某時尚設計雜誌在今年6月號的封面故事為：全球正在流行印花設計。強調圖騰印花是一種貼近品味具有溫度的美感，醒目的視覺上帶來愉悅感，並巧妙地兼容並蓄庶民感與高貴感，呼應各國文化中豐沛的DNA, 也迎合了精緻創意領域中跨時代的典雅訴求。

各大經典名品，包括GUCCI, DriesVan Noten, Dolce&Gabbana, Fendi, Coach, LOEWE等，皆以印花風格展示新裝。而這股蔚為風潮的印花設計，也悄悄地從時尚精品和衣服飾品，延伸至居家餐瓷用品。Wedgwood最新力作：Wonderlust漫遊美境系列，即是引領餐瓷傢飾品邁入充滿異國風情印花設計之代表作！

「漫遊美境系列」的創作靈感源自世界各地的驚奇文化元素，共計包括7個國家、13大主題，皆以「中國風味藝術」或「洛可可」裝飾圖樣作為主題設計主幹，讓我們在欣賞與使用「漫遊美境系列」產品時，彷彿穿越時空，完成一趟世界之旅。

中國風味藝術代表主題：瑰麗紅寶、東方珍寶、藍塔物語、黃色綺想

西方人眼中的神秘尼泊爾、日本和中國

中國風味藝術風格 (Chinoiserie) 的特色是豐沛且不對稱的裝飾細節、固定表現的主題和手法，以及早期旅行至東方國度的洋人所演繹出的奢華迷幻東方傳說。以生產裝飾與實用性兼具的Wedgwood, 自然搭上這波文化浪潮，推出以東方花卉植物與建築物為靈感的4大主題作品。

主題：瑰麗紅寶、東方珍寶

靈感發跡地：尼泊爾

向亞洲園藝和奇幻花園致意。睡蓮是圖案設計中的要角，在污泥裡綻放象徵開悟；在清晨日出時盛開，夕陽西下時合起，象徵重生，這些寓意在宗教信仰以及心靈層面都至關重要。除了睡蓮，尚有多種亞洲花卉共同點綴，如金銀花，花形外觀如同戀人擁抱，代表奉獻的感情。

主題：藍塔物語

靈感發跡地：日本

塔樓最原始的設計是用來存放聖物和經書。一開始源自印度，隨著佛教的傳佈，亞洲其他國家也紛紛也開始興建塔樓，這股潮流約在西元六世紀傳入日本。此作品中描繪的是一座寧靜優雅的日本槭樹庭園，而日本槭樹帶來的平靜心情，又代表平衡和實用性。

主題：黃色綺想

靈感發跡地：中國

菊花在中國被稱為四君子之一，因其文人之美而常成為藝術作品的主題。廣東省的小欖又有「菊城」美譽，早在明朝開始，當地人即以善於菊藝盆栽，擁有養菊和賞菊的傳統氣質發展出小欖菊花會，吸引世界各地遊客前往朝聖。

在歐洲掀起熱潮的精巧華麗風格

洛可可 (Rccoco) 是對巴洛克 (Baroque) 藝術強調宏偉壯觀、對稱性和繁文縟節的反動。相較於巴洛克藝術，洛可可手法詼諧、華麗、雅緻，裝飾風格華美且不對稱，色調較淡且好用曲線和金色。發跡於法國，迅速蔓延至德國，甚至於18世紀擴散至英國的洛可可風潮，也可從以下2大主題窺見其特色。

主題：山茶花之戀

靈感發跡地：英國

山茶花是世界知名的花卉，在世界不同角落都具有不同的文化意義。原產自東亞和東南亞的山茶花，因為東印度公司的引介，讓它在歐洲大為流行，並在茶的生產中扮演要角。在歐洲人開始認識這款花之後，山茶花的意義就轉變成贈送給仰慕者的禮物。

主題：洛可可花卉

靈感發跡地：德國

此設計靈感源自寧芬堡的阿美琳堡狩獵小屋，這個充分展現洛可可風格的建築，是弗蘭索瓦．德．屈維利埃為神聖羅馬帝國皇帝查理四世所建。除了選自洛可可式的建築風格，其設計圖案內的主要花卉為大理花。以雍容華貴、層疊富麗的模樣而聞名於世的大理花，和洛可可藝術常使用的漩渦狀花紋相呼應。而此種花卉也是法國皇帝拿破崙最寵愛的皇后約瑟芬鍾愛的御用花卉。

via / Wedgwood

以航空為主題的燒肉餐酒館「星胡同 STAR HUTONG」，由胡同燒肉、星宇航空、VG TAIPEI攜手打造，隱身於台北大巨蛋一扇神秘的機艙門後，空間如未來感機艙，菜單靈感汲取自星宇航空航點，以燒肉為主軸，菜色混融日式、美式及南洋風味，引領乘（饕）客在地表上乘著風味自由飛行。

