人們對於巴黎市集的印象，大多來自於知名導演伍迪艾倫的《午夜巴黎》（Midnight Paris），不同年代的建築和街道風景，加上服裝、家具和器具，輪番在各市集中出現，讓巴黎成為揉合各時代特色的城市。想要一窺巴黎的時尚潮流，服裝正是最好的觀察點，因為這不只是當地文化的象徵，各領域的流行趨勢也都與之息息相關。

紅極一時的品牌Maison Martin Margiela，設計簡約，反映著巴黎人們善於搭配單品的功力。而目前正流行的品牌VETEMENTS，以怪誕且懷舊的風格，成為潮流人士衣櫃裡必備的單品。除了時尚圈正火紅的流行品牌，若想要認識巴黎的多元服飾文化，古著市集也是不可錯過的地方。

物件最精緻的市集，Marché Dauphine

從地鐵Porte de Clignancourt出站後，穿過聖圖安市集，第一個遇到的就是多芬市集（Marché Dauphine）。聖圖安市集市集由攤販和店面組成，物件包含家具、服裝，可以看到宮廷貴族的雕花家具、富有歷史的銀器餐具，也有各種年代的小型物品，像是插畫作品、針線、鈕釦等。多芬則被規畫為兩層樓的室內市集，在二樓還有黑膠、雜誌、報紙。整體來說，多芬市集的東西是聖圖安市集裡保存最好的。需要注意的是，附近一處高架橋下，有形形色色的人兜售商品，有時攤販甚至會圍住遊客，若經過此地可得特別小心。若想避開這段，可從地鐵站附近的加油站橫越馬路到市集中。

市集 | Marché Dauphine

地址 | 132-140 Rue des Rosiers 93400 Saint-Ouen

網站 | www.marche-dauphine.com

時間 | 週一 10:00∼17:00、週五 09:00∼13:00、週六∼週日 10:00∼18:00

漫步在電影場景裡的Marché Paul Bert

Marché Paul Bert也是聖圖安市集的一部分，由一間間的小屋組成。這個市集以家具、家飾為主，也是電影《午夜巴黎》的場景之一。此區店家有不同年代的物件，像是南法鄉村、現代極簡等。有幾間店家有二手精品及設計師品牌的收藏，包含老式的LOUIS VUITTON皮箱、CHANEL復古禮服，還有幾家販售銅製用品，如大型銅鍋、銅碗、瑪德蓮和可麗露的模具等，有趣的是，這裡也有大型動物標本、獸骨、昆蟲標本，是獵奇愛好者不能錯過的區域。因為Marché Paul Bert販賣的大多是大型物件，這裡也有提供海運寄送服務的貨運公司，對於需要寄送大型家具的人們十分方便。

市集 | Marché Paul Bert

地址 | 85, Rue des Rosiers - 93400 Saint Ouen

網站 | marchepaulbert.com

時間 | 週一 11:00∼16:00、週五 08:00∼24:00、週六 09:30∼18:00、週日 10:00∼18:00

五〇年代的食與衣 　Broc' Vintage─ La Bellevilloise

一年只舉辦一次的Broc' Vintage，位在結合飲食和表演空間的La Bellevilloise後方。每年大概在年初舉行，是以五〇年代物件為主的市集。特別的是，舉辦市集期間，攤販老闆也都會穿著復古的服裝，整個市集就像是個裝扮派對。市集內除了二手舊貨外，現場也會有音樂表演，甚至有男士理髮師現場幫人們修剪復古的髮型，是一個充滿老式生活場景的二手市集。順帶一提，若來巴黎碰不上Broc' Vintage的開市時間，也可以前往La Bellevilloise看看。La Bellevilloise是19世紀的公平貿易合作社，在2006年重新對外開放，這裡有餐廳、咖啡店、各種工作坊、音樂聚會，是個能看到當地生活文化的地方。

市集 | Broc' Vintage─ La Bellevilloise

地址 | 19-21 Rue Boyer, 75020 Paris

網站 | www.labellevilloise.com

時間 | 每年約在年初舉行

稀奇古怪的生活市集　Brocante de la Rue de Bretagne

Brocante de la Rue de Bretagne在春、秋兩季舉行，也是巴黎大型的市集之一。市集延著Rue de Bretagne 路展開，周遭的小巷裡也可以看到隨性擺出物品的攤販。攤販主人以一般民眾為主，販賣的東西比較像是把家中用不上的物品拿來這裡販售，也因此能發現各種有趣的生活物件。市集舉行時間只有一個週末，而且沿路都有家常食物、物品、服裝等，因此吸引很多當地人來這裡逛逛。這附近還有著名的選品店Merci、獨立書店OFR、複合式時尚概念店The Broken Arm和Tom Greyhound等，也有許多服裝工作室隱身在巷弄之中，若碰上時裝週期間，這裡更會成為showroom的熱門地點，是巴黎Marais區域值得一逛的地方。如果肚子餓了，平日可前往紅孩兒市集（Marché couvert des Enfants Rouges），在巴黎古老的市集中大啖在地小吃。

