鑽石級綠建築圖書館、青銀共居!新北市融入永續發展目標 打造「安居樂業」宜居城市

於2018 年底通車的淡海輕軌,形塑淡海核心發展,也活絡週邊社區商圈。

身為台灣最北端的城市,有著未來都市的面貌,也有著無可取代的大自然圍繞,確實要用一句話概述新北市特色並不容易,綿延成群山脈與遼闊的海岸線緊擁著每一位居民,輝映著現代化的城市天際線,多元包容性與獨創特色彰顯新北市的百變。

 

一座什麼樣的城市會令人心生嚮往?為了迎接人口將破400萬大關,新北市早已開始擘劃一座宜居永續城市該有的面貌。不讓區域發展失衡,近年來從經濟就業、社會福祉、居住環境、科技人文到交通運輸等各面向,積極提出改善計畫與創新,逐步朝「安居樂業」的宜居城市邁進。一座宜居城市該擁有什麼樣的輪廓與定義呢?除了地方政府努力推動每項計畫之外,更重要的是與大眾連結、各方團體彼此間的距離加以響應,透過串聯力量延續城市本身的有機活力,達到「永續發展」之效。

 

在打造宜居城市之際,新北市則率先藉由全球共通語言-聯合國永續發展目標(Sustainable Development Goals,以下簡稱SDGs)為願景,並於今年7月成為全台首個發表「地方自願檢視報告(VLR)」縣市,亦是世界上第10個完成此舉的城市。如何讓SDGs議題更輕鬆易懂,帶有濃濃台味的園遊會絕對是最熟悉的形式。今年10月,由新北市秘書處主辦、Plan b 策劃統籌的「作伙來趴踢!新北 SDGs 台味派對」,於空軍三重一村熱鬧登場,經由夜市常見的小遊戲、台式辦桌與陳列,將過往教條式嚴肅的紙本內容,轉化成互動體驗,也讓永續發展議題並非數值指標,而是市民有感的生活體驗。或許我們無法用單一關鍵字形容新北市,對於未來永續發展更將著重於生活文化為本,全面向均衡、協調發展!

 

銀髮共餐 讓人情味加分熟齡生活 

白金新世代是目前仍是最具影響力的世代群,近期更有不少「銀髮價值再造」、「熟齡風格生活」例子躍上檯面,也讓白金世代有了不同以往的生活想像。隨著都市人口持續上揚、高齡化趨勢,市府特別針對銀髮照護議題,以「當我們老在一起」為核心概念,集結各方資訊,從食衣住行、醫療照護、學習娛樂與福利等,整合成銀髮政策服務網站,讓銀髮族能夠減少焦慮感受,在友善環境中享樂,更能展開新社交,與新朋友享受熟齡生活。像是於2012 年推動的「老人共餐」計畫,便是提供一處結合食物分享、交友和互動關愛的平台。

 

之所以興起此項自主、自費、自發的互助計畫,目的正是為了搭起在地銀髮族的友善橋樑,透過社交、互動打造熟齡族的生活樂趣。此計畫取名為共餐,然而其最重要精神並非在於分享美食,而是圍繞在「陪伴」,藉由共餐讓銀髮族相識,相互關懷慰藉勉勵,無形中也讓身心變得更健康、更樂觀。

 

24小時不打烊 鑽石級綠建築圖書館 

你記憶中的圖書館是什麼樣貌?制式的格局規劃、固定的開放時段,是許多人對於圖書館的既定印象。在綠能永續城市的推動上,圖書館除了作為知識載體,更是結合地景、綠能元素,永續城市發展必不可缺的公共空間建設。2015 年落成啟用的新北市立圖書館,構築鑽石級綠建築文化新地標,為閱讀服務注入更大的創新與活力。

 

通透大面積落地與似堆疊書籍的建築外觀,明亮燈光在夜晚顯得特別耀眼,以「讓所有使用者感覺貼心」設計概念,新北市立圖書館打造全台第一個符合通用設計原則的公共圖書館,同時顛覆圖書館管理思維,導入「24/7」服務概念,首創24 小時不打烊圖書館閱讀服務,為台灣圖書館經營模式寫下嶄新篇章。