盛夏時節，星胡同攜手鰻魚名店「四代目菊川」推出名古屋航線新菜單，汲取日本夏季「土用丑日」食鰻文化，結合雙方招牌——燒肉及鰻魚五吃，由職人桌邊炭火現烤，藉蒲燒、白燒、酥炸等手法演繹豐富的鰻魚旬味。

星胡同招牌！牛五花、和牛牛舌等嚴選牛肉

此次聯名菜單依循日式會席料理節奏鋪陳，菜色由清爽開場至濃郁收尾，層層遞進。星胡同端出經典燒肉組合：「牛五花」嚴選美國安格斯黑牛肋脊部位，油花均勻，經炙燒後外香內嫩；「和牛牛舌」取自澳洲榖飼和牛舌尖核心部位，肉質柔嫩細緻；「達拉斯」來自美國安格斯黑牛去骨牛小排，經「井」字法分切、手工去筋後，取最中間精華部位，搭配椒鹽、蒜泥麻油提香後，碳烤至七分熟，風味飽滿。

鰻魚白燒、蒲燒、酥炸上桌，呈豐富口感

四代目菊川則帶來鰻魚的多種吃法！其中「白燒鰻」選用屏東養殖日本鰻，採關西派無醬炭火直烤，透過精準的火侯控制，為鰻魚帶出純粹的鮮甜原味並揉以炭香。

「蒲燒鰻魚」從原先的四代目菊川經典三吃，升級為豪華五吃：第一吃以台灣越光米為基底，搭配蒲燒鰻魚，揉米飯甘甜與鰻魚鮮美；第二吃搭配蔥花、山葵與香鬆，感受不同香氣與口感，其中山葵微辣、蔥花清香襯得鰻魚更加鮮甜；第三吃倒入清雅的茶漬湯，將鰻魚飯轉化為清爽的茶泡飯；最後加入海膽與鮭魚卵，注入鮮美海味。

鰻魚也融入開胃菜及湯品，其中「鰻魚先付三品」集結3種截然不同的鰻魚風味與口感：「鰻骨仙貝」將鰻魚骨炸得金黃酥脆；「鰻冊」源自日本關西傳統風格，由蒲燒鰻魚搭配酸甜醬汁，清爽開胃；「鰻兜唐揚」則是吃鰻魚下巴炸過後內裏鮮嫩、外層香脆的層次，非常下酒。暖胃又解膩的「鰻魚高湯玉子燒」，將蒲燒鰻魚包進厚實煎蛋，浸入柴魚昆布高湯後上桌，體現日本料理「柔韻藏鮮」的精髓。

「星胡同 X 四代目菊川」名古屋航線菜單將於6月18日上線，共有3款雙人套餐可選，想吃到四代目菊川經典的白燒鰻，就選「星選白銀之膳（$3,980）」；還想品味鰻魚豪華五吃，再升級選「星選煌金之膳（$4,980）」。不必飛往日本，登上星胡同就能同步感受夏季在日本大啖鰻魚的過癮體驗。

星胡同 STAR HUTONG

地址｜台北市信義區忠孝東路四段515號（台北大巨蛋，國父紀念館5號出口出來後往右走）

營業時間｜18:00－24:00

消費方式｜低消每人一份套餐

今日的美術館，不只是盛裝藝術展覽的白盒子。若把美術館比作唱片，展覽是吸引人入館的A面主打歌，B面收錄的則是令人流連的驚喜體驗——在臺北市立美術館（北美館），那便是新開幕的「Bonami」法式餐酒館及「Rolling Dough」咖啡廳，前者在雅緻空間中端出經典法式家常菜，後者則是玻璃小屋內的可頌專門店，臨窗座位更坐擁「北美館看飛機」的絕佳視角。