市集 | Brocante de la Rue de Bretagne

地址 | 64 Rue de Bretagne, 75003 Paris

時間 | 約在春季、秋季

二手古著店加碼！市區的挖寶天堂

EPISODE

位在地鐵站Étienne Marcel附近，和英國知名的服飾品牌店Kokon To Zai同一條街上，店內有各年代的運動、休閒服裝。

Kilo Shop

在巴黎有三間店鋪，店內服飾都是秤重販售的，雖然不太會有大品牌出現，但卻可以找到獨一無二的特色單品。

Thanx God I'm a Vip

位在地鐵站Jacques Bonsergent附近，這個知名的店鋪，以販售精品品牌曾推出的商品為主，是這區少數可以用正常價錢買到好東西的地方。服裝分類方式，先以色彩區分，其次再以花色圖騰分類。想要找各種品牌、不同年代的設計，來這裡絕對不會失望。

Shopping tips

1.逛巴黎市集不用怕餓

巴黎的店家在假日裡，幾乎都沒營業，所以在假日市集待上一整天，可以直接品嚐周遭的攤販美食。在巴黎最常看到的小點，就是薄餅加上厚厚的Nutella巧克力榛果醬，賣相普通，卻是當地人最愛吃的。拿著一塊薄餅，邊吃邊逛市集，可說是非常方便。

2.不要輕易露出想買的心態

大部分店家容易根據顧客喜好而調整價格，一旦你表現出喜愛這樣物品的樣子，東西便容易被店家抬高價格，尤其是反覆流連在攤位上時，更容易讓老闆發現你喜歡上哪一樣商品。

3.身上要備好足夠的零錢

有一次我與店家談好購買物品的價錢，但那時身上沒有足夠的零錢，剛好店家也無法找零，最後這個交易只好作罷。另外，市集形形色色的人很多，購買物品只能用現金交易，所以太高面額的鈔票拿出來，反而容易弄丟，不如準備好零錢，安心又好買東西。

4.紀念品越少就是個好市集

大部分不夠專業的市集或店家，總是會擺出大量給觀光客的紀念品，所以想要逛有趣的市集，就不能選擇那些「紀念品大街」。

text / 溫度物所主理人 Wayne

【完整內容請見《LaVie》2018年8月號】

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond

曼谷的高級餐廳選擇無數，而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年，便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性，Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系，其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo，無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興，登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈（King Power Mahanakhon）76樓，設有室內用餐空間與戶外露台；置身其中，都市天際線盡收眼底，日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃，整體挑高，為場域定下氣派格局；考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來，無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂，大多都採面窗設計，讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時，Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融，交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe，化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調，呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質；搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素，比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子，隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察，會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素，散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾，各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意，為什麼是眼睛？綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明，眼睛常是象徵神聖的隱祕符號，恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味，你會想到什麼？塔可（Taco）、墨西哥辣椒（Jalapeño）、莫雷醬（Mole）⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想，若再進一步深究，話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠，歷史脈絡和文化背景也大不相同，互相「不熟」在所難免，而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

 

 

 

 

 

 

 

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拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀，帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊，為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉（Guadalajara）的他，受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣，從廚藝學校畢業後，離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝，累積實戰經驗也從中尋覓個人風格，終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去，Alcalde入選拉美50大餐廳榜單，而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

藉由Ojo，chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象，如重口、辛辣、油膩等，希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本，帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過，chef Paco本人並未於曼谷駐店，交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

翻開菜單，兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質，其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底，搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味，是非常理想的清爽開胃菜；單吃之外，也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃，主廚先將玉米筍烤過，刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司，外表乍看平凡，風味卻十分飽滿，清甜、辛香疊上奶香，還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽，主食風味較為濃厚，想吃海鮮或野味，菜單上都找得到，多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」，是墨西哥非常經典的魚料理，依古法需將魚分為兩半，以木燒炭火燻烤至入味，而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo，這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料，能為食材疊加辛香與煙燻味道；為了平衡風味，盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料，為料理解膩提鮮。

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓，不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處，肉質軟嫩、外皮帶點脆度；作為菜色靈魂的醬料，融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole，交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣，與烤雞的煙燻氣息相互襯托。（編按：根據目前Ojo官網菜單，搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試，若想嘗試風味、也不排斥豬肉，很推薦點來試試。）

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為，亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解，甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台，讓料理為自己發聲，藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客，進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味，或意料之外的清新、輕盈，在Ojo都嚐得到！

Ojo

地址｜76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間｜每日 11:30－14:30；17:30－23:30