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宅在家飲食提案《週末吃好料篇》!編輯精選8家名廚、名店料理一次打包

 宅在家美食

晶華軒的招牌菜色「西施泡飯」

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樂軒和牛專賣店

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山海樓 山海珍寶盒 台味下酒菜

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米其林二星餐廳 態芮推出法式烤雞主餐

 宅在家美食

Foodie Amber與MUME等餐廳合作,推出「情境式套餐」

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永心鳳茶奶茶專門所也推出可單點的招牌炸排骨

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WILDWOOD在家安心吃四人套餐

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永心鳳茶奶茶專門所雞絲滷肉飯

 宅在家美食

小小樹食推出酪梨可頌,吃素也能大快朵頤

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渡邉超豪華日式盛合

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山男 Yamasan雙人套餐

為了讓疫情平穩下來,宅在家是最安全的做法,但一天煮三次飯對多數人來說根本是防疫酷刑,更別說要煮得好吃又有創意,但不會烹飪並不是你/妳的錯,可別因為廚藝不佳而氣餒或是暴飲暴食亂吃,台灣多數餐廳針對一年多來的疫情早已推演出各種形式的外帶、外送料理,甚至還有充滿創意的DIY材料包、基本上只要有鍋子、盤子、會把水煮滾就可以得到一頓豐盛的大餐。以下宅在家飲食指南針對各種需求與情境,幫大家分成四大類美食,第一棒先推出《週末吃好料篇》,蒐羅各式米其林系列、一位難求等餐廳的外送/外帶餐點設計,可以在某些值得慶祝、療癒自己或是耍廢的時刻,以美食撫慰不安的心。


美食大平台 Foodie Amber抗疫光明燈

在家工作最難調適的,就是無法切換時間感與空間感,週末比平日吃得更好一點,或許還能重拾一點期待放假的感覺。為多間知名餐廳操刀的飲食行銷顧問公司Foodie Amber,火速整合多間餐廳,在官網推出「大廚系列」、「肉食主義」、「快樂餐酒」、「甜食點心」四種選項,像是晶華酒店、萬豪酒店、西華飯店旗下名餐廳;或是超人氣的詹記麻辣火鍋(敦南)、貓下去敦北俱樂部、小小樹食等,都可以藉由Foodie Amber官網介面右下方的Messsenger圖示連結到餐廳的粉絲頁,直接訂購,如果想不到有什麼好吃的,這裡給你滿滿的美食靈感大平台。


 宅在家美食小小樹食推出酪梨可頌,吃素也能大快朵頤


FotoJet(1)_17肉大人 Mr.Meat


另一個更有趣的3.0企劃,結合LINE TAXI多元派車服務推出「享饗送,點亮你的餐桌」,與MUME、Coast、The Tavernist等知名fine dining餐廳合作,推出「情境式套餐」,錄製主廚們的理念,掃描QR Code就能聽見他們說菜的聲音,還附贈餐廳建議的歌單,非常適合重要節日享用。六月份壽星正苦無方式慶祝嗎?這或許是個好方法。


FotoJet(4)_3點進Line Taxi享饗送 介面就會出現點餐畫面


FotoJet(5)_3與MUME等餐廳合作,推出「情境式套餐」


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米其林二星餐廳推出烤全雞 Taïrroir 態芮

態芮推出了副品牌「Taïrroir À la masion」,將fine dining全拆解,從前菜、主菜、配菜到甜點都可以單獨訂購,有些餐點還是特別針對外帶所設計,精緻度非常高。像是前菜的黑松露流沙包、布里歐麵包搭配鵝肉抹醬;還有重達2公斤的法式烤全雞,只要提前訂購都可以帶回家。由今年亞洲最佳甜點主廚賴思瑩所製作的甜點系列更是亮點之一,可麗露、瑪德蓮等經典甜點在內的「瑩光寶盒」,也很適合訂購給喜歡甜食的親友。


FotoJet(6)_2法式烤雞主餐


FotoJet(7)_2亞洲最佳甜點主廚賴思瑩所製作的「瑩光寶盒」


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一位難求的Fireplay 推出熱血直火料理

開店以來一位難求的直火板前料理Fireplay,主廚Nick在個人臉書上先開賣起單賣烤薩索雞腿的活動,限量100份同樣秒殺,在測試好外帶外送流程後,不但開賣套餐,還加碼跟其他店家推出4手套餐,目前店內的限定料理是薩索雞套餐、伊比利豬套餐、澳洲牛肉套餐,也有單點選項如乾式熟成帶骨肋眼、薩索雞等,想感受主廚的熱血魅力,在家透過料理一樣可以。


FotoJet(8)_1


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千元不到的超厲害戰斧豬排 Orchid by Nobu Lee蘭

由行政主廚Nobu李信男親自精心設計的宅系列餐飲,幾乎都是依據他個人飲食回憶及餐廳經典菜色而構思,像是「宅食尚」個人獨享餐有正宗星馬海南雞飯、雙醬秘製炸雞、家鄉牛頰仁當飯等亞洲多元菜色。而「宅饗宴」中的威靈頓牛排及鐵觀音茶韻雞蛋糕都是餐廳最受歡迎的super star,戰斧豬排更有冷凍食材包,只要回家用鍋子煎熱,再配上一杯紅酒,完美!


