近年無麩質（Gluten Free）飲食蔚為風潮，新米食品牌「EATMI」看準這項商機，推出100%台灣蓬萊米製成的「米包」和「米福堡」，近日更攜手台北5間風格餐廳M One Cafe、TOASTERiA CAFE、TAMED FOX、BRUN不然與Numéro Quatre，將EATMI產品融入餐點，結合在地食材與多元烹調手法，獻上各具特色的米食料理！
新米食品牌「EATMI」
EATMI米製品的4大亮點
EATMI的米包和米福堡，保存了米無麩質、好消化的特性，更含有優質乳清蛋白，富營養價值；口感上，外層酥脆、內層Q彈蓬鬆，一口咬下可嚐到不同層次；純天然、無負擔及低熱量的特性，滿足了過敏族群的需求，也是瘦身時的良伴；而單片包裝的便利性，則方便外出旅行時帶上。
 EATMI形象照 |  |  |
EATMI X 台北風格餐廳推限定創意料理
為響應世界地球日，EATMI攜手5間台北風格名店，推出限定餐點並於4月22日～5月22日期間販售。此番合作，以五種截然不同的異國料理風格，呈現EATMI米包與米福堡，賦予米製品全新定義與時髦外表，也展示了米料理的新鮮面貌。
EATMI攜手5間台北風格名店推出限定餐點
1. M One Cafe｜鮮蝦班尼迪克蛋
橘色餐飲集團旗下早午餐品牌「M One Cafe」主打美式餐點，將經典Cali-Style貫穿餐點設計概念。本次選用EATMI米福堡推出「鮮蝦班尼迪克蛋」，海鮮與生菜的組合風味清爽，蛋液微微鹹香更襯托出蝦與蔬菜的鮮甜，再搭配M One Cafe必點手工薯絲，打造出豐富又道地的美式套餐。
鮮蝦班尼迪克蛋
2. TOASTERiA CAFE｜焦糖蘋果米吐司
地中海料理餐廳「TOASTERiA CAFE」推出「焦糖蘋果米吐司」，運用摩洛哥香料、焦糖蘋果結合烤綜合堅果米包，再搭配上白芝麻巧克力、酸甜酒燒野莓果醬與檸檬百里香，創造濃郁豐富卻不膩口的滋味，穿插其中的綿密馬茲卡朋起司、爽脆印度酥炸球，則交疊出不同口感層次，而套餐搭配的紅酒，更完美展現「以酒佐餐」的地中海生活態度。
焦糖蘋果米吐司
3. BRUN不然｜法式吐司
東區早午餐名店「BRUN不然」巧妙運用米包特有的天然米香，與招牌人氣「法式吐司」的蛋香交織出全新層次，表層酥脆、咬下後柔軟綿密，搭配上一旁的焦糖脆餅，創造出三種不同層次的口感，而草莓的酸甜滋味則中和了楓糖、鮮奶油的甜香。
法式吐司
4. TAMED FOX｜鹽麴叉燒班尼迪克蛋堡
自然裸食派餐飲「TAMED FOX」以健康飲食著稱，此次推出「鹽麴叉燒班尼迪克蛋堡」，將中式美食的經典食材以西式料理手法呈現。獨門特製的風味叉燒，口感厚實有嚼勁，與之搭配的清爽優格荷蘭醬，呼應著米福堡的恬淡米香。
鹽麴叉燒班尼迪克蛋堡
5. Numéro Quatre｜布丁吐司N.4
揉合日式、法式風格元素的「Numéro Quatre」，運用EATMI的米包及米福堡打造出鬆軟綿密布丁吐司「N.4」，品牌手工自製的香草醬和莓果醬，與香蕉香氣相互交織。
布丁吐司「N.4」
米食是華人文化的一大象徵，從傳統飲食到農產業，處處可見米的蹤跡，但隨時代遞嬗、生活型態轉變，台灣人對稻米與小麥的需求量，已呈現出交叉現象。EATMI選用台灣在地蓬萊米製造產品，除是順應無麩質飲食風潮，也期盼能推動在地農業，並將米食浪潮推送至全世界。
資料、圖片｜EATMI