 

除了不打烊服務外,這幢綠建築圖書館在空間上也別具巧思,地上10 層、地下3 層的建築,也依不同年齡層使用習慣,規劃多樣的閱讀空間,提供分齡、分眾、不同文化族群的多元閱讀設備與服務,例如設置「世界之窗」慢讀區,營造異國風情的閱讀氛圍;而館藏提供超過1 ,100 種的期刊雜誌,也位居全國公共圖書館數量之冠;至於在租借書本管理上,則使用企業高架自動倉儲系統,打造智慧型全自助預約取書機,導入科技與設計讓城市生活更加分。

 

青銀共居 開啟跨世代居住想像 

「我最好室友是86 歲的爺爺」,如果有一間能與銀髮長者們相伴,並從中學習他們多年累積而來的人生智慧,這樣的居住模式會是什麼模樣?起源於荷蘭的「青銀共居」居住模式,打破了世代差異的隔閡,一方面解決銀髮族獨居所帶來的風險,另一方面也緩和年輕人租屋壓力,更在世代之間搭起交流橋樑。

 

推動青銀共居不光只是單向計畫,而是一場需長期努力的社會設計運動,新北市在2017 年率先於三峽北大特區實施青銀共居,計畫也邀來9floor玖樓共生公寓參與,從居住空間改造當代生活樣貌,像是透過空間規劃設計增加共有空間,居家空間管理,規劃社群實體活動找到跨世代間的共通之處,將「共生公寓」(co-living apartment)新概念推廣於居住生活之中,打造世代共享的創新住宅文化,為台灣居住模式開啟嶄新可能,也讓銀髮族照護有了新解。

 

惜食分享網絡 用剩食共創共好 

秉持「零浪費精神」,2016 年成立的「惜食分享網」化作中繼站,以惜食、公益、食育為主軸,有鑑於每天都有大量被棄置的食材,只因表皮受損抑或是食材餘料,只需要花點巧思便能解決剩食問題。從產地、餐廳、賣場、學校及傳統市場等不同管道,統整可能會被浪費的食物,重新分配給社區共餐和適合場所。舉例來說,像是有機農產品常出現不符市場規格的狀況,而這些富含營養價值「蔬果格外品」到了惜食餐廳或是專賣市場上,則有望成為主廚大展廚藝的新鮮食材。

 

除了透過惜食分享網絡落實零浪費目標,也透過學校教育推動「空盤運動」、餐廳「舞春打包」等概念,從根本落實永續食物議題。我們眼中的不良食材,其實同樣能在精心烹調下化身美味料理躍上餐桌。

 

智慧節電計畫 將節能議題帶進生活

能源議題也是未來城市發展重要的關鍵議題,達到能源零浪費之外,「節能」亦是實踐永續發展的目標項目之一。與市民生活密不可分,遍及市街道路的路燈,其實早在2012 年開始,新北市即陸續將市內逾23 萬盞路燈更換為省電LED 燈具,多年下來亦節省每年龐大的電費支出。

 

將路燈汰換為省電LED 燈具,除了在經濟層面達到每年節省約2.2 億電費外,就環境面來看,每年更可減少約9.9 萬噸二氧化碳排放量,等同種植約6,400 萬棵樹,亦減少水銀燈對環境的污染;而每年節電約1.85 億度,更大幅降低路燈用電量、減少電力公司發電負載和發電成本。而於2018 年創立的「智慧能源管理中心」,更以智慧控管系統,適度調整市內各區燈光照明、空調、電梯等,除了促使達成環保、節能、低碳家園等目標,也讓節能議題不再只是口號,更能深入大眾,提供更優質的城市生活環境。

 

三環六線網絡 串起大台北生活圈 

除了良善公共空間,串起整座城市生機活力的交通樞紐,猶如環境的大動脈,該如何讓通勤便捷省時,紓困地面交通壅塞問題,同時減少碳排放量與空污排放,亦是永續發展規劃中的一環。

 

