清明連假出遊，你規劃好了嗎？2021年第一場「台東慢食節」即將在清明連假（4月3日－4月4日）展開啦！有別於以往都在鐵花村舉辦，今年移師關山親水公園，結合「食物教育」和「飲食文化傳承」兩大概念，將主題定為「童趣餐桌」，用料裡帶大人小孩重現台東各族群文化童年的味蕾記憶。

▲2021台東慢食節地圖

▲2021台東慢食節「童趣餐桌」學習單示意圖

2021「台東慢食節─童趣餐桌」4大亮點玩好玩滿！

 亮點1：慢食集，「童趣」限定料裡+親子DIY+草地遊戲 

今年的台東慢食節以「童趣餐桌」為主軸，除了帶大人乘坐時光機重現童年記憶，同時向孩童介紹慢食精神與地方飲食文化，培養正確的飲食習慣，擴大對美食的想像與認識。因此，主辦單位甄選出28個店家，推出「童趣」限定料裡，在料理上取用台東在地、當令食材，並以天然香料、醬料調味，展現食物的真原味，其中包括「巷口雜貨店的克林姆麵包」、「媽媽的甜年糕春捲」、「上學前的酥烤燉飯丸子」，以及富有創意的「慢當勞套餐」（炸樹薯條＋咚瓜渴樂＋糖糖雪花）等等，每道料理的背後都有一個童年故事，不妨到台東慢食節的攤位上跟店家一起分享交流，說說彼此的童年味道吧！

除了童趣料理主題攤位，還有與「好時好物市集」合作，邀請10攤來自全台各地的小農，帶來親子食農手作體驗；以及用廢棄舊物再利用製成的玩具組成「草地遊戲區」，帶領孩子邊玩邊學習。另外，還有「小農生鮮」、「慢食選書區」、「桌遊解謎」等豐富的攤位活動等著大人小孩參與。

 亮點2：慢食客，跟著吳寶春認識麵包 

由「麵包冠軍」吳寶春師傅帶領親子一同認識麵包原料、發酵原理，以及如何分辨「好」麵包。

 亮點3：慢食作，蛇麵DIY 

跟著吳寶春師傅學習如何品味好麵包之後，接著就可以進一步學著自己做麵包囉！由永安國小小朋友擔任講師，慢食店家擔任助教輔助，邀請父母和小孩一起動手揉麵團、生火烤蛇麵，不僅帶爸媽重返兒時記憶，也讓孩子了解「野營麵包－蛇麵」的作法及重要性。

 亮點4：慢食操，手牽手扭腰擺臀動一動 

「台東慢食節」講究從買菜到吃飯、從遊戲到學習、從動口到動手來探索童年記憶與認識在地美食，吃完一輪以後，當然就要起身動一動，釋放全身的能量，享受慢食節最有活力的一刻，再滿足的回家！

何謂「慢食」？

不過，所謂的「慢食節」到底是什麼？絕對不是字面上直譯的「慢慢吃飯」。慢食（Slow Food）起源於義大利，是為了抗衡跨國速食文化而發起的運動，而發起人Carlo Petrini也有清楚的訂下「慢食」的三大定義：「優質」（Good）是食材的優質、食物的美味，更強調在地文化的連結性；「純淨」（Clean）則意指從產地到餐桌的環節都要純淨安全，並對環境友善；而「公平」（Fair）是強調消費者付出合理的價格、生產者獲得合理的報酬，彼此公平對待，達到市場與生態的平衡。

「台東慢食節」的前身

而「台東慢食節」的前身是2012年從縱谷地區出發的「產地餐桌計畫」，以「吃在地、品當季」的概念，吸引在地店家端出特色料理，進而讓更多旅人認識台東豐富的飲食文化；而後因應政府推動鐵花村再生，從2015年開始演變為「時令餐桌節」，一季舉辦一次；隨著規模擴大，便改名為現今的「臺東慢食節」，目前已經舉辦超過10場，並累積3萬人參加，不僅有效推動台東在地食材，更促進觀光產業的發展，儼然成為台東獨特的生活品牌。

堅持不使用一次性餐具

值得一提的是，慢食節堅持不使用一次性餐具，參與者必須自備餐盒餐具，如果忘記攜帶，也能現場向大會租借，整場活動下來，為地球省下不少垃圾，既能保持環境的整潔，亦能帶動良好的循環。

臺東慢食節「童趣餐桌」

時間：2021年4月3日（六）-2021年4月4日（日）， 10:00-15:00

地點：關山親水公園（台東縣關山鎮隆盛路1號）

圖片提供｜台東慢食節（*部分圖為歷年台東慢食節活動照）

桃園市政府文化局近年積極推動舊城再生計畫，在都市版圖持續變動，新興區域如藝文特區、青埔特區快速崛起的當下，桃園如何透過推動舊城再生，讓大眾重新開啟與街區的對話？

「當城市大步向前，我們更需要有回望的溫度。文化，就是能讓城市保有靈魂的力量。」於 11 月中旬剛結束的「2025 舊城藝動・青春漫遊季」活動，即是以老城街區為核心舞台，從文昌公園延伸至新民街、七七藝文町，透過展演、市集、走讀與青年創意活動。在新舊交融的舊城場域，桃園市政府文化局希望讓這座城市在前進之中，仍能回望與梳理過去，創造多元交流，鼓勵年輕人重回家鄉。

新舊文化能量交融，城創中心扎根地方

以景福宮為核心的舊城區，隨時間堆疊，街道狹窄、公共空間不足等問題逐漸浮現。桃園市文化局長邱正生說：「傳統的都市更新多半是拆除重建，但當老街區被推倒後，城市的歷史、生活軌跡與文化記憶也會隨之消失。」因此桃園選擇另一種方式——以文化為核心，重現老城街區價值。都市發展局負責硬體改善與整體規劃，文化局則以文化資產保存、地方創生、藝術策展與社群連結等方式，讓老店與新創、居民與青創團隊重新在街區找到交集與位置。

串聯公共館舍的文化網絡，透過「行走」重新理解城市

舊城再生同時也串聯街區周邊的文化館舍，使其不再只是節點，而是彼此呼應的文化能量網絡。由日治時期倉庫改造的米倉劇場成為城市中的黑盒子場館，除了表演藝術的演出外，更鼓勵劇團走入街區，創作與地方記憶相關的環境劇場；七七藝文町則以複合型展演空間形象，承接工藝、設計等跨域展覽；而舊公民會館改造而成的「淘動漫」基地，也逐漸成為桃園動漫創作者的匯聚地，培育新生代人 才接軌國際。

此外，城創中心也策劃多場文化轉譯與社區共創計畫，例如《舊城散步春茶季》以茶文化為核心，結合陶藝體驗與走讀，將地方記憶化為具體的生活體驗；「百大文化基地推廣計畫」更將館舍、店家、文化空間整合成一張舊城文化地圖。邱局長強調，場域串聯的意義不只是把點連起來，而是透過行走重新閱讀城市，「這些活動的目的不是創造一次性的熱鬧，而是形塑一個可長期運作的文化場景。當文化回到日常，舊城就能真正活起來。」有文化滋養的桃園未來可期，邱局長也分享明年六月開始的桃園地景藝術節會很不一樣，「桃園沿岸特有的地貌景觀——濕地、沙丘、藻礁到石滬，再加入居民們、藝術家的現地創作，邀請大家從全新的視角感受桃園的魅力。」

_{文｜黃阡卉　圖片提供｜桃園市政府文化局}

MUJI無印良品首次進駐雲林，選址人口最集中的斗六市，打造360坪路面店的「MUJI無印良品斗六門市」，於11月21日正式開幕。

MUJI無印良品斗六門市由原「斗六社口旅客服務中心」改建而成，鄰近「水岸親水公園」，周邊綠意盎然，視野開闊舒適，是親子家庭假日踏青的熱門去處。再加上周邊商業活動蓬勃，多元生活品牌匯聚，MUJI無印良品期望藉由此次開幕，能為地方居民提供更豐富的購物選擇與生活提案。

簡約自然風格、融入街區環境

在既有的建物格局下，斗六門市延續MUJI無印良品一貫的簡約自然風格，外觀以白色調為主，以清新的視覺印象，融入街區環境。室內裝潢設計則強調永續理念，選用多項環保建材，並積極採用台灣在地素材，強化與土地的連結與永續實踐：壁面使用以水庫淤泥為原料，經再生改質技術而製成的樂土灰泥，加入回收的咖啡渣混合成再生建材，讓經過咖啡渣染色後呈現的自然色澤，營造出溫暖柔和氛圍，也讓空間兼具優異的吸濕除臭機能；地板則選用回收牡蠣殼等台灣常見廢棄素材製作，不僅減少廢棄物，也實踐循環經濟與永續的企業社會責任。

融入國產材、結合在地工藝

同時，為強化空間與自然環境的連結，門市內部也置入國產材柳杉實木柱及台灣桂竹，利用竹編工藝，打造不同紋樣的壁面裝飾與屏風，不僅區分商品陳列區域，也讓空間結合在地工藝，呈現MUJI無印良品斗六門市的獨特風格。

導入「家具配置顧問 」服務

斗六門市共兩層樓，2樓佔整層樓面，空間完整，主要以提供男女裝服飾、童裝並搭配文具、家居用品與家具系列為主。MUJI無印良品希望透過生活場景式陳列，讓顧客在選購時更能感受生活氛圍：空間中以家具擺設與人型模特兒穿搭，呈現客廳、臥室、書房等日常場景，讓商品不只是物件，更是生活的一部分。為了提升購物體驗，斗六門市亦導入「家具配置顧問 IA (Interior Advisor)」服務，提供免費一對一諮詢，協助顧客更加了解自身收納與空間配置需求，量身打造專屬生活空間，將簡約美學融入日常。

「良品市場」匯聚地方農產與職人選物

斗六門市1樓陳列美妝保養、冷凍食品、飲品、調味料及台灣特色點心，品項豐富，展現生活用品的多元面向。而雲林向來是農業大縣，MUJI無印良品在「良品市場」所販售的節水米糧也多來自雲林，因此斗六門市開幕即進駐「良品市場」，將分享更多在地生產的食農商品外，也領先全台推出兩款新品：「釀造白醬油」與「燒烤白醬油」，皆選用雲林元長鄉非基因改造的高雄選10號黃豆，經日曬120天，以古法陶缸釀製，醬色淡雅、口感甘甜，不添加防腐劑，為日常料理增添自然鮮味。

除了品牌自有商品外，斗六門市的「良品市場」也特別與雲林崙背職人工作室合作，獨家販售各式陶瓷器皿，如茶具、酒器與手作器物等。這些作品不僅延伸MUJI無印良品的餐飲食器系列，更融入在地與職人的溫度與生活美學，成為日常風景的一部分。

交換繪本服務，鼓勵親子共讀

MUJI無印良品持續以實際行動貼近地方生活，斗六門市特別導入「交換繪本服務」，鼓勵親子共讀與知識共享。民眾只要捐出兩本繪本，即可從門市的繪本書中挑選一本帶回家，讓故事與善意在社區中持續流轉，打造溫暖的閱讀循環。店內同時設有「補水站」、「MUJI POCKET咖啡機」與「自助收銀」等服務，讓顧客在遊逛過程中感受到便利、自在並兼顧環保理念，除了提升購物的良好體驗，也期望讓斗六門市成為能陪伴顧客日常的生活品牌。

另外，為了深化與顧客及鄰里間的互動，MUJI無印良品也特別規劃在門市設置「雲林to Go」地圖牆，分享雲林各地景點，邀請大家一同走出戶外，探索在地風景，同時也積極廣納在地特色，強化地區的連結。

MUJI無印良品斗六門市

地址：雲林縣斗六市社口街261號1-2F

_{資料提供｜無印良品、文字整理｜Adela Cheng}