宅在家飲食提案《週末吃好料篇》!編輯精選8家名廚、名店料理一次打包

宅在家飲食提案《週末吃好料篇》!編輯精選8家名廚、名店料理一次打包_01

為了讓疫情平穩下來,宅在家是最安全的做法,但一天煮三次飯對多數人來說根本是防疫酷刑,更別說要煮得好吃又有創意,但不會烹飪並不是你/妳的錯,可別因為廚藝不佳而氣餒或是暴飲暴食亂吃,台灣多數餐廳針對一年多來的疫情早已推演出各種形式的外帶、外送料理,甚至還有充滿創意的DIY材料包、基本上只要有鍋子、盤子、會把水煮滾就可以得到一頓豐盛的大餐。以下宅在家飲食指南針對各種需求與情境,幫大家分成四大類美食,第一棒先推出《週末吃好料篇》,蒐羅各式米其林系列、一位難求等餐廳的外送/外帶餐點設計,可以在某些值得慶祝、療癒自己或是耍廢的時刻,以美食撫慰不安的心。

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美食大平台 Foodie Amber抗疫光明燈

在家工作最難調適的,就是無法切換時間感與空間感,週末比平日吃得更好一點,或許還能重拾一點期待放假的感覺。為多間知名餐廳操刀的飲食行銷顧問公司Foodie Amber,火速整合多間餐廳,在官網推出「大廚系列」、「肉食主義」、「快樂餐酒」、「甜食點心」四種選項,像是晶華酒店、萬豪酒店、西華飯店旗下名餐廳;或是超人氣的詹記麻辣火鍋(敦南)、貓下去敦北俱樂部、小小樹食等,都可以藉由Foodie Amber官網介面右下方的Messsenger圖示連結到餐廳的粉絲頁,直接訂購,如果想不到有什麼好吃的,這裡給你滿滿的美食靈感大平台。

 宅在家美食
小小樹食推出酪梨可頌,吃素也能大快朵頤

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肉大人 Mr.Meat

另一個更有趣的3.0企劃,結合LINE TAXI多元派車服務推出「享饗送,點亮你的餐桌」,與MUME、Coast、The Tavernist等知名fine dining餐廳合作,推出「情境式套餐」,錄製主廚們的理念,掃描QR Code就能聽見他們說菜的聲音,還附贈餐廳建議的歌單,非常適合重要節日享用。六月份壽星正苦無方式慶祝嗎?這或許是個好方法。

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點進Line Taxi享饗送 介面就會出現點餐畫面

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與MUME等餐廳合作,推出「情境式套餐」

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米其林二星餐廳推出烤全雞 Taïrroir 態芮

態芮推出了副品牌「Taïrroir À la masion」,將fine dining全拆解,從前菜、主菜、配菜到甜點都可以單獨訂購,有些餐點還是特別針對外帶所設計,精緻度非常高。像是前菜的黑松露流沙包、布里歐麵包搭配鵝肉抹醬;還有重達2公斤的法式烤全雞,只要提前訂購都可以帶回家。由今年亞洲最佳甜點主廚賴思瑩所製作的甜點系列更是亮點之一,可麗露、瑪德蓮等經典甜點在內的「瑩光寶盒」,也很適合訂購給喜歡甜食的親友。

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法式烤雞主餐

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亞洲最佳甜點主廚賴思瑩所製作的「瑩光寶盒」

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一位難求的FirePlay 推出熱血直火料理

開店以來一位難求的直火板前料理FirePlay,主廚Nick在個人臉書上先開賣起單賣烤薩索雞腿的活動,限量100份同樣秒殺,在測試好外帶外送流程後,不但開賣套餐,還加碼跟其他店家推出4手套餐,目前店內的限定料理是薩索雞套餐、伊比利豬套餐、澳洲牛肉套餐,也有單點選項如乾式熟成帶骨肋眼、薩索雞等,想感受主廚的熱血魅力,在家透過料理一樣可以。

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千元不到的超厲害戰斧豬排 Orchid by Nobu Lee蘭

由行政主廚Nobu李信男親自精心設計的宅系列餐飲,幾乎都是依據他個人飲食回憶及餐廳經典菜色而構思,像是「宅食尚」個人獨享餐有正宗星馬海南雞飯、雙醬秘製炸雞、家鄉牛頰仁當飯等亞洲多元菜色。而「宅饗宴」中的威靈頓牛排及鐵觀音茶韻雞蛋糕都是餐廳最受歡迎的super star,戰斧豬排更有冷凍食材包,只要回家用鍋子煎熱,再配上一杯紅酒,完美!

