提到日本最具代表性的文化體驗，除了首先浮現腦海的「茶道」儀式外，被譽為熊本熊之父的日本創意人小山薰堂，近來正致力於提倡發揚泡湯文化的「湯道」（yudo）！我們特別邀約專訪小山薰堂，深入了解他如何在這個擁有超過27,000處溫泉的湯浴大國，整理出一套泡湯體驗流程、搜尋最得心應手的泡湯道具，讓隱藏在生活裡的「湯道」儀式逐漸成形！

當入浴成為一種「湯道儀式」的時候，就可以藉由儀式使用的傳統工藝器物，進一步帶動傳統工藝的發展。

「我每天早上5點起床，從泡湯一小時，開始新的一天！」在台灣人氣頗旺的小山薰堂，爽朗地和我們分享對泡湯滿滿的愛。身在被譽為溫泉大國的日本，熱衷於溫泉泡湯的，絕對不只是小山薰堂一個人而已。但如此積極地將泡湯體驗推廣成「湯道」，小山薰堂投入的心力，絕對是認真的。

三年前的靈光乍現，讓小山薰堂決定以「向全世界發信的湯道文化」為目標，投入將湯浴從日常小事，逐步轉型成能夠蘊含日本洗浴文化的「湯道」體驗。想要推廣成「道」，只有個人喜愛當然不夠，於是小山薰堂發揮創意人的強大企畫力，從無形的心靈療癒，到具體有形的器物選品，他將「作法」、「湯道具」以及「湯室」做為湯道三要素，逐步打造出漸趨完備的「湯道」體驗文化。

為什麼會想要提出「湯道」呢？

小山：日本向來有溫泉入浴文化，在當代生活裡也都還保有著。大約三年前開始有這個想法，我每天早上5點起床，從泡湯一小時，開始新的一天！加上，對很多國外朋友來說，「道」的概念讓他們更加好奇和感興趣，所以想從這樣的方式來推廣入浴文化。

以茶道來說，會從形式層面入手，在茶道流派裡有分「表千家」、「裏千家」，在思考湯道推廣時，我們也參考了這個概念。所以我跑去「一休和尚」擔任住持的京都名寺「大德寺真珠庵」，請教現任第27任山田宗正住持，住持非常贊同這個想法，因為在大德寺裡，「入浴」也是修行的一部分。他特別幫湯道寫下了「湯道溫心」這四字，代表可以藉由湯道讓我們的心靈更溫暖。

在日本，水龍頭一轉開就能生飲，加熱就能泡澡，全世界可以這樣做的國家並不多，所以住持認為，入浴時必須帶著感謝之心。一開始我們在思考要如何推廣湯道時，是像「茶道」以step by step的儀式步驟來推廣，但後來決定也從心靈層面著手，帶入「感謝之心」、「關照他人之心」。

此外，當入浴成為一種「湯道儀式」的時候，就可以藉由儀式使用的傳統工藝器物，進一步帶動傳統工藝的發展，讓傳統工藝的價值也隨著「道」的建立而提升。

在現代，常民生活的錢湯及溫泉都還很盛行。請分享關於湯道在日本文化中的歷史脈絡？

小山：雖然說，湯道是我現在開始要推廣的，但在日本歷史上，有很多禪寺是有入浴湯室，確實有以入浴為修行的作法。我們可以從禪宗裡找到一些根據，像是京都相國寺就有名為「浴室」的修行場所，平時不會對外開放，去年有短期開放，那時我也特別去參訪。

湯道裡包括9 項儀式步驟，像是合掌、衣隱、湯三味，你是如何整理出這些儀式步驟？這些儀式步驟對於建立湯道有何重要性？

小山：是從入浴會接觸的物件發想，希望這些物件隨著大家日常頻繁的使用，就會自然而然地形成一套使用儀式。此外，我們也跟工匠們討論製作和使用的方式。不過像是茶道，有時太流於形式，讓人覺得有距離感，所以這也需要拿捏。現在人們去浴池或錢湯，會看到很多告示，提醒大家如何洗浴，但出發點都是如何不帶給他人困擾，這與認真體驗不同。

你在說明湯道時，也常提到茶道、花道，你自己如何看待這兩者呢？

小山：我在京都經營了一間料理老舖「下鴨茶寮」，有時候也會舉辦茶席活動。對我來說，無論是茶道或花道，各種「道」因為有它本身固定的形式，人們為了要達到這種形式和目標，因而會努力去體受，這是一件很美的事情。對了！明年我打算開拍一部以「湯道」為主題的現代劇電影，劇本由我自己來寫，導演會請人來導，預計2020年上映。

你剛提到希望藉由湯道來振興日本傳統產業，可以多說明一些細節嗎？

小山：我們有個名為《湯道百選》的網頁，目前也同步在《PEN》這本雜誌裡有專欄連載，我會挑選100個溫泉、澡堂或一般家裡浴室的泡湯經歷，記錄下當時所思所想。2017年5月時，也來過台灣北投的老溫泉「瀧乃湯」，我很喜歡那邊，早期日本人把入浴文化帶來台灣，現在日本反而看不到那麼有歷史的場域，這也可以說是日本入浴文化的起點之一。在2017年時，我們帶著湯道具去過米蘭設計週參展；同年也在日本橋三越百貨辦過「湯道への道」道具展，吸引了很多消費者來參觀；就像茶道有茶室，湯道也有湯室，我們還和宮崎縣的鳳凰喜凱亞渡假區（PHOENIX SEAGAIA RESORT）合作，做了一個示範湯室。打造過程中，邀請很多宮崎縣在地師傅，也整理出9項泡湯儀式；我希望藉由湯道來振興日本傳統產業，所以在家裡建了湯室後，就開始拜訪仰慕的匠師，請他們幫忙打造湯道專用道具。

為什麼推廣湯道時，會與生活風格產業、溫泉業者串連合作呢？

小山：首先，可以逐漸提高傳統匠師們做出的器物價值。在日本橋三越百貨辦展覽時，我發現或許無法讓這些器物擁有很大的市場，但可以逐漸改變大家對這些器物使用的觀點。比如說，這些洗浴用品原本可能被歸類於浴室商品區，但隨著湯道的建立，或許可以逐漸轉移成為生活風格用品，或是「湯道」這樣的專屬器物類，那麼它的價值就提升了。

推廣湯道以來，收到哪些來自大眾、讓你印象深刻的回應嗎？

小山：感覺上外國人比日本人對湯道更感興趣，製作湯道器具的老師傅們也都對這件事很有興趣。大部分的工藝師都會主動建議我們可以怎麼改良製作湯道器具。遇過一位在京都短期留學過的法國設計師，他一直很想在巴黎做一個錢湯大眾澡堂；另有間在瑞士的飯店想導入湯道規畫，目前我也正與他們合作企畫中。

對於湯道推廣的未來，有什麼期待呢？

小山：千利休茶道文化中，有位柴燒陶樂吉左衛門第15代傳人，他的作品大約是日幣500萬至1,000萬的價格。某次我剛好跟他同台，就問他「怎麼樣可以將湯道發揚光大、成為大家認同的道呢？」他回答說：「很簡單啊，你死了就可以。後人就會覺得你的精神很偉大，繼承你的遺志。」其實，我沒有期望在有生之年就看到湯道真的成為一門道，但希望我可以播下許多種子，將來我不在的時候，種子可以發芽，讓湯道茁壯成長。或是湯道在海外風評很好，輸入回日本，這樣的可能也很棒！

湯道九步驟

1、合掌

首先，對即將提供洗浴的熱水，以合掌表示內心的感激之意。一切事物，都源於感恩之心。

2、飲水

在開始湯浴前，飲水讓身體溫潤是重要的，也可以避免在熱湯浴時，有脫水的可能。

3、衣隱

衣隱就是收藏起衣物的意思。脫下衣物後，將衣物整齊地放入衣籃，並蓋妥衣籃專用的包巾。

4、調溫

在進入湯池前，以小湯桶舀起熱水沖洗三次。第三次時，將沾濕的毛巾擰乾，置於頭頂，以保持頭部溫暖。確認溫度適宜後，即可進入湯池。

5、湯三昧

除去心中雜亂的思緒，專注於熱湯浴給予你的體驗。面向內心的自我，滌淨思慮，這也是「洗心」的過程。

6、垢離

垢離的意思就是洗淨塵垢。當泡湯浴至出汗時，請踏出湯池，舀水以洗淨身體。

7、近慮

擦乾身體後，左手持小湯桶，以右手將之徹底洗淨。將小湯桶反扣在響石上的同時，以桶輕敲出聲。為下一位即將享受湯浴的人預備好環境，展現出對他人的關照之心。

8、風醉

在抒放身心的湯浴之後，於木椅上稍坐片刻，享受自然的微風與天光，重新感受身旁事物。

9、再次合掌

再次雙手合掌，對洗浴後的熱水及湯浴，表達感謝之心，即完成了這次的湯道體驗。

小山薰堂

身兼電視節目企畫與編劇，以精準的創意眼光創造眾多話題性作品，包含日本綜藝節目「料理鐵人」。首度編寫的電影劇本《送行者：禮儀師的樂章》，獲得第81屆奧斯卡最佳外語電影獎。近期知名代表作為設計日本吉祥物熊本熊、接手日本百年料理老舖「下鴨茶寮」等，透過不止歇的創新能量，成功跨足多方領域。目前正積極推廣日本「湯道」文化。

文｜方敘潔　

圖片提供｜小山薰堂

更多完整內容，詳見《La Vie》2019年1月號

Apple Music迎來十週年之際，於美國洛杉磯揭曉全新落成的工作室「Apple Music Radio」，集音樂、影音、Podcast等內容製作於一地，更將舉辦現場演出、見面會等各種形式的活動，致力成為創作者與音樂產業的重要基地。

自創立以來，Apple Music Radio舉辦眾多全球首播、深度專訪、驚喜演出等活動，致力於成為全球藝人與樂迷即時連結的場域。透過策劃嚴謹、由創作者主導的敘事方式，Apple Music Radio期望加深聽眾與音樂之間的連結。而本次全新打造的工作室，也象徵著Apple支持音樂人的使命，持續以幫助他們以多元形式的工具、平台來訴說自己的故事。

為音樂人打造的一站式創作基地

位於洛杉磯的Apple Music Radio佔地近1,400平方公尺、樓高三層，強調為音樂人量身打造，設有齊全的創作與表演設備，包含兩座配有空間音訊播放功能的錄音室，還可作為訪談或即興演出空間使用；一座超過350平方公尺的表演舞台，未來除了用於現場演出，也將舉辦粉絲見面會和放映會等；A-List資料典藏庫展示Apple Music歷年來的經典時刻與精彩作品；當然還有專業的混音室、攝影棚、剪輯室、錄音室等，支援社群媒體、Podcast等全方位的內容創作。

全新的Apple Music Radio不僅展現Apple對音樂串流的創新野心，更涵蓋了多元媒體內容，重新定義其製作、體驗與分享方式。未來，Apple Music Radio將與紐約、東京、柏林、巴黎等地的創作空間密切合作，更有意持續拓展新據點。

Apple Music十週年特別節目同步登場

此外，為慶祝Apple Music十週年，Apple Music Radio也推出為期一週的特別節目與現場內容，回顧這十年間的關鍵時刻、獨家發行、幕後故事與里程碑。自7月起，Apple Music Radio還展開倒數特企，揭曉過去十年Apple Music上最常被串流播放的500首歌曲，並開放完整播放清單《10 Years of Apple Music: Top Songs》供大眾收聽。

在餐桌上倒出一杯剛打好的氣泡水，細緻的氣泡自杯底攀升，在澄澈的玻璃杯裡顯得格外晶瑩透亮，讓人感受到清新與健康，成就生活中的幸福瞬間。對重視生活質感的現代人來說，喝水不僅是補充水分的生理需求，更是品味與態度的延伸。來自德國的廚衛品牌 GROHE，始終以優雅簡約的設計語彙和頂尖實用技術，形塑現代人心中的理想居家樣貌。這一次，GROHE 將目光投注於日益成為生活風格話題的氣泡水潮流，推出全新 GROHE Blue Fizz 氣泡水機，以更貼近日常的姿態，為居家飲水帶來便利、時尚與永續環保的全新提案。

解決未說出口的日常困擾

氣泡水無論是日常飲用、咖啡酒精等調飲創作或煮飯醃肉入料理皆宜，用途廣泛之餘，綿密的氣泡口感又充滿歡快驚喜，使得氣泡水機成為人手一台的居家配備。不過回想過往使用氣泡水機時，是否曾發生在想喝的那一刻，才發現氣瓶早已用罄，來不及即時更換？或者發現氣泡濃度總是靠運氣？以及懶得清洗零件或搬重瓶水回家，久而久之讓氣泡水機成了廚房的擺設......，這些務實的使用情境，GROHE 全都納入考量，因此 GROHE Blue Fizz 也正是針對這些未被解決的細節設計出發，讓氣泡水真正回歸「即開即飲、直覺設計」的初衷，更藉此將氣泡水生活的永續性普及於日常。

作為 GROHE Blue 淨水系統系列的入門之選，GROHE Blue Fizz 共推出雅致款與豪華款 2 種規格，兩者皆搭載一鍵式打氣技術與 CO₂ 濃度調節旋鈕，讓使用者能夠依據個人喜好，精準選擇柔和、中等或強勁的氣泡，從些許的口感趣味到刺激暢快氛圍的追求，GROHE Blue Fizz 皆貼心符合期待，隨時享受完美比例的氣泡水。

實現輕操作、輕打理的理想便利性

直覺的操作設計不僅止於使水質一鍵碳酸化，無需額外測量與調整，豪華款亦設置 Type C 充電式的液晶顯示螢幕，得以即時查看 CO2 鋼瓶的使用量與剩餘容量，來得及為下次填充做準備。

再者，CO2 鋼瓶的換瓶方式也簡易便利，採用快速旋轉提取機制，就算是長輩或小孩也能輕鬆上手。搭配 0.85 公升的快接式旋轉水瓶與卡扣式設計，安裝牢固；噴嘴材質則選用不鏽鋼，使用過程更衛生且易於清潔。對講求細節、生活節奏講究效率的族群來說，這樣的「輕操作、輕打理」正好滿足對日常便利的想像。

質感美型讓氣泡水變成生活風景

除了完整的功能面向，GROHE Blue Fizz 也保有品牌一貫的設計語言。採用霧黑色金屬外觀，不論是簡約北歐風、摩登工業風，或現代優雅風格的廚房，都能無違和地融入空間之中。機身設計精煉，佔用面積小，即便是單人租屋、小家庭也能靈活擺放，甚至在餐桌上直接操作，置於客廳、書房等任何想隨時取用氣泡水的空間皆相容。

實踐永續飲水理念的開端

GROHE 延伸對於廚衛用水的專業，將產品能量也挹注於氣泡水機，除了優化使用體驗，GROHE Blue Fizz 更回應了當代人對環保的期待。透過減少一次性瓶裝水的使用，不僅省去搬運瓶水的麻煩與長期成本，也降低一次性塑膠瓶的使用量，也讓居家生活在不知不覺中更貼近永續，體現品牌對於「地球責任」的落實，並在便利性與環境保護之間力求平衡。

GROHE Blue Fizz 氣泡水機優雅回歸生活的本質，透過貼近人心的設計細節、直覺的使用邏輯，默默把關水的質地，讓氣泡水真正走進生活，成為你料理前的一口清涼、閱讀時的一杯神，或款待好友時的精緻搭配！

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文字 / Diane Tang     圖片提供 / GROHE