FotoJet(10)_1戰斧豬排與靈魂咖哩飯


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必吃暖料理!台北晶華酒店主打西施泡飯

晶華軒的招牌菜色「西施泡飯」,是主廚鄔海明使用龍蝦、沙公、以及白蝦耗費3至4小時熬煮,鮮甜的橘紅色湯頭加上北海道干貝、北海道鱈場蟹肉、和澳洲帝王蝦球三款頂級海味,以及切洗好的澎湖絲瓜、台中鮮草菇、和嘉義青江菜,另附上已經酥炸好的泰國香米,只要將高湯煮沸,再陸續放入海鮮以及蔬菜,上桌前倒入香米,滋味立即神還原。取餐前30分鐘致電或官網預定即可。


FotoJet(11)_2


烹煮教學影片連結

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宅在家的精緻台味 山海樓

山海樓的「山海樓珍寶盒‧台味下酒菜」有18道台式手工下酒菜,特製的木盒中分成山味、海味、珍味,山味中的醬香螢烏賊、椒鹽小卷一夜干、七里香風味腸;海味中的高麗菜韭菜鮮蝦餅、藥膳醉蝦以及珍味的古早味炒米粉,道道都是啤酒、白酒皆宜的好選擇,另外還有價格實惠的四人合菜、豪華拼盤、魷魚螺肉蒜等湯品,雖然不能回家與長輩團聚,但台味滿滿的選項也能一解你想吃台菜的心。


FotoJet_56山海珍寶盒 台味下酒菜



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全預約制日式料理渡邉 推出超豪華餐盒

由歌手蕭敬騰一手打造的「渡邉」日本料理,先前開幕一位難求,如今也推出限量的超豪華日式盛合,像是將近江和牛八幡卷、合鴨白蔥煮、鰻太卷、柔煮鮑魚等一次收納到餐盒裡的「華 盛合」與「雅 盛合」,皆限量10份;渡邉主廚也推出自己最拿手的鰻魚飯「鰻重極」,經過手工挑刺、蒸、烤等各種繁瑣處理,淋上特製醬汁燒烤,同樣限量10份,想吃要快!



FotoJet(7)_5



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原木燒烤大滿足 Wildwood Live Fire Cuisine 

以小家庭為單位,推出兩人與四人套餐,從沙拉、熱前菜、主食、原木燒烤牛排、配菜、醬汁、紅酒一應俱全,甚至連甜點都跟當紅的酥塔名店TART TAIPEI合作,只要拿出最美的盤子,把餐點擺上,儀式感瞬間到位。為了讓家中喜愛牛排的成員們可以一展身手,也推出25盎司的美國頂級乾式熟成28日帶骨肋眼生肉,附贈辣根酸奶醬、孢子甘藍、櫻桃番茄、百里香、迷迭香、帶皮大蒜,還有主廚食譜教你一次上手!


WILDWOOD在家安心吃四人套餐WILDWOOD在家安心吃四人套餐 


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居酒屋料理來點啤酒最搭 山男 Yamasan

以fine dining的講究態度與手法製作居酒屋風格料理的山男,也針對家庭、雙人、單人推出不同型態料理,雙人套餐不到千元就能吃到香料烤豬梅花、玉米可樂餅、柚子炸雞、黑糖蕨餅等作工精緻的好料理。單點還有手工烤餅配上牛雜咖哩,招牌燉牛雜拌麵,牛小排炊飯等,另外還可以加購特製的辣油與辣醬、焙茶可麗露與味噌費南雪,價格實惠,值得一試!


FotoJet(5)_4雙人套餐


FotoJet(6)_3手工烤餅 & 牛雜咖哩



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怎麼點都不會膩!永心鳳茶奶茶專門所

如果一個人住,或許永心鳳茶奶茶專門所的餐點設計正適合你!只要150元,就能吃到台式經典口味餐盒,像是雞絲滷肉飯、雞肉咖哩飯、夏日清爽的雞絲蔥香乾拌麵,以及吃來辣而爽口的麻婆豆腐燴飯與拌麵,隨餐還幫你泡好冷泡茶,還可以加購鹹點甜點,是一個可以常伴日常的好選擇。


FotoJet(2)_8

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文∣張芝維

圖片提供∣各單位

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