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戰斧豬排與靈魂咖哩飯

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必吃暖料理!台北晶華酒店主打西施泡飯

晶華軒的招牌菜色「西施泡飯」,是主廚鄔海明使用龍蝦、沙公、以及白蝦耗費3至4小時熬煮,鮮甜的橘紅色湯頭加上北海道干貝、北海道鱈場蟹肉、和澳洲帝王蝦球三款頂級海味,以及切洗好的澎湖絲瓜、台中鮮草菇、和嘉義青江菜,另附上已經酥炸好的泰國香米,只要將高湯煮沸,再陸續放入海鮮以及蔬菜,上桌前倒入香米,滋味立即神還原。取餐前30分鐘致電或官網預定即可。

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烹煮教學影片連結

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宅在家的精緻台味 山海樓

山海樓的「山海樓珍寶盒‧台味下酒菜」有18道台式手工下酒菜,特製的木盒中分成山味、海味、珍味,山味中的醬香螢烏賊、椒鹽小卷一夜干、七里香風味腸;海味中的高麗菜韭菜鮮蝦餅、藥膳醉蝦以及珍味的古早味炒米粉,道道都是啤酒、白酒皆宜的好選擇,另外還有價格實惠的四人合菜、豪華拼盤、魷魚螺肉蒜等湯品,雖然不能回家與長輩團聚,但台味滿滿的選項也能一解你想吃台菜的心。

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山海珍寶盒 台味下酒菜

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全預約制日式料理渡邉 推出超豪華餐盒

由歌手蕭敬騰一手打造的「渡邉」日本料理,先前開幕一位難求,如今也推出限量的超豪華日式盛合,像是將近江和牛八幡卷、合鴨白蔥煮、鰻太卷、柔煮鮑魚等一次收納到餐盒裡的「華 盛合」與「雅 盛合」,皆限量10份;渡邉主廚也推出自己最拿手的鰻魚飯「鰻重極」,經過手工挑刺、蒸、烤等各種繁瑣處理,淋上特製醬汁燒烤,同樣限量10份,想吃要快!

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原木燒烤大滿足 Wildwood Live Fire Cuisine 

以小家庭為單位,推出兩人與四人套餐,從沙拉、熱前菜、主食、原木燒烤牛排、配菜、醬汁、紅酒一應俱全,甚至連甜點都跟當紅的酥塔名店TART TAIPEI合作,只要拿出最美的盤子,把餐點擺上,儀式感瞬間到位。為了讓家中喜愛牛排的成員們可以一展身手,也推出25盎司的美國頂級乾式熟成28日帶骨肋眼生肉,附贈辣根酸奶醬、孢子甘藍、櫻桃番茄、百里香、迷迭香、帶皮大蒜,還有主廚食譜教你一次上手!

WILDWOOD在家安心吃四人套餐
WILDWOOD在家安心吃四人套餐 

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居酒屋料理來點啤酒最搭 山男 Yamasan

以fine dining的講究態度與手法製作居酒屋風格料理的山男,也針對家庭、雙人、單人推出不同型態料理,雙人套餐不到千元就能吃到香料烤豬梅花、玉米可樂餅、柚子炸雞、黑糖蕨餅等作工精緻的好料理。單點還有手工烤餅配上牛雜咖哩,招牌燉牛雜拌麵,牛小排炊飯等,另外還可以加購特製的辣油與辣醬、焙茶可麗露與味噌費南雪,價格實惠,值得一試!

