「請支援收銀！」這句簡短有力的話語，儼然已與全聯畫上等號，每每行銷手法總是掀起話題的全聯，如今選在台北東區開設快閃火鍋店「全火鍋」，除了為即將登場的火鍋祭超前部署，也要用新鮮食材擄獲饕客的胃，而在空間規畫上，搶眼的橘色視覺搭配木質氛圍，以及台灣老派冰菓室意象，無疑成為東區美食一級戰區新亮點！
從去年12月底開始動念，到今年7月花費兩個月時間快速搭建，「全火鍋」不甘只是成為一間能吃到好料的普通火鍋店，而是邀來米其林一星餐廳、選物與時尚設計師大玩跨界，讓吃火鍋也能很潮。在設定上，全聯巧妙注入品牌隱性資產「請支援收銀」概念，無論是牆上的霓虹燈管、酒瓶標語，通通讓人會心一笑。
打造台味火鍋新熱點
命名上全火鍋沿用全聯的「全」字，象徵所帶來的五感俱全、潮系視覺享受、豐富味覺體驗、濃郁湯底香氣、悅耳音樂以及全心全意且專業的服務。在視覺辨識設計上，捨去全聯品牌經典藍白紅色調，而是改用搶眼亮橘色，夜晚中閃著耀眼光芒的燈牌，正像是煮熟幸福火鍋的那把火花，炙熱卻又讓人目不轉睛。
▲全火鍋猶如火爐般圓形圖案的LOGO設計，同時代表完美與全面的意義，並使用具有健康與溫暖感的亮橘色為品牌主色，代表著安心與放心的美味特質。
台式冰菓室、星級醬料、5款特色鍋登場
以台灣美食文化為意象，全火鍋不僅要翻玩台式經典，更要讓趣味升級；從店外觀便能瞥見的「台式冰菓室」，玻璃窗內琳瑯滿目的水果牆，頗具懷舊之感。而吧台區也提供來自全聯嚴選的新鮮水果飲料，並搭配獨家訂製冰菓室專用杯；若是想小酌一番，法國SAGA拉菲紅白酒 、調酒飲品等多種選擇，讓人吃火鍋也擁有餐酒館的享受。
在湯頭上則邀來名廚聖凱師特製5款經典鍋物，並延續全聯主打鍋類不用白開水煮鍋的議題，以湯底作為火鍋的靈魂。全火鍋重新研究拆解各種經典台式火鍋關鍵元素，經過數月討論研發，將5款經典鍋物重新詮釋，包括鴨不就好辣辣的「麻辣鴨血鍋」、蔬了你贏了世界又如何的「蔬果昆布鍋」、最美的風景配最涮嘴的輝哥的「台式石頭沙茶鍋」、暖胃跟喝醉有87%分像的「桂丁土雞麻油鍋」，以及凡事講求一個緣之「佛系素食鍋」，其中麻辣湯頭也將於10月中在全聯賣場上架。
當然鍋底講究，醬料自然也無法馬虎，全火鍋請到連續三年奪得台北米其林一星餐廳的「吉兆割烹壽司」料理主廚許文杰合作，量身定制4種醬料與6種配料，讓每一口全火鍋吃起來更有滋味。以「吃多少、買多少」為宗旨，全火鍋也順應概念，店內提供的的食材都能小份量單點，並憑藉有著全聯大冰箱絕佳食材大平台的優勢，所有食材均為全聯嚴選直送，在全火鍋可以吃到最新鮮且具有產銷履歷的安心小農蔬菜，由生鮮廠低溫直送的冷藏肉、優質的台灣米，用完餐後，更會有煮粥鍋邊服務。全聯自有品牌甜點we sweet、自有品牌調理熟食「美味堂」滷味也同步亮相。
「請支援收銀」系列周邊登場
至於在店內其他形象上，制服由台灣服裝品牌WISDOM操刀設計，創意總監齊振涵大膽以特選的灰色搭配品牌的亮橘，剪裁洗鍊，呼應店內隨性輕鬆又不失精神的調性。器具上則嚴選日本柳宗理南部鐵器雙耳淺鍋及不鏽鋼調理盆作為煮鍋以及菜盤皿，以及戶外品牌Snow Peak的營火熱水壺和收納置物箱，潮流與質感兼具。
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貫穿整間店的「請支援收銀」全聯經典梗，也推出一系列限定周邊，包含T-Shirt、襪子、購物袋、筆、封箱膠帶、貼紙、招財幣配計算機。另外，也推出3款限量商品，包括康乃馨醫療級口罩、東鑫韓流款抗機能口罩、柏克金玻璃瓶啤酒，9月11日也將同步於全台全聯開賣。
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全火鍋
地址：台北市大安區光復南路280巷44號1F
營業期間：2020/09/04~2021/01/31
營業時間：週日～週四 11:30~22:30、週五～週六 11:00~23:00
via 全聯
