皇家哥本哈根歡慶登台30週年!全球獨賣台灣梅花與丹麥之花國花對盤、釉上皇家紫紅花邊唐草限量上市!

丹麥王儲王妃新婚禮贈的夢幻逸品

自1790推出舉世聞名的釉上彩工藝精品 ╴丹麥之花作為俄國女皇凱薩琳二世的禮贈後,釉上彩作品即成為炙手可熱的收藏品。因此,在1796年某一次的高單精品拍賣會上,就出現這套由皇家哥本哈根瓷廠限量產製的茶具組:「皇家紫紅花邊唐草」 (Purple Half Lace) 工藝精品讓收藏家驚為天人、競相出價。

 

「皇家紫紅花邊唐草」之所以能成為名流富豪爭相收藏的作品,有以下兩大原因:

 

一、精湛的釉上彩繪工藝技術,媲美全世界最頂級尊貴美譽的「丹麥之花」系列

為了呈現出紅中帶紫,豐富又有層次的色調,每件「皇家紫紅花邊唐草」作品都必須使用同繪製丹麥之花所使用的特殊顏料,且此特殊顏色的調製配方出自於丹麥瓷廠創辦人Frantz Heinrich Müller獨家特調,再由皇家瓷廠繪製唐草作品最資深的5位畫師親手描繪1,197筆以上,並經過同丹麥之花的產製過程:3~5次的低溫燒製,方可完成。

 

二、丹麥王儲王妃新婚禮贈指名款

大家或許有印象,2004年丹麥王儲菲德烈與王妃瑪麗唐娜森結婚時,除了收到特殊產製的丹麥之花作品:被譽為 “People's Gift”, 由現任皇太后瑪格麗特二世親自設計出專屬於皇儲夫婦名字的圖案,繪於丹麥之花工藝精品上,以展現對皇儲夫婦的熱烈歡迎與尊敬之意;以及丹麥王妃最鍾愛的大唐草系列作品之外,「皇家紫紅花邊唐草」工藝精品下午茶組,也成為王儲王妃新婚禮贈指名產品。

「皇家紫紅花邊唐草」系列之所以成為王儲王妃在大囍之日希望獲贈的禮品,是因其絢麗討喜的色澤與尊貴的原料成份。“Purple” 是一種海螺,自古以來相當罕見稀有,古羅馬帝國時代便開始從螺貝中提煉出帶有紫紅色的美麗染料。由於提煉過程必須使用大量的螺貝,因此只有高貴身份的王族才能使用,進而讓紫紅色成為了代表王公貴族及優雅高貴的象徵。

 

2018年適逢皇家哥本哈根登台30週年,皇家哥本哈根瓷廠特別繪製丹麥王儲王妃也擁有的「皇家紫紅半花邊唐草」雙人午茶組,同時加碼特製全球獨賣的「皇家紫紅全花邊唐草」杯盤組,結合精湛的釉上彩工藝及高超的鏤空技術,回饋給全台工藝精品收藏家。

 

台灣國花「梅花」登上全世界最頂級尊貴的黃金餐瓷

台灣身為皇家哥本哈根頂級系列 - 丹麥之花全球銷售NO.1的國家,登台30週年的生日大禮,當然不只有絕版的釉上紫紅唐草,量身訂製的丹麥之花套組自然不能少。今年,皇家哥本哈根為台灣的頂級收藏客所獻上的全球獨賣丹麥之花限量作品,就是台灣vs.丹麥的國花對盤,以最崇高的敬意、最隆重的賀禮來紀念皇家登台30週年。

 

本次獲選成為繪於丹麥之花餐瓷上的台灣國花 - 梅花,屬於類似宮粉梅的品種。她的枝條直立、花瓣較圓潤,或深或淺的粉紅色交疊出濃郁卻宜人的清香,且其繁辦成串的花形華麗又美觀。

 

在盤面上看似只有一株的宮粉梅,其實比許多花卉餐瓷耗費更多心力繪製,因為粉紅色原就屬不易調製的特殊混合色,若無累積多年且豐富的調色經驗和精準度,是無法呈現如此栩栩如生的漸層粉色。除此之外,每次完色後再進上千度的窯爐高溫燒製,再出廠的顏色都比原先調製的淡和淺,粉紅色尤其明顯。因此,要呈現如此嬌嫩鮮活的粉紅色,必須經過更多道的反覆上色再燒製的工序,造就本次限量的梅花盤如此珍貴以及與眾不同。