將雙北捷運網絡29 個行政區串連起來的「三環六線」,造福大台北地區的通勤族之餘,也接連帶動了車站周邊商業經濟效益。像是已通車的淡海輕軌第一段綠山線,即加強形塑「淡海核心」發展趨勢,讓淡海新市鎮生活圈越趨方便外,也活絡周邊社區商圈。而在捷運站公共空間上,更引入藝術意象,邀請繪本藝術家幾米為綠山線11 站打造裝置藝術創作《閉上眼睛一下下》和一系列立體作品,以魔法帽為奇幻象徵,描述小女孩在掛滿神奇帽的許願樹下戴上帽子,在輕軌沿途展開奇思異想的旅程。

 

用心讓生活變得更好,不僅是市府願景,更與大眾生活密不可分。與時俱進的新北城市,也在這股永續發展趨勢中尋覓出自有的創新策略,導入創意思維,打造「安居樂業」宜居城市,也讓永續發展不僅侷限於少數決策者,成為貼近日常、具省思的議題。

 

何謂SDGs

永續發展目標SDGs源自聯合國於2015年通過的2030年永續發展議程,其中涵蓋17項目標、169項具體目標,整合了2000年千年發展目標中「經濟成長」、「社會進步」及「環境保護」3大面向,並於2015年更新時提出5大元素:人類、地球、繁榮、和平、合作,強調目標間的相互整合關係,呼籲全球於2030年前達成共同願景,為地球繁榮而努力,並貫徹不遺留任何一人的永續發展精神。

 

全台第一本地方自願檢視報告  

新北市以「安居樂業」為未來城市願景,藉由全球共通語言SDGs,重新盤點並檢視相關都市政策,邀請Plan b合作,協助規劃全台首冊「地方自願檢視報告(VLR)」,歷經5個月籌備,於7月發布線上報告書,並於10月台味派對正式發布中英文版本。未來新北市也將著手打造SDGs創新案例的城市政策資料庫,提供大眾深入SDGs生活案例,進一步將宜居城市願景行銷國際。

 

新北市VLR數位版本:www.newtaipei.solutions/vlr

新北市SDGs網站:www.newtaipei.solutions

 

(新北市政府秘書處廣告)

 

文|Ian Liu 圖片提供|新北市政府、Plan b

延伸閱讀

RECOMMEND

台中北屯純白秘境「森邸」悄然揭幕!雲品旗下高級宴會新據點,木質、白色系構築歐風莊園場景

台中雲品「森邸」精品宴會廳開放預訂!純白色系、木質構築歐風莊園場景

想像一場遠離塵囂的White Party,在純白莊園裡,襯著都市和山巒景色完成證婚儀式,或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區,雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕,全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景,打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台,為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外,森邸不求大規模,僅設150席,強調精緻和私密性,滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

台中雲品「森邸」精品宴會廳開放預訂!純白色系、木質構築歐風莊園場景
(圖片提供:雲品國際)

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區,鄰近台中國際高爾夫球場,區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區,且開發度不若台中市區、自然環境條件佳,雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此,雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗,導入富貴天心特區,透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」,目前尚未敲定名稱,僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間:1樓為港式料理餐廳,2樓是純白宴會廳「森邸」,3樓則是高端餐飲空間。其中,「森邸」僅設150席座位,不以規模極大化為導向,而是強調私密性和尊榮服務,回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

台中雲品「森邸」精品宴會廳開放預訂!純白色系、木質構築歐風莊園場景
(圖片提供:雲品國際)

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計,巧妙利用基地高度優勢,創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景,近觀頭嵙山綠意美景,天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

台中雲品「森邸」精品宴會廳開放預訂!純白色系、木質構築歐風莊園場景
(圖片提供:雲品國際)

精品宴會廳「森邸」:純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳,空間以白色系貫穿,將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合,利用外露式白色鋼樑,搭配大型落地窗、透視網狀拱門,營造輕盈而通透的建築框架;軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台,點綴環狀吊燈,堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻,不僅是理想的宴會背景,也適合慶生或舉辦全白派對White Party

台中雲品「森邸」精品宴會廳開放預訂!純白色系、木質構築歐風莊園場景
(圖片提供:雲品國際)