展覽的感官衝擊之外，北美館的「味覺」新體驗

從巴黎羅浮宮的迴廊咖啡廳「Le Café Marly」，到紐約MoMA摘下米其林二星的當代美式餐廳「The Modern」，皆是餐飲讓美術館體驗更引人入勝的證明。向此致敬，北美館與多次獲米其林星級、亞洲50大最佳餐廳殊榮的「MMGH湘樂餐飲集團」合作，打造一處「全台獨有」的館內餐廳，這是台灣美術場館首度有星級餐飲進駐，為前來看展的人們添一份「秀色可餐」的味覺記憶。

面向城市的明亮用餐空間

有別於玻璃屋咖啡廳「CAFE ACME」坐落於北美館戶外廣場，新加入的「Bonami」與「Rolling Dough」位於館內，進駐館方修繕後重新開放的南進門2樓。空間巧妙利用北美館建築的幾何輪廓、三面通透採光，揉木質、玻璃與綠植，打造面向城市、開放而流動的舒適用餐情境。

在「Rolling Dough」吃著可頌抓飛機

「Rolling Dough」主打每日現烤可頌與精品咖啡，提供內用和外帶服務。內用推薦坐臨窗座位，這裡擁有台北市區少見的低空航道景觀，能享受「在北美館看飛機」的有趣體驗；外帶則可帶上可頌散步花博，享受另一種愜意。甜點行政主廚Florian Bourquin來自瑞士，曾任世界頂級巧克力品牌Pierre Marcolini甜點主廚，擅長以純熟的歐陸烘焙技法，做出層次分明、口感酥脆的法式甜點。

Rolling Dough

地址｜北美館南進門二樓（台北市中山區中山北路三段181號）

營業時間｜週二至週日 09:30－17:30

「Bonami」日夜端出法式經典家常菜，5道料理推薦

「Bonami」法式小館則由歷練多間香港米其林星級餐廳的何卓濠主廚（Percy Ho）掌勺，主打經典法式家常菜，午間提供義大利麵、燉飯、手作三明治等輕食，夜晚則轉為近似「Neo Bistro」的餐酒館，料理精緻、選材講究，氛圍卻不似高級餐廳般拘束，讓吃好料變得更輕鬆自在。

招牌冷前菜「朝鮮薊」富地中海風格，造型吸睛、吃法有趣，將整顆朝鮮薊以溫水慢燉，佐以風味濃烈的大蒜鯷魚醬。上桌後先摘葉片吃原味，感受其天然草本和堅果香，再沾點濃郁的鹹香醬汁轉味，接著主廚會將朝鮮薊心切片盛盤，再掀一回味覺轉場。

海鮮愛好者可點法餐經典開胃菜「醃漬鮭魚佐茴香沙拉」，鮮嫩鮭魚富蒔蘿與香料風味，清爽細膩。另一道海鮮主菜「香煎檸檬鰨魚」，則選用台灣少見、肉緻刺少的整尾鰨魚，以奶油香煎並澆淋自製醬料，將香氣鎖進魚肉，配上交織檸檬、香菜風味的醬汁，整體風味醇厚而明亮，正適合夏天。

愛吃肉當然也有好選擇，Bonami手工製作的「鄉村肉派」以豬肉與香料慢工調味製成，口感濃郁，配上酸香開胃的醃漬蔬菜與芥末籽，完美平衡油脂，推薦搭麵包與紅酒一同享用。另一道「紅酒燉雞佐蘑菇」則改編自法國家常菜「公雞燉紅酒（Coq au Vin）」，慢燉至軟嫩的雞肉富紅酒、培根、洋蔥及豐富香草香氣，滋味飽滿。

Bonami

地址｜北美館南進門二樓（台北市中山區中山北路三段181號）

營業時間｜週二至週日 11:20－14:30／17:30－23:00（20:00 最後入座）

餐飲 ╳ 藝文空間的下一步

本次促成星級餐飲進駐北美館的重要推手，還有不動產開發控股公司「Alife Holdings」，其以為大眾創造「理想生活片刻」為願景，透過提供住居空間、生活服務等，與數千名會員一起往理想生活邁進。而「Bonami」及「Rolling Dough」是Alife投資MMHG後，首度以夥伴關係攜手推出的合作專案，透過將餐飲揉入藝術場館的生活提案，持續拓展文化生活內容的策略佈局。未來一年內，雙方預計將再開設至少兩間以上的特色餐廳，為台灣餐飲與文化空間注入更多創新能量。