 

丹麥的國花為白色的「雛菊」,在丹麥國家中,雛菊又被稱為「瑪格麗特」,源自拉丁語中代表「珍珠」的瑪格麗塔字義。瑪格莉特之所以能被丹麥人票選成為丹麥的國花,和他們最敬愛的皇室家族成員有極大的關係。現任的丹麥女皇名字即為瑪格麗特二世,而她的名字也是源自於她的英國祖母,同樣名為瑪格麗特。

 

這朵白色的雛菊,丹麥的國花 - 瑪格麗特,又被丹麥人視為「上帝的庇護、人民的熱愛、丹麥的力量」,也和她在被命名為丹麥國花之前,即已被丹麥皇家法院用為特殊標誌;以及現任丹麥女皇的母親藉由瑪格麗特花朵形象,作為幫助丹麥兒童基金會的象徵。

 

全球獨賣,皇家哥本哈根為登台30週年、所有喜愛皇家哥本哈根頂級工藝精品的收藏家們所準備的三大限量作品:皇家紫紅半花邊唐草雙人午茶組、皇家紫紅全花邊唐草杯盤組,以及丹麥之花國花對盤組,勢必將成為收藏界的年度話題與搶搜熱潮。

 

via / 皇家哥本哈根

福岡傳奇「今屋のハンバーガー」海外首店9/10登台:今崎爺爺獨創長型漢堡夾手打挽肉排、法蘭克香腸,3款人氣口味推薦
福岡傳奇「今屋のハンバーガー」海外首店9/10登台:今崎爺爺獨創長型漢堡夾手打挽肉排、法蘭克香腸,3款人氣口味推薦

發跡於福岡西公園、由「宇宙人爺爺」今崎勝美一手操辦的傳奇餐車「今屋漢堡」宣布插旗台灣!創立50年來憑現點現做的獨創長型漢堡深受民眾喜愛之餘,更曾在日本漢堡評選活動拿下全國第3佳績。如今,首間海外分店「今屋のハンバーガー台灣」預定2026年9月10日正式亮相台北松山區巷弄,帶來以手打挽肉排、法蘭克香腸為主角組合搭配的11款經典餐點。開幕前夕,隨本篇搶先收藏台灣店必吃品項。

職人精神數十年如一日,從小小餐車締造福岡傳奇

誕生於1970年代的福岡市中央區西公園,今屋漢堡(今屋のハンバーガー)創辦人今崎勝美最初以一台改裝中古車開啟熱狗堡生意;然彼時適逢知名速食品牌進軍日本,其他速食連鎖店亦大量展店,熱狗堡生意不如預期,今崎爺爺因而重新研究開發,獨創出選用長型麵包夾入漢堡排的長型漢堡。

今屋漢堡誕生於福岡市中央區西公園,由創辦人今崎勝美從改裝自中古車的餐車起家;圖即為其西公園本店。(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)
今屋漢堡誕生於福岡市中央區西公園,由創辦人今崎勝美從改裝自中古車的餐車起家;圖即為其西公園本店。(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)

首間海外分店「今屋のハンバーガー台灣」店主曾裕博,同時身為今崎爺爺的第一位海外弟子,特別談及初次品嚐到爺爺手作漢堡後的感動,便讓他決定將這份簡單又極致的美味帶回台灣。曾裕博故多次偕妻子前往福岡請益,共歷經兩年籌備,方才正式引入此一流傳半世紀的職人精神。

首間海外分店店主曾裕博(後)亦為今崎勝美第一位海外弟子。(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)
首間海外分店店主曾裕博(後)亦為今崎勝美第一位海外弟子。(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)

漢堡夾心組成獨特,隱藏亮點在「炒菜」取代「生菜」

今屋漢堡雖狀似熱狗堡,所包覆的麵包卻截然不同;是以發明於日本大正時期、融合美國熱狗麵包和法國橄欖形麵包(Coupé)的長型麵包(コッペパン,音取自Coupé一字)為載體,再夾進每日手打漢堡排、法蘭克香腸等內容物。

(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)
(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)