設施方面,「森邸」創中部宴會廳首例,於廳內設置酒吧,另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區,讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新,將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜,推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多,且具備不斷外溢的宴會需求,因此持續佈局中部宴會市場。此外,台中為中台灣7縣市的消費中心,不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此,加上中科園區的發展動能,及航太、醫療器材等產業持續投資,以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場,因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

台中雲品「森邸」精品宴會廳開放預訂!純白色系、木質構築歐風莊園場景
(圖片來源:雲品國際)

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」,到正籌備中的3處據點:坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村,及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔,滿足不同取向的消費者。

台中雲品「森邸」精品宴會廳開放預訂!純白色系、木質構築歐風莊園場景
(圖片來源:雲品國際)
台中雲品「森邸」精品宴會廳開放預訂!純白色系、木質構築歐風莊園場景
(圖片來源:雲品國際)

君品Collection|森邸

地址|台中市北屯區北坑巷108-12F

延伸閱讀

RECOMMEND

【編輯探店】台中「萬軒茶室」當代茶館:在木石交織的城市園林,品東方美人、古樹普洱的究極風味

到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味

當代茶館正於台灣各地悄然興起,翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象,讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在,約茶館跟約咖啡廳一樣時髦!

坐落於台中西區的「萬軒茶室」,是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間,融入東方屏風及園林意象,令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱,透過專業茶師的引領,邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓,藉品茶靜心,也找回與自己相處的節奏。

到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)
到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供:萬軒茶室)

OH DEAR studio設計空間,城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街,近年吸引許多年輕店主進駐開店,街區入夜後靜而不寂,流淌著節制的生氣,氛圍宜人。行至街道中段,萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍,材質有機紋理洋溢自然氣息,讓空間沈穩卻不死板;長條磁磚整齊排列,拼組出「屏風」意象,與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映,令人聯想東方園林的美學意趣。

到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供:萬軒茶室)
到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供:萬軒茶室)

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班,為老茶園注入新思維,加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」,使得年輕人更願意投入茶世界,許多時髦的「當代茶館」應運而生,讓「喝茶」不再是長輩才會做的事,而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代,一位曾任台北101侍茶師,一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前,兩人皆經過多年比賽茶訓練,賽季時常須評測上百款茶樣,因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗;開店後,那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節,兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道,並搭配特定茶器,以精準還原茶葉的風味與口感。

到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供:萬軒茶室)

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶,茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起,東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱,另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同,交織熟果香和花香,若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息,因而有「茶中香檳」的美名。

到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供:萬軒茶室)

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美,並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作,「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」,初訪建議由此點起,即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中,鄧國權師傅之作主要喝「花香」,其發酵度足、焙度低,很好地保留了茶葉的花蜜香;楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明,其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙,將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩,還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣;徐友富師傅的東美,則體現他「拼配茶葉」的好手藝,茶湯交織龍眼蜜、野薑花香,蜜、花與果香揉和得平衡,口感圓潤。

到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外,古樹普洱茶也是萬軒主打,茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄,尤重昔歸、冰島2大產區,並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔,四季均溫17度、雨量及日照充沛,有著得天獨厚的種茶環境,加上茶師單一純製工藝加持,使茶湯滑順、耐泡,風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽,帶有花香與青果香,經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香;熟茶則以醇和、甘甜著稱,帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供:萬軒茶室)

此外,萬軒亦提供多款經典台灣風味茶,包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶,從清雅淡香到茶韻醇厚,展現四季更迭中的風土記憶。

到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供:萬軒茶室)

茶具也講究!東美、普洱搭配茶杯有何巧思?

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感,萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具,並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」,因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡,以杯身較高的翻口小杯裝盛,藉此集中茶湯香氣;喝普洱重「口感」,便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲,藉圓口提升茶湯的口感滑順度,並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間,萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒,並同步販售近20款小克數包裝的散茶,涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列,藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻,將品茶樂趣帶回日常。未來,萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽,2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供:萬軒茶室)
到台中「萬軒茶室」當代茶館,喝懂東方美人、古樹普洱的究極風味
(圖片提供:萬軒茶室)

萬軒茶室

地址|台中市西區精明一街 75

營業時間|11:0018:00(週一公休)