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雙人套餐

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手工烤餅 & 牛雜咖哩

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怎麼點都不會膩!永心鳳茶奶茶專門所

如果一個人住,或許永心鳳茶奶茶專門所的餐點設計正適合你!只要150元,就能吃到台式經典口味餐盒,像是雞絲滷肉飯、雞肉咖哩飯、夏日清爽的雞絲蔥香乾拌麵,以及吃來辣而爽口的麻婆豆腐燴飯與拌麵,隨餐還幫你泡好冷泡茶,還可以加購鹹點甜點,是一個可以常伴日常的好選擇。

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文∣張芝維

圖片提供∣各單位

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燒肉中山超市品牌「四行倉庫」進駐台北BELLAVITA!推澎湃和牛海鮮「急救便當系列」、美食街也能吃活體帝王蟹

燒肉中山「四行倉庫」進駐台北BELLAVITA!推澎湃和牛海鮮「急救便當系列」、美食街也能吃活體帝王蟹

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北,以肉農魚糧為主題,讓高級食材躍上日常餐桌,除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」,還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA,讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理,以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題,打造一系列全新餐點,包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型,滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外,「四行倉庫」亦提供外帶服務,免去繁複前置的料理過程,再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

四行倉庫|套餐附贈飲品「中山茶」
「四行倉庫」個人套餐(圖片提供:四行倉庫)

01/位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」,看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街,希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位,無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己,在這裡都能滿足。

四行倉庫|店舖實景
「四行倉庫」把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|店舖實景2
「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品(圖片提供:四行倉庫)

02/熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」,仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒,外觀似急救箱,不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛,精心研發的多款便當選擇,為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕,推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」,以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成;還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」;加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」;另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

四行倉庫|台北限定四盎司A5日本和牛便當
台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|療癒日常牛肉便當、財富自由牛肉便當
「療癒日常牛肉便當」、「財富自由牛肉便當」(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|療癒日常海鮮便當、財富自由海鮮便當
「療癒日常海鮮便當」、「財富自由海鮮便當」(圖片提供:四行倉庫)

03/一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品,包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全,顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量,再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出,確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質,及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦,搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合,一個人也可以吃大滿足西餐。其中,「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品,以套餐模式呈現,幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感,每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩,不使用過多裝飾或調味,呈現原始美味及肉汁香氣。

四行倉庫|活龍蝦套餐
「四行倉庫」活龍蝦套餐(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|牛排套餐
「四行倉庫」牛排套餐(圖片提供:四行倉庫)

04/美食街就吃得到帝王蟹

除此之外,「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控,更引進日本空運的活體名蟹,透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法,以超市直送價格「現點、現撈、現煮」,呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹,都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

四行倉庫|活體松葉蟹|市場時價
「四行倉庫」引進日本空運的活體松葉蟹(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|日本直送生蠔
「四行倉庫」日本直送生蠔(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|清蒸活龍蝦
「四行倉庫」清蒸活龍蝦(圖片提供:四行倉庫)

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址|寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間|11:00-20:30

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Tiffany「Blue Box Café Taipei」開幕!融入品牌經典元素與色彩,以蒂芙尼藍打造夢幻空間

Tiffany「Blue Box Café Taipei」開幕!融入品牌經典元素與色彩,以蒂芙尼藍打造夢幻空間

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」,繼紐約、杜拜後,全球第3家降臨台北!而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感,所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造,締造出時尚且夢幻的空間。另外,Blue Box Café Taipei採預約制,欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照05Tiffany & Co.蒂芙尼榮幸宣布,眾所期盼的Blue Box Café Taipei 正式盛大開幕
Tiffany & Co.蒂芙尼宣布,眾所期盼的Blue Box Café Taipei 於今(2023)年12月正式開幕。(圖片提供:Tiffany & Co.)

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei,為亞洲首間Blue Box Café,並邀請建築大師Peter Marino操刀,其以紐約第五大道總店為設計藍圖,融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩,像是率先映入眼簾的藍盒天際線,塑造出浪漫唯美的氣息;吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造,藍綠色調交織而成的壁面,展現出Tiffany Blue的獨特魅力;牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術,為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品,也賦予空間奢華的氛圍。

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照01 Blue Box Café Taipei無處不在地述說著品牌歷史和文化,完美融入品牌象徵性元素,每個細節皆展現 Tiffany 魅力獨具的奔放創作能量。
Blue Box Café Taipei無處不在地述說著品牌歷史和文化,完美融入品牌象徵性元素,每個細節皆展現 Tiffany 魅力獨具的奔放創作能量。

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照04由建築界傳奇人物 Peter Marino 操刀打造,以別出心裁的方式詮釋 Tiffany 令人夢寐以求的用餐體驗
由建築界傳奇人物 Peter Marino 操刀打造的Blue Box Café Taipei,以別出心裁的方式詮釋 Tiffany 令人夢寐以求的用餐體驗。(圖片提供:Tiffany & Co.)

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照07如鑽石光芒閃耀的裝置藝術來自擅長運用瓷器創作的美國藝術家莫莉·哈奇 (Molly Hatch),此作品由 69 件手繪瓷盤組成,表面以銀白光澤裝飾,璀璨動人、絢麗奪目
如鑽石光芒閃耀的裝置藝術來自擅長運用瓷器創作的美國藝術家Molly Hatch,此作品由 69 件手繪瓷盤組成,表面以銀白光澤裝飾,絢麗奪目。(圖片提供:Tiffany & Co.)

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單,同時供應各式調酒及無酒精飲品,且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚(Chef Kin)擔任顧問,打造融入台灣元素的開幕菜單,使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材,以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味,為餐點注入東方風味。

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照09亞洲第一間全新概念Blue Box Café Taipei坐落於台北核心地帶,特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚(Chef Kin)擔任顧問
亞洲第一間全新概念Blue Box Café Taipei坐落於台北核心地帶,特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚(Chef Kin)擔任顧問。(圖片提供:Tiffany & Co.)

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei供應二道式及三道式套餐除了經典早餐與英式下午茶,Blue Box Café Taipei亦供應季節性菜單,提供二道式套餐(前菜+主菜、或主菜+甜點) 定價新台幣1480元起,及三道式套餐(前菜+主菜+甜點)定價新台幣1780元起
Blue Box Café Taipei亦供應季節性菜單,提供二道式套餐(前菜+主菜、或主菜+甜點) 定價新台幣1480元起,及三道式套餐(前菜+主菜+甜點)定價新台幣1780元起。(圖片提供:Tiffany & Co.)

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶,能嚐到鹹甜點及手工司康,再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq(貝洛克)茶,即是愜意的午後時光。值得一提的是,Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具,該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成,以層層交疊的T字,象徵品牌的經典元素,也成為餐桌上無法忽略的風景。

小檔tiffany cafeBreakfast at Tiffany_s_Audrey at street 第凡內早餐電影劇照奧黛麗赫本主演電影《第凡內早餐》駐足於Tiffany & Co.櫥窗前吃可頌的經典鏡頭於人們心中烙下深刻印記,更讓Breakfast at Tiffany’s成為蒂芙尼品牌重要特色。
奧黛麗赫本主演電影《第凡內早餐》駐足於Tiffany & Co.櫥窗前吃可頌的經典鏡頭於人們心中烙下深刻印記,更讓Breakfast at Tiffany’s成為蒂芙尼品牌重要特色。(圖片提供:Tiffany & Co.)

Breakfast at Tiffany’s小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei-Breakfast at Tiffany_s早餐定價新台幣1480元,供應時間11:30~14:30。
Breakfast at Tiffany’s早餐定價新台幣1480元,供應時間11:30~14:30。(圖片提供:Tiffany & Co.)

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_下午茶組餐點照下午茶定價新台幣1580元/每人,供應時間14:30~17:00。
Blue Box Café Taipei下午茶定價新台幣1580元/每人,供應時間14:30~17:00。(圖片提供:Tiffany & Co.)

Blue Box Café Taipei如何訂位?

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位,欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號,並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點:新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間:週一~四11:30AM – 09:30PM;週五~日11:30AM – 10:00PM;最後點餐時間8:00PM

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