經典漢堡排混合牛、豬肉製成,並加入炒過的焦化洋蔥。承今崎爺爺所言「洋蔥是漢堡排的生命」、能為之帶來優雅甜味,這一層做法尤有別於一般使用新鮮洋蔥堆疊的形式。肉類主角除漢堡排外,尚有口感爽脆、肉汁飽滿的法蘭克香腸,且藉特殊刀法切出高辨識度的螺旋狀,進而使長時間熬煮的祕製醬料得以充分扒附其中。

(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)
(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)

接著,隱藏在漢堡排、法蘭克香腸等肉類主角下的蔬菜層,甚可謂今屋漢堡才吃得到的最大亮點。今崎爺爺不使用常見的生菜,反倒選擇移植鐵板蒜炒蔬菜、鐵板燒肉等B級美食靈魂,在長型漢堡中鋪入香氣獨特的蒜炒高麗菜,再加以黃芥末點綴;整體既跳脫人們對日式漢堡的普遍印象,亦帶出福岡當地飲食文化特色。

點用任一漢堡得以120元加購「黃金薯薯+手工紅茶」套餐,開幕首3日每日前20位顧客另享99元加購優惠價;圖中主餐為超人氣招牌品項「起司雞蛋伴伴」。(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)
點用任一漢堡得以120元加購「黃金薯薯+手工紅茶」套餐,開幕首3日每日前20位顧客另享99元加購優惠價;圖中主餐為超人氣招牌品項「起司雞蛋伴伴」。(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)

曾獲日本全國評選第3佳績,11種口味必吃起司雞蛋伴伴

數十年間在少年們經常聚集玩樂的西公園裡日日提供手作漢堡,「老爺爺,您是從哪裡來的呢?」「我是從外星球來的喔!這台餐車就是我的太空船!」充滿幽默感的今崎爺爺總如此回答孩子們的提問。現已高齡81歲的他,即便駝著背仍喊「還要再努力10年!」。

因幽默回應受當地人暱稱「宇宙人」的今崎勝美現已高齡81歲。(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)
因幽默回應受當地人暱稱「宇宙人」的今崎勝美現已高齡81歲。(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)

挾2007年獲日本「新漢堡同好會(新・ハンバーガー愛好会)」評選全國第3之大勢,今屋漢堡如今在台祭出11款手作品項。必吃口味首推體現店家雙拼精神的「起司雞蛋伴伴」、帶來十足肉感的「雞蛋雙饗堡」,以及滿足饕客味蕾的「法蘭克起司雞蛋」。不吃牛者,無論爆汁肉感交織酸甜祕製醬料的「法蘭克香腸」,抑或實現起司自由的「奶香戀人」皆是好選擇。每款漢堡不僅現點現做,更將在組裝好後進烤箱烤製,終為顧客送上外皮酥脆、內餡濃香不膩的迷人餐點。

曾裕博(Eric)和太太Ariel。(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)
曾裕博(Eric)和太太Ariel。(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)
(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)
(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)

▼ 太多口味選不出來?這3款先推薦你試試

 

➀ 超人氣招牌|起司雞蛋伴伴,每份189元

手工挽肉漢堡排搭配整條法蘭克香腸、特濃起司與現煎雞蛋,佐以祕製醬料與特製蔬菜,一口咬下肉香與蛋香層層交疊。

➁ 原始風味經典|雞蛋雙饗堡,每份159元

手工挽肉漢堡排為主角,在滿溢濃郁肉香與肉汁的同時,藉現煎雞蛋和小根法蘭克香腸的組合,進一步襯托出漢堡排的香氣。

法蘭克起司雞蛋,每份189元

經特殊刀法切出的整條法蘭克香腸呈獨特螺旋狀,不僅口感上更添層次,亦使祕製醬料完美融入其縫隙間,入口即可感受酥潤香腸與綿密起司形成外脆內嫩的巧妙對比。

台灣店菜單共含11種口味漢堡。(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)
台灣店菜單共含11種口味漢堡。(圖片提供:今屋のハンバーガー台灣)

今屋のハンバーガー台灣

台北市松山區復興北路313巷45號

  • 營業時間:11:30-20:00(內用每位低消一份餐點,售完即提早結束)
  • 特別活動:2026年9月10日至12日開幕期間,每日前20位顧客可享99元升級「黃金薯薯+手工紅茶」套餐優惠(原價120元),每人限購4份。

資料提供|今屋のハンバーガー台灣          文字整理|Ning Chi

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