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養生名廚野草入菜!《盡孝的滋味》母親不藥不醫活到95歲

名廚林祉鎬如李時珍再世《盡孝的滋味》青苔湯松果麵獲讚賞

養生名廚林祉鎬《盡孝的滋味》一道美味「青苔濃湯」便大獲年逾九旬義母的盛讚「如熬煮多時的海鮮濃湯」,還一口氣喝了好幾碗

將養生落葉碾碎,混入糯米、麵粉製成飯團

林祉鎬秀18般廚藝《盡孝的滋味》親烹108道菜孝敬3母親

「養生主廚」林祉鎬「我們周遭盡是食材,這是大自然的恩賜」,這些創意料理躍上國際餐桌,讓西方饕家為之驚艷。

林祉鎬草藥入菜《盡孝的滋味》秀18般廚藝

為兌現幫義母舉辦95歲壽宴的承諾,「養生主廚」林祉鎬以3天連續烹飪,最終端出象徵佛教108種生命苦痛的108道菜

親情電影《盡孝的滋味》講述韓國「養生名廚」林祉鎬流浪人生

電影《盡孝的滋味》中,林祉鎬強調「天生我『材』必有用」,常將遭人棄之不用的食材,轉化為豐盛味美的佳餚

養生名廚林祉鎬「百膳孝為先」《盡孝的滋味》108道菜獻三母

名廚林祉鎬如李時珍再世《盡孝的滋味》青苔湯松果麵獲讚賞

名廚林祉鎬如李時珍再世《盡孝的滋味》青苔湯獲讚賞

林祉鎬在智異山(韓國第二高山)與一位名喚「金順圭」(Kim Soon-gyu)的老母親一見如故

「美胸皇后」影后金惠秀藉林祉鎬養生料理「0皺紋」

林祉鎬滿山野草當作寶《盡孝的滋味》老奶奶不藥不醫活到95

《盡孝的滋味》跟隨「養生名廚」林祉鎬足跡、賞盡韓國四季美景

「養生名廚」林祉鎬能將人們棄而不食的野草變成美味盤飧

林祉鎬將「野草」入菜,讓老奶奶目瞪口呆,大嘆「活到這把年紀都不知道這些可以吃」

林祉鎬表示,這些能救人性命的料理,其實都是老祖宗傳下來的寶貴資產,「只是透過我的手採集,進而成為料理」

韓國享譽國際知名作家李外秀極度推崇林祉鎬「他救過我的命」

描述名廚美食的電影不少,但最近韓國紀錄電影《盡孝的滋味》(The Wandering Chef),卻完美將美食、養生與孝親結合一起,感動包括宋慧喬、孫藝珍、宋允兒、金惠秀等眾女神紛紛站台推薦。該片劇情描述韓國「流浪名廚」林祉鎬(Im Ji-ho),一輩子做菜給別人吃,人生最大遺憾卻是「從未為父母做過飯」。


為致敬他人生中的3個母親(生母、養母與義母),他在72小時內親烹108道菜(象徵佛教中108種生命苦痛),提醒人們及時行孝,觀眾無不看得熱淚盈眶。有趣的是,宛如「李時珍再世」的林祉鎬,片中對許多不為人熟知、甚至遭棄置的奇花異草,不僅養生功能如數家珍,更能將之化為美味佳餚,片中一道美味「青苔濃湯」便大獲年逾九旬義母的盛讚「如熬煮多時的海鮮濃湯」,還一口氣喝了好幾碗。

《盡孝的滋味》_11


「養生主廚」林祉鎬成長於韓國安東市,對食材研究充滿熱情。為尋找豐富食材,他常費時數年數月,停駐於某地研究功效。第一手經驗加上多年鑽研,讓他懂得如何治療糖尿病患者,並以食物藥效降低高血壓,甚至為癌症病人寫出抗癌食譜。常為政商名流開立健康食譜的他,深信健康的前提,就是要有健康的飲食。在電影《盡孝的滋味》中,林祉鎬強調「天生我『材』必有用」,常將遭人棄之不用的食材,轉化為豐盛味美的佳餚:他能將凋落的松果製成麵條,更佐以青苔及刺楸莖枝入味。他將養生落葉碾碎,混入糯米、麵粉製成飯團,更烘烤松針製成美味甜點,「我們周遭盡是食材,這是大自然的恩賜」,並將這些創意料理躍上國際餐桌,讓西方饕家為之驚艷。

《盡孝的滋味》_08


在電影《盡孝的滋味》中,「養生名廚」林祉鎬浪跡韓國各地、找尋特別的食材,一邊採集研究、一邊領悟箇中訣竅,並秉持對大自然的敬意來做料理,創意、美味與理念都深受各國饕家讚賞,不僅風靡韓國影視界,征服宋慧喬、孫藝珍、宋允兒、金惠秀等女神的味蕾,就連「香港四大才子」前嘉禾製片、美食家蔡瀾,更慕名赴首爾品嘗他的料理。面對大作家李外秀「他救過我的命」的感恩推崇,林祉鎬則表示「這真是至高的讚美啊!」他並謙虛說,這些能救人性命的料理,其實都是老祖宗傳下來的寶貴資產,「只是透過我的手採集,進而成為料理」。



林祉鎬滿山野草當作寶《盡孝的滋味》老奶奶不藥不醫活到95

電影《盡孝的滋味》劇情描述:12歲就浪跡天涯尋母的「養生名廚」林祉鎬,一生做菜給別人吃,卻對沒能奉養自己2位母親(生母及養母)一直耿耿於懷。某天,他在智異山(韓國第二大高山)採集食材時,遇見一名老奶奶金順圭,老奶奶為他煮湯祛寒、令他心生感激,從此奉為義母、兩人感情不輸親母子。他於是藉當地養生食材,開始為老奶奶做菜,還將滿山野草當作寶,舉凡當地人棄而不食的寶蓋草(能活血祛風)、玫苔草(能治腸炎)、泥胡菜(能清熱解毒)、山蒜(能治咳氣喘)、刺楸莖(預防骨質疏鬆)、木梨(能助消食止瀉)、里芋(能強骨造血)等「野草」全都入菜,當場讓老奶奶目瞪口呆,大嘆「活到這把年紀都不知道這些可以吃」。更誇張的是,還讓她不藥不醫,長壽健康活到95歲。

《盡孝的滋味》_12


林祉鎬秀18般廚藝《盡孝的滋味》親烹108道菜孝敬3母親

林祉鎬從小跟中醫父親習得草藥知識,12歲因發現撫育他長大的母親,並非他的親生母親,決定離家尋找生母。尋母途中他常以葉為被、以草為食。為了活下去他更學習做菜,陸續待過日式、中式以及韓式餐館,意外培養出對食材的興趣以及他的「十八般廚藝」。看淡名利的他喜歡「做菜給人們吃」,曾在遠赴沙烏地阿拉伯工作時,不忘義助3,000份餐食給當地建築工地的流浪者。目前常受聯合國及其他如西班牙廚藝盛會等邀請出席國際活動盛事。

《盡孝的滋味》_06


這部溫暖感人的電影《盡孝的滋味》,在台舉行試片,收到觀眾極大回響,不僅全場觀眾看得淚流滿面,更有人讚賞是「近期看到最感人的電影」。該片是韓國紀錄片女導演朴惠鈴費時10年拍攝的新作,片中不僅跟隨「養生名廚」林祉鎬的足跡、賞盡韓國四季美景,更藉一粥一飯的緣分,表達這位名廚的孝親理念,以及他的養生料理哲學。《盡孝的滋味》獲包括最具權威的加拿大HOT DOC等14個國際影展熱烈邀展,更獲國際媒體讚賞「情感力量強大」。該片除闡述養生理念,能傳達「人生當及時行孝」理念,將於4月1日春假起全台感動上映。


資料提供|海鵬電影

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