GINZA DIAMOND SHIRAISHI 銀座白石海外首間旗艦館

來自日本 NEW ART 集團的頂級鑽石雙品牌 GINZA DIAMOND SHIRAISHI 及 EXELCO DIAMOND 秉持著提供客戶最高水準的服務及最高品質鑽石的信念，至今已得到了超過 45萬對顧客的信任與肯定。為將這份信念傳達給更多人，12 月 21 日，GINZA DIAMOND SHIRAISHI 銀座白石選定台灣作為海外第一站，開設 GINZA DIAMOND SHIRAISHI 銀座白石旗艦館。座落在台北一級戰區，旗艦館結合珠寶、藝術及咖啡，主打「沉浸式」美學文化，提供一對一的專人頂級服務。一月起凡於 GINZA DIAMOND SHIRAISHI 銀座白石旗艦館購買婚、鑽戒，立約完成，即可於館內藝文空間享用頂級尊榮服務，未來更會加入美體 SPA 樓層，滿足消費者各種需求。

GINZA DAIMOND SHIRAISHI 銀座白石社長白石哲表示：「目前 GINZA DIAMOND SHIRAISHI 已在日本全國持續擴店達 40 間，海外展店共有 2 間。EXELCO DIAMOND 也在日本全國拓展達 24 間店，而台北的銀座白石旗艦館更是海外首間結合兩大品牌的旗艦店。身為日本婚戒的先鋒，我們秉持提供最高級及最好品質鑽石的精神，並以一對一的頂級專人服務，為每一位到來的消費者，感受到最好的服務品質。」

開幕大使林心如優雅配戴罕見灰鑽，與藝術家笑談夢想祈願幸福

為了慶祝海外首間 GINZA DIAMOND SHIRAISHI 銀座白石旗艦館開幕，邀請林心如擔任開幕當天的「夢想開幕大使」。整場活動以「夢想」貫穿主軸，林心如配戴 GINZA DIAMOND SHIRAISHI 頂級珠寶 Wonder aqua 系列成為眾人焦點，藉由特殊的切工搭配藍鑽，詮釋出高貴優雅的姿態，為 GINZA DIAMOND SHIRAISHI 銀座白石旗艦館外首站揭開完美序幕。

此外也邀請到兩位日本當代藝術大師河口洋一郎、小松美羽暢談夢想，並展出尚未發佈的藝術作品。當日林心如與兩位老師一同展開旗艦館巡禮，其中館內 11 樓到 12 樓之間的階梯──「願夢」，設計理念源自於日本神社前的階梯，在參拜前一步步地登上階梯，象徵著對於實現夢想的堅定信念、以及神聖的祈願力量。對作為婚鑽戒專門品牌的銀座白石而言，愛情即為神聖力量的見證，希望來到旗艦館的客人都能心中保有對於愛情的信仰、步上這座階梯的每一位都能一步步地實現自己的夢想。活動中，林心如帶領大家一同走上階梯並將祈願繪馬繫上夢想牆，期盼大家在新的一年都能完成夢想。

揭秘 GINZA DIAMOND SHIRAISHI 的高品質鑽石技術

Wonder aqua 系列的項鍊及耳環，是以罕見度高的 Gray Diamond 為中心，透過 Blue Dia 的漸層與斜置入花式車工的鑽石，呈現出流動瀑布的躍動感。藍色鑽石的點綴是為強調灰色鑽石的透明感，其展示鑽石光彩的手法、花式切割的形狀和微妙的色差是需要高技術的鑽石處理方式。

GINZA DIAMOND SHIRAISHI 的鑽石當中，能夠經由測定、評價鑽石光澤的系統 "Sarine-Light" 發行等級報告之 90% 皆為最高評價的 "Ultimate" 等級，從店裡展示的任一件單品都不難從其細節觀察到 GINZA DIAMOND SHIRAISH 對鑽石品質的執著及要求。

比利時鑽石切割世家開創圓形明亮式切割法，賦予鑽石「完美光芒」  

頂級鑽石品牌 EXELCO DIAMOND 的第四代馬歇爾．托爾夫斯基一生追求鑽石中所蘊含著的至高無上光芒。他對鑽石真摯的熱情創造出奇蹟，設計出理想圓形明亮式切割，並注入鑽石使沉睡在地底下的鑽石綻放璀璨閃耀的生命，現今全球有超過 90% 的鑽石是運用該理論切割而成。EXELCO DIAMOND 即為鑽石璀璨的原點，以此研發出的頂級切割法，使 EXELCO DIAMOND 能成為夫妻一生陪伴彼此左右的珠寶，照亮專屬倆人的未來。

