關於日本泡湯藝術9大步驟?日本創意大師小山薰堂力倡「湯道」要讓全世界愛上泡湯

專訪日本創意大師小山薰堂!力倡「湯道」要讓全世界愛上泡湯_01

提到日本最具代表性的文化體驗,除了首先浮現腦海的「茶道」儀式外,被譽為熊本熊之父的日本創意人小山薰堂,近來正致力於提倡發揚泡湯文化的「湯道」(yudo)!我們特別邀約專訪小山薰堂,深入了解他如何在這個擁有超過27,000處溫泉的湯浴大國,整理出一套泡湯體驗流程、搜尋最得心應手的泡湯道具,讓隱藏在生活裡的「湯道」儀式逐漸成形!

當入浴成為一種「湯道儀式」的時候,就可以藉由儀式使用的傳統工藝器物,進一步帶動傳統工藝的發展。

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熱愛湯道的小山薰堂在京住家中,打造了一座被庭院環繞的私人湯室。每天清晨5點的泡湯,是他迎接嶄新一天的開始。

「我每天早上5點起床,從泡湯一小時,開始新的一天!」在台灣人氣頗旺的小山薰堂,爽朗地和我們分享對泡湯滿滿的愛。身在被譽為溫泉大國的日本,熱衷於溫泉泡湯的,絕對不只是小山薰堂一個人而已。但如此積極地將泡湯體驗推廣成「湯道」,小山薰堂投入的心力,絕對是認真的。

三年前的靈光乍現,讓小山薰堂決定以「向全世界發信的湯道文化」為目標,投入將湯浴從日常小事,逐步轉型成能夠蘊含日本洗浴文化的「湯道」體驗。想要推廣成「道」,只有個人喜愛當然不夠,於是小山薰堂發揮創意人的強大企畫力,從無形的心靈療癒,到具體有形的器物選品,他將「作法」、「湯道具」以及「湯室」做為湯道三要素,逐步打造出漸趨完備的「湯道」體驗文化。

專訪日本創意大師小山薰堂!力倡「湯道」要讓全世界愛上泡湯_02
在《湯道百選》網路及雜誌專欄中,小山薰堂記錄下他的泡湯心情及觀察。圖為他在北海道充滿田園風光的蘭越町黃金溫泉。

為什麼會想要提出「湯道」呢?

小山:日本向來有溫泉入浴文化,在當代生活裡也都還保有著。大約三年前開始有這個想法,我每天早上5點起床,從泡湯一小時,開始新的一天!加上,對很多國外朋友來說,「道」的概念讓他們更加好奇和感興趣,所以想從這樣的方式來推廣入浴文化。

以茶道來說,會從形式層面入手,在茶道流派裡有分「表千家」、「裏千家」,在思考湯道推廣時,我們也參考了這個概念。所以我跑去「一休和尚」擔任住持的京都名寺「大德寺真珠庵」,請教現任第27任山田宗正住持,住持非常贊同這個想法,因為在大德寺裡,「入浴」也是修行的一部分。他特別幫湯道寫下了「湯道溫心」這四字,代表可以藉由湯道讓我們的心靈更溫暖。

在日本,水龍頭一轉開就能生飲,加熱就能泡澡,全世界可以這樣做的國家並不多,所以住持認為,入浴時必須帶著感謝之心。一開始我們在思考要如何推廣湯道時,是像「茶道」以step by step的儀式步驟來推廣,但後來決定也從心靈層面著手,帶入「感謝之心」、「關照他人之心」。

此外,當入浴成為一種「湯道儀式」的時候,就可以藉由儀式使用的傳統工藝器物,進一步帶動傳統工藝的發展,讓傳統工藝的價值也隨著「道」的建立而提升。

在現代,常民生活的錢湯及溫泉都還很盛行。請分享關於湯道在日本文化中的歷史脈絡?

小山:雖然說,湯道是我現在開始要推廣的,但在日本歷史上,有很多禪寺是有入浴湯室,確實有以入浴為修行的作法。我們可以從禪宗裡找到一些根據,像是京都相國寺就有名為「浴室」的修行場所,平時不會對外開放,去年有短期開放,那時我也特別去參訪。

湯道裡包括9 項儀式步驟,像是合掌、衣隱、湯三味,你是如何整理出這些儀式步驟?這些儀式步驟對於建立湯道有何重要性?


小山:是從入浴會接觸的物件發想,希望這些物件隨著大家日常頻繁的使用,就會自然而然地形成一套使用儀式。此外,我們也跟工匠們討論製作和使用的方式。不過像是茶道,有時太流於形式,讓人覺得有距離感,所以這也需要拿捏。現在人們去浴池或錢湯,會看到很多告示,提醒大家如何洗浴,但出發點都是如何不帶給他人困擾,這與認真體驗不同。

你在說明湯道時,也常提到茶道、花道,你自己如何看待這兩者呢?


小山:我在京都經營了一間料理老舖「下鴨茶寮」,有時候也會舉辦茶席活動。對我來說,無論是茶道或花道,各種「道」因為有它本身固定的形式,人們為了要達到這種形式和目標,因而會努力去體受,這是一件很美的事情。對了!明年我打算開拍一部以「湯道」為主題的現代劇電影,劇本由我自己來寫,導演會請人來導,預計2020年上映。

你剛提到希望藉由湯道來振興日本傳統產業,可以多說明一些細節嗎?


小山:我們有個名為《湯道百選》的網頁,目前也同步在《PEN》這本雜誌裡有專欄連載,我會挑選100個溫泉、澡堂或一般家裡浴室的泡湯經歷,記錄下當時所思所想。2017年5月時,也來過台灣北投的老溫泉「瀧乃湯」,我很喜歡那邊,早期日本人把入浴文化帶來台灣,現在日本反而看不到那麼有歷史的場域,這也可以說是日本入浴文化的起點之一。在2017年時,我們帶著湯道具去過米蘭設計週參展;同年也在日本橋三越百貨辦過「湯道への道」道具展,吸引了很多消費者來參觀;就像茶道有茶室,湯道也有湯室,我們還和宮崎縣的鳳凰喜凱亞渡假區(PHOENIX SEAGAIA RESORT)合作,做了一個示範湯室。打造過程中,邀請很多宮崎縣在地師傅,也整理出9項泡湯儀式;我希望藉由湯道來振興日本傳統產業,所以在家裡建了湯室後,就開始拜訪仰慕的匠師,請他們幫忙打造湯道專用道具。

為什麼推廣湯道時,會與生活風格產業、溫泉業者串連合作呢?


小山:首先,可以逐漸提高傳統匠師們做出的器物價值。在日本橋三越百貨辦展覽時,我發現或許無法讓這些器物擁有很大的市場,但可以逐漸改變大家對這些器物使用的觀點。比如說,這些洗浴用品原本可能被歸類於浴室商品區,但隨著湯道的建立,或許可以逐漸轉移成為生活風格用品,或是「湯道」這樣的專屬器物類,那麼它的價值就提升了。

推廣湯道以來,收到哪些來自大眾、讓你印象深刻的回應嗎?


小山:感覺上外國人比日本人對湯道更感興趣,製作湯道器具的老師傅們也都對這件事很有興趣。大部分的工藝師都會主動建議我們可以怎麼改良製作湯道器具。遇過一位在京都短期留學過的法國設計師,他一直很想在巴黎做一個錢湯大眾澡堂;另有間在瑞士的飯店想導入湯道規畫,目前我也正與他們合作企畫中。

對於湯道推廣的未來,有什麼期待呢?


小山:千利休茶道文化中,有位柴燒陶樂吉左衛門第15代傳人,他的作品大約是日幣500萬至1,000萬的價格。某次我剛好跟他同台,就問他「怎麼樣可以將湯道發揚光大、成為大家認同的道呢?」他回答說:「很簡單啊,你死了就可以。後人就會覺得你的精神很偉大,繼承你的遺志。」其實,我沒有期望在有生之年就看到湯道真的成為一門道,但希望我可以播下許多種子,將來我不在的時候,種子可以發芽,讓湯道茁壯成長。或是湯道在海外風評很好,輸入回日本,這樣的可能也很棒!

湯道九步驟

1、合掌

首先,對即將提供洗浴的熱水,以合掌表示內心的感激之意。一切事物,都源於感恩之心。

2、飲水

在開始湯浴前,飲水讓身體溫潤是重要的,也可以避免在熱湯浴時,有脫水的可能。

3、衣隱

衣隱就是收藏起衣物的意思。脫下衣物後,將衣物整齊地放入衣籃,並蓋妥衣籃專用的包巾。

 

 

4、調溫

在進入湯池前,以小湯桶舀起熱水沖洗三次。第三次時,將沾濕的毛巾擰乾,置於頭頂,以保持頭部溫暖。確認溫度適宜後,即可進入湯池。

5、湯三昧

除去心中雜亂的思緒,專注於熱湯浴給予你的體驗。面向內心的自我,滌淨思慮,這也是「洗心」的過程。

6、垢離

垢離的意思就是洗淨塵垢。當泡湯浴至出汗時,請踏出湯池,舀水以洗淨身體。

 

 

7、近慮

擦乾身體後,左手持小湯桶,以右手將之徹底洗淨。將小湯桶反扣在響石上的同時,以桶輕敲出聲。為下一位即將享受湯浴的人預備好環境,展現出對他人的關照之心。

8、風醉

在抒放身心的湯浴之後,於木椅上稍坐片刻,享受自然的微風與天光,重新感受身旁事物。

9、再次合掌

再次雙手合掌,對洗浴後的熱水及湯浴,表達感謝之心,即完成了這次的湯道體驗。

 

小山薰堂

身兼電視節目企畫與編劇,以精準的創意眼光創造眾多話題性作品,包含日本綜藝節目「料理鐵人」。首度編寫的電影劇本《送行者:禮儀師的樂章》,獲得第81屆奧斯卡最佳外語電影獎。近期知名代表作為設計日本吉祥物熊本熊、接手日本百年料理老舖「下鴨茶寮」等,透過不止歇的創新能量,成功跨足多方領域。目前正積極推廣日本「湯道」文化。

文|方敘潔 

圖片提供|小山薰堂

更多完整內容,詳見《La Vie》2019年1月號

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自從《鬼地方》2019年出版,隔年賣出英文版權、入選《紐約時報》書單、至今陸續被翻譯成13國語言,陳思宏持續以近乎每年15萬字的節奏說故事。這次帶來長篇小說新作《社頭三姊妹》,他捎來什麼訊息?寫作和生活都在遠方和鄉土之間往返,心境此刻又走到哪裡?

陳思宏穿著花襯衫來。

這次為了新作,回台一個月出頭,每天都要簽書、受訪或演講,他在臉書貼文哭哭,「這次帶回來的,都穿過了啦!哎喲。」不知從何時起,或許是呼應他筆下世界的繽紛,又或是符合在台上發光時的幽默能量,人們開始期待看見他一次次披著不重樣的鮮豔花色出場。

他倒也欣然接受。陳思宏是雙魚座,不曾測過MBTI,但只要見過他的人都知道,要E能量,他絕對給好給滿。5月初的台北場新書發表會,近百讀者塞滿松菸誠品,問答踴躍,面對每個提問,他除了一五一十回答,還都忍不住隨口掏出至少一則趣事附贈。

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

站遠了看,總以為作家和他動不動就能高八度的聲腔一樣瘋,坐下來聊,才知道其實他的日常毫不脫序,被秩序填滿了在運轉。

他常近乎澄清地強調,「我真的是很無聊的人喔!」並且他喜歡。

在柏林,每天5點24分的鬧鐘(單純因為整點會更無聊),不用伸展,一杯咖啡就能進入狀態,一路寫作到中午,煮飯、午覺。從不拖稿,最怕遲到。盡可能每天上一堂運動團課,出國也總會找尋當地的健身房,「讓身體在一個生動活潑的狀態。」說著並非刻意為健美或保養,只是從小就嗜睡又好動,但是更深層的是,他清楚,「一個健康而穩定的人,才可以開心地寫不、健、康的事。」

遠方的召喚

陳思宏已寫作20多年,出版8本小說,3本散文。近年的《鬼地方》寫甩不掉的原鄉「鬼魂」、《佛羅里達變形記》是青春的崩毀、《樓上的好人》有女性視角望出去的傷痕與心結、《第六十七隻穿山甲》談父權的擠壓——本本形狀花式綻放,但都不離家庭與性別,惡意和逃離,傷痕及療癒。

最新作《社頭三姊妹》,與寫家鄉永靖的《鬼地方》、員林的《樓上的好人》,合稱「彰化三部曲」,故事同樣發生在一點也不純樸的小地方。這回的主角是來自乩童世家的三姊妹,還有羊駝、戴勝,以及瘋子、沒瘋但瘋狂的「正常」人們⋯⋯,在連續的5天上演一場喧嘩鬧劇。這是陳思宏第一次嘗試黑色喜劇,過程比預想的順利,奔放行文間藏不住寫者的過癮。

(圖片提供:鏡文學)
(圖片提供:鏡文學)

荒謬一直是他寫作的美學,甚至是追求的目標。為什麼呢?「因為我們來自一個不允許我們荒謬的體系啊!要四四方方,規規矩矩,成為一個乖巧的人,在我們台灣文化裡是太重要的事情。」

