首爾老屋咖啡廳「Cafe Bidam」!在傳統韓屋、戶外庭院中品味音樂與咖啡香

首爾老屋咖啡廳「Cafe Bidam」!在傳統韓屋、戶外庭院中品味音樂與咖啡香

老屋新生的風潮,在世界各地流動,於亞洲許多國家亦行之有年,諸如日本有眾多古民家融入地方創生概念再生的案例、台灣有官方推動的老屋改造計畫,韓國則可見不少由韓屋改建而成的旅宿、咖啡廳,位於首爾鍾路區的「Cafe Bidam」(비담)就是值得一訪的特色空間。

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韓國首爾「Cafe Bidam」

韓國特色傳統建築「韓屋」

造訪首爾,必會將位於鍾路區的「北村韓屋村」納入旅遊清單,此處保存大量建築狀態良好的傳統韓屋,體現韓國傳統文化之美,不僅是熱門觀光地標,更吸引不少韓劇劇組來此取景拍攝。

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「Cafe Bidam」內部空間

那傳統韓屋特色為何?其最大特點就是將用來取暖的「暖炕」與用於納涼的「過廳木板」和諧結合,以順應韓國四季變化明顯的氣候特徵;外觀方面,磚瓦屋頂是韓屋一大特色,建材選擇則以「親近自然」為主軸,造屋的土石、樹木、紙材、稻草等皆源自自然,且幾乎未經化學加工,以打造與環境共存的居所。

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「Cafe Bidam」由傳統韓屋改造而成

以「管弦樂隊」為靈感改造

「Cafe Bidam」由韓國設計工作室Design Token操刀,將典型韓屋改造為一間帶有表演場地的咖啡館,讓傳統與現代建築元素並列,一同呈現韓式美學。

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「Cafe Bidam」空間新舊元素並存

設計團隊並未對建築結構做大規模調整,僅以「韓國皇家管弦樂隊」為主要概念,融入具摩登感的色系妝點空間,諸如管弦樂隊服裝常見的黃、藍、紅色,被用於照明與牆面,與隔開屋內與庭院的特殊白色光澤門面,共同創造出活潑、鮮明的現代風格,與以木材質為主角、調性溫潤舒心的傳統韓屋,有著截然不同的個性表現。

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「Cafe Bidam」融入諸多現代感設計

Design Token將舞台設於庭院中,並運用深色木材從廊道延伸出座位,讓訪客能在戶外邊觀賞表演、邊享用飲品,而位於舞台後方的屏風,則具有表演劇院中「Shell」的作用,能向聽眾反射聲音,為表演場地創造更好的音場。

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「Cafe Bidam」表演空間

資料、圖片|archdaily、Design Token(攝影:Yongjoon Choi)

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詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出自由選配菜單

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詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張,5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席,此區僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景,打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界,從像是商業大廈的入口,沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌,一路向下進入餐廳場域,90年代元素映入眼簾:猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯,宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

→「詹記西門大世界」帶你重回老台北!巨石浮雕、透明電梯等懷舊亮點

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記一人麻辣鍋開張

去(2024)年5月詹記西門大世界開幕時,餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段,睽違一年,終於以「詹記算算屋」的姿態開張,消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示,雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋,不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念,結合1990年代的台灣城市風情,「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店,叫做『算算屋』,好像滿合理的,說不定以前真的有這間店。」

「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」,完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念,選在靠角落的梯形區域,上座吃飯的時候,有種與世隔絕的安全感,不論你是習慣一人吃飯的I人,或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友,都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示,長期觀察多人吃鍋的型態,發現多數消費者偏愛「什麼都點,什麼都吃一點」,因此在規劃個人鍋菜單時,特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料,讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」,客製單人份量,讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席,僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時,詹記二代表示,若未來個人鍋受到消費者好評,說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00~凌晨01:00;特殊店休時間:每月第一&最後一週的星期二14:30~16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位,5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂,用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

資料提供|詹記麻辣火鍋、文字整理|Adela Cheng

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「金豬食堂Gold Pig」全球首間海外分店登陸台北中山區。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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台韓「金豬食堂」將有堅強陣容坐鎮:左起安煐彬안영빈(韓國)、史峻玹(台灣)、金根浩김근호(韓國)。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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有別於韓國本店僅現場取號候位之作法,此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行,為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位,活動期間將從5/5~5/31,詳細辦法待官方公佈。

(圖片提供:台灣金豬食堂)
(圖片提供:台灣金豬食堂)

【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