冬季最環保的地食嘉年華!台東慢食節《團圓餐桌》小米湯圓、芋頭團子等野味佳餚端上桌

冬季最環保的地食嘉年華─台東慢食節《團圓餐桌》12月7日登場

從2015年台東鐵花村舉辦的「時令餐桌節」開始,到2017年擴大規模與形式的「台東慢食節」,已是台東人每季引頸期盼的重頭戲,花果醃漬、肉類、咖啡、米糧等主題緊扣合在地店家,一起推出台東限定的「地食」,發展至今已舉辦七場,是連外地遊客都會特地前來參加的活動,這次以《團圓餐桌》為主題,如果你還在計畫冬季要前往何處小旅行,這裡會是你最有意思的選擇。

 

《團圓餐桌》─台東人的團圓菜吃什麼? 

台東的山海之間,居住著居住著閩、客、阿美、布農、魯凱、排灣、卑南、達悟等多元族群,以及許許多多從國內外移居台東的移居者。

 

 

因此關於團圓菜、關於團圓時節,台東有著豐富且多元的飲食傳統,也有深層次的土地連結。達仁土坂部落的排灣族人,每年最重要的團聚時刻是夏天小米收成後的Masuvaqu小米收穫祭。豐收的小米,先向頭目納貢,分配給部落中有需要的人,接著再進行祭神、殺豬等儀式,訴說感謝。經過一周的準備,才正式進入小米收穫祭。祭典當天,Vuvu們準備小米粽qavay、小米湯圓pinilaulj、芋頭團子rinumul等耗時費工的團圓美食,和部落族人一起分享。

 

而從遠方移居台東的一代代人,則惦記著年節的團聚滋味:父親的台南口味鹹甜糕、阿嬤的白菜滷、日本過年時的御雜煮年糕湯、德國南方的麵疙瘩。這些關於團圓時刻的鄉愁、豐盛滋味,將在今年底12月7日、12月8日的「台東慢食節─團圓餐桌」中齊聚一堂。

 

只有兩大袋垃圾的驚人創舉

參加過美食市集的人應該都不難發現,萬人響應的活動,一次性餐具的垃圾量是非常驚人的,但慢食節奇蹟似的只用拖車就可裝著整個活動所產生的垃圾,這源自2017年,不使用一次性餐具的市集政策,要參加的人必須戴著自己的餐具,現場也有租用餐具的服務,獲得許多民眾響應支持、也成為飲食活動的新標竿。今年8月臺東慢食節活動滿意度調查報告,活動整體滿意度更達97.6%。

 

天才料理人奧田正行前來交流

12月的台東慢食節,還將與日本岩手縣南部鐵器百年老店「OIGEN及源鑄造」合作,邀請以在地食材帶動地域發展的料理人、也是《地方美食力》作者奧田政行主廚來到台東,奧田正行擅長以法義料理手法,展現在地食材優雅真味,更被義大利慢食協會選為「全球一千名廚」之一,這次也會來台舉辦座談與參訪產地,台日友好合作,一同發揮地方美食的最大力量,在最美的大地之中,享受這個單純美好的地產嘉年華,眼前還能望見綿長的中央山脈,千萬別忘了幫自己訂張開往台東的車票吧!

 

Info│ 台東慢食節 

時間: 2019年12月7日、12月8日;奧田政行專題講座、慢食講─12月5日

地點:台東市鐵花新聚落

記得:攜帶自己最喜歡的環保餐具

粉絲專頁:發現台東慢食

 

Via /發現台東慢食

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坐落鶯歌的新北市美術館(簡稱新美館),於今(2025)年4月25日正式開館。(圖片提供:新美館,攝影:濱田英明)
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新美館4檔開館展覽一次看

「往來/照見」典藏研究展:開啟歷史與當代的對話

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「往來/照見」典藏研究展3B展間(圖片提供:新美館,攝影:王世邦)
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「往來/照見」典藏研究展 藝術家陳順築〈水相〉(圖片提供:新美館,攝影:王世邦)
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新美館 5F光盒子 Lumi Lounge(圖片提供:新美館,攝影:狐色影像製作)
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建立涵蓋全年齡層的展覽及推廣計畫,讓全民在美術館中學習、參與、創作。此次「再自然不過的事」在新美館的「探索基地」及「新美聚所」兩個為全民參與而設的共同學習空間展出,首展以親子觀眾為此次目標族群,打造通透無隔間的大型空間藝術裝置,並以自然地貌與人造環境的更迭為發想概念,呼應園區豐富的生態環境,同時邀請民眾加入集體共創的行列,透過藝術的參與,加深我們與自然生態和所處環境的連結。另外,新美聚所未來也將發展駐館計畫,透過邀請及申請制度,持續探索場域並開展更多元的對話空間。

「再自然不過的事」藝術家辛綺展間(圖片提供:新美館)
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新美館館內空間(圖片提供:新美館,攝影:狐色影像製作)
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「新店男孩:Don't Worry, Baby」:建構虛實之間的生命景觀

結合智慧科技與永續理念,推進數位展覽、智慧導覽與綠色建築策略,打造面向未來的文化場域。本次「新店男孩:Don't Worry, Baby」為藝術團體新店男孩第五號作品,承早期舊作為基礎,與年輕藝術團體XTRUX合作,運用演算法,結合遊戲引擎、沉浸式投影與傳統媒材,構建出介於虛實間的生命景觀。

「新店男孩:Don_t Worry, Baby」展間(圖片提供:新美館,攝影:王世邦)
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美術館大廳(圖片提供:新美館,攝影:狐色影像製作)
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新北市美術館
地址:新北市鶯歌區館前路 300 號

開館時間:

週一|休館
週二|10:00 – 17:30
週三|10:00 – 17:30
週四|10:00 – 17:30
週五|10:00 – 17:30
週六|10:00 – 18:00
週日|10:00 – 18:00

更多資訊可至官網查詢

票價資訊
⭔ 全票
|票價|新臺幣 100元
|適用對象|一般觀眾

⭔ 團體票
|票價|新臺幣 75元
|適用對象|20人以上團體

⭔ 優待票
|票價|新臺幣 50元
|適用對象|大專院校以上學生、65歲(含)以上長者、持志工榮譽卡之志工

⭔ 免票
|適用對象|高中職學生、16歲(含)以下學童、身心障礙者及陪同者乙名、低收入戶、導遊、中華民國博物館學會CAM 會員、國際博物館協會ICOM 會員

⭓ 新北市民
平日免票入場,週末及國定例假日享優待票

資料提供|新美館、文字整理|Adela Cheng

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走進「桃園AI進行市」,感受科技如何驅動城市發展,實踐理想生活提案

近年來,AI早已從科幻電影中的情節,晉升為日常生活的一部分。然而,當人工智慧遇上城市治理,又能為都市生活創造出哪些嶄新可能?關於這個問題,今年「2025年智慧城市展」中,桃園主題館「桃園AI進行市」可說是給出了一個啟發人心的答案,讓人看見AI不只是冰冷的工程運算,而是能回應人類生活需求的智慧解方;當城市開始善用AI的力量,更能以超乎想像的方式,朝理想生活穩步邁進。

以AI助攻執法,創造更平安的日常

作為少數持續人口成長的城市,桃園市因產業發達、人口快速湧入,長期面臨環境治理、交通壅塞與氣候變遷等課題。為此,市府積極結合AI與IoT技術,巧妙回應城市需求。「桃園AI進行市」也以此為核心,在「城市治理 AI解方展區」裡,透過細緻巧妙的互動設計與光雕投影,帶領觀展者沉浸式地體驗這座城市如何以科技直面時代挑戰。

「桃園AI進行市」

於是,當觀眾緩步走進與日常生活息息相關的「行人安全」展區,首先映入眼簾的是「車速偵測提醒系統」與「行人穿越警示系統」。前者在易肇事路段即時監控車速,以「笑臉」鼓勵駕駛依速行駛,「哭臉」提醒減速,溫暖守護每次通行;後者則在行人走近等待區或穿越道時,主動提醒駕駛放慢車速,創造更友善的人行環境。這些科技的細膩之處,無聲地守護著市民每日的出入平安。

「桃園AI進行市」
「桃園AI進行市」

提醒與警示之外,桃園更進一步透過AI自動辨識行人與車輛相對位置,記錄未禮讓行人車輛的違規影像,並以此作為科技執法依據;同時,全台首創的「AI巡防系統」也被裝設於警用機車上,藉此自動辨識車牌,一旦發現疑似失竊或可疑車輛時,便能立即警示、通報,即時攔截犯罪,成為「城市治理」的神隊友!

以科技力守護環境,讓污染無所遁形

接著,當觀眾走進「環境保護」展區時,則將一步步看見桃園如何以科技解決長久以來的環境問題。像是針對改裝車輛噪音擾民,桃園導入聲音照相科技,全天候監測車輛噪音,並與警方聯手,形成有力的執法網絡。

「桃園AI進行市」
「桃園AI進行市」

而在面對亂丟垃圾、道路污染及空污等難題時,桃園市則透過AI技術在垃圾熱區裝設動態攝影機;以AI辨識路面污染並搭配車輛計數追蹤,檢核工地車輛是否確實經過洗車台;結合AI視覺辨識與空氣品質感測器,透過「智慧灑水管理系統」全天候偵測揚塵,讓空污問題無所遁形。值得一提的是,智慧灑水管理系統已率先應用於桃園機場第三航廈工程,為大型公共建設創造更永續的誕生前提。

從教育到藝術,看見AI如何激發無限創意

當然,AI的力量也遠遠不止於改善交通與環境,更能點亮教育與文化想像。舉例而言,桃園市教育局便積極鼓勵各級學校將AI融入課程,透過AI將平面照片轉化為3D立體模型,讓抽象的知識轉為可視化的啟發;或是鼓勵學生運用生成式AI技術,自由創作圖像、音樂,激盪出屬於未來的創意火花。

「桃園AI進行市」

另一方面,AI與人文的跨界也在「TAxT 桃園科技藝術節」中畢現淋漓。當觀眾走在展區時,將可看見TAxT 桃園科技藝術節如何透過人工智慧、沉浸式互動與跨界創作,打造令人屏息的視覺與聽覺盛宴。讓藝術不只是觀賞,科技也不只是工具,而能在交織共融下,迸發出更多觸動人心的靈光。

「桃園AI進行市」

透過一場場互動體驗,「城市治理 AI解方展區」讓人感受到,桃園如何以科技為引擎,驅動城市往理想未來更邁進。讓美好的日常不只是種想望,更能在科技同行下,成為可實現的理想生活提案。

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