陳思宏也是這樣長大。直到當年拿到人生第一筆文學獎獎金,想著要揮霍,要去遠方,剛好同學送來一張唱片,樂團來自德國。抵達的當晚,柏林就大方迎客,他被帶入陌生人家的party,欣賞頂樓一整片綠油油的(當時尚未合法的)大麻田;往後還會在地鐵上遇見全裸男子牽著有穿衣服的狗狗,但整節車廂的柏林人沒有多看一眼⋯⋯。荒謬事蹟數不完,柏林的瘋狂衝擊人心,陳思宏第一次懂,「你可以完全不在那個盒子裡,只要不干擾別人,都沒問題,可以很自在地活出自己的樣子。」

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

不想再乖了的人受到召喚,2004年,他正式搬去柏林。以為來自島嶼中部小鎮的同志,終於搬進自由和迷幻?

又是抵達的第一晚。時差睡不著,陳思宏去散步,一大群放學芭蕾女伶的蓬蓬裙在他身旁聚合又四散,從台北總統大選喧鬧的街頭,瞬間走到歐洲極度冷靜的黑夜,「天啊,第一次感到這麼巨大又具體的寂寞。我好快樂。」來自有9個小孩的傳統農家、乖乖念書去到以為更寬廣的首都,城市好擠,朋友好多,人情好暖,從來沒有一個人的空間和時間。「可是我是一個寫作者,如果不寂寞、不孤獨,要怎麼寫作?」

這次《社頭三姊妹》的扉頁,摘錄來自法國作家 Paul Valéry 的文句,「我將這個萬物生機勃勃的封閉系統命名為:孤獨。」他寫熱鬧的故事,住熱鬧的城市,「但再怎麼瘋狂,喧鬧,大家要承認自己是孤獨的。」這也是作家真實的人生選擇。

從「我」出發,再縮小自己

從個人經歷談進小說作品,這件事在陳思宏身上並非禁忌。

他的寫作建立在真誠和體感,只會也只敢寫看過、聞過、吃過的東西,寫真的去過、混過的地方。好比,他常寫女性,「因為從小有8個女人(媽媽加7個姊姊)在管我,所以很多時候確實寫女人比寫男人要順手。」也常寫黏膩到逼人發瘋的炎夏,就是自己「要夠討厭才可以寫呀!」現在他絕不在夏天回台,鏡文學發書也都默契避掉這一檔期。

塑造角色時亦然,陳思宏筆下的人物繁多,但面貌從不模糊。每本小說都有一個專屬筆記本,用來做人物卡,布局角色輪廓,這是以前戲劇訓練要寫角色日記所留下的基本功。這次創造三姊妹時,她們分別用哪一牌的洗髮精、什麼顏色的床單、會去哪一間廟拜拜⋯⋯,他都想得清清楚楚,「有時是不必要的細,但我要跟這些人變熟——有點太熟了,才有辦法動筆,不然我會很虛。」

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

虛實緊密交織的寫作方式,尤其是在面對家鄉時,會不會有壓力?「沒有!」陳思宏穩穩搖頭,「我昨天才去社頭唯一的獨立書店簽書,來的讀者沒有一個知道這裡的存在,但是他們可能知道社頭最好吃的臭豆腐在哪裡。那,到底什麼叫做真正認識一個地方?每個人都有不一樣的視野。」

擁有清晰的界限,也要多虧了柏林。它不只示範了不體面規整也不要緊,陳思宏也在異鄉從頭開始認識自己,「煮什麼吃不會殺死自己?什麼讓我憤怒,又讓我開心?」長達十多年的時間,寫作之外,他更翻譯、主持、演戲,打各種工,過程中服侍他人、遇過混蛋、被無禮對待,實際活一遍寫作象牙塔之外的人生百態。

於是現在的他不擺一點姿態,最常說的話是「我盡力配合!」形容辦活動是服務業,出場時,總是不忘周到謝過每個夥伴。即便5年來《鬼地方》的活動已講過800場,考慮到台下的人是第一次聽,他還是每次都將能量拉到上限,「我會想,人家阿妹都可以一直唱『三天三夜』了。」

