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米蘭百年義式餐廳COVA 週末早午餐全新菜色 北義秋季盛典 遍嚐豐饒山野鮮美味

米蘭百年義式餐廳COVA,自率先群倫推出週末義式早午餐以來,其精彩絕倫的各式甜鹹小點、風味主菜、鮮榨果汁和經典咖啡飲品,加上親民實在的價格,旋即受到饕客們熱烈迴響、一位難求,而隨著時序入秋,為了讓饕客們持續嚐到當季最新鮮的美味,週末早午餐將於10/6更換推出全新菜色,天下美食唯鮮不破,秋可謂一年當中物產最盛之季,主廚端出現令食材入餚,不僅視覺呈現出燦黃、暖紅、煙紫等秋色印象,味覺更層層蘊含溫潤富饒之感,週末初醒放鬆的上午,還有什麼比感受及遍嚐山野林間的自然鮮美味更讓人覺得幸福滿足呢!

 

北義炊煙裊裊的鄉間,秋天的空氣裡瀰漫著豐收的味道,鮮美的嫣紅色火腿,切得細膩透明;最棒的橄欖油在這個季節製成;鮮香的松露誘人待摘,還有蘑菇、牛肝菌... 等。此次更換全新菜色,主廚將秋季盛典畫面盡收於各式鹹甜點與主菜之中,加上台灣在地食材,如南瓜、紫薯、茄子,令本已豐盛有餘的義國饗宴,畫龍點睛地添上幾筆埋於記憶之中的樸實原鄉味,從火腿及起司冷盤、烤野蔬、紫薯泥捲、松露龍蝦沙拉、茄子千層酥、甜菜根冷湯,接著迷你南瓜乳酪、迷你檸檬乳酪和柑橘迷你塔等,絕然不同秋食體驗,乃至於由舌至腹一段,彷彿成了野味聚匯的山林小道,以味蕾喚醒人與大自然最原始舒心的連結。

 

主菜運用秋季盛行的烹調方式「烤」來料理食材,不但保留了原味、也注入了溫度。吸飽皮埃蒙特蕃茄醬的磚條吐司,沾裹烤了半熟的蛋黃,濕濕潤潤香氣四溢很是滿足;手工製作的麵疙瘩揉入紫薯, 口感Q彈、自帶香甜,奶油醬汁潤澤提味,值得細細咀嚼品味;比薩薄餅疊滿炒蛋、香腸、綠蘆筍等餡料,搭配黑松露醬,新鮮食材的層次滋味一嚐無遺;牛肝菌燉飯配上各式烤菇,自然香氣四溢,將森林裡的味道帶入了口舌間,令人流連;小牛肋排以直火炭烤,口感柔嫩多汁,佐上同樣以烤料理的時蔬,微煙燻香為漸涼的天氣帶來一絲暖意。

 

隨附飲品除經典傳承咖啡,更加碼五彩鮮榨蔬果汁:綠色鮮蔬果汁有小黃瓜、蒔蘿、水梨、蘋果,養顏美容補充活力、紅色西瓜薄荷汁促進代謝又清涼消暑、紫色火龍果葡萄汁富含花青素抗氧化、黃色鳳梨水梨汁消除疲勞促進消化、橘色紅蘿蔔柳橙汁護眼又美肌,每日早午餐精選二款提供選擇,用新鮮色彩展開健康清爽的一天。

 

COVA微風信義店

地址: 台北市信義區忠孝東路五段68號2樓

電話: 02-2722-7655

供應時段:每周六/日 11:00~14:30

 

COVA 品牌故事

1817年,全球第一間COVA開設在米蘭斯卡拉劇院(La Scala theatre)旁,義大利知名的歌劇作曲家朱塞佩.威爾第、賈科莫.普契尼與作家海明威皆是COVA的座上嘉賓,而許多歐洲王公貴族也鍾愛於此聚會,是當時最時髦的社交沙龍。二次大戰後,COVA遷址至米蘭時尚重心--蒙特拿破崙大道(Via Monte Napoleone),以堅持傳遞200年的慷慨美味成就米蘭的驕傲,至今成為許多熱愛甜品的在地人及遊客的朝聖地,也是義大利政商名流、明星藝人彼此觀摩交流的時尚聚點。

2013年,LVMH集團入主,古典與頂級精品的遇合,激盪出COVA高雅時尚的和諧風韻,將米蘭式自信且隨性的甜點底蘊,滲入紳士與名媛的日常時光;2016年,於台北微風信義復刻義式經典,帶來與義大利零時差的「食」尚文化體驗。

 

照片提供 / COVA

via COVA

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