城、樹林秀泰影城、桃園新光影城、台中站前秀泰影城、台南新光影城、高雄夢時代秀泰影城購買《神隱少女》特別場電影票1張，即可獲得「2025吉卜力動畫電影下半年曆」A3海報1張，一人限換4張，當天憑電影票及攜帶任一件吉卜力正版相關收藏品或甲上娛樂特典入場，還可獲得吉卜力40週年紀念小禮物兌換券1張。更多資訊請上甲上娛樂官方臉書粉絲團查詢。

以詭譎風格聞名的超現實主義導演大衛林區（David Lynch）於今年初逝世，留下眾多充滿迷幻色彩的傳奇作品。而這些電影的製作過程、道具、物件甚至劇本等，都即將於一場拍賣會中公開。

朱利安拍賣行（Julien's Auctions）與特納經典電影頻道（TCM）再度合作，於2025年6月18日推出年度「好萊塢傳奇」（Hollywood Legends）拍賣系列。本次活動集結近千件珍貴藏品、橫跨七十年電影史，而其中最受矚目的，莫過於首次登場的「大衛・林區典藏拍賣」。

走入大衛林區的超現實創作宇宙

共計超過450件拍品將於本次拍賣會登場，它們都來自大衛林區的私宅，類型涵蓋電影道具、家具、創作工具、樂器等，串聯起他在電影、電視、音樂、藝術與設計等不同領域的創作脈絡，每件物品都透露著獨特的美學視角與藝術語彙，如同走進這位超現實主義大師的內心世界般。

在眾多拍品中，最引人注目的包括印上大衛林區名字的導演椅，目前已出價至30,000美元；首部長片《橡皮頭》的原始35mm膠卷複本，正是它開啟了大衛林區的導演生涯，目前出價為27500美元；此外還有來自其音樂工作室、重現《雙峰》場景的紅色帷幕與黑白曲線地毯；《穆荷蘭大道》裡Winkie’s餐廳的菜單；以及《內陸帝國》的火柴盒道具等。

不僅如此，還有許多大衛林區生前未完成的作品即將公開拍賣，包含《Ronnie Rocket》和《The Dream of the Bovine》等劇本。

大衛林區的日常生活，是什麼模樣？

除了電影相關物件外，這場拍賣也呈現了大衛林區的日常生活寫照。從他收藏的電吉他與親自設計的吉他、La Marzocco家用濃縮咖啡機、復古棕褐色Boomerang沙發、唱片蒐藏，到煙灰缸與打火機等，都透露了他的生活軌跡。而砂輪機、鑽孔機等木工器具，則體現了大衛林區作為家具設計師的斜槓身份；自製香爐、金色佛像等物品，也反映了他長期修習靜坐的習慣。

這場拍賣不僅是電影迷的夢幻場景，更是向大衛林區的深切致敬，從一件件物品凝視創作軌跡，也從中對照這位超現實大師的異想世界。