雖然有戲劇底子,這些要不了陳思宏的命,但總是耗能的——他始終沒習慣被叫「老師」,拍形象照要化濃妝,幾次頂著粉底被讀者認出都讓他尷尬癌末期。身為作家,能不用一直露臉,在他眼中其實是一種特權,「我們還是要靠作品,」他手指書本,「還是要回到這個最基本的單位。」即便他早已習慣交稿當天就和無論多熟的角色們澈底道別,作品出版後就是身外之物、絕不重讀,陳思宏自認活到這個年紀,已經沒什麼害怕的,「但的確會怕對不起別人。」想到出版社要賣書、在國際上代表台灣作家的形象⋯⋯,「寫作之外的事沒有辦法控制,只能做一件事,就是全力以赴嘍!」

乍看表演慾十足,原來每次「文學明星」的閃亮出場,都實則是把「我」縮到最小後的展演。 

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

亂七八糟的花

陳思宏的筆下世界,塞滿各種魔幻和脫序。然而,《社頭三姊妹》出版後,其中鄉公所再再拼錯英文的情節,巧妙對應近日的雙北時事;還在納悶書中的社頭怎麼會有羊駝?不久 Threads 上也有人拍到,一隻羊駝在鳳山街頭閒晃點鬆餅。網友和新聞讚他是「先知」,但在小說家眼中,自己寫的根本是寫實主義,「現實人生是更荒謬的,很多時候小說家只是在提筆追趕。」人們總問他,是不是特別容易遇到荒謬事,「其實我覺得,只是因為我頻道打很開。歡迎各種人事物在我周遭出現——不讓故事接近,是保險的生活狀態,但身為創作者,這個頻道要打開。」

所以陳思宏喜歡慢,比起發問 ChatGPT 更常去圖書館,愛散步,最愛的車速是區間車,《社頭三姊妹》的倒數第二章就是在上面搖晃著寫完。搭車時,陳思宏總是在觀察,「以前都會被發現,現在我可以盡情看人類!每個人都把感官關掉,待在手機裡。」這次他設定「三姊妹」各有視覺、嗅覺、聽覺上的超能力,正是暗示大家,「這是我們都有的能力。」

三姊妹共同的,還有「痟」,對此作者給予的定義是:不符合父權期待,在體制裡盡力衝撞的。透過這本書,他想呼籲大家一起瘋。那他做過最痟的事又是什麼?「就是去柏林啊!我拋下了這邊的一切欸。」代價是,花了好大力氣改變穿著、抹去口音,如今到社頭田調,哪怕回到永靖踩著拖鞋幫姊姊買貢丸,他都會被當作外地人,「沒辦法,我的臉和氣都離開那裡了。」

(攝影:KRIS KANG)
(攝影:KRIS KANG)

好在,完成了彰化三部曲,他已完成寫作和生命中最大的誠實,「面對自己其實就是個鄉巴佬。」很多人說,現象級的《鬼地方》已是他的高峰,他看得從容,「那不就是爬完玉山了?最難寫的家人跟家鄉寫完了,最大的鬼也見過了。」

訪談隔週,陳思宏就要逃回德國的日常,緊接著飛去希臘小島度假,期待把自己曬成龍蝦,更迫不及待「回到是 nobody 的狀態。」脫離人群,褪去花襯衫——更精準地說,「平時也會穿,但就可以亂七八糟的花。」不過文學可還不願離開他。寫作者也甘願於這件最本份的事,已忍不住確認過海邊會有 wi-fi,要開始寫下一本從未嘗試過的愛情小說,結局已經躺好在腦海。

在6月底前往首爾書展再度閃耀登台之前,是他們絕對神聖的 me-time。

陳思宏

彰化縣永靖鄉八德巷出生,農家第九個孩子。住在柏林。輔仁大學英文系、國立臺灣大學戲劇 學研究所畢業。曾獲臺灣文學金典獎年度百萬大獎、文化部金鼎獎、林榮三文學獎小說獎首獎、九歌年度小說獎、讀墨年度人氣作家、金石堂十大影響力好書。出版小說《鬼地方》、《佛羅里達變形記》、《樓上的好人》、《第六十七隻穿山甲》、《指甲長花的世代》、《營火鬼道》、《態度》、《去過敏的三種方法》;散文《叛逆柏林》、《柏林繼續叛逆》、《第九個身體》。

文|李尤 攝影|KRIS KANG


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為了讓追求身心靈和諧的都市人享受質感與專業兼具的頂級訓練體驗,Joshua Pilates配備全台最多台的Balanced Body實木器械,可供團體課程學員同時使用;私人教練空間也配備全系列器械,包含少見的Springboard壁掛彈簧板,以及專為團課打造的塔架設備,提供學員更豐富且多元的課程選擇。

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