不只有鑽石！13 層樓旗艦館還提供藝文休憩與美容 SPA 空間

銀座白石旗艦館除了日本首家婚鑽戒品牌 GINZA DIAMOND SHIRAISHI 銀座白石，亦展銷比利時的頂級切工代表品牌 EXELCO DIAMOND 的展示銷售。但在高級婚鑽戒品牌之外，這棟高達 13 樓的多功能複合式大樓，進駐了日本的白石畫廊；並設置藝術咖啡廳，讓訪客能享受被藝術品及頂級設計師家具圍繞所散發的藝文休憩；日後也將新增美容 SPA 服務。讓蒞臨銀座白石旗艦館的貴賓，都能在踏進旗艦館的那一刻起，體驗一對一的日系貼心款待，並在選購象徵愛情的婚鑽戒之後，能免費享受銀座白石至高無上的款待。

婚戒訂製先鋒 GINZA DIAMOND SHIRAISHI

五大堅持成日本銷售第一

GINZA DIAMOND SHIRAISHI 在 1994 年誕生於日本銀座，並成為日本婚戒品牌先驅，以鑽石「恆久不變」的特性，讓結婚戒指象徵許下人生永恆誓約的證明。GINZA DIAMOND SHIRAISHI 對品質管理的態度十分嚴謹，本著五大堅持: 「鑽石的質與量」──GINZA DIAMOND SHIRAISHI 在世界三大鑽石市場之一的以色列鑽石交易中心擁有自己的分公司，嚴格挑選並直接收購鑽石原石，原石就是尚未使用過的鑽石，如同每一對新人一樣，擁有的鑽石就是屬於自己的獨一無二、也是 GINZA DIAMOND SHIRAISHI 想給每一對新人的專屬紀念；「專業團隊」──以來自各領域高技藝及專門知識的專家，提供給顧客更頂級的商品及服務；「設計」──GINZA DIAMOND SHIRAISHI 懂得如何突顯出鑽石的璀璨光芒，展現最高品質鑽石的魅力與商品的每一處細節；「獨特的訂製系統」──最最早提出最受歡迎的愛侶專屬「獨一無二」之鑽石訂製服務；「售後服務」──為顧客保有完整的售後維修保養，提供最好的服務品質。

via  GINZA DIAMOND SHIRAISHI 

《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果，臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選，正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳，明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行，於開業首年即獲國際專業評審團肯定，不僅展現料理水準與品牌理念，更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定，而是一項邀請——讓我們更專注，以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言，入選米其林指南並非終點，而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序，端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚，邀請賓客在每一口之間，品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句，寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙，融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致，大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意，讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷，擅長以火候、刀工詮釋食材之美，並以「平衡」為核心理念，在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

經典招牌，詩意詮釋

明娟樓的餐桌，處處都是細膩的粵魂表現：

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠：嚴選雲林北京鴨，以秘製醃料入味後慢火烘烤，最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘・一炙詠：以火為筆，刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉，醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時，最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織；枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花，以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩；金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤，外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁，佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞：靈感源自廣東吊燒雞，選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸，外皮酥脆金黃，內裡鮮嫩多汁，最後鋪上干貝絲與蒜酥，香氣濃郁卻不張揚。

此外，慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心，皆展現團隊對細節與節奏的掌握，讓每一道料理不僅是味覺享受，更是溫度與情感的傳遞。

節氣料理，永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐，與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作，選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材，堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念，讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定，讓我們更堅定初衷，也提醒我們每一道菜的背後，都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來，明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章，以料理款待時間，讓每一次來到餐桌的時刻，都值得被記住。

明娟樓 Ming Juan Lou

地址｜臺中市西區館前路77號｜臺中勤美洲際酒店 2F

電話｜04-2324-6111

線上訂位：https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE，在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間，迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單，將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感，在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新，而是對餐桌藝術的重新定義，讓每一次落座，都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅，從餐桌啟程；每一道風味，喚醒全部的感官

來自法國 Cholet 的 David Chauveau 主廚，擁有超過三十年的國際廚藝資歷，足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚，以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織，賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言，料理不僅是食材的組合，更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上，兼具五感的沉浸體驗，從開胃菜的清新色彩，到主菜的豐富層次，每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺，喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中，特別推薦前菜部分，北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝，細膩切成薄片，與台灣當季芒果薄片相接交疊，如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋，再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔，將大海的鮮美與果園的清香優雅交融，呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感，特別搭配鯷魚松露醬，為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次，將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分，香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁，搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美，展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣，營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排（6 盎司），嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛，肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度，保留肉芯的柔嫩多汁，搭配義式經典紅酒醬汁，帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻，完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽，構築出均衡而高雅的味覺體驗，每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外，餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用，讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起，晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

訂位電話：04-2324-6313

線上訂位：https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing